食品衛(wèi)生標準與食品衛(wèi)生監(jiān)督(ppt66)-食品飲料-全文預覽
【正文】 國最大的資料庫下載 37 食品衛(wèi)生監(jiān)督員制度 ? 縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門可以設立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。 ? 食品廣告內容必須真實、健康、科學、準確，不得以任何形式欺騙或誤導消費者。 來自 中國最大的資料庫下載 35 食品檢驗機構的資質認定制度 ? 根據(jù)食品衛(wèi)生法的規(guī)定 ， 衛(wèi)生行政部門本身具有監(jiān)督 、 監(jiān)測和檢驗的職能 。海關憑國家進出口商品檢驗部門出具的證書放行。 ? 有國家標準的食品 ， 口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構依據(jù)國家食品衛(wèi)生標準進行衛(wèi)生監(jiān)督 、 檢驗 。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。 來自 中國最大的資料庫下載 31 食品衛(wèi)生許可制度 ? 特殊食品、食品添加劑、食品用工具容器的產(chǎn)品衛(wèi)生許可。 來自 中國最大的資料庫下載 30 預防性食品衛(wèi)生監(jiān)督制度（生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范） ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的新建 、 擴建 、 改建工程的選址和設計應符合衛(wèi)生要求 ， 設計審查和工程驗收必須有衛(wèi)生行政部門參加 。 來自 中國最大的資料庫下載 14 《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》于 2020年 9月 1日印發(fā)。 來自 中國最大的資料庫下載 10 事件原因分析 ? 政府對食品安全監(jiān)管重視不夠，督查不到位 – 2020年春節(jié) 阜陽地區(qū)嬰兒營養(yǎng)不良住院增多， 8月份當?shù)孛襟w廣泛報道， 12月 25日中央電視臺七套新聞評論《聚焦三農(nóng)》曝光阜陽市場銷售劣質奶粉 – 有關部門雖然進行了一些整頓，但是收效甚微 – 市里主要領導直到 2020年 4月 16日下午才 “ 得知 ” 問題竟如此嚴重 – 2020年國務院部署實施食品藥品放心工程工作，但是到縣以下基本沒有得到貫徹落實。尤其引人注目的是， 3名領導干部被責令辭職。 來自 中國最大的資料庫下載 13 理順食品監(jiān)管職能，強化監(jiān)管責任成為急需解決的問題。 33個性保健品 – 大量小型個體加工者非法加工難以根除 ? 大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較?。?70％以上） – 缺乏現(xiàn)代化良好管理的經(jīng)驗和知識 – 缺乏資金改善設備和條件，如無法開展產(chǎn)品檢驗 – 除非發(fā)生食物中毒，否則尚不能取締或使之很快改進 ? 經(jīng)營者缺乏誠信意識，良性競爭環(huán)境差 ? 法律監(jiān)督力量薄弱，懲罰力度小 來自 中國最大的資料庫下載 25 （六） 食品流通過程中的問題 ? 包裝產(chǎn)品假冒他人商標和名稱多 – 假冒或質量缺陷產(chǎn)品《食品衛(wèi)生法》未授予衛(wèi)生部門管理權限 ? 大量非包裝產(chǎn)品來源復雜、污染嚴重 – 畜禽產(chǎn)品屠宰環(huán)節(jié)混亂，檢疫檢驗失控 – 集貿市場和個體商販等銷售渠道難以控制 – 個體攤販前店后廠加工，缺乏自身管理 ? 市場規(guī)范程度低，采購者或消費者難以提高辨別能力 來自 中國最大的資料庫下載 26 流通過程產(chǎn)生問題的原因 ? 市場缺乏規(guī)范性 – 誠信和信譽評估機制需要進一步加強 – 食品可溯源性差 – 監(jiān)管體制不完整，管理漏洞多 ? 經(jīng)營者流動性大，范圍廣，不易監(jiān)管 ? 經(jīng)濟水平發(fā)展不平衡，消費水平差別大 ? 法律體系和執(zhí)法體制缺乏威懾性 來自 中國最大的資料庫下載 27 ? 監(jiān)管職能交叉問題 來自 中國最大的資料庫下載 28 重點監(jiān)督內容 食品衛(wèi)生監(jiān)督 食物中毒處理 控制措施與行政處罰 報告制度 應急救治制度 產(chǎn)品審核批準 衛(wèi)生許可證制度 監(jiān)督檢驗與通報 采購、經(jīng)銷索證 進口食品管理 從業(yè)人員健康檢查 產(chǎn)品標識與標簽 返回 檢驗機構認證 三、食品衛(wèi)生監(jiān)督制度 來自 中國最大的資料庫下載 29 經(jīng)常性食品衛(wèi)生監(jiān)督制度（生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、產(chǎn)品標準） （ 1）食品生產(chǎn)經(jīng)營資格的合法性（衛(wèi)生許可證）； （ 2）從業(yè)人員的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓； （ 3）食品加工、包裝、貯存、運輸、銷售過程中的衛(wèi)生狀況及產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗； （ 4）食品包裝標識、說明書及外購食品索證； （ 5）食品原料、半成品、成品等的感官性狀及食品添加劑使用； （ 6）對食品衛(wèi)生質量進行必要的采樣、送檢或現(xiàn)場快速檢驗； （ 7）對可能引起食物中毒或可能造成食品污染的食品，及時采取有效的控制措施； （ 8）公共餐（飲）具消毒情況。 ? 預防性審查和監(jiān)督是衛(wèi)生許可證發(fā)放的條件之一。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販，必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。 來自 中國最大的資料庫下載 33 進出口食品的審驗制度 ? 進口的食品 ， 食品添加劑 ， 食品容器 、 包裝材料和食品用工具及
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