實(shí)驗(yàn)酒吧課程教案-免費(fèi)閱讀
【正文】 多少皆以和為度，不可令醉及吐，則大損人也。 （四）辨證選酒：根據(jù)中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運(yùn)行遲緩者、陽氣不振者，以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。主張冷飲的人認(rèn)為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。 （二）飲酒時(shí)間：一般認(rèn)為，酒不可夜飲。二、酒對(duì)健康的害處（一）胎兒異常（二）中毒致死（三）手腳顫抖三、注意事項(xiàng) （一）飲量適度：這一點(diǎn)是至關(guān)重要的。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進(jìn)入藥材組織細(xì)胞中，發(fā)揮溶解作用，促進(jìn)置換和擴(kuò)散，有利于提高浸出速度和浸出效果。啤酒含有少量酒精外，其它為碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、Ca、P、Fe等微量元素。這就是為什么極少量的甲醇有時(shí)也能引起中毒的原因。為減低白酒中醛類含量，在蒸餾時(shí)，要嚴(yán)格控制溫度，除去最先和最后蒸餾出的酒液，即所謂“掐頭去尾”。但含量過高，對(duì)人體有毒害作用，使人神經(jīng)系統(tǒng)充血，頭痛，就是人們常講的所謂“上頭”，且酒味也不正。對(duì)輕度中毒者，首先要制止他再繼續(xù)飲酒；其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果給他解酒；也可以用刺激咽喉的辦法（如用筷子等）引起嘔吐反射，將酒等胃內(nèi)容物盡快嘔吐出來（對(duì)于已出現(xiàn)昏睡的患者不適宜用此方法），然后要安排他臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道；觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復(fù)。第一節(jié) 飲料的分類一、不含酒精飲料（一）果汁飲料（二）碳酸飲料（三）乳酸飲料（四）水二、含酒精飲料 酒度：是指溫度在20℃時(shí)，每100毫升酒液中所含酒精的毫升數(shù)或百分比。 課程內(nèi)容貫徹理論性、實(shí)務(wù)性和可操作性原則。二、教學(xué)時(shí)間分配表 序 號(hào)授課內(nèi)容總課時(shí)第一章酒水概況4第二章外國酒6第三章中國酒6第四章雞尾酒8第五章酒吧及酒吧服務(wù)6第六章酒吧管理4（一）按酒的特點(diǎn)分類：白酒：黃酒
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