【正文】 人員，開(kāi)拓市場(chǎng)，與中介公司和協(xié)議公司簽訂合同；20．理順內(nèi)部關(guān)系和工作程序，逐步提升酒店出租率和調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。3．酒店宣布開(kāi)業(yè)后，總經(jīng)理根據(jù)公司任命，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作三 前期準(zhǔn)備(一) 總經(jīng)理經(jīng)過(guò)開(kāi)業(yè)工作專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)由城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理落實(shí)；(二) 總經(jīng)理到位后，首先到公司法務(wù)部，了解新店項(xiàng)目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件）；(三) 到工程部了解工程進(jìn)度情況、施工隊(duì)情況、項(xiàng)目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門(mén)頭、酒店布局圖（包括后場(chǎng)布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計(jì)等資料；(四) 到公司行政辦公室，取得新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度表；(五) 到公司培訓(xùn)部領(lǐng)取服務(wù)手冊(cè)、銷售手冊(cè)、開(kāi)業(yè)手冊(cè)、人力資源管理手冊(cè)。(九) 到新店現(xiàn)場(chǎng)，了解酒店位置、工程情況、熟悉、認(rèn)識(shí)項(xiàng)目經(jīng)理、業(yè)主、施工隊(duì)負(fù)責(zé)人。(十三) 根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度，開(kāi)始編制開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作計(jì)劃進(jìn)度表，上報(bào)主管總經(jīng)理；(十四) 工作計(jì)劃應(yīng)定期對(duì)照檢查，并根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃變化，適時(shí)調(diào)整（公司每二周召開(kāi)一次新店項(xiàng)目工作會(huì)議，討論開(kāi)業(yè)進(jìn)度與協(xié)調(diào)事宜）；(十五) 開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作時(shí)間進(jìn)度，應(yīng)嚴(yán)格按照新店項(xiàng)目計(jì)劃落實(shí)，當(dāng)開(kāi)業(yè)工作因故不能按計(jì)劃完成時(shí)，應(yīng)及時(shí)向主管總經(jīng)理報(bào)告，以便及時(shí)反饋給公司。(三) 報(bào)到后，酒店應(yīng)及時(shí)為員工辦理入職登記和簽訂勞動(dòng)合同（酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照還沒(méi)有辦理出來(lái)以前，應(yīng)妥善保管好員工的勞動(dòng)合同，如有需要可到公司蓋章）。2. 落實(shí)培訓(xùn)場(chǎng)地(租借酒店附近教室、或會(huì)議室，30平方米左右，或一大一小兩間，可以用以前臺(tái)PMS培訓(xùn)和客房鋪床訓(xùn)練，租金3000元以內(nèi)／月)、師資(酒店落實(shí)一名前臺(tái)和一名客房培訓(xùn)員)和培訓(xùn)資料、用品(練習(xí)用床、云上四季快捷服務(wù)手冊(cè)等)。(四) 培訓(xùn)建議1. 