20xx年語文a版語文第十二冊《粽子》課件(文件)
【正文】 。 ? 泰國 的粽子 泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋，因為是用綠色粽葉包裹，所以蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。印尼粽子是用粳米做的，較之糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，很能引起人們的食欲。 ? 拉丁美洲 的粽子 拉丁美洲也流行一種類似粽子的食品，這大概要起源于印第安人的傳統(tǒng)食品，他們用香蕉葉包粽子，主料是玉米粉和菜豆，吃起來味道很香。 ? 每逢圣誕來臨，委內(nèi)瑞拉家家戶戶包裹粽子，這已成了應節(jié)一景，屆時，連平日賣點心的店鋪也堆滿了粽子。食用時剝?nèi)ゲ即玫肚兄浴? 越南 在端午節(jié)吃方形咸粽。 馬來西亞 所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似，除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 ? 新粽王： 6月 13日，在首屆海南定安端午美食文化節(jié)上，一重達 613斤，用 613張粽子葉包裹，用時 15小時制作的“粽子王”與民眾見面 ? 過節(jié)時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，普遍將粽子包成錘子形狀。吃粽慶節(jié)，別有一番情趣。久而久之，就成了他們的傳統(tǒng)。有的還澆上牛肉汁，然后用新鮮的香蕉葉包成扁方形。 ? 緬甸粽子 和辣椒，用玉米葉或香蕉葉包成，別有一番風味。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那么大小，展開綠葉後，里面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精制而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 ? 朝鮮 的粽子 朝鮮人在端午節(jié)這天有吃“車輪餅”的風俗，人們把鮮嫩芽艾葉煮后搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀，朝鮮人成它為“車輪餅”。 ? 包粽子時，最好選用符合“三少一多” (油、少堿、少糖、多纖維 )素材，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒悠胀?大米 ，增加粽子的纖維； ? 另制作豆沙粽時，建議以“植物油”取代豬油，可降低粽子的熱量。要留意 枧水粽 不能和其它粽子一同煮。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。 ? 臺灣粽子 。 ? 北京粽子 。 ? 四川粽子 。 ? 嘉興粽子 。 ? 閩南粽子 。 有名的粽子 ? 1 .五芳齋粽子 (中國名牌 ,中國馳名商標 ,中華老字號，產(chǎn)地：浙江嘉興 ) ? 2 .真真老老粽子 (嘉興粽子傳人，中華老字號，著名品牌，嘉興特產(chǎn) ) ? 3 .稻香村 粽子 (始建于 1895年 [清光緒 21年 ],中華老字號企業(yè) ) ? 4 .好利來粽子 (知名品牌 ,大型糕點連鎖企業(yè) ) ? 5 .三全粽子 (中國名牌 ) ? 6 .思念粽子 (中國名牌 ) ? 7 .利口福粽子 (著名品牌 ,廣州酒家企業(yè)集團旗下企業(yè) ) ? 8 .老邊粽子 (始建于 1829年 ,中華老字號餐飲企業(yè) ) ? 9 .米旗粽子 (1994年西安 ,著名品牌 ) (1996年天津 ,知名品牌 ) ? 11 .功德林粽子 (創(chuàng)始于 19
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1