【正文】 合理安排點心部的日常各項工作，編寫員工班次，安排人力，做好與其他分部主管的協(xié)調(diào)溝通工作； 負責點心部的各種原料的日常管理，控制食物成本，合理使用各種原材料，審批每天的原料請購計劃，每月組織部門的實物盤點； 搞好員的思想工作，業(yè)務(wù)培訓和工作考核，熟悉員工，關(guān)心員工，參與每月員工崗位補助的評定工作； 做好下屬員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，做好進度的工作的總結(jié)和計劃； 負責落實點心部設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，以及衛(wèi)生、安全、三防工作的執(zhí)行，督促下屬員工遵守各種規(guī)章制度，對點心部發(fā)生的各種事故負有一定的責任． 點心部副主管崗位責任制 協(xié)助點心部主管做好日常的各項經(jīng)營和管理工作，主動提出各項合理化建議； 積極參與新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān)； 嚴格控制各項成本及費用，做好日常開源節(jié)流的監(jiān)督工作； 合理安排點心部日常工作和人員調(diào)配，檢查員工考勤情況； 巡視點心部各崗位的工作情況，督導領(lǐng)班工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、上報； 定期與點心部主管了解市場行情，競爭形勢以及賓客的意見，與有關(guān)人員研究出品制作和創(chuàng)作新產(chǎn)品； 與各分部做好溝通工作，處理一般的食品投訴； ：，搓制點皮類及油器類等崗位工作；，負責制作花卷、饅頭、糯米粉皮類點心的制作；，按照成本控制的要點掌握和做好成本核算工作；、創(chuàng)新點心品種，定期更換品種花式；，不制作變質(zhì)的食品；，關(guān)閉本區(qū)域的所有水、電、氣、油等開關(guān)，注意安全生產(chǎn)；，加強團結(jié)協(xié)作；：，做到成品色澤鮮明，形格美觀，數(shù)量充足，保證供應(yīng)；，貨源情況及市場要求，經(jīng)常更換花式品種；，掌握生產(chǎn)數(shù)量；，不制作變質(zhì)的食品；，搞好個人衛(wèi)生和本崗位的環(huán)境衛(wèi)生，保持工具、用具的清潔。：、水 掌，開爐燒水，做好蒸制前的準備工作；，作好回籠處理；、糕品和燒賣；；；，下班后，關(guān)閉好本區(qū)域所有的水、電、氣、油制。 ：、糕點、餅食、保質(zhì)保量、保證供應(yīng)；，按食品的先后次序安排炕制和指揮，分批量送到各樓面；；；，加強團結(jié)協(xié)作。：、指揮，按照規(guī)定的行走路線推銷點心；，做到熱情有禮，積極主動；、保形、保溫和衛(wèi)生工作；；，加強團結(jié)協(xié)作。 凡使用的各種原材料及調(diào)撥材料進銷、存都要由專人負責登記，并通過電腦統(tǒng)一記帳，便于計算和考核成本結(jié)構(gòu)。 聽取客人意見，發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的需求，處理客人的反饋意見，并上報中餐部。，并予以實施，以提高員工素質(zhì)。 超市理貨員崗位責任制：“顧客至上、服務(wù)第一”的觀念，遵守職業(yè)道德，維護企業(yè)信譽；、及時、全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，努力爭取更多的顧客，增加商品銷售額； ，樂于做顧客的購物參謀；，忠于職守，勤懇工作；，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；，分析銷售工作中存在的問題，及時地向管理人員反饋信息，并提出改善經(jīng)營管理的合理化建議；；、補貨和清潔工作，按時按規(guī)定交接班；，維護商品、售貨設(shè)施及有關(guān)財產(chǎn)的完整和安全；。