【正文】 批發(fā)商，其銷(xiāo)售對(duì)象即二級(jí)批發(fā)商主要是來(lái)自于北京市及周邊200公里范圍以?xún)?nèi)的零售點(diǎn)。銷(xiāo)售利潤(rùn)顯著下滑作為西瓜這樣季節(jié)性強(qiáng)的大眾消費(fèi)品，批發(fā)商的銷(xiāo)量是其銷(xiāo)售利潤(rùn)最為關(guān)鍵性的因素。調(diào)研人員在調(diào)查中就親眼看見(jiàn)商戶(hù)將5個(gè)單重10公斤左右的西瓜，以總共20元的價(jià)格，向一位從餐館前來(lái)采購(gòu)的人員“揮淚甩賣(mài)”。平均來(lái)講，從山東西瓜經(jīng)紀(jì)人處采購(gòu)至西瓜運(yùn)到北京新發(fā)地市場(chǎng)銷(xiāo)售至二級(jí)批發(fā)商手中。這中間包括商戶(hù)在當(dāng)?shù)剡x購(gòu)西瓜期間的吃、住、行等費(fèi)用，當(dāng)?shù)亟?jīng)紀(jì)人會(huì)負(fù)責(zé)將西瓜裝上車(chē)。2009年5月份西瓜批發(fā)商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)情況不佳，主要原因不是金融危機(jī)導(dǎo)致的。（三）市場(chǎng)信息、質(zhì)量管理和資本信貸市場(chǎng)宣傳從調(diào)查情況看，所有的商戶(hù)都沒(méi)有作過(guò)廣告。銷(xiāo)售策略對(duì)于西瓜這樣鮮質(zhì)、消費(fèi)隨季節(jié)和氣溫變化顯著的產(chǎn)品，批發(fā)商對(duì)溫度等氣象條件極為關(guān)注，每天他們都要高度關(guān)注天氣的變化。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，批發(fā)商會(huì)親自到瓜農(nóng)的地里去查看西瓜質(zhì)量，盡管他們?cè)诓少?gòu)時(shí)需要當(dāng)?shù)匚鞴辖?jīng)紀(jì)人的配合。另外，新發(fā)地市場(chǎng)管理人員還不定期地對(duì)進(jìn)場(chǎng)的西瓜質(zhì)量進(jìn)行抽查。通常，他們的車(chē)隨著季節(jié)的變化而買(mǎi)賣(mài)不同的商品。另外，加上12萬(wàn)元的流動(dòng)資本，就可以做這種流動(dòng)性、季節(jié)性很強(qiáng)的大眾水果批發(fā)生意了。建議（1）從西瓜進(jìn)超市影響銷(xiāo)量看，西瓜品種要向中小果型方向發(fā)展。（一）結(jié)論從歷史發(fā)展來(lái)看，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)取得了巨大的成功，但也面臨新挑戰(zhàn)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)從一個(gè)只有15個(gè)人、15畝地的村辦企業(yè)發(fā)展到今天交易額150億元的市場(chǎng)，如何根據(jù)新的市場(chǎng)條件，改變?cè)瓉?lái)的管理體制，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人力資源建設(shè)等等問(wèn)題，都擺在管理層的面前。在市場(chǎng)管理方面，采用門(mén)禁式電子收費(fèi)系統(tǒng)，市場(chǎng)管理部門(mén)能對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的貨物品種抽查情況、車(chē)主、車(chē)牌、貨主身份證號(hào)、產(chǎn)地等進(jìn)行統(tǒng)一的管理。蒜苔的分撿就在露天非常簡(jiǎn)陋的條件下進(jìn)行，腐爛的瓜果、蔬菜還不能得到及時(shí)的處理，農(nóng)產(chǎn)品交易的環(huán)境還較混亂等等。新的糧油大廳的商戶(hù)如果沒(méi)有新的經(jīng)營(yíng)策略，將會(huì)遇到很大困難。而未來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不應(yīng)該是個(gè)體攤位的集合，而應(yīng)該是批發(fā)企業(yè)的集合。盡管新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其管理人員受到過(guò)國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)，它的基礎(chǔ)設(shè)施條件都還不如人意，可窺見(jiàn)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的總體狀況不會(huì)很好。