【超市管理】蔬果陳列技巧(文件)
【正文】 植入形：這是將蔬菜根部和頂部相接，根部植入前排蔬菜頂部下面的一種陳列方式。 9) 散放形：這是陳列形狀不一的根萊類和香蕉的一種形式，只要把面對消費者的部分?jǐn)[齊就可以了。 10) 堆積形：將包裝過的商品、袋裝商品、長形的商品先排好前面和邊面的部分，然后向上堆到一定高度，就是堆積形。這種陳列形式整齊劃一，有利于超級市場果菜賣場的整體布局，有利于維持良好的店堂環(huán)境。 更引入注目，形體特征也更加明顯。在采用階梯形商品陳列時，要注意商品形體大小的搭配、顏色搭配，使其整體有一定的層次感和立體感。 1) 鋪底物： 5) 海報\POP的宣傳： （顧客不買商品的主要原因之一是對商品本身的不了解，特別是新的品種（如以下少見的進口水果），需要通過POP或其他方式做些商品要點介紹，幫助顧客做新的消費嘗試，關(guān)鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法） 因此要重視商品的推薦。 252。 蔬果的產(chǎn)量深受季節(jié)、天候及產(chǎn)地影響，價格除了因產(chǎn)地、季節(jié)、天候而改變之外，其品質(zhì)、等級、鮮度也是決定價格高低的因素之一。這一連串的過程中，超市業(yè)者必須再握時效、注意保鮮、防止碰傷，又要想盡辦法吸引顧客，凡此種種，在在說明了果菜經(jīng)營之不易。 五 總結(jié): 252。 216。擺放相關(guān)證明、溫度標(biāo)準(zhǔn)表、保質(zhì)期、水果蔬菜的秒用等，不但非常醒目，也起到了良好的宣傳作用。 小結(jié)：集中了顏色、燈光、商品陳列的綜合技巧，POP宣傳等起到了配合與烘托的作用。 3) 箱子的活用： 四、蔬果區(qū)域陳列的裝飾： 15) 段積形：段積形與階梯形的差別在于，階梯形要用階梯形的貨架，而段積形則依靠商品自身的擺放而成形。 14) 階梯形：將不能堆積陳列的果菜，放于準(zhǔn)備好的階梯型的陳列架上。例如：大小搭配，長短搭配，粗細(xì)搭配，紅綠色搭配，黑
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