【正文】 衛(wèi)生部要求當地衛(wèi)生局緊急與當地電信管理部門進行會商，在最短時間內開通 12320，并及時向公眾告知。他高度評價中國政府在處理該事件中所采取的措施和行動，并表示 WHO 愿意提供一切必要的技術協助。他強調，中國政府將繼續(xù)公開、透明、及時地向社會公布有 關信息，并希望WHO 協助提供國際上三聚氰胺毒性研究和奶制品檢測手段方面的經驗。 另外，通知還要求各區(qū)縣衛(wèi)生局，各三級醫(yī)院對經篩 查確診為泌尿系統(tǒng)結石的患兒，篩查及醫(yī)療費用由接診的醫(yī)療機構先行墊付?；純杭议L持相關票據辦理退費。 據了解，遞交質量承諾書的 700 余家企業(yè)均為三鹿嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，乳制品質量檢驗全部合格的生產企業(yè)。在 “ 結石奶粉 ” 后的一兩年內，本就占據了國內高端市場的國外奶粉品牌可能會進一步擴大產量，增加在中國市場的投入。分散收購的原料，將會加強檢測。 行業(yè)洗牌后外資品牌可能會獲得液態(tài)奶市場的灘頭陣地，本次被曝光的乳制品企業(yè)將可能會面臨大量的奶粉退貨、醫(yī)療賠償、其他乳制品滯銷退貨、出口停滯等巨額損失。 行業(yè)洗牌在所難免 “ 這一事件將為政府和企業(yè)對奶業(yè)的許多問題，包括制度建設、監(jiān)管和價格機制等等，提供一個重新思考的契機。 中國是 僅次于日本的亞洲第二大乳品市場 ，乳制品工業(yè)是中國改革開放以來增長最快的產業(yè)之一。根據 9 月初中國奶業(yè)協會年會上的數字， 2020 年上半年中國奶類產量已達 1915 萬噸。目前主要是通過測含氮量來估算蛋白質含量，因此，加入三聚氰胺會使蛋白質測試含量增高，從而增加牛奶被收購的價格。在這次乳業(yè)事件中全部合格的三元、飛鶴等企業(yè)，由于有自己的牧場，奶源質量相對穩(wěn)定。 目前 國內奶業(yè)管理混亂，沒有統(tǒng)一的標準，在法律監(jiān)管上也存有漏洞。 工作人員表示，搖籃奶粉沒像其他奶粉那樣把大量金錢花在產品宣傳上，此次登上合格乳品企業(yè)榜后，搖籃奶粉認知度立竿見影，比做廣告強多了。 ” 哈爾濱金星乳業(yè)有限責任公司負責人透露，最近幾天，企業(yè)在全國的代理商一下激增到 200 多個，而原來僅有 100 余個。公司銷售部工作人員表示，近日森永嬰幼兒配方奶粉的市場銷售量增長了一到兩倍，打破了該產品一段時間以來的銷售額度。從 2020 年初開始，完達山乳業(yè)取消中間環(huán)節(jié)，直接與奶農簽訂鮮奶收購合同。 完達山：訂購電話被打爆 22 家問題奶粉廠家 9 月 16 日被央視曝光后，位于哈爾濱市開發(fā)區(qū)的完達山乳業(yè)銷售公司內的完達山呼叫中心800 咨詢熱線幾被打爆。同時，他承諾三元奶粉不會提價，三元公司所有的奶制品近期都不會漲價。相比之下，原本在北京市場占有率較高的伊利、蒙牛、光明等幾個大品牌銷售銳減。如今一提起這些奶粉、液態(tài)奶，國人即憤憤然。自建網上銷售平臺還是獲得高端客戶的大方向，既能依托公司的平臺做大做強，也能擁有自己的目標消費者資料，至于銷售平臺的推廣，筆者覺得問題不大，目前，已經有部分國產奶粉強勢品牌跟國 內知名母嬰網站進行互動宣傳，這其實為網絡銷售平臺打下了良好的基礎，其經驗和模式也值得借鑒與應用。 ，而且維護不善極易遭受損失； ，負面信息對品牌的影響將是巨大的。在線支付可以加快企業(yè)資金周轉； ，同時也可以更精確了解在線活動的促銷效果； ，更簡潔的庫存管理。 