比如，考慮引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)制度，建立現(xiàn)貨交易與期貨交易市場(chǎng)并重的發(fā)展戰(zhàn)略，試點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)制，而不只是批發(fā)市場(chǎng)攤位的“拍賣(mài)”等等辦法，使市場(chǎng)管理者與商戶(hù)達(dá)到共贏(yíng)，最終促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的良性發(fā)展。（二）買(mǎi)賣(mài)雙方要到市場(chǎng)交易區(qū)去看貨、議價(jià)、過(guò)秤、付款，不許在大門(mén)口內(nèi)外、通道間停車(chē)看貨、問(wèn)價(jià)，更不許在場(chǎng)外進(jìn)行交易。 （六）一切自有車(chē)輛、車(chē)上貨物由自己看管好，一旦發(fā)生丟失應(yīng)立即與市場(chǎng)治安辦公室取得聯(lián)系，如實(shí)反映被盜經(jīng)過(guò)，以便及時(shí)偵查破案。 凡違反以上規(guī)定，不服從管理、無(wú)理取鬧、制造事端者，視情節(jié)輕重給予批評(píng)、警告、罰款處理；對(duì)觸犯刑律者，送交司法部門(mén)處理。 （二）買(mǎi)賣(mài)雙方都要文明經(jīng)商，禮貌待客，互相尊重，不打人罵人，發(fā)生交易糾紛，要合情合理協(xié)商解決。（四）共同維護(hù)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生，不亂扔垃圾爛菜，廢包裝物品在貨位附近集中堆放，以便清運(yùn)。(八)上崗值勤時(shí)必須佩戴工作人員標(biāo)志（市場(chǎng)管理人員佩戴胸章、協(xié)管員佩戴臂章），服裝整潔，舉止端莊。 (十二)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)合理收取市場(chǎng)管理費(fèi)和稅款等， 不準(zhǔn)多收、少收和漏收，不準(zhǔn)優(yōu) 三、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者文明公約 （一）自覺(jué)遵守市場(chǎng)管理規(guī)章制度，維護(hù)市場(chǎng)秩序。（五）嚴(yán)格按規(guī)定使用食品銷(xiāo)售 的專(zhuān)用器具和遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)量衡器準(zhǔn)確，不缺斤短兩。 四、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)十不準(zhǔn) （一）不準(zhǔn)搞就地倒買(mǎi)倒賣(mài)、轉(zhuǎn)手加價(jià)活動(dòng)。（四）不準(zhǔn)缺斤短兩，用磅秤搗鬼坑人。（六）不準(zhǔn)出售國(guó)家明令禁止上市的商品。（十）不準(zhǔn)在市場(chǎng)內(nèi)明火烤車(chē)；嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生。2008年5月2009年5月01攤位面積02貨車(chē)噸位（噸）03 位置（，）04租金（元）05進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（元）06其它如損耗等（元）（請(qǐng)說(shuō)明）B3. 2008年5月與2009年5月變動(dòng)成本比較2008年5月2009年5月進(jìn)了幾次貨進(jìn)貨量最多的一次（噸）進(jìn)貨地貨物來(lái)源（代碼）進(jìn)貨時(shí)間進(jìn)貨單價(jià)（元/斤）開(kāi)始運(yùn)輸前的花費(fèi)（元）運(yùn)輸費(fèi)用（元）銷(xiāo)售費(fèi)用（元）損耗費(fèi)用（元）其它費(fèi)用（元）注：；，包括車(chē)費(fèi)、過(guò)路費(fèi)、住宿費(fèi)、飯費(fèi)、卸載費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用；；，包括稅收、雇工、搬運(yùn)等所有費(fèi)用代碼：1=自有基地 2=合作基地3=長(zhǎng)期訂單 4=預(yù)付訂金 5= 通過(guò)經(jīng)紀(jì)人 6= 