【正文】 1:2021 標準要求和《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生 要求 》 等 形 成以下文件： a) 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標； b) 質(zhì)量 管理 手冊； C) 程序文件、 HACCP 計劃 d) 作業(yè)指導書 ； e) 質(zhì)量記錄 。 公司通過以下方面以達到實施質(zhì)量管理體系的目的： 1） 確定 質(zhì)量管理體系所需要的過程，建立公司的過程關(guān)系圖（見附圖 A）； 2） 確定這些過程的順序和相互作用，通過過程關(guān)系圖及本手冊各相應部分予以 規(guī)定； 3） 確定為確保這些過程有效運作和控制所需的準則和方法詳見程序及相關(guān)作業(yè) 指導書； 4） 確?？梢垣@得必要的資源和信息，以支持這些過程的有效運作和對這些過程 的監(jiān)視； 5） 測量、監(jiān)控和分析這些過程； 6） 實現(xiàn)必要的措施，以實現(xiàn)策劃的結(jié)果和持續(xù)改進。 2 負責工廠所需要設備的鑒定，確保符合生產(chǎn)的需要，并建立各設備的操作規(guī)程，維護保養(yǎng)計劃，各種設備均能正常使用。 5 負責 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系在各部門的有效實施進行監(jiān)督、檢查。 7 負責本 質(zhì)量體系在本部門有效的實施； 8 負責定期向董事長匯報本部門的工 作情況； （六） 品管部 1． 負責 參與 制訂本 公司 的質(zhì)量方針和質(zhì)量體系。 （三） 行政部 、培訓工作； 負責員工的體檢工作 ； 、調(diào)動和晉升工作； ，并傳達各有關(guān)部門的指示； ； （四） 購銷 部 1 負責本公司的加工所需要的原料、輔料及辦公用品的采購； 2 負責本公司所有的合格供應商的審核； 3 負責本公司所有客戶的溝通，確保所有客戶的信息都能及時傳到相關(guān)部門； 4 負責衛(wèi)生質(zhì)量體系在本部門有效的實施； 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 13 頁 共 31 頁 5． 負責 產(chǎn)品的銷售及出口報關(guān)報檢工作； 6 負責定期向董事長匯報本部門的工作情況。 對 質(zhì)量目標的管理和展開（量化和分層等）依據(jù)本質(zhì)量手冊執(zhí)行。 通過 宣傳、培訓等方式，讓所有員工理解質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，樹立良好的質(zhì)量意識，不斷提高技術(shù)和管理水平，力爭第一次就把工作做正確，準時交付客戶滿意的產(chǎn)品。 質(zhì)量方針： 嚴把源頭，嚴格生產(chǎn) ， 全員參與，持續(xù)改進 , 顧客滿意 質(zhì)量目標： A 公司質(zhì)量目標 : 產(chǎn)品出廠合格率 100%。 總經(jīng)理 : 2021 年 9 月 1 日 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 8 頁 共 31 頁 范圍 總則 本質(zhì)量手冊規(guī)定的質(zhì)量管理體系適用于： a) 證實公司有能力穩(wěn)定的提供滿足顧客和適用法律及法規(guī)要求的產(chǎn)品； b) 通過體系的有效應用，包括持續(xù)改進和預防不合格的過程而達到顧客 滿意； 應用 本公司所建立的質(zhì)量管理體系 除了 體系 要求中 “設計與開發(fā)”不適應而刪節(jié)外， 余完全遵照 ISO9001： 2021 標準的要求執(zhí)行。 本 公司將一如繼往 恪守 “誠實立身，信譽興業(yè) ”諾言， 持續(xù)發(fā)展，更 創(chuàng)輝煌 。 公司主要加工產(chǎn)品有：凍海水魚、 凍羅非魚 （ 片 ） 、 凍蝦（蝦仁）、 咸南 鯧、 魚干等系列水產(chǎn)品 。 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 5 頁 共 31 頁 文件名稱：質(zhì)量管理手冊 文件編 號： GT/QMA 序號 修訂日期 實施日期 修 訂 記 錄 摘 要 修改章節(jié) 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 6 頁 共 31 頁 公司簡介 xxxxx 食品有限公司，成立于 2021 年 11 月，是集水產(chǎn)品收購、加工、銷售、 養(yǎng)殖開發(fā)為一體的 民營企業(yè)。 質(zhì) 量 手冊的編制、審批 體系推行組 負責質(zhì)量手冊的編寫、發(fā)放、實施和控制。 