具體日期和時(shí)間可根據(jù)酒店實(shí)際情況安排，前臺(tái)和客房分組同步培訓(xùn)（6天）；2. 開(kāi)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃提前一周報(bào)公司培訓(xùn)部；3. 酒店財(cái)務(wù)、人事、銷售、工程人員必須參加相關(guān)課程，專業(yè)課程由公司相關(guān)職能部門(mén)協(xié)助酒店安排培訓(xùn)和實(shí)習(xí)；4. 在酒店員工參加完成集中培訓(xùn)后，酒店必須繼續(xù)跟進(jìn)相關(guān)培訓(xùn)考核。一 人員配備和工作任務(wù)序 號(hào)人員配備工作任務(wù)1銷售助理公司拜訪、協(xié)議簽訂；活動(dòng)推廣、會(huì)員卡促銷2兼職銷售單片、活動(dòng)券、抵扣券的派發(fā)二 銷售計(jì)劃組織前期人員，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，主要調(diào)查酒店周邊客源市場(chǎng)和同類型酒店情況。4． 酒店復(fù)核公司銷售部提供的宣傳單片清晰度和質(zhì)量等資料內(nèi)容，如有異議及時(shí)反饋給公司銷售部。3． 酒店指路牌和廣告燈箱，要等酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照辦理出來(lái)以后，才能申請(qǐng)安裝。四 組織銷售(一) 銷售拜訪前須對(duì)員工進(jìn)行銷售技能培訓(xùn)。開(kāi)業(yè)前30天，集中全部的值班經(jīng)理和前臺(tái)服務(wù)員對(duì)酒店周邊的公司寫(xiě)字樓進(jìn)行協(xié)議簽訂，（應(yīng)準(zhǔn)備資料有：酒店宣傳單片、公司協(xié)議書(shū)、推廣促銷券等，開(kāi)業(yè)前要求簽訂不少于300份有質(zhì)量的公司協(xié)議）。五 營(yíng)銷策略(一) 做好充分的調(diào)查分析，只有這樣才能面對(duì)各種問(wèn)題包括自身的和來(lái)自外界的：1． 市場(chǎng)調(diào)研分析（從同類對(duì)手?jǐn)?shù)量、區(qū)域分布、交通便利、特色優(yōu)勢(shì)方面）2． 客源市場(chǎng)分析（從各類客源的組成、所占份額、價(jià)格差異方面）3． 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（從銷售價(jià)格、推廣活動(dòng)、經(jīng)營(yíng)波動(dòng)方面）4． 主要散客來(lái)源分析（從該散客的酒店信息來(lái)源、乘坐交通工具方面）5． 主要協(xié)議客戶分析（從該類客戶類別、住店頻率、企業(yè)特性方面）(二) 明確銷售思路，充分意識(shí)到銷售政策執(zhí)行與銷售方針堅(jiān)持的重要性，包括以下幾方面：1. 人員統(tǒng)籌安排（專職及兼職人員、工作及休息人員）2. 資源整合利用（公司聯(lián)合協(xié)議、會(huì)員卡客戶群體、連鎖酒店互薦）3. 協(xié)議客人銷售思路和方式（以協(xié)議客戶的所屬行業(yè)、區(qū)域、企業(yè)性質(zhì)）4. 前期以協(xié)議，散客，中介、團(tuán)隊(duì)為主體，逐步調(diào)整客源結(jié)構(gòu)六 具體銷售措施(結(jié)合銷售手冊(cè))(一) 針對(duì)上門(mén)散客：1． 進(jìn)行主要散客來(lái)源分析2． 明確標(biāo)識(shí)、路牌、區(qū)位、單片等輔助措施。(三) 期間總經(jīng)理應(yīng)與采購(gòu)部保持密切聯(lián)系(掌握采購(gòu)進(jìn)度，供應(yīng)商聯(lián)系電話、到貨日期)，確保統(tǒng)一采購(gòu)物品按時(shí)到貨。三 物品到貨(一) 中央物品到貨日期，定在開(kāi)業(yè)前一周(注意到貨日期不要太早和太集中)，如因?yàn)殚_(kāi)業(yè)推遲，要延期送貨的由總經(jīng)理通知采購(gòu)部更改送貨時(shí)間。