其它(說(shuō)明）是否在網(wǎng)上登廣告（1=是，2=否）登廣告的效果如何（1=好，2=一般，3=不好）如何選擇進(jìn)貨地點(diǎn)（代碼1）如何決定進(jìn)價(jià)（代碼2）如何決定售價(jià)（代碼2）產(chǎn)品銷(xiāo)售原則（代碼3）代碼1：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)成本 3=擇選品牌（請(qǐng)說(shuō)明）4=其它（請(qǐng)說(shuō)明）代碼2：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)市場(chǎng)行情 3=天氣（請(qǐng)說(shuō)明）代碼3：1=看同行價(jià) 2=銷(xiāo)量， 3=利潤(rùn)率 4=進(jìn)貨成本 購(gòu)買(mǎi)時(shí)是否到瓜農(nóng)地里去看瓜的質(zhì)量是否有檢驗(yàn)證（1=是 2=否）檢驗(yàn)證簽發(fā)機(jī)構(gòu)新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)證明（ 1=是 2=否）食品衛(wèi)生許可證 （1=是2=否）衛(wèi)生部門(mén)一月來(lái)檢驗(yàn)幾次售出后是否開(kāi)條質(zhì)量有問(wèn)題管不管退換自有資本金（萬(wàn)元）貸款或借錢(qián)難嗎銀行貸款（萬(wàn)元）銀行貸款利息（月息）私人借款（萬(wàn)元）私人借款利息（月息）20082009中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所中國(guó)社會(huì)科學(xué)院青年研究中心北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查表 (畜禽產(chǎn)品商戶(hù)—豬肉) 填表人：填表日期：回答人：回答人的家庭地址：電話(huà)號(hào)碼：01. 性別02. 年齡04. 家里有幾個(gè)人（如不是，則跳到問(wèn)題09）06在北京是否購(gòu)有住房07包括裝修在內(nèi)買(mǎi)房花了多少錢(qián)（元）08在北京租房，月租多少（元）09上過(guò)幾年學(xué)（不包括學(xué)前班和培訓(xùn)班）（代碼） 1=是 2=否13是否有注冊(cè)公司 1=是（名稱(chēng)）2=否？1=是 2=否（請(qǐng)說(shuō)明原因）（畝）代碼： 4看廣告 (請(qǐng)說(shuō)明)B 商戶(hù)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查01月平均銷(xiāo)售量(噸)02月平均銷(xiāo)售額（1000元）03 月平均銷(xiāo)售價(jià)（元/斤）04 月平均進(jìn)貨價(jià)（元/斤）05進(jìn)貨到售出的中間費(fèi)用（單位成本）2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月注：?jiǎn)挝怀杀局傅氖菑倪M(jìn)貨到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中發(fā)生的成本，以分/斤記。2008年5月2009年5月01攤位面積（平方米）02 攤位位置（，）01攤位租金（元）02進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（元）05其它（元）（請(qǐng)說(shuō)明）B3. 2009年5月1號(hào)—31號(hào)進(jìn)貨與庫(kù)存變化大米（1000斤）面粉（1000斤）食用油（桶）01 5月1號(hào)存貨02 5月31號(hào)存貨03 5月進(jìn)了幾次貨（次）04 5月總進(jìn)貨量05進(jìn)貨量最多的一次06進(jìn)貨量最多的一次的進(jìn)貨地07進(jìn)貨量最多的一次的進(jìn)貨時(shí)間08最多一次的進(jìn)貨單價(jià)(元/斤或桶)注：一箱一般為4桶（元）大米面粉食用油01進(jìn)貨來(lái)源（代碼）02開(kāi)始運(yùn)輸前的花費(fèi)03運(yùn)輸費(fèi)用05銷(xiāo)售費(fèi)用06 損耗費(fèi)用07其它費(fèi)用注：、面粉和食用油是商戶(hù)5月份進(jìn)貨量最大的品種；；，包括車(chē)費(fèi)、過(guò)路費(fèi)、住宿費(fèi)、飯費(fèi)、卸載費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用,如果是自家車(chē)，按市場(chǎng)價(jià)折算；；，包括稅收、雇工、搬運(yùn)等所有費(fèi)用代碼：1=產(chǎn)地（請(qǐng)說(shuō)明）2=批發(fā)市場(chǎng)（請(qǐng)說(shuō)明）3=生產(chǎn)廠(chǎng)家（請(qǐng)說(shuō)明）4=其它進(jìn)貨方式（請(qǐng)說(shuō)明） 大米面粉食用油 1=是（請(qǐng)說(shuō)明）2=否？？