，須經(jīng)超市負責人發(fā)出指令，調(diào)整進銷差價后，才能出售。 培養(yǎng)員工樹立“顧客至上、服務(wù)第一”的觀念，遵守職業(yè)道德，維護企業(yè)的信譽。 監(jiān)督超市每月盤點工作，做好超市各項帳務(wù)管理，做到帳帳相符、帳貨相符。，保證貨源渠道的暢通。 ，對管理人員進行考核，提出聘任意見。 超市雜工崗位責任制： 負責超市廚房日常的打包、售買各類熟食柜的熟食品的工作，以及做好超市開市前和收市后的各項雜務(wù)； 協(xié)助超市出品員做好清洗餐具、盛裝器皿的用具，并保持超市的環(huán)境清潔； 愛護超市物品，節(jié)約水電，做好四防工作； 注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服； 遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。 分析市場食品原材料的供應(yīng)狀況,編制新菜單,開發(fā)新菜式。 熟悉宴會、自助餐、便餐的菜式品種和配套及制作過程。 DJ員崗位責任制： 服從上級的領(lǐng)導，完成指派的任務(wù)； 負責日常中餐各類修理工作，主動巡視各班組機件的運作，如遇到可解決的馬上解決，遇到不能馬上解決的問題立即請示上報，并協(xié)助解決； 向班組人員傳授機件安全的使用情況，自覺做好維護工作，時刻保持電器設(shè)備、空調(diào)、吸塵器、應(yīng)急燈等的正常運作； 熟悉機件的運作，配合外部廠家修理人員做好對設(shè)備的定期護理； 遵守賓館有關(guān)規(guī)章制度，做好班內(nèi)團結(jié)協(xié)作。31 / 31。 管事部倉管員崗位責任制： 服從部門副經(jīng)理的領(lǐng)導，完成指派的任務(wù)； 負責對管事部的日常工作，包括對各儲物倉物品進出倉的管理，對欠缺物品及時申購，前往總倉領(lǐng)入；、借出物品進行登記，并輸入電腦。：，淡裝上崗，佩帶工號牌；，開市后不得擅自離開崗位，不準看書報，集中精神收款，做到態(tài)度和靄，數(shù)目清楚，保證賓館的正常收入；，做到快捷準確，熟識中、外信用卡和支票的使用、填寫的正確方法；，要督促服務(wù)員對單簽名，每市所收款項要清楚，往財務(wù)部送款時要兩人同往。 負責中餐預(yù)訂,包括電話預(yù)訂、來訪預(yù)訂、傳真預(yù)訂以及各類宴會酒席的預(yù)訂，菜單的制定。 工作職責: 負責營業(yè)部日常各類菜式的推銷工作。積極參加研制創(chuàng)新品種，確保出品的速度、質(zhì)量、衛(wèi)生、風味等方面達到應(yīng)有的水平；，按照成本管理的要求，切實做好原料進、銷、存的核算紀律和控制工作，負責每天出品部的存儲原料的盤點，按照品種規(guī)格進行合理配搭，掌握品種的單價和毛利率情況；，以及本崗位的用具保管和環(huán)境衛(wèi)生；，加強團結(jié)協(xié)作。，參加每周部門例會，負責主持超市的班務(wù)會，傳達館務(wù)會、部門工作會議內(nèi)容，并布置相應(yīng)的各項工作任務(wù)。 各類的購銷商品應(yīng)改為代銷商品，保證能及時退貨，減少不必要的積壓和殘損變質(zhì)。 保證讓客人得到熱情、及時、全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，努力爭取客戶，增加商品的銷售額。：，負責做好超市帳務(wù)工作，對所有食品進、銷、存帳目及一切票據(jù)，做到帳帳相符、帳貨相符；、按規(guī)定完成 《超市進、銷、存日報表》送中餐部辦公室；，驗對數(shù)量、金額、發(fā)現(xiàn)實物與數(shù)字不符時要立即追查和報告；，負責做好超市各項核算工作，定期統(tǒng)計食品銷售及花式品種增減情況，收集反饋信息；；