蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能-wenkub.com
2025-08-02 16:22 本頁面
【正文】 （ 2）為防止生物制品（如疫苗、抗毒血清等）變性，應(yīng)將它們保存在適宜環(huán)境中。 七 .蛋白質(zhì)的變性 蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不是很穩(wěn)定，在特定條件下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可發(fā)生變化。 如：胰島素：具有調(diào)節(jié)血糖濃度的作用 生長激素：促進(jìn)骨骼、肌肉、結(jié)締組織和 內(nèi)臟的生長，使身體長高。 4. 各種氨基酸的 區(qū)別 在于： R基的不同 下列哪些氨基酸可以構(gòu)成人體蛋白質(zhì)？ ① NH2— CH2— COOH ② NH2— CH2— CH2OH COOH ③ NH2— CH— CH2— COOH NH2 ④ NH2— CH— CH2— COOH COOH ⑤ NH2— CH— （ CH2） 2— COOH √ √ √ 及時(shí)鞏固 ，若 N的數(shù)目多余 1， O的數(shù)目多余 2，則多出來的 N、 O在 __________ R基上 ： 若某氨基酸的 R基為 — C2H2ON4， 則該氨基酸的分子式為？ 氨基酸的分子式： C4H6N5O3 五 .蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 許多氨基酸通過脫水，形成 肽鍵 而相連 (多肽鏈 ) 蛋白質(zhì)基本組成單位 ： 氨基酸（ 20種） NH2— C — COOH — — R H 多肽的形成： H2O H2O H NH2 C COOH R 1 H HNH C COOH R 2 H HNH C COOH R 3 H NH C CO R 2 H NH2 C
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