（代碼1）？（代碼2）？（代碼2）（代碼3）代碼1：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)成本 3=擇選品牌（請(qǐng)說(shuō)明）4=其它（請(qǐng)說(shuō)明）代碼2：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)市場(chǎng)行情 3=天氣（請(qǐng)說(shuō)明）代碼3：1=看同行價(jià) 2=銷(xiāo)量， 3=利潤(rùn)率 4=進(jìn)貨成本C2. 產(chǎn)品配送情況產(chǎn)品大米面粉食用油01是否開(kāi)展直接配送業(yè)務(wù)，如果選擇是，則接著問(wèn)，如果否，則問(wèn)表D02配送給誰(shuí)？(代碼 1)03配送范圍（代碼 2）04配送時(shí)的運(yùn)輸工具（代碼3）05運(yùn)輸工具是誰(shuí)的（代碼 4）代碼1: 1=賓館 2=機(jī)關(guān)3=企業(yè) 4=學(xué)校 5= 超市6= 社區(qū)等消費(fèi)終端 代碼2 ：1=北京城區(qū)50公里（或六環(huán)）以?xún)?nèi) 2=北京周邊50公里至100公里范圍（或六環(huán)以外）3=距北京100公里以上代碼3： 1=機(jī)動(dòng)車(chē)（請(qǐng)說(shuō)明排量）2=非機(jī)動(dòng)車(chē)代碼4：1=商戶(hù)自有 2=長(zhǎng)期租用 3=短期租用 4=其它（請(qǐng)說(shuō)明）D1. 收購(gòu)環(huán)節(jié)質(zhì)量管理大米面粉食用油01是否有檢驗(yàn)證 1=是 2=否02檢驗(yàn)證簽發(fā)機(jī)構(gòu)03 是否開(kāi)售出憑條04 質(zhì)量出了問(wèn)題管不管退換D2. 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)質(zhì)量管理大米面粉食用油01新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)證明 1=是 2=否02食品衛(wèi)生許可證 1=是（請(qǐng)說(shuō)明發(fā)證機(jī)構(gòu)）2=否03衛(wèi)生部門(mén)一月查幾次？04 是否開(kāi)售出憑條05 質(zhì)量出了問(wèn)題管不管退換自有資本金（萬(wàn)元）貸款或借錢(qián)難嗎？銀行貸款（萬(wàn)元）銀行貸款利息（月息）私人借款（萬(wàn)元）私人借款利息（月息）20082009中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所中國(guó)社會(huì)科學(xué)院青年研究中心北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查表 (蔬菜商戶(hù)—蒜苔) 填表人： 填表日期：回答人：回答人的家庭地址：電話(huà)號(hào)碼：B． 商戶(hù)基本情況01. 性別02. 年齡04. 家里有幾個(gè)人（如不是，則跳到問(wèn)題09）06在北京是否購(gòu)有住房07包括裝修在內(nèi)買(mǎi)房花了多少錢(qián)（元）08在北京租房，月租多少（元）09上過(guò)幾年學(xué)（不包括學(xué)前班和培訓(xùn)班）（代碼） 1=是 2=否13是否有注冊(cè)公司 1=是（名稱(chēng)）2=否？1=是 2=否（請(qǐng)說(shuō)明原因）（畝）（畝）？代碼： 4看廣告 (請(qǐng)說(shuō)明)B 蒜苔批發(fā)商經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查01月平均銷(xiāo)售量(噸)02月平均銷(xiāo)售額（1000元）03 月平均銷(xiāo)售價(jià)（元/斤）04 月平均進(jìn)貨價(jià)（元/斤）05進(jìn)貨到售出的中間費(fèi)用（單位成本）2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月注：?jiǎn)挝怀杀局傅氖菑倪M(jìn)貨到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中發(fā)生的成本，以分/斤記。