金保羅食品飲料公司食堂管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 用。 消毒柜使用與維護(hù)： （ 1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。不定期進(jìn)行除霜工作，同時(shí)做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。 （ 2）啟動(dòng)冰柜前須保證插 頭、插座連接完好，再通電源。 食堂操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，以確保安全。 食堂管理員負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場(chǎng)了解物品價(jià)格或參與采購(gòu)活動(dòng)，控制采購(gòu)成本； 食堂廚師長(zhǎng) 負(fù)責(zé)核實(shí)每日采購(gòu)物品的數(shù)量、質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)差異并 告知 食堂管理員，由食堂管理 員報(bào)告總經(jīng)理或酌情處理。 采購(gòu)貨物應(yīng)有公司認(rèn)可的票據(jù)。 食堂財(cái)務(wù)、采購(gòu)、物品管理要由食堂采購(gòu)員指定專人負(fù)責(zé)，劃定范圍、包干管理。 食堂采購(gòu)員應(yīng)嚴(yán)格按預(yù)算支出，認(rèn)真執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度，超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出計(jì)劃，報(bào)批后實(shí)施。 山東金保羅食品飲料有限公司 食堂管理制度 一、總則 為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。 二、食堂財(cái)務(wù)預(yù)算及物品管理 食堂采購(gòu)員須在每月二十八日前根據(jù)本月實(shí)際發(fā)生情況作出下月費(fèi)用預(yù)算，報(bào)總經(jīng)理審批。 食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。 采購(gòu)貨物應(yīng)努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、
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