【正文】 合理安排點(diǎn)心部的日常各項(xiàng)工作，編寫員工班次，安排人力，做好與其他分部主管的協(xié)調(diào)溝通工作； 負(fù)責(zé)點(diǎn)心部的各種原料的日常管理，控制食物成本，合理使用各種原材料，審批每天的原料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，每月組織部門的實(shí)物盤點(diǎn)； 搞好員的思想工作，業(yè)務(wù)培訓(xùn)和工作考核，熟悉員工，關(guān)心員工，參與每月員工崗位補(bǔ)助的評(píng)定工作； 做好下屬員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，做好進(jìn)度的工作的總結(jié)和計(jì)劃； 負(fù)責(zé)落實(shí)點(diǎn)心部設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，以及衛(wèi)生、安全、三防工作的執(zhí)行，督促下屬員工遵守各種規(guī)章制度，對(duì)點(diǎn)心部發(fā)生的各種事故負(fù)有一定的責(zé)任． 點(diǎn)心部副主管崗位責(zé)任制 協(xié)助點(diǎn)心部主管做好日常的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)和管理工作，主動(dòng)提出各項(xiàng)合理化建議； 積極參與新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān)； 嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本及費(fèi)用，做好日常開源節(jié)流的監(jiān)督工作； 合理安排點(diǎn)心部日常工作和人員調(diào)配，檢查員工考勤情況； 巡視點(diǎn)心部各崗位的工作情況，督導(dǎo)領(lǐng)班工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正、上報(bào)； 定期與點(diǎn)心部主管了解市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)以及賓客的意見，與有關(guān)人員研究出品制作和創(chuàng)作新產(chǎn)品； 與各分部做好溝通工作，處理一般的食品投訴； ：，搓制點(diǎn)皮類及油器類等崗位工作；，負(fù)責(zé)制作花卷、饅頭、糯米粉皮類點(diǎn)心的制作；，按照成本控制的要點(diǎn)掌握和做好成本核算工作；、創(chuàng)新點(diǎn)心品種，定期更換品種花式；，不制作變質(zhì)的食品；，關(guān)閉本區(qū)域的所有水、電、氣、油等開關(guān)，注意安全生產(chǎn)；，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作；：，做到成品色澤鮮明，形格美觀，數(shù)量充足，保證供應(yīng)；，貨源情況及市場(chǎng)要求，經(jīng)常更換花式品種；，掌握生產(chǎn)數(shù)量；，不制作變質(zhì)的食品；，搞好個(gè)人衛(wèi)生和本崗位的環(huán)境衛(wèi)生，保持工具、用具的清潔。：、水 掌，開爐燒水，做好蒸制前的準(zhǔn)備工作；，作好回籠處理；、糕品和燒賣；；；，下班后，關(guān)閉好本區(qū)域所有的水、電、氣、油制。 ：、糕點(diǎn)、餅食、保質(zhì)保量、保證供應(yīng)；，按食品的先后次序安排炕制和指揮，分批量送到各樓面；；；，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。：、指揮，按照規(guī)定的行走路線推銷點(diǎn)心；，做到熱情有禮，積極主動(dòng)；、保形、保溫和衛(wèi)生工作；；，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。 凡使用的各種原材料及調(diào)撥材料進(jìn)銷、存都要由專人負(fù)責(zé)登記，并通過(guò)電腦統(tǒng)一記帳，便于計(jì)算和考核成本結(jié)構(gòu)。 聽取客人意見，發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的需求，處理客人的反饋意見，并上報(bào)中餐部。，并予以實(shí)施，以提高員工素質(zhì)。 超市理貨員崗位責(zé)任制：“顧客至上、服務(wù)第一”的觀念，遵守職業(yè)道德，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)；、及時(shí)、全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，努力爭(zhēng)取更多的顧客，增加商品銷售額； ，樂(lè)于做顧客的購(gòu)物參謀；，忠于職守，勤懇工作；，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；，分析銷售工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)地向管理人員反饋信息，并提出改善經(jīng)營(yíng)管理的合理化建議；；、補(bǔ)貨和清潔工作，按時(shí)按規(guī)定交接班；，維護(hù)商品、售貨設(shè)施及有關(guān)財(cái)產(chǎn)的完整和安全；。