弊： ，對于這個平臺有很強的依賴性； ，讓利給消費者的同時。 四、網絡銷售如 何開展 現在一部分比較有經營意識的奶粉經銷商已經開始在網上建立平臺，進行銷售，新生事物的出現必然有其發(fā)展的土壤，這一現象也著實令筆者欣慰，但這畢竟還只是小打小鬧，新的銷售模式如何開展，如何處理與傳統(tǒng)渠道的沖突，如何迅速的甩開跟進者，這些難題一直困擾著企業(yè)管理者。 2020 年全國網絡購物交易總額 億元人民幣，占全國消費品銷售總額的 ％，而 2020 年僅占 ％，這足以見證網絡貿易發(fā)展的迅猛性。這些決策者具有哪些特征呢？ 她們是伴隨網絡成長的一代，她們中有大部分人的生活離不開網絡。它也是一個特殊行業(yè)，首先奶粉的購買者和使用者是分開的，購買者介入程度相當 高。但是相信隨著法規(guī)不斷完善，開發(fā)維護醫(yī)務渠道的局限性也會顯現出來。 消費者在繁多的促銷中似乎越來越清醒，購買越來越趨于理性，廠家的投入產出比也越來越低。誰成長得快，誰先發(fā)現市場的藍海并在藍海中保持領先，誰就能成為國內奶粉企業(yè)的領頭羊。 我國奶粉市場銷售情況趨勢報告分析 關 鍵 詞： 我國 奶 粉市場 銷售情況 趨勢報告 分析 信息整理： 慧典市場研究報告網 信息來源： 中國食品產業(yè)網 發(fā)表時間： 2020 年 08 月 17 日 一、競爭日益激烈的奶粉市場 近幾年來，國內奶粉市場可謂硝煙彌漫，各奶粉品牌都在瘋狂搶占終端資源，大打促銷戰(zhàn)。 在今后的 5 年（至 2020 年）期間，預計全球牛奶飲的消費總量將可增加 19%。 在 2020 年里，在全球牛奶飲料的消費量中，帶味道的牛奶飲料的消費量，占總消費量的 %；其中以中東消費量的增長速度為最快，占 %。消費者的引導與教育，市場的培育與宣傳，品牌的樹立與 傳播等等，仍處于一個無序的自然狀態(tài)。如果替代品能擴大或增加產品用途或替換率，替代品的滲透也會增加人們對其他產業(yè)的需求。目前大豆飲料是技術上較為成熟、營養(yǎng)上較有價值、推廣上有政府支持、生產有企業(yè)參與的有前途的品種。 世界上大部分國家早在十幾年前就已大力發(fā)展豆奶產業(yè)，比如巴西、阿根廷，從依靠進口大豆到今天的大豆大國，與他們重視和大力發(fā)展豆制品產業(yè)有關。中老年人對營養(yǎng)成分最敏感，在攝入植物蛋白的同時還需要補鈣，口味當然也是不可缺少的。阻礙了豆奶的工業(yè)化的發(fā)展。但由于尚未被社會廣泛認可，豆奶目前發(fā)展狀況并不盡如人意。人們總是將豆奶和豆?jié){比較，自然就會覺得很貴，但如果使人們認識到豆奶是和牛奶、杏仁露、椰子汁、果汁一樣的健康食品，人們就不會覺得豆奶貴了。相比于其他飲料，豆奶的前期發(fā)展政府支持力度較大。 豆奶業(yè)發(fā)展遲緩原因分析 關 鍵 詞： 豆奶業(yè) 發(fā)展遲緩 原因 分析 信息整理： 慧典市場研究報告網 信息來源： 中國乳業(yè)信息網 發(fā)表時間： 2020 年 11 月 11 日 雖然豆奶行業(yè)在中國的發(fā)展時間很早，但是卻發(fā)展遲緩。 食品產業(yè)安全是關系國計民生的重要課題，與人民生活息息相關，是構建社會主義和諧社會的保障。三提高自主創(chuàng)新能力，注重人才培養(yǎng)，加快食品工業(yè)科技進步和優(yōu)化升級。要進一步加大優(yōu)質合格產品的宣傳力度，幫助消費者克服恐慌心理，加大企業(yè)幫扶力度，盡快擺脫行業(yè)困境，增強國內外消費者對我國食品工業(yè)的信心。五是新技術廣泛應用給食品安全帶來新的隱患。