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正文內(nèi)容

各類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)doc29-全文預(yù)覽

  

【正文】 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 理,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定,制定本要求。 5. 1. 2. 4. 3 計(jì)算 A 1 X2=C╳ ╳ V╳ D?? ?????? (2) S m2 式中: X2— 米酵菌酸含量 ,μ g/ g C—— 米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,μ g/ mL ; A—— 樣液的峰面積; s—— 米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的峰面積; v—— 加入甲醇溶解的體積, mL; D—— 樣液的總稀釋倍數(shù); m2— 甲醇溶解時(shí)相當(dāng)樣品的質(zhì)量, g。在作高壓液相色譜時(shí),首先用洗脫液平衡分析柱,從進(jìn)樣口裝置分別進(jìn)入不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)液與樣液各 20uL。 b.其他試劑同 5. 1. 1. 3c、 d、 e、 I、 g、 h、 i、 j、 k。 5. 1. 1. 4. 4 確證試驗(yàn) 對(duì)含量高的樣品可以進(jìn)一步作確證試驗(yàn);將剩余的陽(yáng)性樣液與空白甲醇液分別經(jīng)薄層分離后,刮下并收集與米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的色譜帶與空白處硅膠。用展開(kāi)劑展開(kāi)16cm,取出揮干。 a. 硅膠 GF254 層析用; b. 薄層色譜展開(kāi)劑:石佃醚 無(wú)水乙醚 冰乙酸 [60 十 40 十 ( v 十 v)〕; c.米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液:稱取米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)品,用甲醇配制成每毫升含有米酵茵酸 20μ g 作測(cè)定用,置于 4℃冰箱 中避光保存; d.甲醛; e.冰乙酸; f.石油醚,沸程 30— 60℃; g.無(wú)水乙醚; h.三氯甲烷; i. 85g/ 100mL 磷酸; j. 4% ( V/ V)碳酸氫鈉水溶液; k. 6mol/ L 鹽酸。合成料栽培 葉片白色或淺黃色, 應(yīng)具有銀耳正常 銀耳直徑≥ 3cm;段木 表面有光澤,耳基 芳香氣味,無(wú)異 栽培銀耳直徑≥ lcm 部呈米黃色或橙色, 味、異嗅 無(wú)霉點(diǎn),霉斑 干成品浸泡 (40℃, 30min) 朵形 完整,直徑明顯增大, 葉片應(yīng)完全展開(kāi)或基本 展開(kāi),邊緣整齊,有彈 性,無(wú)發(fā)粘,軟塌現(xiàn)象 4 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)見(jiàn)表 2 項(xiàng)目 指標(biāo), mg/kg 米酵菌酸 鉛 (以 Pb 計(jì) ) 砷 (以 As 計(jì) ) 汞 (以 Hg計(jì) ) 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 5 檢驗(yàn)方法 5. 1 米酵酸菌 [bongkrekic acid(BA),即酵米面黃桿菌毒索 A(flavotoxin A)]是由椰毒假單胞菌 (pseudomanas cocovenenans)產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于人工合成料栽培銀耳、人工段木栽培銀耳和野生銀耳 。無(wú)脂肪上浮,無(wú)蛋白顆粒,允許有少量加入物沉淀,無(wú)任何不良?xì)馕逗妥涛丁? 8 檢驗(yàn)方法 理化指標(biāo)按 GB 5009 執(zhí)行。 具有該品種正常的色澤、氣味和滋味,無(wú)異味,無(wú)霉變,無(wú)雜質(zhì)。 果脯:原料經(jīng)糖漬、糖制后,經(jīng)過(guò)干燥,成品表面不粘不燥,有透明感,無(wú)糖霜析出,如杏脯、桃脯、蘋(píng)果脯、梨脯、棗脯、青梅等。 蜜餞食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜜餞食品的衛(wèi)生要求。 附加說(shuō)明: 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部、化工部提出。 V1──試驗(yàn)實(shí)際加入管內(nèi)的浸泡液量 ,mL; 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 V2──計(jì)算出管內(nèi)表面積每平方厘米乘以 2mL 的量。 8 鋅 按 GB 第 8 章操作。屆時(shí)倒出管內(nèi)的浸泡液 ,并記錄其量 (mL),如浸泡后的浸泡液體積與原體積有減少時(shí) ,則以未浸泡過(guò)的相同溶液沖洗內(nèi)壁 ,直至浸泡體積 達(dá)到浸泡時(shí)的體積。 試樣清洗: 根據(jù)式 (1)計(jì)算截取一定長(zhǎng)度的管子 ,以配成 2%濃度的洗滌劑 在 50℃左右刷洗管內(nèi)壁 ,刷洗時(shí)刷子推入和拉出作刷一次計(jì) ,共刷十次。根據(jù)試驗(yàn)項(xiàng)目要求和內(nèi)徑大小截取 ,共四根。 