20xx年醫(yī)學(xué)專題—第七章-特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要(文件)
【正文】 共五十九頁(yè)。,三、嬰兒輔助食品(sh237。ngyǎng),熱能需要12001300kcal /天； 蛋白質(zhì)4050g/天； 礦物質(zhì)、維生素的需要量為成人的1.5倍； 營(yíng)養(yǎng)獲得由依賴(yīl224。)指導(dǎo),乳牙尚未出齊，消化功能尚未完善，而生長(zhǎng)發(fā)育處于(chǔy,幼兒(y242。i)質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白(d224。,良好(li225。u) 用杯子喝水，開(kāi)始自己用勺子吃飯。,第三十八頁(yè)，共五十九頁(yè)。,第三十九頁(yè)，共五十九頁(yè)。,學(xué)齡前期 3~6歲兒童(233。兒童每年體重增加約2千克，身高增長(zhǎng)5～7厘米，頭圍增長(zhǎng)緩慢，每年增加不到 1厘米，四肢迅速加長(zhǎng)，且活動(dòng)能力加強(qiáng)。)供應(yīng)。znzh236。),一般而言，孩子長(zhǎng)期每日攝入的鐵平均每千卡熱能低于4mg，即有可能發(fā)生缺鐵 . 皮膚黏膜較蒼白，以唇、口腔粘膜最明顯。常有煩躁不安，精神不集中、記憶力減退。,第四十五頁(yè)，共五十九頁(yè)。 2.專門(mén)烹調(diào)，易于消化 烹調(diào)成質(zhì)地細(xì)軟、容易消化的膳食，隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸向成人膳食過(guò)渡。nɡ)不偏食、不挑食、少零食，細(xì)嚼慢咽，不暴飲暴食，口味清淡的健康飲食習(xí)慣。t225。 青春期引人注目的特點(diǎn)是：身體長(zhǎng)高、體重增加、第二性征出現(xiàn)、智力發(fā)展。ngyǎng)與膳食,（一）青少年的營(yíng)養(yǎng)需要 ① 熱能：我國(guó)建議11歲以上的少年女子膳食中每日熱能推薦攝入量為9.2MJ，男子則為10.04MJ，14歲以上的青年(qīngni225。,第四十九頁(yè)，共五十九頁(yè)。,老年人的營(yíng)養(yǎng)(y237。n)改變 1.細(xì)胞量下降： 2.體水分減少： 3.骨組織礦物質(zhì)減少： （三）器官功能改變 1.消化系統(tǒng)消化液、消化酶及胃酸分泌量減少。,二、老年人的營(yíng)養(yǎng)(y237。,碳水化合物 胰島素分泌↓ 組織敏感性↓ 糖耐量↓ 5565％ 降糖和甜食，增膳食(sh224。ngm224。 選擇新鮮水果、蔬菜，供給機(jī)體維生素C，膳食纖維，鉀離子和水分及部分果糖。d236。,下課(xi224。ir243。n hu225。ng)總結(jié),第七章。問(wèn)題：妊娠反應(yīng)（此期大部分孕婦會(huì)有不同(b249。早餐：饅頭或面包+酸奶+鮮橙。,。以體重來(lái)衡量，據(jù)活動(dòng)量來(lái)調(diào)整。nɡ)程度嘔吐、食欲下降等妊娠反應(yīng)。1.熱能：根據(jù)定期測(cè)量體重的增長(zhǎng)正常與否來(lái)判斷熱能攝入是否適宜。,內(nèi)容(n232。 y232。)了，休息吧！,第五十七頁(yè)，共五十九頁(yè)?；ㄉ贩N應(yīng)多樣化。 口味宜清淡，減少氯化鈉用量，防止高血壓發(fā)生。,三、老年人膳食 平衡膳食 考慮老年人的營(yíng)養(yǎng)需要，限制進(jìn)食量以限制熱量的攝入。)纖維防便秘 礦物質(zhì) （1）鈣 胃腸功能↓ 胃酸分泌↓ 活性維生素D↓ 1000mg/d 過(guò)多（高鈣血癥、腎結(jié)石、內(nèi)臟鈣化）,第五十四頁(yè)，共五十九頁(yè)。 d242。 3.腦功能、腎功能及肝代謝能力的下降。,一 、老年人生理特點(diǎn),（一）代謝功能降低 （二）體成分(ch233。lǐ)膳食,多吃谷類，供給充足(chōngz ② 蛋白質(zhì)：我國(guó)建議青少年女子的每日蛋白質(zhì)攝入量為80g，男子為85g，超過(guò)普通成人的推薦攝入量。,第四十八頁(yè)，共五十九頁(yè)。,三、青少年生理及營(yíng)養(yǎng)(y237。,二、學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)(y237。學(xué)齡前期兒童以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜。r t243。貧血引起的兒童神經(jīng)精神的變化已逐漸引起重視. 現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)在貧血尚不嚴(yán)重時(shí)，即出現(xiàn)煩躁不安，對(duì)周圍環(huán)境不感興趣。頭暈(t243。,四、缺鐵性貧血(p237。肥胖女童月經(jīng)初潮早，多伴各種月經(jīng)紊亂,米糊、糕干粉(gānfěn),麥乳精、煉乳或含乳飲料喂哺孩子,第四十三頁(yè)，共五十九頁(yè)。,3~6歲兒童 常見(jiàn)4種營(yíng)養(yǎng)(y237。語(yǔ)言、社交能力逐漸增強(qiáng)，智力發(fā)育迅速。ng) 學(xué)齡期 6~12歲兒童 少年期/青春期 12~18歲,第四十一頁(yè)，共五十九頁(yè)。r t243。 6.飯前不吃甜食，僅后吃零食 7.禮貌進(jìn)食 8.快樂(lè)情緒吃飯(chī f224。 2~3歲 可以用筷子與勺子吃飯，3歲用筷子吃飯，自己會(huì)端飯碗吃，會(huì)漱口。 4~6個(gè)月 開(kāi)始用湯匙喂服食 7~8個(gè)月 自己拿著奶瓶吃，試著用杯子喂果汁，水 9~10個(gè)月 自己拿著食物吃，開(kāi)始用勺子吃飯。i) 2.膳食多樣化，增加餐次； 3.純糖和純油食物不易多吃: 4.注意烹調(diào)方法: 5. 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。r)膳食調(diào)配,1.蛋白(d224。奶 250ml，白糖 1012.5克，豆制品 1525克 膳食纖維量=年齡+5克（兩歲以上），以粗麥面包、麥片粥、蔬菜水果為膳食纖維，過(guò)度會(huì)引起腹脹、腹瀉。i)谷物； 奶仍是2歲以內(nèi)的主要食品，每天保證500600ml，2歲以后每天保證250ml,第三十五頁(yè)，共五十九頁(yè)。i)水、魚(yú)肝油、米糊 46個(gè)月 爛粥、蛋黃、魚(yú)泥、豆腐、動(dòng)物血、蔬菜、 水果泥 79個(gè)月 爛面、烤饅頭片、餅干、魚(yú)、蛋、肝泥、肉末 1012個(gè)月 厚粥、軟飯、掛面、饅頭、面包、肉、油、豆 制品、蔬菜、水果,第三十四頁(yè)，共五十九頁(yè)。o)(每100克含量),人乳 牛乳 羊乳 水分(shuǐf232。zh
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