目前，食品安全主要存在以下問題： 一是食品安全源頭污染嚴重 。我國食品工業(yè)整體技術和裝備水平與發(fā)達國家相比在穩(wěn)定性、可靠性和安全性等方面均有一定的差距，整體研發(fā)能力不高，關鍵技術自主創(chuàng)新率低；一些關鍵領域對外技術依賴度高，不少高技術含量和高附加值產品主要依賴進口。 （四） 企業(yè)規(guī)模普遍偏小，行業(yè)組織結構有待優(yōu)化 。食品工業(yè)主要分布在東部發(fā)達地區(qū)。例如，玉米加工產品主要以生產普通淀粉、酒精、白酒和飼料為主，多元醇、變性淀粉、乳酸、聚乳酸等深加工產品少。 目前我國 加工食品占消費食品的比重僅為 30%，遠低于發(fā)達國家 60%～ 80%的水平。各類產品中，肉禽及其制品價格漲幅最高，達到 %。 受三鹿嬰幼兒奶粉事件的影響，相當程度上引發(fā)了國外消費者對我國食品安全的不信任感，近期，已有近 20 個國家和地區(qū)限制我國乳制品和含乳食品出口。 行業(yè)運營艱難、利潤水平下降較大的行業(yè) 是：屠宰及肉類加工、液體乳及乳制品制造業(yè) 。 前三季度全行業(yè)實現利稅總額 億元，同比增長 %，其中利潤總額 億元，同比增長 %。 前三季度全國食品工業(yè)增加值增長 %，累計實現現價食品工業(yè)總產值 億元，接近上年全年食品工業(yè)總產值，比上年同期增長 %，完成銷售 產值 億元，同比增長 %，產品銷售率 %。 2020 年 19 月食品行業(yè)經濟運行情況分析 關 鍵 詞： 2020 年 食品行業(yè) 經濟運行 情況 分析 信息整理： 慧典市場研究報告網 信息來源： 中研網訊 發(fā)表時間： 2020 年 11 月 12 日 2020 年 19 月份，全國食品工業(yè)經濟呈現出良好的發(fā)展態(tài)勢，行業(yè)結構調整步伐加快，區(qū)域布局更加協調，全行業(yè)資源利用和環(huán)境保護意識進一步增強，但食品安 全保障水平仍然較低，總體形勢不容樂觀。醬油、醋、味精等傳統(tǒng)調味品的功能越來越細化，產品越來越豐富，且產品線涵蓋高中低各個消費層次。同時，很多傳統(tǒng)食品在一定區(qū)域甚至全國都有著廣泛的消費基礎，比如薩其瑪人人 都不陌生，是很多消費者早餐宵夜的甜點，鹽火局雞是廣東人餐桌上出現頻率最高的一道菜之一，也隨著粵菜的傳播走到全國。如今，注重產品安全問題，提高產品營養(yǎng)，已經從大企業(yè)蔓延到眾多中小型企業(yè)。方便面的發(fā)展也必然走向營養(yǎng)、健康的階段。在日本、韓國這些方便面發(fā)達國家，營養(yǎng)難關已被攻破，方便面不再是充饑產品的代名詞。據記者了解，不少果醋企業(yè)已在開始行動，欲聯合幾家規(guī)模型同類企業(yè)共同參與制定完善的行業(yè)標準，以 加強行業(yè)公信度與透明度，并以此作為契機推動果醋行業(yè)的快速、健康發(fā)展。無論事件如何發(fā)展，有一點毋庸置疑：從政府到行業(yè)到生產商到終端到消費者，都在積極促成建立起科學、安全、完善的食品安全體系，以更為高標準、高要求的生產研發(fā)流程來作為創(chuàng)新產品的立足之本。其高于同類產品至少 30%的價格定位也在一定程度上保障了企業(yè)與經銷商的合理利潤率，加大了經銷商的銷售熱情，因此在廠商、經銷商、零售終端三者之間形成了良性循環(huán)，保證了產品的高知名度和高覆蓋率，成為今年飲料市場中不多的亮點之一。 