啤酒、開胃酒、軟飲料、咖啡、茶的培訓(xùn)(文件)
【正文】 他種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價(jià)廉的咖啡。 ? 衣索匹亞 阿拉伯克咖啡的故鄉(xiāng)，生長(zhǎng)在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。 日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場(chǎng)上已經(jīng)很難買到，據(jù)說，英國(guó)就已經(jīng)有 4年買不到了呢，東方人的消費(fèi)能力實(shí)在令人咋舌。中國(guó)是茶的發(fā)源地，據(jù)記載我國(guó)栽培茶樹已有 4700多年的歷史。茶樹長(zhǎng)的越慢，產(chǎn)生的茶質(zhì)量越好。 中華茶文化 春茶 ?烏龍茶 鐵觀音 神農(nóng)嘗百草，日中 72毒，得茶而解之！ 唐．陸羽《茶經(jīng)》： “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。 茶圣 陸羽 ? 《茶經(jīng)》是陸羽在各大茶區(qū)觀察了茶葉的生長(zhǎng)規(guī)律、觀察了茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)的優(yōu)劣，并學(xué)習(xí)了民間烹茶的良好方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出的一套規(guī)律，此外陸羽還留心于民間茶具和茶器的制作，且制作出自己獨(dú)特的一套茶具。 公元 780年，陸羽在朋友幫助下，嘔心瀝血數(shù)十載，完成《茶經(jīng)》著述，并正式刻印。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。 ? 茶樹良種“鐵觀音”樹勢(shì)不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。傳說，很早以前，安溪的深山里，住著一位獵人，名叫胡良。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。香茶制作成功后，流傳四方，胡良的名字也隨之廣為傳誦。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精致的瓷質(zhì)、陶制小壺、小盅，沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。沏泡講究款款有序，動(dòng)作優(yōu)美，真正達(dá)到純、雅、禮、和的品茶意境。 安溪 (鐵觀音 )工夫茶藝表演 ? 安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是著名的茶都，產(chǎn)茶和飲茶有悠久歷史。原先采的枝葉經(jīng)過大半天曬萎，產(chǎn)生的清香，因此決定摸索加工制作香茶的方法?；丶液簏c(diǎn)火燒水，山風(fēng)吹過，忽聞得一陣清香，接著收拾獵物時(shí)，發(fā)現(xiàn)清香來自背簍中的那枝樹葉。因此，“鐵觀音 既是茶樹品種名，也是茶名。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長(zhǎng)，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有 60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫(kù)”之稱。） 中國(guó)早期茶館圖片 春茶： 是指當(dāng)年 3月下旬到 5月中旬之前采制的茶葉。 公元 756年，陸羽時(shí)年 24歲，與友人到各大茶區(qū)考察，觀察和學(xué)習(xí)茶農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)和方法； 公元 760年，陸羽回湖州，對(duì)收集到的茶事資料進(jìn)行分析整理，開始了《茶經(jīng)》的著述工作。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。茶也是一種具有保健治療作用的飲料，據(jù)分析在每 500克成品茶中含胡蘿卜素 ，硫胺素 ，核黃素 ，尼克酸 ，抗壞血酸 130毫克，茶中所含植物性蛋白質(zhì)占干茶重量的四分之一。我國(guó)的茶葉技術(shù)先后傳播到了 40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，世界主要產(chǎn)茶國(guó)除了中國(guó)外，還有印度、斯里蘭卡、日本、印度尼西亞和蘇門答臘等國(guó)。另外，在爪哇生產(chǎn)的阿拉伯克咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的余 ? 瓜地馬拉 瓜地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風(fēng)味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強(qiáng)。 可惜的是，有些農(nóng)民還不懂得摘果的好處，任其掉落后再?gòu)牡厣鲜捌穑贿^近年來由于市場(chǎng)不斷的擴(kuò)大，咖啡業(yè)者致力改良采收與處理的方法，希望能將產(chǎn)量提高。較有名的產(chǎn)地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。 這里的咖啡種類繁多，但其工業(yè)政策為大量及廉價(jià)，因此特優(yōu)等
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