【正文】 國的 Information Resources, Inc. (IRI) 和 A C Nielsen）， 所以 得到了 廣泛 的應用。這種數(shù)據(jù)記錄著 參加研究的每一個消費者 家庭購買某 一具體 商品的 具體 時間、 地點 、數(shù)量 、價格 和促 銷條件 等。第二種數(shù)據(jù)是零售商店在 結(jié)帳點（ pointofsale or POS）掃描的商店數(shù)據(jù)（ store data）。 西 方 國 家的 促銷手 段 在目前 國際上 的研 究中， 有三 種數(shù) 據(jù)形式 使用 的比較 多。這與通 常用來 建立品 牌的 廣告有 所不 同。銷售促銷是營銷行為，華南理工大學網(wǎng)絡教育學院畢業(yè)論文（設計說明書） 18 因為它 涉及到 生產(chǎn)廠 家與 它的顧 客之 間的關 系。銷 售促 銷最重要的 特點是 要顧客 采取 行動。 Blattberg 和 Neslin 的《銷售促 銷》（ Sales Promotion）是銷售促銷研 究領 域里 的權 威著 作（ Blattberg and Neslin, 1990） 。 如何使 銷售 促銷投資帶 來最大 的回報 就成 了營銷 決策 中的一 個關鍵 問題 。這 樣一種 轉(zhuǎn)變 的直接 結(jié)果 就是導致了 企業(yè)間 競爭的 加劇 。在 西方 發(fā)達國 家銷 售促銷經(jīng)費 在全部 促銷經(jīng) 費中 所占比 例逐 年提高 。而 我國 目前為 止還 沒有做出限 制。北京華聯(lián)超市有限公司營 業(yè)額為 103 億 元人民幣，華潤萬佳超市有限公司為 86 億人民幣。家樂福則擁有 9600 多個門店，克樂格則擁有 2020 多個，安德龍 也擁有 2020 多 個。（如圖 31） 比如在我國著名的上海華聯(lián)超市有限公司、上海聯(lián)華超市有限公司、北 京華聯(lián) 超市有 限公 司、華 潤萬 佳超市 有限公 司等 。進貨量 較多， 能充分 享受 價格優(yōu) 惠能 充分體 現(xiàn)“便 民、 利民、 為民 ”的宗旨 。 中外連鎖超市發(fā)展規(guī)模比較 規(guī)?；?經(jīng)營是 零售 業(yè)連鎖 超市 存在 的生命 線。 就零售業(yè)連 鎖超市 來說 ， 國外 發(fā)展較 早， 經(jīng)過多 年的發(fā) 展， 產(chǎn)生了 一些 大型的零售 業(yè)連鎖 超市， 比如 國外有 名的 沃爾瑪 連鎖超 市、 法國的 家樂 福超市等。 同樣的 商品 ，價格 越低 ，吸引 力就越 大。 營業(yè)面 積在 千米 左 右， 營業(yè)時問每天不低于 11 小時、采用自選的銷售方式，以銷售大眾化生活 用品為主， 包括食 品、日 用生 活品、 服裝 衣料、 文具、 家用 電器和 室內(nèi) 裝飾用品等。 西方零 售業(yè)的 發(fā)展 規(guī)律指 出： 連鎖 超市、 便利 店同樣 作為 零售業(yè)態(tài)的一種 ，是經(jīng) 濟發(fā)展 到一 定階段 的結(jié) 果。 50 年代出現(xiàn)郊區(qū)大型購物中心， 60 年代折扣商店問世， 80 年代貨倉式商店 (又叫平價俱樂部 )應運而生。 為了同大商 業(yè)抗衡 ，眾多 的中 小型商 店走 上了連 鎖經(jīng)營 之路 。 目前 ，發(fā)達國家 的百貨 商店側(cè) 重于 經(jīng)營服 裝及 高檔次 的大件 商品 類，而 超級 市場則常以經(jīng)營食品、日常生活用品為主。這 種情 況在經(jīng) 濟蕭 條時期 顯得尤 為突 出。生 產(chǎn)領域的大 規(guī)模發(fā) 展，必 然要 求流通 領域 創(chuàng)造出 相應的 組織 形式， 以適 應其第二章 中外零售業(yè)連鎖超市的 發(fā)展與現(xiàn)狀 13 大規(guī)模 銷售產(chǎn) 品的需 求， 百貨商 店應 運而生 。 