【正文】 高低而論，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，宜于飲酒，以溫陽散寒。古人認(rèn)為堅(jiān)持飲酒才可以使酒氣相接。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。一般藥酒都能保存數(shù)月甚至數(shù)年時(shí)間而不變質(zhì)，這就給飲酒養(yǎng)生者以極大的便利。慢性中毒主要表現(xiàn)是黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等。它在人體內(nèi)的氧化速度，卻比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留的時(shí)間也較長。酒吧經(jīng)營36復(fù)習(xí)2三、課程內(nèi)容第一章 酒水概述【教學(xué)目的與要求】本章主要講述酒水的基本知識(shí)。水：一切不含酒精的飲料。注意：用咖啡和濃茶解酒不合適醛類急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失、嘔吐等現(xiàn)象，有時(shí)還有食管及胃疼痛的癥狀。其中黃酒就含有21種氨基酸，所含氨基酸量達(dá)5647mg/L,是啤酒的5~10倍。（六）適量飲酒能使人延年益壽，愉悅身心。 （三）飲酒溫度：在這個(gè)問題上，一些人主張冷飲，而也有一些人主張溫飲。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思貌說：“凡服藥酒，欲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不得藥力。這是就單純的酒而言，不是指藥酒?！侗静菥V目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。酒還有防腐作用。急性中毒的主要癥狀是頭痛、惡心、胃部疼痛、衰弱、視力模糊，繼而可能發(fā)生呼吸困難、呼吸中樞麻痹，甚至死亡；幸而恢復(fù)過來，也常發(fā)生失明。雜醇油對(duì)人體的中毒作用及麻醉力，比乙醇強(qiáng)，例如雜醇油中的戊醇的毒性比乙醇（酒精）約大39倍。如果患者臥床休息后，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩燥的現(xiàn)象，則應(yīng)馬上送醫(yī)院救治。二、教學(xué)時(shí)間分配表 序 號(hào)授課內(nèi)容總課時(shí)第一章酒水概況4第二章外國酒6第三章中國酒6第四章雞尾酒8第五章酒吧及酒吧服務(wù)6第六章酒吧管理4