【正文】 ............... 32 釀酒葡萄基地建設(shè) ............................................................................................. 32 當(dāng)?shù)貧夂驐l件 ........................................................................................... 32 葡萄園建設(shè) .............................................................................................. 32 葡萄品種選擇 .......................................................................................... 33 II 栽培模式選擇 ........................................................................................... 38 鮮食葡萄基地建設(shè) ............................................................................................. 40 葡萄園建設(shè) .............................................................................................. 40 葡萄品種選擇 ........................................................................................... 43 栽培模式選擇 ........................................................................................... 44 葡萄酒釀造、品鑒及文化展示區(qū)建設(shè) ................................................................. 45 其它功能區(qū)域及設(shè)施建設(shè) ................................................................................... 45 第四章 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及設(shè)備配置 ................................................................................. 46 工藝技術(shù)特點(diǎn) .................................................................................................... 46 優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn) ........................................................................................... 46 輸送分選 .................................................................................................. 47 除梗破碎 .................................................................................................. 47 發(fā)酵 ......................................................................................................... 47 貯藏陳釀 .................................................................................................. 47 灌裝 ......................................................................................................... 48 葡萄酒柔性釀造工藝方案 ................................................................................... 48 葡萄基地管理要求 .................................................................................... 48 葡萄原料質(zhì)量要求 .................................................................................... 48 除梗破碎要求 ........................................................................................... 48 發(fā)酵技術(shù)要求 ........................................................................................... 49 分離要求 .................................................................................................. 49 蘋－乳發(fā)酵要求 ....................................................................................... 49 陳釀 ......................................................................................................... 49 澄清處理 .................................................................................................. 50 冷穩(wěn)定處理 .............................................................................................. 50 灌裝 ....................................................................................................... 50 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ........................................................................................................... 50 感官標(biāo)準(zhǔn) .................................................................................................. 50 技術(shù)指標(biāo)控制標(biāo)準(zhǔn) .................................................................................... 50 主要設(shè)備選型 .................................................................................................... 52 III 原輔料及動(dòng)力供應(yīng) ............................................................................................. 54 釀酒葡萄供應(yīng) ........................................................................................... 54 輔料供應(yīng) .................................................................................................. 54 燃料、動(dòng)力供應(yīng) ....................................................................................... 54 第五章 環(huán)境保護(hù) .......................................................................................................... 55 廢水 .................................................................................................................. 55 廢氣 .................................................................................................................. 55 廢渣 .................................................................................................................. 55 噪音 .................................................................................................................. 56 第六章 投資估算與經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) ........................................................................................ 57 投資估算 ........................................................................................................... 57 投資估算編制依據(jù) .................................................................................... 57 總投資額及其構(gòu)成 .................................................................................... 57 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) ........................................................................................................... 57 附 件 圖 21：項(xiàng)目區(qū)規(guī)劃 總平面 圖 .......................................................................................... 61 圖 22：項(xiàng)目區(qū) 效果 圖 …………………………………………………………… ..…………… ..61 圖 31：部分釀酒葡萄品種 ............................................................................................. 63 圖 32： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式效果圖（埋土地區(qū)） ................ 64 圖 33： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式結(jié) 果圖 （埋土地區(qū)） .............. 65 圖 34：?jiǎn)位h架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式（不埋土地區(qū)） ..................................... 66 圖 35：?jiǎn)位h架水平龍干短枝修剪寬 行栽培模式 .............................................................. 67 圖 36： U形開張雙籬架水平龍干短枝修剪寬行栽培模式 ................................................ 67 圖 37：