第5章輔助部門(文件)
【正文】 有比生產(chǎn)車間更大的比例。 倉庫 第 5章 輔助部門 食品工廠倉庫設(shè)置的特點(diǎn) (1)負(fù)荷的不均衡性 (2)儲(chǔ)藏條件要求高，確保食品衛(wèi)生，防蠅、防鼠、防塵、防潮，有的還要求低溫或恒溫環(huán)境。 倉庫 第 5章 輔助部門 食品工廠倉庫對土建的要求 果蔬原料庫 果蔬原料如系短期儲(chǔ)藏，一般用常溫庫，可采用簡易平房，倉庫門應(yīng)方便車輛的進(jìn)出。果蔬原料的儲(chǔ)存期短，進(jìn)出庫頻繁，故冷風(fēng)庫一般建成單層，或設(shè)在多層冷庫的底層為宜。 空罐及其他包裝材料倉庫 空罐及其他包裝材料倉庫要求防潮、去濕、避曬，窗戶宜小不宜大。考慮；介于這兩者之間的按 ～ ／ m。生產(chǎn)車間是全廠的核心，倉庫的位置只能是緊緊圍繞這個(gè)核心合理安排。因此，在進(jìn)行工藝布局時(shí)，一定要通盤全局考慮。由于廠區(qū)道路較窄小，轉(zhuǎn)彎多，許多貨物有時(shí)還直接進(jìn)出車間，這就要求運(yùn)輸設(shè)備輕巧、靈活，裝卸方便。但電梯也有局限性，要求物料用容器盛裝，輸送是間歇的，不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化；它的位置受到限制，進(jìn)出電梯往往還得設(shè)有較長的輸送走廊。干燥粉狀物料可使用螺旋輸送機(jī)。 組成：一級(jí)機(jī)修和廠部機(jī)修和車間保全兩級(jí)機(jī)構(gòu) 設(shè)備： 對土建的要求。如果生產(chǎn)區(qū)中包含有職工宿舍，兩區(qū)之間要設(shè)圍墻隔開。廠址不應(yīng)設(shè)在受污染河流的下游和傳染病醫(yī)院近旁。 (3)起重設(shè)備車間內(nèi)的起重設(shè)備常用的有電動(dòng)葫蘆、手拉葫蘆、手動(dòng)或電動(dòng)單梁起重機(jī)等。 工廠運(yùn)輸 第 5章 輔助部門 (2)水平輸送車間內(nèi)的物料流動(dòng)大部分呈水平流動(dòng)，最常用的是帶式輸送機(jī)。 工廠運(yùn)輸 第 5章 輔助部門 車間運(yùn)輸 (1)垂直輸送 隨著生產(chǎn)車間采用多層樓房的形式日益增加，物料的垂直運(yùn)輸量也就越來越大。水路運(yùn)輸一般是利用社會(huì)的運(yùn)輸力量，但工廠需配備碼頭裝卸機(jī)械，一般采用簡易起重機(jī)。工藝設(shè)計(jì)人員在考慮工藝布局的合理性和流暢性時(shí)，不能只考慮生產(chǎn)車間內(nèi)部，應(yīng)把著眼點(diǎn)擴(kuò)大到全廠總體上來。如果在樓層使用機(jī)動(dòng)叉車，還得提請土建設(shè)計(jì)人員加以核定。物料容重大的，如罐頭成品庫之類，宜按 ～ 2t／ m。 倉庫 第 5章 輔助部門 成品庫 成品庫要考慮進(jìn)出貨方便，地坪或樓板要結(jié)實(shí)，每平方米要求能承受 ～ 荷載，為提高機(jī)械化程度，可使用鏟車。冷風(fēng)庫的溫度視物料對象而定，耐藏性好的可以在冰點(diǎn)以上附近
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