食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 GB 1133289 Hygienic analytical method of rubber hose for food use 1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品用橡膠管的衛(wèi)生檢驗(yàn)方法。 60℃的復(fù)合袋為 60℃, 2h。 1 感官指標(biāo) 外觀:應(yīng)平整,無(wú)皺紋,封邊良好。 用戶應(yīng)對(duì)每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢查,如發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果與本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有一 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 項(xiàng)不符合,則加倍復(fù)驗(yàn),復(fù)驗(yàn)仍不合格時(shí),本批包裝為不合格品。 聚乙烯吹塑薄膜的試驗(yàn)方法 按 GB 4456 中第 2 章的規(guī)定執(zhí)行。 外觀質(zhì)量的檢驗(yàn)采用感官檢驗(yàn)的方法。 毛茶入庫(kù)后,應(yīng) 及時(shí)檢查包裝是否完好以及內(nèi)裝物有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象。 用戶應(yīng)對(duì)每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢查,如發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果與本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有一項(xiàng)不符合,則加倍復(fù)驗(yàn),復(fù)驗(yàn)仍不合格時(shí),本批包裝為不合格品。 聚乙烯吹塑薄膜的試驗(yàn)方法按 GB 4456 中第 2 章的規(guī)定執(zhí)行。 外觀質(zhì)量的檢驗(yàn)采用感官檢驗(yàn)的方法。 毛茶入庫(kù)后,應(yīng)及時(shí)檢查包裝是否完好以及內(nèi)裝物有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象。 敞車運(yùn)輸時(shí),必須用苫布蓋好,苫布的搭接處應(yīng)保證水往兩邊流,以保證包裝件不被雨(雪)浸入。 毛茶的包裝袋內(nèi)應(yīng)放標(biāo)簽紙,文字應(yīng)通俗簡(jiǎn)練,字樣端正。 表 2 材 料規(guī) 格技 術(shù) 要 求 本色棉布經(jīng)密度: 66 根 /100mm 應(yīng)符合 GB 406 中粗平布的規(guī)定要求 麻布緯密度: 35 根 /100mm 以苧麻、黃麻為主要原料的機(jī)制雙經(jīng)平紋麻布,經(jīng)向和緯向的斷裂強(qiáng)度分別為 90kg 和 110kg 塑料編織袋的制袋材料按 GB 8946 附錄 A 的規(guī)定執(zhí)行應(yīng)符合 GB 8946 附錄 A 的要求 6 對(duì)內(nèi)裝物及包裝場(chǎng)所的要求 待包裝的毛茶應(yīng)攤涼,毛茶的衛(wèi)生指標(biāo)必須符合 GB 9679 的要求,毛茶的水分和質(zhì) 量必須經(jīng)檢驗(yàn),符合標(biāo)準(zhǔn),方可進(jìn)行包裝。 使用方法與捆扎 袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉,搖實(shí),內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊,塑料編織袋折迭袋口,用麻線往復(fù)雙道縫合,不少于 11 針,針腳要實(shí),均勻,不得刺破內(nèi)襯袋。 使用方法與捆扎 袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉,搖實(shí),內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊,麻袋袋口折裹成牛耳狀或卷袋口,用麻線往復(fù)雙道縫合,不少于 11 針,針腳要實(shí),均勻,不得刺破內(nèi)襯袋。 使用方法與捆扎 袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉,搖實(shí),內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊,布袋袋 口扎袋口或扭結(jié)袋口 . 麻袋 麻袋的技術(shù)要求應(yīng)符合 GB 731 中 2 號(hào)袋的規(guī)定。 結(jié)構(gòu) 用本色棉布中的粗平布縫制成的立體型袋。 表 1 包裝種類布袋麻袋塑料編織袋 外形尺寸 mm l b h500 400 11001070 7401070 740 在流通中對(duì)包裝有特定要求的可由供需雙方商定。 本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。 甲醛:按 GB 《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中甲醛的分析方法執(zhí)行。 2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)見(jiàn)下表??勺鳛榻佑|酒、醬油、食醋、飲料、發(fā)酵食品食品容器內(nèi)壁或食具的防腐蝕涂料。