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 1 頁 共 31 頁 xxxxx 食品有限公司 公司 （按 ISO9001： 2021 標準） 文件編號： GT/QMA 版 次： 01/00 編制： 審核： 批 準： 頒布 日期： 2021 年 9 月 1 日 實施日期： 2021 年 9 月 10 日 發(fā) 放 號： 受控狀態(tài)： 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 2 頁 共 31 頁 章節(jié)號 標題名稱 頁碼 總頁數(shù) 備注 封面 第 1 頁 共 1 頁 目錄 第 2 頁 共 1 頁 頒布令 第 3 頁 共 1 頁 手冊的管理控制 第 4 頁 共 1 頁 手冊修改登記表 第 5 頁 共 1 頁 公司簡介 第 6 頁 共 1 頁 管理者代表任命書 第 7 頁 共 1 頁 質(zhì)量管理體系說明 第 8 頁 共 1 頁 質(zhì)量方針 /目標 第 9 頁 共 2 頁 組織結(jié)構(gòu) 第 10 頁 共 1 頁 標準職能分配表 第 11 頁 共 1 頁 職責和權(quán)限 第 11 頁 共 1 頁 質(zhì)量管理體系 第 12 頁 共 2 頁 管理職責 第 14 頁 共 3 頁 資源管理 第 17 頁 共 2 頁 產(chǎn)品實現(xiàn) 第 19 頁 共 6 頁 測量分析與改進 第 25 頁 共 3 頁 附圖 A 質(zhì)量管理體系控制流程圖 : 第 28 頁 共 1 頁 附圖 B 產(chǎn)品實現(xiàn)作業(yè)流程圖 第 29 頁 共 1 頁 附圖 C 質(zhì)量體系 體系推行 組 第 30 頁 共 1 頁 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 3 頁 共 31 頁 頒布令 本 質(zhì)量管理手冊是 依據(jù) GB/T190012021/ISO9001： 2021《質(zhì)量管理體系 要求》制訂而作為 公司質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，是公司各項質(zhì)量 管理 工作的基本準則和指南，希望公司全體員工在推動各項質(zhì)量 管理 工作中，嚴格按 照質(zhì)量 管理 手冊所描述的質(zhì)量管理體系的要求和內(nèi)容執(zhí)行，不斷 足體系要 求和 各 有關(guān) 法律 法規(guī)要求。 總經(jīng)理 : 2021 年 9 月 1 日 質(zhì)量管理手冊 GT/QMA 第 4 頁 共 31 頁 手冊的管理控制 質(zhì)量手冊使用范圍 本質(zhì)量手冊闡述了 公司 質(zhì)量管理體系的質(zhì)量活動，質(zhì)量管理體系的要求，適用于公司 凍羅非 魚 、凍羅非魚片 、凍海水魚 （段） 、 凍蝦（蝦仁）、 咸南鯧、 魚干等系列水產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和服務。 支持文件 《文件和資料管理 程序》 。有 13 噸 /次急 凍庫一間，二臺速凍平板機（ 1 噸 /臺），及片冰機等生產(chǎn)設備一批，冷庫總貯存量 1500 噸； 公司廠房 、車間按《出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生要求》設計、建設 ， 加工車間內(nèi)衛(wèi)生設施 完善， 已獲得國家認監(jiān)委頒發(fā)《衛(wèi)生注冊證》、對美 FDA 水產(chǎn)品 HACCP 驗證和注冊 。 并依靠質(zhì)量管理體系 的推行 ， 嚴把源頭、嚴格生產(chǎn)、全員參與、持續(xù)改進， 形成一個質(zhì)量可追溯的有效管理體系， 致力 于生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)、價廉、衛(wèi)生、安全水產(chǎn)品提供給廣大消費者，同時 奉獻最 好 的服務 。 負責提高并確保公司范圍內(nèi)質(zhì)量滿足顧客需求及法律法規(guī)要求的意識 。 3）為質(zhì)量目標的制訂和評審提供框架； 4）在公 司各層次應進行適當?shù)臏贤ê屠斫猓? 5）通過管理評審以確定質(zhì)量方針的適宜性和持續(xù)改善的有效性。為實現(xiàn)公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標將采取下列措施： 本公司最高管理者制訂質(zhì)量方針和質(zhì)量目標以表示對質(zhì)量管理的決心，要求全體員工以客戶為中心，精誠團結(jié)，精工制造，持續(xù)改善工作方法，共同提高產(chǎn)品及服務的質(zhì)量。 我們將與我們的供應商密切合作，確保他們的原材料和我們的產(chǎn)品一樣符合相同的質(zhì)量標準。 （二） 管理者代表 1. 負責質(zhì)量管理體系的建立和實施工作， 向總經(jīng)理報告管理體系運行情況， ； 2. 負責維持體系的運行； 3. 負責程序文件的審批； 4. 定期向總經(jīng)理匯報質(zhì)量管理體系運行情況； 5. 負責組織內(nèi)部質(zhì)量審核，審批內(nèi)部質(zhì)量審核計劃； 6. 負責質(zhì)量管理體系有關(guān)事項對外聯(lián)絡； 7. 確定體系文件的發(fā)放范圍； 8. 負責組織公司內(nèi)部溝通，促進各部門對顧客要求意識的形成。 6 負責參與公司的管理評審和內(nèi)部審核的活動。 4 負責 制訂本 公司 的 衛(wèi)生 質(zhì)量培訓計劃并組織實施。 （七） 設備 部 1 負責工廠設施的改造、安裝和日常的維護，并制 定相應的維護保養(yǎng)計劃，確保能滿足正常生產(chǎn)的需要。通過形成文件、實施和 保持并加以持續(xù)改進。 本公司暫無外包， 因 考慮到 外包 會 影響到產(chǎn)品符合性的過程， 如出現(xiàn)外包，公司應確保依《采購 管理 程序》 、《外包控制程序》 對其實施管制。標準未要求的工作程序，根據(jù)具體情況，或直接描述，或引用。