實驗酒吧課程教案(更新版)
【正文】 。適量飲酒還可增加高密脂蛋白，降低冠心病的發(fā)生率。酒有助于藥物有效成分的析出。五、糖：有改進酒的味道的作用；但也造成再發(fā)酵，使酒變味六、礦物質(zhì)七、維生素八、酸類物質(zhì)第三節(jié) 酒與健康一、酒對健康的益處（一）酒是一種營養(yǎng)物白酒由于自身含醇量的影響，營養(yǎng)價值有限。甲醇對機體有毒害，410克就可引起較嚴重的中毒。白酒中醛類的含量極少時，可以增加芳香。二、雜醇油：雜醇油是在制酒過程中由蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類分解而成的?！窘虒W內(nèi)容】酒水：一切含酒精與不含酒精飲料的統(tǒng)稱?！秾嶒灳瓢伞氛n程教案一、課程任務(wù)本課程以有無酒精為分類依據(jù),對無酒精飲料和有酒精飲料的品性、制作以及服務(wù)方法進行系統(tǒng)介紹。為接下來要講述的外國酒、中國酒、雞尾酒等打下基礎(chǔ)?！狙a充知識】急救措施但由于咖啡和茶堿都有利尿作用，可能加重急性酒精中毒時機體的失水，而且有可能使乙醇在轉(zhuǎn)化成乙醛后來不及再分解就從腎臟排出，從而對腎臟起毒性作用；另外，咖啡和茶堿有興奮心臟的作用相加，可加重心臟的負擔；咖啡和茶堿還有可能加重酒精對胃黏膜的刺激，因此，用咖啡和茶解酒并不合適，還是喝些果汁、綠豆湯、生吃梨子、西瓜、荸薺（馬蹄）、桔子之類的水果來解酒更好。甲醛可以使蛋白凝固，人們常用來消毒和固定生物標本的“福爾馬林”液，就是40%甲醛的水溶液。用一般原料釀酒，也會產(chǎn)生一定量的甲醇。以糧食為原料釀造的白酒中，；。酒可以便藥力外達于表而上至于顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發(fā)揮，也能使滋補藥物補而不滯。（四）適量飲酒能預(yù)防心血管疾病，減輕心臟負擔。飲多成酪酊，酪酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡。由些可見，之所以戒夜飲，主要因為夜氣收斂，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊；另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也。有意行藥酒養(yǎng)生者最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下作選擇。7 / 7
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