20202020 年度食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢分析 關 鍵 詞： 食品行業(yè) 創(chuàng)新趨勢 分析 信息整理： 慧典市場研究報告網 信息來源： 中國食品產業(yè)網 發(fā)表時間： 2020 年 11 月 13 日 有高附加值的高端產品將成為主流 隨著今年全國 CPI 和 PPI 系數屢創(chuàng)新高，飲料企業(yè)也面臨著成本上漲、消費人氣低迷的尷尬現狀。 如 由農夫山泉今年上半年推出的果汁飲料新品 “ 水溶 C100” ，產品訴求簡練、功能特點更鮮明，一上市便受到經銷商和消費者的熱捧。 安全、完善的行業(yè)標準將成為創(chuàng)新基點 從康師傅礦物質水的 “ 水源事件 ” 直至三鹿嬰幼兒奶粉的 “ 三聚氰胺事件 ” ，引發(fā)了一場自上而下地對食品產業(yè)的標準討論。典型的如一直以來呈一潭死水的果醋行業(yè)。 2020 年乃至更遠的未來，方便面將走向營養(yǎng)、健康的時代。但無可否認，含有實物料包的肉、菜的 方便面將是下一步市場的焦點。四川高福記總經理高銀江就稱，調味品行業(yè)的安全問題，并不比乳業(yè)好，甚至有些中小企業(yè)更加嚴峻。 在數千年的中華歷史文化中，飲食文化博大精深，許多中式食品都具有深厚文化積淀，比如湯圓象征著團圓，大福餅是喜慶的象征，這些文化具有挖掘的價值，也可以成為營銷推廣的最佳賣點。 功能細分與復合雙線并行 一邊是產品的功能越分越細，一邊是復合型調味料品類越來越多，在 進行功能細分的同時，又注重復合型，將是未來調味品的兩條平行線 。這些變化都是為了更好地滿足消費者多樣化的需求。食品工業(yè)總體上呈現出良好的發(fā)展態(tài)勢，特別是 8 月份 “ 奧運經濟 ”進一步拉動消費增長，促進了快速發(fā)展。 （二）效益保持穩(wěn)步提升，部分行業(yè)利潤水平下降 。經濟效益較好的食品行業(yè)有：谷物磨制業(yè)、焙烤食品制造業(yè)、酒精制造等行業(yè)。 18 月食品飲料累計進口 億美元，同比增長 %；出口 億美元，同比增長 %。其中食品價格上漲 %，漲幅較一、二季度分別回落 和 個百分點。主要 存在以下問題： （一） 食品工業(yè)轉化增值能力較低，整體水平亟待提高。我國食品工業(yè)仍以初加工產品居多，精深加工產品較少。 一是 區(qū)域發(fā)展不平衡 。食品生產、加工和銷售脫節(jié)的問題仍然普遍存在，農業(yè)生產與食品加工互為促進的機制尚未建立起來，造成原料供應與食品工業(yè)發(fā)展的要求不相適應。 （五） 食品工業(yè)關鍵技術與裝備水平不高，自主創(chuàng)新能力亟待加強 。我國的食品安全水平與發(fā)達國家相比仍然有較大差距，特別是近期 “ 三鹿牌嬰幼兒奶粉事件 ” 的發(fā)生，嚴重影響了廣大城鄉(xiāng)居民的食品消費心理，相當程度上引發(fā)了消費者對食品安全的不信任感。 四是食品流通環(huán)節(jié)秩序不規(guī)范，食 品安全保障體系不完善 。建議： （一） 堅持正確的輿論導向，盡快恢復消費信心 。二是推進改組改造和資產重組力度，突出制度創(chuàng)新，提高國際競爭力。 （四） 建立食品產業(yè)安全預警制度 。充分發(fā)揮行業(yè)協會在食品工業(yè)發(fā)展中協調、服務、維權、自律的職能，進一步加強橋梁與紐帶作用。 豆奶在我國的發(fā)展從一開始就是計劃經濟的產物，缺少市場經濟的運作方式。 人們對豆奶的食用價值沒有足夠的認識，其中食用價值除了營養(yǎng)價值 外還有它的食用方便性等。從營養(yǎng)學角度講，豆奶是一個值得社會關注的產品。 因為 “ 豆奶的生產工藝復雜，對生產設