因連鎖 經(jīng)營 直接向制造 商批量 進貨， 實行 標準化 經(jīng)營 ，店鋪 統(tǒng)一裝 潢， 廣告費 用低 ，日常開支少，經(jīng)營成本低，商品價格也比一 般超市便宜 30%左右，而且 易于信息溝 通，商 品周轉(zhuǎn) 迅速 ，可隨 時調(diào) 劑余缺 ，改善 庫存 結(jié)構(gòu)， 減少 資金占用， 擴大銷 售，從 而適 應了當 今生 產(chǎn)力高 速發(fā)展 和市 場擴大 、競 爭激烈的需求，迅速發(fā)展成為西方零售業(yè)中最主要的組織形式。進入 60 年代末 ，傳統(tǒng)的超級市場 經(jīng)營逐漸陷 入困境 ，為了 擺脫 各種新 型的 零售商 店競爭 帶來 的不利 ，超 級市場進一步朝大規(guī)?；途C合化發(fā)展， 70 年 代初出現(xiàn)了超級商店、特 級市場等。這一 階段 社會生 產(chǎn)特 征表現(xiàn)為 “ 小批量 、多品 種 ” ，社會 消費 開始進 入膨脹 階段 ，由消 極被 動轉(zhuǎn)向積極 主動， 商業(yè)經(jīng) 營觀 念亦轉(zhuǎn) 向以 市場為 中心， 這一 階段零 售商 業(yè)經(jīng)營者之 間的競 爭日益 激烈 ，主要 表現(xiàn) 為 “ 價 格戰(zhàn) ” 。華南理工大學網(wǎng)絡教育學院畢業(yè)論文（設計說明書） 12 在銷售 方式上 開始為 顧客 提供記 帳、 送貨到 家一系 列服 務。這一階 段前期，由 于社會 生產(chǎn)表 現(xiàn)為 “ 大批 量、 少品種 ” 的特 征， 商品供 不應 求，同行業(yè) 間的競 爭尚不 激烈 ，從而 決定 了零售 以銷售 為中 心的規(guī) ?；?經(jīng)營觀念（大量聚物）。連鎖 企業(yè) 和超市為 了應對 激烈的 市場 競爭， 采取 以主體 業(yè)務為 依托 ，大力 開展 多種經(jīng)營， 通過壓 低商品 價格 ，吸引 消費 者，使 人氣聚 集， 從而帶 動其 他營業(yè)活動 的發(fā)展 。而占 全部限額以上零售企業(yè) %的非連鎖商店 經(jīng)營業(yè)績明顯遜于前者，實現(xiàn) 利潤總額僅比上年增長 %，新增利潤總額 億元。 餐飲業(yè) 成為國 內(nèi)消 費需求 中發(fā) 展速 度最快 、增 長幅度 最高 的行業(yè)，也是目前消費市場的一大亮點。連鎖經(jīng) 營成為 餐飲業(yè) 普遍 應用的 經(jīng)營 方式和 組織形 式， 顯示出 強大 的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?2020 年超級市場 341 家，占連鎖零售企業(yè)總數(shù)的39． 2％；專業(yè)店 325 家， 占 37． 4％，兩者所 占比重已達 76． 6％ 。 連鎖 專業(yè)店 范圍從 家電 、服裝 、鞋 業(yè)擴展到藥 品、汽 車、建 材、 房屋等 產(chǎn)品 ，尤為 突出的 是： 可能引 發(fā)中 國三華南理工大學網(wǎng)絡教育學院畢業(yè)論文（設計說明書） 10 大 消費 高潮 ， 即汽車 進入 家庭、 家庭 購買商 品房 ， 醫(yī)療 制度改 革后 藥房的市場 需求。 目前， 連鎖經(jīng) 營的 發(fā)展已 從超 市和 便利店 迅速 擴展到 商業(yè) 的其他業(yè)態(tài)，基 本涵蓋 商業(yè)和 服務 業(yè)的方 方面 面。 2020 年連鎖百強年平均銷售額 億 元，平均擁有連鎖店 個，百強中前 10名企業(yè)的銷售 額達到 元，占百強銷售總額的 44%。到超市食品區(qū)或便 利店采購的顧客 ，購買目的主要傾向于肉 類生鮮品、 水產(chǎn)品 、蔬菜 類產(chǎn) 品、冷 凍調(diào) 理食品 和水果 類產(chǎn) 品，購 買動 機依次為： %、 14%、 10%、 %和 %，而其它包裝食品、飲料、家庭日用品等比重則為 %。 、便利店成為消費者購買日常生活必需品的主要場所 。黨 的 “ 十 五大 ” 以后 ，連鎖 企業(yè) 加大了 資本 經(jīng)營的 力度 ，通過 聯(lián)合、 購并 、加盟 等方 式，加 速了規(guī) ?；?發(fā)展的 進程 。