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生漆為原料經(jīng)加工去掉雜質(zhì)成為清漆或在清漆中加入一定量環(huán)氧樹(shù)脂,用醇、酮類溶劑稀釋而成的漆酚涂料。 涂膜浸泡液無(wú)色、無(wú)異臭、無(wú)異味、無(wú)沉淀、無(wú)混濁。 重金屬:按 GB 第 5 章執(zhí)行。 本標(biāo)準(zhǔn)由上海國(guó)漆廠、武漢市食品研究所、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。 2 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 406 本色棉布技術(shù)要求 GB 731 麻袋的技術(shù)要求 GB 8946 塑料編織袋 GB 4456 包裝用聚乙烯吹塑薄膜 GB 9687 食品饈主用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 9679 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 GB 2828 逐批檢查計(jì)數(shù)抽樣程序 及抽樣表(適用于連續(xù)的檢查) GB 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚柄烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB 408 本色棉布試驗(yàn)方法 GB 733 麻袋、麻布試驗(yàn)方法 3 包裝種類與規(guī)格 優(yōu)先推薦的包裝種類與規(guī)格見(jiàn)表 1。 布袋 布袋質(zhì)量要求無(wú)破洞、無(wú)疵點(diǎn)、無(wú)油污,縫制牢固、平整、接口平齊嚴(yán)密。低檔毛茶及黑毛茶和黃大茶可不用內(nèi)襯塑料袋。 內(nèi)襯 見(jiàn) 條。 內(nèi)襯 見(jiàn) 條。用作毛茶包裝內(nèi)襯的高壓或低壓聚乙烯塑料袋,應(yīng)選用厚度為 ~ 或 ~,質(zhì)量符合 GB 4456 的聚乙烯吹塑薄膜制作而成,衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 9687 的規(guī)定。 毛茶的外包裝袋上應(yīng)粘貼“怕熱”,“怕濕”的圖示標(biāo)志,要求應(yīng)符合 GB 191的規(guī)定。 裝運(yùn)毛茶的車箱、船艙、機(jī)艙等應(yīng)保持干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)污染物。 堆碼必須整齊、安全。 10 包裝試驗(yàn)方法 包裝規(guī)格尺寸的度量檢驗(yàn)采用 2020mm 的鋼卷尺直接量取的方法。 塑料編織袋的試驗(yàn)方法按 GB 8946 中第 3 章的規(guī)定執(zhí)行。 各種包裝件生產(chǎn)廠應(yīng)對(duì)每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,并出具合格證。 堆碼必須整齊、安全。 10 包裝試驗(yàn)方法 包裝規(guī)格尺寸的度量檢驗(yàn)采用 2020mm 的鋼卷尺直接量取的方法。 塑料編織袋的試驗(yàn)方法按 GB 8946 中第 3 章的規(guī)定執(zhí)行。 各種包裝件生產(chǎn)廠應(yīng)對(duì)每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,并出具合格證。包括蒸煮袋和普通復(fù)合袋。 2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合下列要求: 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 甲苯二胺( 4%乙酸), mg/L ≤ 蒸發(fā)殘?jiān)?,mg/L 4%乙酸 ≤ 30 正己烷,常溫, 2h ≤ 30 65%乙醇,常溫, 2h ≤ 30 (指聚乙烯塑料薄膜為內(nèi)層的復(fù)合袋) 高錳酸鉀消耗量(水), mg/L ≤ 10 重金屬(以 Pb 計(jì)), mg/L 4%乙酸 ≤ 1 注:浸泡條件 : (包括殺菌 )在 60120℃的復(fù)合袋為 120℃ ,40min。 本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 2 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB 食品用橡膠墊片 (圈 )衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 3 取樣方法 試樣為不同內(nèi)徑的管子 ,其長(zhǎng)度以能灌入實(shí)際試驗(yàn)體積為 250 mL 浸泡液為準(zhǔn)。 管子截取長(zhǎng)度應(yīng)要考慮加上管子二頭用塞子的長(zhǎng)度。 正己烷和 65%乙醇的浸泡條件是室溫放置 2h。 7 高錳酸鉀消耗量 按 GB 第 3 章操作。 換算系數(shù) K 的計(jì)算: V1 K=━━━ ...........................(2) V2 式中: K──換算系數(shù) 。 K ─ 換算系數(shù); X ──原浸泡液中各項(xiàng)指標(biāo)含量 ,mg/mL。 本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。 返砂蜜餞:原料經(jīng)糖漬、糖煮后,成品表面干
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