四 采購(gòu)流程及審批權(quán)序號(hào)步 驟流程說(shuō)明1Email提出申請(qǐng)總經(jīng)理將需采購(gòu)的物品、數(shù)量、價(jià)格和時(shí)間上報(bào)采購(gòu)部2采購(gòu)部審核采購(gòu)部根據(jù)申請(qǐng)，填寫(xiě)設(shè)備請(qǐng)購(gòu)單（合同審批單）3總經(jīng)理核對(duì)簽字核對(duì)請(qǐng)購(gòu)單，簽字確認(rèn)4領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)由采購(gòu)部遞交公司行政部及主管財(cái)務(wù)總經(jīng)理審批5選擇供應(yīng)商采購(gòu)部選擇三家供應(yīng)商比較；如果本地采購(gòu)物品，總經(jīng)理應(yīng)選擇供應(yīng)商,并提交采購(gòu)部審批6落實(shí)采購(gòu)主管總經(jīng)理審批，采購(gòu)部/總經(jīng)理落實(shí)物品,確保質(zhì)量和時(shí)間7驗(yàn)收入庫(kù)供應(yīng)商送貨至店內(nèi)，由總經(jīng)理及酒店財(cái)務(wù)根據(jù)定貨要求驗(yàn)收，出具驗(yàn)收合格單并及時(shí)入庫(kù)8填寫(xiě)付款申請(qǐng)單采購(gòu)部核對(duì)驗(yàn)收合格單和供貨發(fā)票填寫(xiě)付款申請(qǐng)單提交財(cái)務(wù)部審批9安排付款采購(gòu)部安排付款五 開(kāi)業(yè)驗(yàn)收流程(一) 按順序分部移交并驗(yàn)收：首批同步驗(yàn)收至少一個(gè)樓層(含樓層走道)和大堂，驗(yàn)收合格，酒店進(jìn)行開(kāi)荒清潔。因特殊原因非需要進(jìn)入的，必須由項(xiàng)目經(jīng)理全程陪同。第六節(jié) 證照辦理一 名稱核準(zhǔn)(一) 總經(jīng)理到位后，在公司運(yùn)營(yíng)部咨詢酒店名稱，及辦理酒店名稱核準(zhǔn)的相關(guān)手續(xù)和注意事項(xiàng)，獲取有關(guān)辦證資料。二 資料獲取(一) 酒店開(kāi)業(yè)需辦理的證照可到當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)咨詢：工商營(yíng)業(yè)許可證、特種行業(yè)治安許可證、房屋安全鑒定、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護(hù)合格證、消防安全驗(yàn)收合格證、營(yíng)業(yè)稅登記證。五 檢查驗(yàn)收(一) 證照辦理方法，一般是先申請(qǐng)受理，再聯(lián)系驗(yàn)收；(二) 酒店驗(yàn)收條件具備時(shí)（事先了解驗(yàn)收要求并積極準(zhǔn)備），應(yīng)及時(shí)聯(lián)系辦證負(fù)責(zé)人，到酒店進(jìn)行驗(yàn)收；(三) 驗(yàn)收檢查時(shí)，開(kāi)業(yè)總經(jīng)理和總經(jīng)理應(yīng)在酒店等候陪同，向檢查人員介紹酒店情況，技巧性地回答檢查人員的提問(wèn)，如檢查遇到問(wèn)題，應(yīng)積極尋求解決問(wèn)題的辦法，通過(guò)有效渠道和社會(huì)關(guān)系與檢查人員達(dá)成共識(shí)并積極整改；(四) 如問(wèn)題難以解決，應(yīng)設(shè)法溝通、協(xié)調(diào)、公關(guān)（如問(wèn)題仍無(wú)法溝通解決，應(yīng)及時(shí)向主管總經(jīng)理匯報(bào)，爭(zhēng)取公司的支持與幫助）；(五) 如酒店開(kāi)業(yè)時(shí)，證照尚在辦理之中，酒店必須與政府職能部門(mén)（主要是公安、消防、工商）保持良好的溝通和聯(lián)系并達(dá)成默契，爭(zhēng)取酒店能夠低調(diào)試營(yíng)業(yè)。