但從總體看，外資連鎖業(yè)所占比重仍處于次要位置。 2020 年外商 及港澳臺投資的零售連鎖店為 50 個，占連鎖總店數(shù)的 5． 7％，其 中連鎖門店數(shù)為 760 個， 占 4％，零售額占全部連鎖店零售總額的 9． 7％。 12921238253944040100020203000400050006000連鎖企業(yè) 門店 實現(xiàn)零售額北京上海 中國兩大城市發(fā)展圖 21 ，外資連鎖業(yè)零售額僅占一成 。 第二章 中外零售業(yè)連鎖超市的 發(fā)展與現(xiàn)狀 7 連鎖經(jīng) 營企業(yè) 主要 集中在 東部 沿海 地區(qū)和 大城 市。 2020年在全部限額以上連鎖零售企業(yè)中，國有及國有控股企業(yè)為 366個，占全部連鎖零售總店的比重為 42． 1％；其它非國有經(jīng)營形式如 私營企業(yè)、 港澳臺 和外商 投資 企業(yè)、 股份 合作制 、聯(lián)營 、集 體企業(yè) 所占 比重為 57． 9％。 自 1994 年 開始，中國連鎖超市業(yè)的平均增長速度在 70%以上。連鎖商業(yè)的市場輻射力不斷增強，成為開拓市場、擴大需求新的增長點，充分顯 示了連 鎖經(jīng)營 對改 造傳統(tǒng) 商業(yè) 模式、 促進流 通現(xiàn) 代化， 推動 現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展的重要作用。連 鎖經(jīng)營 的領域 也由 最初的 零售 行業(yè)開 始向服 務業(yè) 拓展， 超市 、便民店、 各類品 牌專賣 店、 專業(yè)連 鎖店 等作為 新的購 物形 式，已 受到 消費者的普遍認同，并日益深入百姓生活。 華南理工大學網(wǎng)絡教育學院畢業(yè)論文（設計說明書） 6 第二階段：成長期 。特別是日用 工業(yè)消費品 ，已經(jīng) 極為豐 富， 促銷已 成為 這些產(chǎn) 品生產(chǎn) 企業(yè) 的首要 任務 ，舊有的商 品流通 體系已 不能 適應形 勢的 需要， 許多生 產(chǎn)企 業(yè)開始 撇開 流通部門自 建銷售 網(wǎng)絡， 不少 商業(yè)企 業(yè)則 陷入困 境，流 通體 制的改 革迫 在眉睫。 國有商 店中 ，還有數(shù)量 很多的 糧店、 菜店 、副食 品店 ，但規(guī) 模小， 而且 多是定 量向 城鎮(zhèn)居民供應，根本談不上規(guī)模經(jīng)營。 這種狀 態(tài)下的 商業(yè) ，只是 一種 穩(wěn)定人民生活的工具，參與的是分配式流通。 企業(yè)的 各項工 作、 各項經(jīng) 濟活 動也都 是為著 生存 和發(fā)展 這一 主題而動作的 。第 四部 分分析中外零售連鎖超市存在的問題。然后探 討新形勢下 Argos 發(fā)展戰(zhàn)略中存的問題及面對的挑戰(zhàn)，并提出應對策略 。特別是 少有文 獻分析 ，目 前我國 超市 連鎖行 業(yè)面臨 日趨 激烈競 爭的 情況下，如何制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。主要集中在 對 超市 連鎖企 業(yè)前 景的分 析， 結(jié)論是 超市 連 鎖企 業(yè)發(fā)展 空間 的廣闊性。 2020 年孫宏嶺編著《連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流效率及效益》一書闡明了華南理工大學網(wǎng)絡教育學院畢業(yè)論文（設計說明書） 4 中國為 什么需 要連鎖 經(jīng)營 企業(yè)， 連鎖 經(jīng)營的 優(yōu)勢分 析。 胡祖光 等著的 《中 國零售 業(yè)競 爭與 發(fā)展的 制度 設計： 加入 ＷＴＯ后的新視角》 ，是 在加入ＷＴ Ｏ的背景下，如 何促進中國零售業(yè)公平競 爭與進一步 發(fā)展為 主要內(nèi) 容的 專著。 最后 ,在綜合 分析 的基礎 上 ,又 提出 了中國本土連鎖超市提升核心競爭力的戰(zhàn)略選擇 。 