酒店服務(wù)員服務(wù)流程-全文預(yù)覽
【正文】 需要，如有客人東張西望，要主動(dòng)上去問詢是否需要幫助。 ，要及時(shí)告知身邊的其他同事。 （買單、催菜、送餐具、拿酒水飲料等），要交代其他同事代為照看自己的服務(wù)區(qū)域。 ,要在第一時(shí)間為客人換上干凈餐具。 32. 客人離席去洗手間，將客人的餐巾疊好放在一邊，等客人回來再給客人打開，會(huì)讓客人更加驚喜。 這樣做的目的是告訴客人上來的調(diào)料是用在這道菜品上的。就餐時(shí)遇到飛蟲，不僅客人會(huì)倒胃口，還會(huì)讓酒店環(huán)境大煞風(fēng)景，如飛到菜品里更是麻煩。 24. 就餐客人中如有外賓朋友，要主動(dòng)詢問是否需要刀叉。因?yàn)榈人胁似飞淆R后再提醒客人菜已上齊，會(huì)讓顧客有一段白白等待的時(shí)間，客人會(huì)不舒服。兩者的服務(wù)姿勢(shì)都是丁字步。因?yàn)椴皇且晃豢腿它c(diǎn)所有一桌菜，報(bào)菜名可以讓其他客人了解并記住他喜歡吃的菜，這樣會(huì)為酒店積累下一批客人。 15. 上菜前盡量先檢查菜內(nèi)是否有異物 (如頭發(fā)、玻璃、蟲子、蒼蠅等 )，多把一道關(guān)卡，就減少一分投訴的可能。 ，但你提示無效時(shí)，要在菜單上標(biāo)五角星以做注釋。一張菜單是經(jīng) 過很多環(huán)節(jié)的，應(yīng)該讓所有人都能看明白。其實(shí)，這時(shí)你是在很客氣地履行 “監(jiān)督 ”的職責(zé)，我們既不希望客人遺留下自己的東西，更不希望客人把不屬于自己的東西帶走。客人落座中 6. 服務(wù)中拆筷套時(shí)注意不要把筷套弄壞，這是很容易做的事情，成本隨之就降下來。 ，包房?jī)?nèi)只開一組燈 ，光線能夠工作即可。在客人面前，你的形象不屬于個(gè)人，而是屬于酒店。下面是 “優(yōu)秀服務(wù)員 70 條 ”，每天記住或做到一點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)做一名合格乃至優(yōu)秀服務(wù)員其實(shí)也不難！ 工作準(zhǔn)備時(shí) 1. 上班前先檢查自己的儀容儀表。 3. 不管是否在自己的工作區(qū)域，只要走過路過，養(yǎng)成隨手撿起地上垃圾的習(xí)慣，舉手之勞卻可行大家方便。這就像考完試
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