第七節(jié) 開(kāi)荒清潔一 開(kāi)荒清潔程序(一) 工程竣工后，酒店應(yīng)對(duì)交付使用的營(yíng)業(yè)區(qū)域，進(jìn)行全面檢查，書(shū)面列出存在的問(wèn)題，交項(xiàng)目經(jīng)理和主管總經(jīng)理，督促施工隊(duì)落實(shí)整改；(二) 整改和修補(bǔ)工作，應(yīng)一個(gè)樓層、一個(gè)區(qū)域地進(jìn)行，整改一層，驗(yàn)收一層，避免到處施工。三 工具和清潔劑的使用序號(hào)工具名稱用 途注意事項(xiàng)采購(gòu)備注1抹布清潔物體表面折疊使用，提高工作效率（參照五巾標(biāo)準(zhǔn)）質(zhì)量?jī)r(jià)格效果對(duì)比實(shí)用簡(jiǎn)便耐用2掃帚清掃地面堅(jiān)固耐用，使用后需仔細(xì)清洗3拖把清潔地面使用時(shí)必需擠干一些4塵推地面清潔保養(yǎng)噴上靜電水須放置4H以上方可使用5清潔刷清潔衛(wèi)生間不同物體分開(kāi)擺放和使用6吸塵器日常地面吸塵早上9：00以前和晚上21：00以后關(guān)門(mén)吸塵7清潔籃盛放清潔工具分格盛放不同的清潔用品，貼好標(biāo)簽8噴壺盛放清潔劑9刮玻璃套裝工具和加長(zhǎng)桿落地玻璃，一樓二樓客房室外玻璃刮玻璃的同時(shí)注意干抹布的配套使用10人字梯爬高清潔客房走廊大堂高處角落注意二梯之間的繩索固定保護(hù)，四腳的包腳保護(hù)11水桶拖把、抹布清洗12百潔布清潔頑固物體表面加入適量全能清潔劑效果更佳，使用完畢清水洗凈并擰干陰干13恭桶刷清潔恭桶內(nèi)側(cè)須使用柔軟刷子保護(hù)陶瓷表面14美工刀片頑固硬物去除注意使用角度避免刮花物體表面四 開(kāi)荒人員安排要領(lǐng)(一) 做好開(kāi)荒計(jì)劃,(二) 區(qū)域負(fù)責(zé)制,(三) 合理安排時(shí)間,(四) 按標(biāo)準(zhǔn)檢查質(zhì)量,第八節(jié) 房號(hào)編排一 房間號(hào)編排的審定流程(一) 公司市場(chǎng)部根據(jù)編排原則在設(shè)計(jì)圖上編排房間號(hào)；(二) 圖紙會(huì)審時(shí)，審定房間號(hào)的編排；二 編排原則 (一) 房號(hào)組成：1． 只有1棟樓的，房號(hào)由四位數(shù)字組成。二 其它備用鑰匙管理(一) 酒店再另行制作一個(gè)鑰匙柜，用于存放各類備用鑰匙，包括雨傘架、大門(mén)（地彈簧門(mén)或自動(dòng)門(mén)）、后門(mén)、消防防火門(mén)、管道井門(mén)、電梯機(jī)房門(mén)、配電房門(mén)、水泵房門(mén)、鍋爐房門(mén)、電梯三角鑰匙、商務(wù)中心門(mén)、后臺(tái)門(mén)、餐廳門(mén)、灑水柜門(mén)、商品櫥柜門(mén)、廚房間門(mén)、辦公室門(mén)、男女員工宿舍門(mén)、男女更衣室門(mén)、公共衛(wèi)生間門(mén)、后場(chǎng)通道鐵門(mén)、所有客房衛(wèi)生間門(mén)（一把公共鑰匙）、2合一沐浴液盒子鑰匙、倉(cāng)庫(kù)鑰匙等等。同時(shí)聯(lián)系鎖廠更換鎖芯。(四) 用于存放客房機(jī)械鑰匙和備用鑰匙的柜門(mén)鑰匙，由總經(jīng)理保管：(五) 若是酒店其它備用鑰匙遺失或損壞，需要增配，經(jīng)調(diào)查及總經(jīng)理許可后，由工程辦理門(mén)鎖更換；(六) 鑰匙增配完后及時(shí)將新的備用鑰匙交值班經(jīng)理貼標(biāo)簽后，放入鑰匙柜內(nèi)保存。2104酒店系統(tǒng)的操作培訓(xùn).585電話計(jì)費(fèi)的對(duì)接及開(kāi)通。(三) 驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，需列出詳細(xì)清單，由工程項(xiàng)目經(jīng)理安排施工隊(duì)伍限期整改，完畢之后繼續(xù)由上述三方進(jìn)行再次驗(yàn)收第二節(jié) 開(kāi)業(yè)檢查一 開(kāi)業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn)清潔衛(wèi)生符合運(yùn)營(yíng)檢查標(biāo)準(zhǔn)，物品準(zhǔn)備符合云上四季快捷酒店商務(wù)規(guī)范，員工培訓(xùn)經(jīng)過(guò)考試合格，現(xiàn)場(chǎng)管理達(dá)到有效控制，服務(wù)質(zhì)量符合規(guī)范要求，云上四季快捷酒店VI標(biāo)識(shí)齊全標(biāo)準(zhǔn)，只有符合上述檢查標(biāo)準(zhǔn)，才能批準(zhǔn)開(kāi)業(yè)。