【正文】 階段都有產(chǎn)生，其中壓榨工段中約占原酒總數(shù) 15%，第一次倒酒約占原酒總數(shù)的 6%，第二次倒酒約占原酒總數(shù)的4%，下膠皂土底約占原酒總數(shù)的 1%，各環(huán)節(jié)酒泥約占總加工量的2025%，按每年加工 3 萬(wàn)噸原酒計(jì)，每年產(chǎn)生酒泥量約為 7220 噸，傳統(tǒng)的操作法只能回收酒泥上部的澄清部分，只能回收酒泥總量的30%2150 噸，余下的較稠的約 5069 噸酒泥加入 89 倍清水稀釋后，沖 入下水道，不僅浪費(fèi)了大量的清水，大量有機(jī)的懸浮物被排入了污水 13 處理系統(tǒng)，如果用酒泥機(jī)處理這些酒泥，可回收酒泥總量的 65%4693噸，多回收近 2543 噸原酒，可生產(chǎn)成品酒 2533 噸。 生產(chǎn)技術(shù)方案 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品方案 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 葡萄酒的質(zhì)量符合國(guó)家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn) GB/T1503794 中的各項(xiàng)要求。并擁有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)加工設(shè)備。地下水位較深，可以不考慮地下水對(duì)基礎(chǔ)的影響。 北約 1 公里和 2 公里分別有京包鐵路和京張公路通過(guò)，交通便利。 項(xiàng)目發(fā)展經(jīng)過(guò) a、為加快本項(xiàng)目的進(jìn)度，中國(guó) XX 葡萄酒有限公司已做了大量的前期工作，設(shè)備考察詢價(jià)，車間內(nèi)規(guī)劃等前期工作。 每年 49 月，主要是較為清潔的沖罐、沖瓶廢水，經(jīng)污水處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)符合 GB897896《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求， COD 60 mg/l, BOD 20 mg/l, SS 70 mg/l。根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于 21 世紀(jì)初期（ 20xx20xx 年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃的批復(fù)》：‘立足本流域水資源的科學(xué)開(kāi)發(fā)、有效保護(hù)和高效利用，以有限的水資源支持經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展’，“加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，積極發(fā)展低耗水的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，推行清潔生產(chǎn)，加強(qiáng)工業(yè)污染和城市污水治理”，的精神，為保證到 20xx 年官?gòu)d水庫(kù)水質(zhì)力爭(zhēng)達(dá)到 2 類標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)，落實(shí)《國(guó)務(wù)院的批復(fù)，提出在官?gòu)d水庫(kù)上游河北省境 內(nèi)投資 億元，用于治理造紙、化肥、農(nóng)藥、釀造、食品、制藥、制革等 34 家水污染問(wèn)題，以減少污染物排放。 7 每年減少污水排放量約 4 萬(wàn) 噸，其中 COD： 噸、 BOD： 噸 SS： 噸。 1996 年 10 月公司在全國(guó)同行業(yè)率先首家通過(guò)了中國(guó)方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)質(zhì)量認(rèn)證中心ISO9002 質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，并于 1997 年取得國(guó)際上 17 個(gè)國(guó)家的互認(rèn)。有國(guó)內(nèi)同行業(yè)最大的科研技術(shù)中心，自行研發(fā)了國(guó)內(nèi)第一支干型葡萄酒和香檳法起泡葡萄酒，此兩項(xiàng)成果均填補(bǔ)了我國(guó)葡萄酒行業(yè)的空白 ，產(chǎn)品已形成七個(gè)系列近百個(gè)品種，滿足了不同層次消費(fèi)者的需求。年綜合生產(chǎn)能力 5 萬(wàn)噸。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，見(jiàn)表 142 表 141 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指 標(biāo) 名 稱 單位 數(shù)量 備注 1 生產(chǎn)規(guī)模 年處理酒泥 噸 /年 7220 2 產(chǎn)品方案 多回收高檔葡萄原酒 噸 /年 2533 3 建設(shè)投資 萬(wàn)元 3196 建筑工程 萬(wàn)元 115 設(shè)備購(gòu)置 萬(wàn)元 2876 安裝工程 萬(wàn)元 50 其他費(fèi)用 萬(wàn)元 93 預(yù)備費(fèi) 萬(wàn)元 63 4 投資指標(biāo) 單位產(chǎn)品的建設(shè)投資 元 /單位產(chǎn)品 