【正文】 2037請(qǐng)勿打擾牌102038工號(hào)牌102039衛(wèi)生間牌、餐廳牌、指示牌102040門牌號(hào)、樓層指示牌102041服務(wù)指南102042餐廳臺(tái)牌102043電話機(jī)82844煙缸、托盤、杯托、漱口杯等8284524頭傘架/12頭傘架82846肥皂碟82847防滑墊82848客房服務(wù)員布鞋82849不銹鋼煙筒62650告示牌62651綠化51052總臺(tái)掛鐘51053復(fù)印機(jī)56554傳真機(jī)565第五章 開業(yè)驗(yàn)收程序和標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 工程驗(yàn)收在工程項(xiàng)目經(jīng)理宣布所有工程施工基本結(jié)束，所有施工人員基本撤離之后由開業(yè)總經(jīng)理牽頭負(fù)責(zé)組織和總經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理共同對(duì)酒店12個(gè)模塊的工程系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)收，并以如下四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作為準(zhǔn)則：(一) 工程整體竣工，系統(tǒng)投入正常使用，如：裝修施工結(jié)束并經(jīng)開業(yè)驗(yàn)收合格；冷熱水供應(yīng)、電力供應(yīng)、電梯、空調(diào)、有線電視、電話、寬帶、消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、PMS系統(tǒng)、電話自動(dòng)計(jì)費(fèi)系統(tǒng)、制卡系統(tǒng)、會(huì)員卡讀卡機(jī)等，必須投入正常使用，身份掃描與傳輸系統(tǒng)，設(shè)備須到位。3152電話交換機(jī)系統(tǒng)的配置及審核。若遺失或被盜的是整個(gè)酒店所有客房門鎖的機(jī)械鑰匙，則應(yīng)在第一時(shí)間上報(bào)主管總經(jīng)理，及時(shí)安排更換全部門鎖。三 其他制度(一) 值班經(jīng)理中設(shè)專人分管鑰匙，檢查結(jié)果向總經(jīng)理匯報(bào)并填寫《備用鑰匙清點(diǎn)查驗(yàn)記錄表》，表格放在備用鑰匙柜內(nèi)。三 電話編排原則酒店電話號(hào)碼統(tǒng)一規(guī)范序號(hào)品名部 門1－9樓備用10樓以上備用多棟樓備用1內(nèi)線總機(jī)0　0　0　2商務(wù)中心分機(jī)2　2　2　3前臺(tái)58008004580008000458000800044財(cái)務(wù)辦公室8001　80001　80001　5工程8002　80002　80002　6管理辦公室分機(jī)（銷售）8005　80005　80005　7管理辦公室分機(jī)（總經(jīng)理）8006　80006　80006　8會(huì)議室80098007800098000780009800079客用電話8008　80008　80008　10前臺(tái)公安確認(rèn)系統(tǒng)8010　80010　80010　11餐廳吧臺(tái)8011　80011　80011　12酒吧吧臺(tái)8012　80012　80012　13餐廳包廂8018016801801480018001680018001480018001680018001414廚房8017　80017　80017　15一樓工作間810081888010080188　　二樓工作間820082888020080288　　16三樓工作間830083888030080388　　17四樓工作間840084888040080488　　18五樓工作間850085888050080588　　19六樓工作間860086888060080688　　20七樓工作間870087888070080788　　21八樓工作間880088888080080888　　22九樓工作間890089888090080988　　23十樓工作間　　8100081088　　十一樓工作間　　8110081188　　24若是由多棟樓組成的，A號(hào)樓的一樓工作間（A號(hào)樓為1號(hào)樓）　　　　8210082188若是由多棟樓組成的，D號(hào)樓的一樓工作間（A號(hào)樓為2號(hào)樓）　　　　