，須經(jīng)超市負(fù)責(zé)人發(fā)出指令，調(diào)整進(jìn)銷差價(jià)后，才能出售。 培養(yǎng)員工樹立“顧客至上、服務(wù)第一”的觀念，遵守職業(yè)道德，維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)。 監(jiān)督超市每月盤點(diǎn)工作，做好超市各項(xiàng)帳務(wù)管理，做到帳帳相符、帳貨相符。，保證貨源渠道的暢通。 ，對(duì)管理人員進(jìn)行考核，提出聘任意見。 超市雜工崗位責(zé)任制： 負(fù)責(zé)超市廚房日常的打包、售買各類熟食柜的熟食品的工作，以及做好超市開市前和收市后的各項(xiàng)雜務(wù)； 協(xié)助超市出品員做好清洗餐具、盛裝器皿的用具，并保持超市的環(huán)境清潔； 愛(ài)護(hù)超市物品，節(jié)約水電，做好四防工作； 注意個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服； 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。 分析市場(chǎng)食品原材料的供應(yīng)狀況,編制新菜單,開發(fā)新菜式。 熟悉宴會(huì)、自助餐、便餐的菜式品種和配套及制作過(guò)程。 DJ員崗位責(zé)任制： 服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)，完成指派的任務(wù)； 負(fù)責(zé)日常中餐各類修理工作，主動(dòng)巡視各班組機(jī)件的運(yùn)作，如遇到可解決的馬上解決，遇到不能馬上解決的問(wèn)題立即請(qǐng)示上報(bào)，并協(xié)助解決； 向班組人員傳授機(jī)件安全的使用情況，自覺(jué)做好維護(hù)工作，時(shí)刻保持電器設(shè)備、空調(diào)、吸塵器、應(yīng)急燈等的正常運(yùn)作； 熟悉機(jī)件的運(yùn)作，配合外部廠家修理人員做好對(duì)設(shè)備的定期護(hù)理； 遵守賓館有關(guān)規(guī)章制度，做好班內(nèi)團(tuán)結(jié)協(xié)作。31 / 31。 管事部倉(cāng)管員崗位責(zé)任制： 服從部門副經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，完成指派的任務(wù)； 負(fù)責(zé)對(duì)管事部的日常工作，包括對(duì)各儲(chǔ)物倉(cāng)物品進(jìn)出倉(cāng)的管理，對(duì)欠缺物品及時(shí)申購(gòu)，前往總倉(cāng)領(lǐng)入；、借出物品進(jìn)行登記，并輸入電腦。：，淡裝上崗，佩帶工號(hào)牌；，開市后不得擅自離開崗位，不準(zhǔn)看書報(bào)，集中精神收款，做到態(tài)度和靄，數(shù)目清楚，保證賓館的正常收入；，做到快捷準(zhǔn)確，熟識(shí)中、外信用卡和支票的使用、填寫的正確方法；，要督促服務(wù)員對(duì)單簽名，每市所收款項(xiàng)要清楚，往財(cái)務(wù)部送款時(shí)要兩人同往。 負(fù)責(zé)中餐預(yù)訂,包括電話預(yù)訂、來(lái)訪預(yù)訂、傳真預(yù)訂以及各類宴會(huì)酒席的預(yù)訂，菜單的制定。 工作職責(zé): 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部日常各類菜式的推銷工作。積極參加研制創(chuàng)新品種，確保出品的速度、質(zhì)量、衛(wèi)生、風(fēng)味等方面達(dá)到應(yīng)有的水平；，按照成本管理的要求，切實(shí)做好原料進(jìn)、銷、存的核算紀(jì)律和控制工作，負(fù)責(zé)每天出品部的存儲(chǔ)原料的盤點(diǎn)，按照品種規(guī)格進(jìn)行合理配搭，掌握品種的單價(jià)和毛利率情況；，以及本崗位的用具保管和環(huán)境衛(wèi)生；，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。，參加每周部門例會(huì)，負(fù)責(zé)主持超市的班務(wù)會(huì)，傳達(dá)館務(wù)會(huì)、部門工作會(huì)議內(nèi)容，并布置相應(yīng)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 各類的購(gòu)銷商品應(yīng)改為代銷商品，保證能及時(shí)退貨，減少不必要的積壓和殘損變質(zhì)。 保證讓客人得到熱情、及時(shí)、全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，努力爭(zhēng)取客戶，增加商品的銷售額。：，負(fù)責(zé)做好超市帳務(wù)工作，對(duì)所有食品進(jìn)、銷、存帳目及一切票據(jù)，做到帳帳相符、帳貨相符；、按規(guī)定完成 《超市進(jìn)、銷、存日?qǐng)?bào)表》送中餐部辦公室；，驗(yàn)對(duì)數(shù)量、金額、發(fā)現(xiàn)實(shí)物與數(shù)字不符時(shí)要立即追查和報(bào)告；，負(fù)責(zé)做好超市各項(xiàng)核算工作，定期統(tǒng)計(jì)食品銷售及花式品種增減情況，收集反饋信息；；