20xx年醫(yī)學(xué)專題—第3章-第3節(jié)--營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(-脂類)(文件)
【正文】 10 79 10 1 1 葵花子油 14 19 63 5 豆油 16 22 52 7 3 綿子油 24 25 44 0.4 3 芝麻油 15 38 46 0.3 1 玉米油 15 27 56 0.6 1 棕櫚油 42 44 12 米糠油 20 43 33 3 豬油 43 44 9 3 牛油 62 29 2 1 7 羊油 57 33 3 3 3 黃油 56 32 4 1.3 4,第二十六頁，共四十八頁。 神經(jīng)鞘脂：神經(jīng)鞘脂 固醇： 膽固醇 分布：LDL, HDL 疾病關(guān)系：動(dòng)脈粥樣硬化 植物固醇,第二十八頁，共四十八頁。,磷脂(l237。n zhī)生理功能,1 構(gòu)成機(jī)體內(nèi)的各種膜的結(jié)構(gòu)：類脂的主要生理功能是作為細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的基本原料，細(xì)胞膜 、線粒體膜、 核膜、神經(jīng)髓鞘 。ng)，皮膚當(dāng)然就有光澤了。n zhī)生理功能,2 參與神經(jīng)組織的組成和功能：中樞神經(jīng)系統(tǒng)(含脂51%54%,其中磷脂占1/2以上)。ngzhǐ)老年癡呆癥的發(fā)生。 有乳化(rǔhu224。 8 是血漿蛋白的重要組成部分：在血液中穩(wěn)定脂蛋白,保障(bǎozh224。)中的磷脂,富含磷脂(l237。,固醇類——含有多個(gè)(duō ɡ232。,膽固醇是重要的固醇類物質(zhì),人體含量約為2g/kg。o)：合成VD性激素(睪酮.雌二醇)的前體。,第三節(jié) 脂肪的來源(l225。w249。 單不飽和脂肪酸為主—茶油、橄欖油、紅花油 ； 多不飽和脂肪酸為主—豆油、花生油、 菜籽油、葵花籽油、核桃仁、玉米油 ；魚、海產(chǎn)。,脂類的食物(sh237。)來源：含脂肪豐富的食物每100克含的量,第四十三頁，共四十八頁。nx236。,膽固醇的食物來源(l225。 可以降低膽固醇的食物有：蔥頭、香菇、木耳、金針萊、大豆。ng)的種類與健康之相關(guān)性,脂 肪,不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸,對(duì)健康(ji224。,15?；ㄉ?30顆瓜子=2個(gè)核桃(h233。ng)總結(jié),公共營養(yǎng)師培訓(xùn)。對(duì)血小板聚集有作用→調(diào)節(jié)血小板功能。,。豬油。保護(hù)皮膚避免受損傷：學(xué)說:新生組織和受損組織修復(fù)(xiūf249。,內(nèi)容(n232。nli224。,第四十五頁，共四十八頁。n) 含低膽固醇的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、魚等； 含高膽固醇的食物有：蛋黃、動(dòng)物腦
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1