831008318825若是由多棟樓組成的，G號(hào)樓的二樓工作間（A號(hào)樓為3號(hào)樓）　　　　842008428826直線商務(wù)中心傳真1條　　　　　27寬帶加載1條　　　　　28管理辦公室1條　　　　29大堂投幣電話　1條　　　　30POS機(jī)內(nèi)線1條　　　　31商務(wù)中心　1條　　　　32110報(bào)警聯(lián)網(wǎng)　1條　　　　33中繼線待定　　　　　注：8201房間，分機(jī)號(hào)碼為8201（客房電話：一層九層分機(jī)號(hào)為房間號(hào)前加數(shù)字8)。此筆費(fèi)用酒店應(yīng)統(tǒng)籌安排，用于員工開荒獎(jiǎng)勵(lì)（通常一名員工，一天能夠徹底清潔一間客房）。到工商局辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和企業(yè)代碼證3辦理企業(yè)代碼證開業(yè)總經(jīng)理攜帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、原件、復(fù)印法人身份證、原件到稅務(wù)局辦理企業(yè)代碼證4刻制企業(yè)公章開業(yè)總經(jīng)理攜帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、原件、復(fù)印法人身份證、原件到工商局指定的單位刻章5辦理稅務(wù)登記在區(qū)級(jí)稅務(wù)所證照受理窗口遞交持營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代碼證、法人身份證、照片、企業(yè)財(cái)會(huì)人員資格證、驗(yàn)資報(bào)告、租賃合同、租金收據(jù)，辦理稅務(wù)登記，領(lǐng)取發(fā)票6辦理衛(wèi)生許可證(食品衛(wèi)生許可證\公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證)在區(qū)級(jí)衛(wèi)生局證照受理窗口遞交開業(yè)總經(jīng)理整理企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生消毒設(shè)施平面圖及管理措施；到防疫部門辦理衛(wèi)生許可證7申領(lǐng)特種行業(yè)許可證在屬地派出所證照受理窗口遞交到當(dāng)?shù)嘏沙鏊陥?bào)酒店名稱、性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及人員資格認(rèn)證；簽訂安全責(zé)任書；（最終發(fā)證由分局治安大隊(duì)會(huì)同派出所聯(lián)合檢查之后頒發(fā)）8辦理污水排放許可證在區(qū)級(jí)環(huán)保局證照受理窗口遞交開業(yè)總經(jīng)理到環(huán)保局辦理企業(yè)環(huán)保評(píng)估及污水排放許可證9辦理消防合格證在區(qū)級(jí)消防大隊(duì)證照受理窗口遞交待裝修結(jié)束時(shí)，請(qǐng)消防部門現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收消防設(shè)施；整改消防部門提出的意見；申領(lǐng)消防合格證10煙草專賣零售許可證在區(qū)煙草專賣局證照受理窗口遞交11酒類商品零售許可證12勞動(dòng)用工年檢冊(cè)13涉外批復(fù)在區(qū)級(jí)公安局外事科證照受理窗口遞交可以跟特行一起辦理14法人印章15支票印章16房屋安全鑒定在區(qū)級(jí)房屋管理局在裝修開始時(shí)報(bào)驗(yàn),在工程結(jié)束時(shí),請(qǐng)房屋鑒定部門進(jìn)行驗(yàn)收鑒定。三 文件準(zhǔn)備(一) 有關(guān)公司的辦證資料，可向運(yùn)營(yíng)部獲??；(二) 有關(guān)工程的辦證資料，可向工程項(xiàng)目經(jīng)理索?。?三) 有關(guān)酒店情況的辦證資料，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)；(四) 辦證資料必須準(zhǔn)備齊全，如有疑問和困難，可報(bào)公司運(yùn)營(yíng)部和主管總經(jīng)理。(三) 到當(dāng)?shù)毓ど滩块T，申請(qǐng)酒店名稱核準(zhǔn)。