蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(文件)
【正文】 B、 C、 6 D、 5 99 99 B 多肽及蛋白質(zhì)的分子量 = 氨基酸數(shù) 氨基酸平均分子量 — （氨基酸數(shù) — 肽鏈數(shù)） 18 練習(xí)：已知 20種氨基酸的平均分子量是 128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵 98個(gè)，此蛋白質(zhì)的分子量接近 （ ） A． 12800 B． 12544 C． 11036 D． 12288 肽鍵數(shù) = 脫去的水分子數(shù) C 由 n個(gè)氨基酸形成的肽鏈中，其： 氧原子數(shù)目 =n個(gè)氨基酸中氧原子數(shù)目之和 — 脫去水分子數(shù) 氮原子數(shù)目 =各氨基酸中氮原子數(shù)目之和 練習(xí)： 氨基酸 1分子式為 C3H7O2N 氨基酸 2分子式為 C3H7O4N 請(qǐng)寫出由這兩種氨基酸分子脫水縮合成的二肽的分子式 二肽分子式為 C6H12O5N2 肽鏈數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條肽鏈 n n — 1 n — 1 a an — 18(n1) 至少1個(gè) 至少1個(gè) M條肽鏈 n n— m n— m a an — 18(nm) 至少m個(gè) 至少m個(gè) 小結(jié)： （二）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)具有多樣性 原因： 練習(xí)： 下列哪一項(xiàng)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)多樣性的原因（ ） A、氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B、構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目 C、構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) D、氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 D 六 .蛋白質(zhì)的功能 （結(jié)構(gòu)蛋白
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