總結(jié)了 我國 構(gòu)建超市核心競爭力的幾點啟示 。 2020 年趙盛斌在《商業(yè)連鎖經(jīng)營中》中，著重介紹了 發(fā)展連鎖經(jīng)營 ，必 須要有創(chuàng)企業(yè)名牌的意識 ,及如何創(chuàng)名牌的一般思路。自由連鎖超市總的特點是 :各成員超市保持自己的經(jīng)營自主權和獨立性。 根據(jù)美 國商 務部 的定義 正規(guī) 連鎖是 指由 總公司管轄下的 許多分 店組成 往往 具有行 業(yè)壟 斷性質(zhì) ，利用 資本 雄厚的 特點 大量進貨、大量銷售、具有很強的競爭力。 （ 3）在管理上，連鎖超市總部對各分超 市擁有全部所有權、經(jīng)營權、監(jiān)督權 ，實施 人 、 財 、 物 與商流 、 信 息流 、 物流 、 資金 流等方 面的 集中統(tǒng)一管理 ， 各超市的業(yè)務按總部指令行事。 無論 到任何 一家 連鎖超 市， 都提供一流的商品，一流的服務，以滿足消費者為宗旨。這 也是目 前世 界上幾 乎所 有的超市都 采用連 鎖經(jīng)營 和中 國的連 鎖店 是由超 市所首 創(chuàng)的 原因。隨著 我國 城市化 進程的 加快 ，城市 人口 迅速增加， 大型綜 合超市 會有 更為廣 闊的 發(fā)展空 間。 為了更 好的分 析比 較中外 零售 業(yè)連 鎖超市 ，我 們首先 應當 對連鎖超市有關的基本理論有所了解，這也是進一步探討問題的基礎 。 通過連 鎖店進 行銷 售的比 重正 在不 斷提高 ，多 品牌多 樣化 的銷售 ，形成了 初步的 百貨店 。大型超級市場的發(fā)展不僅方便了廣大人民群眾的日常生活 ,而 且促進了流通體制的深化改革 ,加快了市場體系的建立和完善 ,推動了貿(mào)易的繁榮 ,是當今世界上最具活力的商業(yè)組織形式之一。 從世界流通業(yè)發(fā)展態(tài)勢 來 看 ,20 世紀中期悄然問世以來的超級市場具有開架銷售、集中結(jié)算、方便快捷、價格便宜、一次性購足等優(yōu)勢。 為此，需要對國 內(nèi)外零售業(yè)連鎖超市 的 發(fā)展進行比較，并從中發(fā)現(xiàn) 我國零售業(yè)連鎖超市存在的問題及與國外的差距，進而在此基礎上提出發(fā)展建議。 論文題目選定后，原則上不能改題，有特殊原因者須上報畢業(yè)論文指導委員會同意。最后，文章分析了中國零售業(yè)連鎖超 市企業(yè)發(fā)展存在的問題，并借鑒國外連鎖超市發(fā)展經(jīng)驗，提出了進一步促進我國零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的措施。 但不可否認 ， 我國零售 業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在不少問題，與國外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在很大的差距。 作者簽名： 日期： 年 月 日 學位論文版權使用授權書 本學位論文作者完全了解學校有關保留、使用學位論文的規(guī)定，同意學校保留并向國 家有關部門或機構(gòu)送交論文的復印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。 作者簽名： 日 期： 摘 要 VII 學位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導師的指導下獨立進行研究所取得的研究成果。摘 要 V 畢業(yè)論文（設計）說明書 中外零售業(yè)連鎖超市的比較 研究 摘 要 VI 畢業(yè)設計（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權說明 原創(chuàng)性聲明 本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設計（論文），是我個人在指導教師的指導下進行的研究工作及取得的成果。 作 者 簽 名： 日 期： 指導教師簽名： 日