(三) 大堂、系統(tǒng)、和至少一個(gè)樓層驗(yàn)收合格并開荒清潔完畢后，應(yīng)宣布試運(yùn)轉(zhuǎn)，酒店小規(guī)模接待內(nèi)部客人和上門散客。設(shè)備房、系統(tǒng)、餐廳應(yīng)和最后一個(gè)樓層及應(yīng)急通道同步移交驗(yàn)收。(三) 物品到貨，須經(jīng)酒店出納和酒店指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并且分門別類存放，以免物品領(lǐng)用時(shí)翻倉(cāng)。二 自行采購(gòu)(一) 酒店自行采購(gòu)的物品，提前30天報(bào)公司行政部審批，再由行政部上報(bào)主管總經(jīng)理并在接到清單后4天內(nèi)回復(fù)酒店即可開始采購(gòu)。2． 制定報(bào)價(jià)單、宣傳單發(fā)放計(jì)劃，確定日程(七) 針對(duì)會(huì)議客人（視酒店情況而定）：1． 可有選擇的到其他酒店摘抄會(huì)議名稱，回來(lái)進(jìn)行聯(lián)系2． 在協(xié)議公司內(nèi)部進(jìn)行酒店會(huì)場(chǎng)設(shè)施的宣傳七 前期銷售注意事項(xiàng)(一) 組織店內(nèi)銷售分析會(huì)議，認(rèn)真分析客源、定位、思路，制定銷售計(jì)劃(二) 安排人員落實(shí)執(zhí)行(三) 保持房?jī)r(jià)政策統(tǒng)一穩(wěn)定(四) 持之以恒的銷售，不斷思維策略的調(diào)整(五) 堅(jiān)韌的精神(六) 團(tuán)結(jié)向上的團(tuán)隊(duì)(七) 有效的獎(jiǎng)勵(lì)考核機(jī)制(八) 思路清晰，定位準(zhǔn)確，人員充沛，執(zhí)行力強(qiáng)第五節(jié) 物品采購(gòu)一 中央采購(gòu)(一) 由采購(gòu)部和行政部按云上四季快捷酒店標(biāo)準(zhǔn)在酒店開業(yè)前50天根據(jù)酒店房型、房數(shù)編制開業(yè)物品采購(gòu)清單(品名、數(shù)量)，由總經(jīng)理(并抄報(bào)主管總經(jīng)理)審核。(六) 開業(yè)前一周開始接受預(yù)訂，并有計(jì)劃聯(lián)系已簽約客戶，告知酒店即將開業(yè)信息(七) 制定開業(yè)促銷計(jì)劃，上報(bào)主管總經(jīng)理和公司銷售部審批。(三) 員工培訓(xùn)第二周起，即可組織值班經(jīng)理和前臺(tái)員工，分批進(jìn)行銷售拜訪（通常半天培訓(xùn)、半天銷售，二批人員輪班，或一天隔一天輪班）。5． 廣告燈箱須嚴(yán)格按照公司VI手冊(cè)制作，如有問題應(yīng)及時(shí)向公司銷售部反饋。(二) 燈箱廣告：1． 店牌和燈箱廣告牌由工程部或當(dāng)?shù)貜V告公司根據(jù)云上四季快捷酒店VI標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制作。三 廣告宣傳(一) 宣傳資料：1． 開業(yè)前50天聯(lián)系技術(shù)部確認(rèn)酒店總機(jī)號(hào)、傳真號(hào)。序號(hào)日期抽檢酒店抽檢內(nèi)容抽檢方式結(jié)果反饋第四節(jié) 銷售準(zhǔn)備為了酒店正式開業(yè)之后，經(jīng)營(yíng)能順利開展，營(yíng)收能得以確保，故各店總經(jīng)理和開業(yè)總經(jīng)理必須在接手項(xiàng)目之后馬上投入到前期銷售的準(zhǔn)備工作中去，并且要樹立總經(jīng)理負(fù)責(zé)制和全員銷售的意識(shí)。(二) 培訓(xùn)周期1. 員工培訓(xùn)期為35天，包括部分時(shí)間協(xié)助開業(yè)準(zhǔn)備工作、實(shí)習(xí)和銷售工作；2. 培訓(xùn)第一周為理論培訓(xùn)，主要內(nèi)容為公司介紹、酒店介紹、員工守則、前臺(tái)服務(wù)規(guī)范、客房服務(wù)規(guī)范；3. 第二周為前臺(tái)、客房實(shí)務(wù)操練(包括前臺(tái)服務(wù)流程、PMS練習(xí)與客房清潔程序和鋪床練習(xí))；4. 第三、第四周分批安排云上四季快捷酒店實(shí)習(xí)，如沒有條件，繼續(xù)安排實(shí)操練習(xí)，個(gè)別骨干可安排云上四季快捷酒店實(shí)習(xí)；5. 