民族餐飲項(xiàng)目策劃方案及可行性報(bào)告(文件)
【正文】 ：14千克70—80度的熱水加上30克的洗潔精。崗前洗手消毒，檢查整理用品用具，注意儀容儀表。在力所能及的情況下，盡可能的滿足顧客的需要。其他：以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。對(duì)服務(wù)態(tài)度的跟進(jìn)，笑容親切，周到有禮。對(duì)工作有高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并能時(shí)時(shí)指正他人，幫助他人，關(guān)注他人。并對(duì)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成為公司更為有用的人力資源。8 負(fù)責(zé)員工的招聘、建擋、培訓(xùn)、考勤、考評(píng)及職業(yè)規(guī)劃，對(duì)員工進(jìn)行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，制作考勤卡并負(fù)責(zé)員工的崗位理論知識(shí)培訓(xùn)與公司的企業(yè)文化介紹，與其他員工一起評(píng)選月度優(yōu)秀員工與服務(wù)之星；配合公司的發(fā)展對(duì)員工制定職業(yè)規(guī)劃。并在月末進(jìn)行月結(jié)，總結(jié)當(dāng)月的各項(xiàng)計(jì)劃與任務(wù)的完成情況，根據(jù)實(shí)際情況與上級(jí)的要求制定下月計(jì)劃，對(duì)當(dāng)月的差異情況進(jìn)行總結(jié)并制定下月控制計(jì)劃。2 根據(jù)周用量表和實(shí)際情況做生產(chǎn)計(jì)劃，并依據(jù)客流量與重大客觀因素做生產(chǎn)調(diào)整。D．衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控管理體系分店?duì)I運(yùn)管理體系A(chǔ)． 訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)：。使用物流庫(kù)存電腦軟件處理。公司總部：分店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理//分店考核標(biāo)準(zhǔn)//分店激勵(lì)措施//分店財(cái)務(wù)審核管理//分店人力資源管理//分店細(xì)節(jié)反饋處理機(jī)制//分店負(fù)責(zé)制度//加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)//品牌戰(zhàn)略//擴(kuò)展計(jì)劃。主要消費(fèi)群體：政府官員、企業(yè)家、外地旅客……等高檔次消費(fèi)群體。經(jīng)營(yíng)方式： 烤全羊、烤羊排、手把肉、肉腸、酥油、奶酪、炒米、奶豆腐、奶皮子、圖拉嘎奶茶、全羊湯、馬奶酒……等由顧客自選菜品，混合底湯調(diào)料等，加熱至熟出品即可。在市場(chǎng)空間發(fā)展良好下，迅速擴(kuò)店。在下面的是正是現(xiàn)在市場(chǎng)需要的帶有民族文化，地方特色，全綠色，回歸自然化的餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案及可行性報(bào)告：經(jīng)營(yíng)理念：弘揚(yáng)民族文化，以低價(jià)民族美食的消費(fèi)，高層次的享受滿足大眾。民族餐飲項(xiàng)目策劃方案及可行性報(bào)告—— 那日蘇 ——近年來(lái)，我市餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速、據(jù)有關(guān)方的的統(tǒng)計(jì)， 餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)選擇適當(dāng)?shù)奶厣惋嫿?jīng)營(yíng)方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。以區(qū)域基地為中心，擴(kuò)散式向市場(chǎng)布點(diǎn)。遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為大規(guī)模民族文化餐飲集團(tuán)。餐品定位為：肉類//特色面食//高湯類//奶食品類//飲品類。經(jīng)營(yíng)管理程序；總部策劃部—籌建部—財(cái)務(wù)部—營(yíng)運(yùn)管理部—市場(chǎng)部開發(fā)研新部加盟部人力資源部。小型蒙古包3各（28人） （包含裝修費(fèi)）風(fēng)干屋2個(gè)（奶食品風(fēng)干專用
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