賓客期望的酒店管理-全文預(yù)覽
【正文】 什么？ （ 天津 ） EEE 44 4. 轉(zhuǎn)禍為福的 緊急對(duì)策 ： ? 這莎朗牛排不像七分（熟）。 EEE 47 1. 操作步驟 的明確規(guī)范。 注 意 EEE 48 參 考 ? 旅客全都上機(jī)后，我?guī)湍惆汛笠聮炱饋?lái)。 ① 監(jiān)督機(jī)制可以參考軍隊(duì)的 ┌ 連 坐處分 ┘ 。 ① 哪些不雅不宜的動(dòng)作或行為應(yīng) 該改正？ [例 ] 呵欠、倚靠、聊天、打鬧、 蹲下 …… ② 哪些合乎酒店文化的生活習(xí)慣 應(yīng)該培養(yǎng)？ [例 ] 干凈、禮貌、知識(shí)、 穿著 (襪子 ) …… 注 意 。 ③ 所謂堅(jiān)持就是為了維護(hù)品牌， 可以犧牲酒店的短期利益 。 （ 廈門航空 ） ? 從香港前往上海的旅客請(qǐng)?jiān)诘?18號(hào)閘口轉(zhuǎn) 機(jī)。 ② 任何標(biāo)準(zhǔn)要求都要能示范演練。 （ 青島 ） ? 先生，這是我們對(duì)不起你的一點(diǎn)心意。 EEE 39 ★ 顧客要求的 防范措施 —— 及時(shí)縫上 一針 ，可以省掉 后面 九針 。 ? 培養(yǎng) EQ 意識(shí) 。 ? 對(duì) 個(gè)性化服務(wù) 應(yīng)該敏感地察覺(jué)。 例 示 EEE 29 4. 很多地方看得出來(lái)酒店有沒(méi)有 多走一步 —— ① 清潔人員的幾何概念與濕布擦拭 ② 對(duì)早到顧客的安排 ③ 對(duì)列隊(duì)等候入住與離店顧客的安撫 ④ 對(duì)常住旅客的注意與感謝 EEE 30 ⑤ 對(duì)沒(méi)有訂房而向隅的顧客的轉(zhuǎn)送 ⑥ 對(duì)中午 12:40 進(jìn)不去房間的顧客的火 速支援 EEE 31 5. 餐飲部人員也要懂一點(diǎn) 餐飲禮儀 。 EEE 28 ? 我太太明天生日，我想 送一束花 。） EEE 18 [說(shuō) 明 ] 說(shuō) 明1. 酒店的 外觀 、 主色系 與 主軸文化 是否相稱？ EEE 19 2. 酒店的穿著、飾品、擺設(shè)、文 物、字畫、造景、植物、家俬、 燈具、床上用品都符合他們的 文化背景 ？ ? 有的大錢不必花 / 有的小錢 不應(yīng)省。 外部廣告（照片太美）做了過(guò)多 的承諾 EEE 10 缺口五 ┌ 顧
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