金保羅食品飲料公司食堂管理制度-全文預覽
【正文】 用。 消毒柜使用與維護： （ 1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。 （ 2）啟動冰柜前須保證插 頭、插座連接完好，再通電源。 食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。 食堂管理員負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本； 食堂廚師長 負責核實每日采購物品的數(shù)量、質(zhì)量，統(tǒng)計差異并 告知 食堂管理員，由食堂管理 員報告總經(jīng)理或酌情處理。 采購貨物應有公司認可的票據(jù)。 食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。 食堂采購員應嚴格按預算支出，認真執(zhí)行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。 山東金保羅食品飲料有限公司 食堂管理制度 一、總則 為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。 二、食堂財務預算及物品管理 食堂采購員須在每月二十八日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報總經(jīng)理審批。 食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。 采購貨物應努力做到價格低、質(zhì)量好、
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