如：個(gè)別樓層尚未完成清潔工作，但不影響其他樓層正常接待等。(六) 開(kāi)業(yè)五天內(nèi)酒店整改報(bào)告應(yīng)由開(kāi)業(yè)總經(jīng)理及總經(jīng)理報(bào)主管總經(jīng)理備案。2107設(shè)備安裝系統(tǒng)調(diào)試到位22工程部1客房裝飾、安裝按樓層由上往下交付45602大堂、底層客房裝飾安裝交付15253大堂總臺(tái)、餐廳收銀臺(tái)制作5104弱電機(jī)房交付7205電梯機(jī)房電源接入1206設(shè)備用房電源接入2157門(mén)頭、玻璃大門(mén)安裝7158外墻涂料涂刷完畢20459外場(chǎng)污廢水管碰口、路面鋪澆101510廚房裝飾、水電安裝153011餐廳裝飾152512室外冷熱水關(guān)接入31013弱電管線進(jìn)機(jī)房32014外場(chǎng)綠化2515外場(chǎng)路燈2516鍋爐點(diǎn)火、調(diào)試、檢驗(yàn)31017監(jiān)控調(diào)試3718消防系統(tǒng)安裝調(diào)試、檢測(cè)、驗(yàn)收51019電子門(mén)鎖安裝調(diào)試102020程控交換機(jī)安裝調(diào)試2721193長(zhǎng)途電話接入1722電視、電話、網(wǎng)絡(luò)跳線調(diào)試71523空調(diào)安裝、調(diào)試153024窗簾安裝51025浴簾安裝2726客房家具安裝102027裝飾畫(huà)2528滅火器具1329廚房設(shè)備安裝、點(diǎn)火、調(diào)試51430排放油煙設(shè)備安裝調(diào)試21031泵房設(shè)備安裝調(diào)試103032電梯安裝調(diào)試203033自來(lái)水接入72034煤氣接入456035電力增容456036污水排放3050運(yùn)營(yíng)部/開(kāi)業(yè)總經(jīng)理1提交和培訓(xùn)酒店《服務(wù)手冊(cè)》1502提供酒店物品擺放標(biāo)準(zhǔn)153檢查酒店員工招聘和到位情況1404開(kāi)業(yè)前工程質(zhì)量驗(yàn)收155開(kāi)業(yè)前的酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)檢查22培訓(xùn)部1協(xié)助制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃2402檢查酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施1253公司理念培訓(xùn)1254公司培訓(xùn)體系培訓(xùn)1155公司質(zhì)量體系培訓(xùn)1156員工入職考核25采購(gòu)部1窗簾30352畫(huà)30353席夢(mèng)思30354客房車30405客房椅子30356便簽墊20287貨架20308大堂沙發(fā)、茶幾30409行李架304010臺(tái)燈304011棉織品、被套等304012客房一次性用品、洗發(fā)液304013垃圾桶304014浴簾203015電視機(jī)2025166門(mén)更衣箱203017保險(xiǎn)箱（財(cái)務(wù)用、10門(mén)客用）203018本店單片介紹204519行李牌203020800卡203021房卡203022酒店保管箱記錄卡203023小便簽203024酒店內(nèi)部用印刷單據(jù)203025小燈牌153026房?jī)r(jià)牌等153027留言板153028任取架153029禁止吸煙牌152530制服253531小心地滑、更換面巾152532客房用衣架152533網(wǎng)線102534小logo102035推拉102036吸塵器10