（八）不準(zhǔn)在通道間堆放商品和廢棄物以免影響交通。（五）不準(zhǔn)以次充好、出售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣商品。（二）不準(zhǔn)搞欺行霸市，實(shí)行公平交易，合理競(jìng)爭(zhēng)。(七)愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，保持場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生，不亂扔廢棄物，遵守消防安全規(guī)定。（三）交易要遵循平等、公平、誠(chéng)實(shí)、守信譽(yù)的原則。(十)處理問(wèn)題要實(shí)事求是，以理服人，依法辦事，不亂扣亂罰。 (六)不轉(zhuǎn)讓轉(zhuǎn)租市場(chǎng)的磅秤、棉被、苫布等，不從中漁利。（三）遵守管理規(guī)定，維護(hù)市場(chǎng)秩序。（一）賣(mài)方客戶(hù)自覺(jué)按指定貨位擺放商品車(chē)輛，做到整齊劃一，買(mǎi)方車(chē)輛按順序進(jìn)場(chǎng)、出場(chǎng)，上貨時(shí)讓開(kāi)通道，聽(tīng)從管理人員指揮，不阻礙交通。 （八）嚴(yán)禁欺行霸市、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、以次充好、出售霉?fàn)€變質(zhì)商品，堅(jiān)決打擊違反市場(chǎng)規(guī)定的打架、斗毆、聚眾鬧事以及盜竊公私財(cái)物的各種不法行為。（四）為了合理、準(zhǔn)確，盡量用市場(chǎng)的磅、秤過(guò)數(shù)，嚴(yán)禁缺斤短兩坑人。這確實(shí)是市場(chǎng)發(fā)展的根本動(dòng)力！ 附件1 新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理制度根據(jù)市場(chǎng)管理處提供的資料，市場(chǎng)的管理制度主要有以下幾個(gè)方面：一、市場(chǎng)入場(chǎng)需知為保衛(wèi)市場(chǎng)安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，維護(hù)買(mǎi)賣(mài)雙方的合法權(quán)益，特制定本規(guī)定，望共同遵守。建立規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)過(guò)大的政策體系和運(yùn)行機(jī)制，降低商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)　農(nóng)產(chǎn)品的鮮活、易腐和季節(jié)性等特點(diǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)很大，需要國(guó)家采取一定的措施，平穩(wěn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的過(guò)度波動(dòng)。國(guó)家加大投入，提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施水平農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)對(duì)于農(nóng)業(yè)健康發(fā)展具有舉足輕重的作用，特別是對(duì)于我國(guó)這樣的小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是實(shí)現(xiàn)小規(guī)模生產(chǎn)與大市場(chǎng)對(duì)接最為可能的環(huán)節(jié)。（二）建議加強(qiáng)市場(chǎng)員工的培訓(xùn)，以迎接市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大后對(duì)管理上更高的要求　　隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，市場(chǎng)管理要求的提高，需要市場(chǎng)管理層早準(zhǔn)備，及早加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，以應(yīng)對(duì)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大后