12617 百元產(chǎn)值占用建設(shè)資金 元 /百元產(chǎn)值 63 5 全年生產(chǎn)天數(shù) d 6 新增定員總計(jì) 人 0 7 總成本及費(fèi)用 萬(wàn)元 3154 平均值 8 正常年單位產(chǎn)品成本及費(fèi)用 元 /單位產(chǎn)品 12452 平均值 9 年銷售收入（含稅） 萬(wàn)元 5065 現(xiàn)行價(jià)計(jì) 10 年銷售利潤(rùn)（平均值 ） 萬(wàn)元 687 11 年銷售稅金及附加（平均值 ） 萬(wàn)元 1021 12 利稅合計(jì) 萬(wàn)元 1708 13 年凈利潤(rùn)（平均值 ） 萬(wàn)元 460 13 銷售利潤(rùn)率 % 14 銷售利稅率 % 15 投資利潤(rùn)率 % 16 投資利稅率 % 5 17 靜態(tài)投資回收期 (包括建設(shè)期 ) a 18 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 (稅后 ) % 19 盈虧平衡點(diǎn) % 研究結(jié)論 本 酒泥處理污染綜合治理工程 具備較好的實(shí)施條件，從酒泥中回收原酒方案可行、技術(shù)熟，水、電供應(yīng)有保障，本工程每年可多回收葡萄原酒 2543 噸（可生 產(chǎn)成品葡萄酒 2533 噸），為企業(yè)增加可觀的經(jīng)濟(jì)效益。 4 總投資 本項(xiàng)目建設(shè)投資 3196 萬(wàn)元（含外匯 132 萬(wàn)歐元），其中企業(yè)自籌2236 萬(wàn)元（不計(jì)息），申請(qǐng)國(guó)家環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)資金 960 萬(wàn)元（占總投資的 30%，不計(jì)息）。極大減輕了污水處理系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可確保全年污水處理系統(tǒng)出水水質(zhì)符合GB897896《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。 在葡萄酒加工的各個(gè)階段都有產(chǎn)生，主要是壓榨工段、第一次倒酒、第二次倒酒、下膠皂土底，酒泥產(chǎn)生量約占總加工量的 2025%，傳統(tǒng)的操 作法只能回收酒泥上部的澄清部分的原酒，約占酒泥總量的 30%，其余均排入污水處理系統(tǒng)。 主要原材料 燃料及動(dòng)力供應(yīng) 3 主要原料 中國(guó) XX 葡萄酒有限公司現(xiàn)原酒生產(chǎn)能力 30000 噸 /年，在葡萄酒生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的酒泥（有大量懸浮或沉淀的固形物），可用酒泥機(jī)回收處 理量約 7220 噸。 葡萄酒： 750ml/瓶、 6 瓶 /箱 2533 噸 /年。 d、進(jìn)行工程建設(shè)投資估算和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。 1 第一章 總 論 項(xiàng)目名稱及承辦單位 項(xiàng)目名稱： 中國(guó) XX 葡萄酒有限公司 酒泥處理污染綜合治理工程 項(xiàng)目承辦單位： 中國(guó) XX 葡萄酒有限公司 法人代表： X 國(guó)籍：中國(guó) 項(xiàng)目主管部門 河北省財(cái)政局、河北省環(huán)保局 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 河北省 XXXX 鎮(zhèn) 可行性研究編制單位 中國(guó) XX 國(guó)際工程有限公司 資格證書(shū)： XXX 研究工作的依據(jù)和范 圍 研究工作的依據(jù)： a、財(cái)政部、國(guó)家環(huán)?？偩帧?20xx 年中央環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申報(bào)指南》 b、 《 21 世紀(jì)初期（ 20xx20xx 年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》。 b、確定建設(shè)規(guī)模和工程技術(shù)方案 2 c、擬定企業(yè)組織、勞動(dòng)定員和工程建設(shè)實(shí) 施進(jìn)度建議。 推薦方案與研究結(jié)論 生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案： 年處理酒泥 7220 噸 /年，回收葡萄原酒： 4693 噸 /年，可多回收葡萄原酒 2543 噸（加工成品葡萄酒 2533 噸 /年）。 本 酒泥處理污染綜合治理工程 在中國(guó) XX 葡萄酒有限公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，通過(guò)對(duì)廠區(qū)南側(cè)的新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫(kù)房進(jìn)行改造，增加酒泥貯罐及酒泥處理設(shè)備，不需要新建廠房?，F(xiàn)廠內(nèi)供電系統(tǒng)解決 環(huán)境保護(hù) 酒泥通常是在葡萄酒加工制造過(guò)程中酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間貯存后或經(jīng)過(guò)澄清處理后，沉積在貯罐下部的較為混濁的液體，酒泥是酒和一些 沉淀物 組成， 沉淀物 成份主要 是酒石酸、鉀、色素、丹寧、 膠質(zhì)、廢硅藻土、 蛋白質(zhì)及微量鐵和銅。