第五周集中培訓(xùn)，主要是公司管理系統(tǒng)介紹和酒店管理規(guī)范細(xì)則，(包括班次安排和各崗位工作細(xì)則)，開業(yè)動(dòng)員；6. 值班經(jīng)理、前臺(tái)服務(wù)員和客房主管以上酒店骨干，培訓(xùn)期為50天，前10天培訓(xùn)由總經(jīng)理負(fù)責(zé)；員工報(bào)到后，參加員工培訓(xùn)，并且邊培訓(xùn)，邊承擔(dān)一部分培訓(xùn)管理和開業(yè)準(zhǔn)備工作。(八) 招聘提示：序號(hào)崗位年齡要求備注1前臺(tái)服務(wù)員20－30歲以女性、性格外向?yàn)橹?，?huì)電腦操作，有數(shù)字概念①酒店在招聘中應(yīng)注意員工是否符合云上四季快捷酒店人員基本素質(zhì)要求（有服務(wù)精神、工作態(tài)度良好及渴望工作、身體健康、無(wú)傳染病和生理缺陷。序號(hào)崗位設(shè)置人數(shù)開業(yè)前（天）主要職能1總經(jīng)理160人員落實(shí)、工作籌備2總經(jīng)理助理(副店長(zhǎng))160了解運(yùn)營(yíng)、協(xié)助開展3值班經(jīng)理440接受云上四季快捷酒店培訓(xùn)、組織員工訓(xùn)練、市場(chǎng)調(diào)查4銷售人員1240市場(chǎng)調(diào)查、公司簽約5財(cái)務(wù)人員140設(shè)備物料登記、對(duì)外手續(xù)6維修工240熟悉酒店設(shè)備特性7前廳服務(wù)員440接受云上四季快捷酒店培訓(xùn)、協(xié)助調(diào)查、開荒8客房主管或領(lǐng)班140接受云上四季快捷酒店培訓(xùn)、物品準(zhǔn)備、開荒9客房服務(wù)員1030接受云上四季快捷酒店客房培訓(xùn)、開荒10餐廳主管或領(lǐng)班130接受云上四季快捷酒店培訓(xùn)、物品準(zhǔn)備、開荒11餐廳服務(wù)員230接受云上四季快捷酒店餐飲培訓(xùn)、開荒12廚師/廚工330接受云上四季快捷酒店培訓(xùn)、物品準(zhǔn)備13保安人員230接受云上四季快捷酒店培訓(xùn)、開荒五 人員招聘(一) 人員招聘渠道：當(dāng)?shù)厝瞬耪衅甘袌?chǎng)、街道勞動(dòng)力市場(chǎng)、登報(bào)招聘、網(wǎng)絡(luò)信息、酒店推薦、內(nèi)部介紹、公司人力資源部人員資料庫(kù)等。(十一) 落實(shí)通訊設(shè)備（小靈通、籌備處傳真電話）、打印機(jī)（HP激打1300）；并向技術(shù)部申請(qǐng)總經(jīng)理電腦或配置清單。(七) 到公司人力資源部確認(rèn)總經(jīng)理郵箱已經(jīng)開通。第二章 開業(yè)工作流程和內(nèi)容第一節(jié) 工作流程了解項(xiàng)目情況市場(chǎng)調(diào)研銷售計(jì)劃準(zhǔn)備辦證文件獲取辦證資料酒店名稱核準(zhǔn)自購(gòu)物品采購(gòu)自購(gòu)物品市場(chǎng)詢價(jià)公司統(tǒng)一采購(gòu)開業(yè)物品采購(gòu)清單工程驗(yàn)收準(zhǔn)備宣傳資料酒店定價(jià)實(shí)施員工培訓(xùn)編制培訓(xùn)計(jì)劃人員招聘編制組織結(jié)構(gòu)人員定編工資標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)考核組織員工銷售酒店開荒開業(yè)檢查宣布開業(yè)自購(gòu)物品采購(gòu)預(yù)算申請(qǐng)辦證受理開通800/400證照辦理檢查與驗(yàn)收物品到位酒店布置開業(yè)物品到貨員工到崗模擬運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理到位開業(yè)時(shí)間倒計(jì)時(shí)表序號(hào)任務(wù)名稱工期開始時(shí)間完成時(shí)間實(shí)施部門1工程方案審定1工作日2進(jìn)場(chǎng)施工 120工作日工程部\施工方 3拆除工程15工作日工程部\施工方\財(cái)務(wù)部 4砌筑\土建工程30工作日工程部 5門窗工程20工作日工程部 6管道工程 30工作日工程部 7穿線系統(tǒng) 20工作日工程部 8消防工程 30工作日工程部 9弱電工程 30工作日工程部\采購(gòu)部 10外立面設(shè)計(jì)圖 1工作日運(yùn)