本工程的興建從根本上解決酒泥污染的問(wèn)題，回收的原酒可加工成 2533 噸成品葡萄酒，分離出來(lái)的 2527 噸有機(jī)固形物，可用于農(nóng)田的有機(jī)肥料，因此本工程不僅增加了企業(yè)的效益，降低了水資源的消耗，減輕污染物的排放量，生產(chǎn)有用的副產(chǎn)品。 全廠定員與勞動(dòng)力來(lái)源 本項(xiàng)目不需 新增定員，由現(xiàn)車間生產(chǎn)人員完成。因此現(xiàn)場(chǎng)施工時(shí)要對(duì)施工范圍做圍護(hù)，以減少對(duì)正常生產(chǎn)的影響降到最小。公司創(chuàng)建于 1983 年，總資產(chǎn)為 64900 萬(wàn)元，注冊(cè)資本 11000 萬(wàn)元，固定資產(chǎn) 31151 萬(wàn)元。擁有現(xiàn)代化進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)工藝先進(jìn)。公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英、德、日、香港等 20 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 規(guī)劃要求： 清潔生產(chǎn)示范（即酒泥處理）工程，年處理酒泥 7220 噸，回收葡萄原酒： 4693 噸 /年，每年可多回收葡萄原酒 2543 噸，可加工成品葡萄酒 2533 噸 /年（ 750ml/瓶、 6 瓶 /箱）。 項(xiàng)目發(fā)起原因： 北京市是世界上嚴(yán)重缺水的大城市之一，水資源短缺已成為影響和制約首都社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要因素，為解決北京地區(qū)水資源短缺、水環(huán)境污染和生態(tài)平衡，確保 21 世紀(jì)初期首都水資源可持續(xù)利用，作為北京的第二水源地 官?gòu)d水庫(kù)的水質(zhì)治理已成當(dāng)務(wù)之急，北京市人民政府、水利部聯(lián)合編制了《 21 世 紀(jì)初期（ 20xx20xx 年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》，國(guó)務(wù)院于 20xx 年 5 月 23 日以國(guó)函 [20xx]53 號(hào)文對(duì)該規(guī)劃進(jìn)行了批復(fù)。 中國(guó) XX 葡萄酒公司作為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，重點(diǎn)利、稅大戶，特別重視對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境治理及保護(hù)，在 XX 公司的帶領(lǐng)下，周邊地區(qū)已發(fā)展葡萄種植基地?cái)?shù)十萬(wàn)畝，對(duì)當(dāng)?shù)氐幕纳?、荒坡的綠化 、水土流失的控制起到了關(guān)鍵作用，公司在環(huán)保方面也下了很大功夫，早在 1997 年投資 320萬(wàn)元，在同行業(yè)中率先建設(shè)一座日處理廢水能力 1200 噸處理場(chǎng)，通過(guò)幾年的運(yùn)行， 本系統(tǒng)存在著抗沖擊能力不強(qiáng)的問(wèn)題， 當(dāng)含有大量懸浮物 8 高濃度污水集中排放時(shí)，出水水質(zhì)往往達(dá)不到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，甚至大于二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。為落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于《 21 世紀(jì)初期（ 20xx20xx 年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》的批復(fù)，保護(hù)官?gòu)d水庫(kù)水質(zhì)的安全及當(dāng)?shù)丨h(huán)境，合理利用有限的水資源，減少生產(chǎn)中污水排放量、改造現(xiàn)有工藝設(shè)備，進(jìn)行水污染綜合治理是十分必要的。 廠區(qū)坐落在永定河二級(jí)階地上，周邊為農(nóng)田，地勢(shì)平坦，自然環(huán)境良好。基礎(chǔ)持力層為粉土層，地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值為 145KPa。正式員 641 人，其中大專以上學(xué)歷 114人。 現(xiàn)有廠區(qū)生產(chǎn)設(shè)備可利用情況： 本技改工程是在原新貯酒車間和廠區(qū)北側(cè)的庫(kù)房?jī)?nèi)進(jìn)行，增加緩沖罐、酒泥回收設(shè)備、輸酒泵等，水、電、汽等線路從現(xiàn)車間內(nèi)管線上接既可，不需對(duì)現(xiàn)有公用工程進(jìn)行擴(kuò)容。 工藝流程、新建內(nèi)容及主要設(shè)備選擇 工藝流程簡(jiǎn)圖及說(shuō)明： a、工藝流程簡(jiǎn)圖： 葡萄 ?稱 重輸送 ?分選、破碎 ?除梗 ?葡萄漿 ?控溫發(fā)酵 ?壓榨 ? 高檔干紅原酒 酒泥機(jī)處理 壓榨汁 前發(fā)酵酒 ?調(diào)整成份 ?后發(fā)酵酒 ?第一次倒酒 ?貯存陳釀 ?第二次倒 高檔干紅原酒 ← 酒泥機(jī)處理 ← 酒角 酒 ?干紅原酒 ?均衡調(diào)配 ?穩(wěn)定性