民族餐飲項(xiàng)目策劃方案及可行性報(bào)告(完整版)
【正文】 4. 剩料利用5. 員工膳食6. 工時(shí)控制7. 能源控制 包括：水/電/液化氣//8. 包裝材料控制9. 清潔用品控制10. 餐廳固定資產(chǎn)的控制與維護(hù)。3. 根據(jù)崗位安排妥當(dāng)安排人手4. 服務(wù)顧客，引導(dǎo)員工提供超出顧客期望的服務(wù)5. 維持整班的清潔至出色水平6. 對(duì)員工能不斷的訓(xùn)練，指導(dǎo)，跟進(jìn)，溝通。地拖水的配比是：14千克70—80度的熱水加上30克的洗潔精。在力所能及的情況下，盡可能的滿足顧客的需要。對(duì)服務(wù)態(tài)度的跟進(jìn)，笑容親切，周到有禮。并對(duì)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成為公司更為有用的人力資源。并在月末進(jìn)行月結(jié)，總結(jié)當(dāng)月的各項(xiàng)計(jì)劃與任務(wù)的完成情況，根據(jù)實(shí)際情況與上級(jí)的要求制定下月計(jì)劃，對(duì)當(dāng)月的差異情況進(jìn)行總結(jié)并制定下月控制計(jì)劃。D．衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控管理體系分店?duì)I運(yùn)管理體系A(chǔ)． 訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)：。公司總部：分店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理//分店考核標(biāo)準(zhǔn)//分店激勵(lì)措施//分店財(cái)務(wù)審核管理//分店人力資源管理//分店細(xì)節(jié)反饋處理機(jī)制//分店負(fù)責(zé)制度//加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)//品牌戰(zhàn)略//擴(kuò)展計(jì)劃。經(jīng)營(yíng)方式： 烤全羊、烤羊排、手把肉、肉腸、酥油、奶酪、炒米、奶豆腐、奶皮子、圖拉嘎奶茶、全羊湯、馬奶酒……等由顧客自選菜品，混合底湯調(diào)料等，加熱至熟出品即可。在下面的是正是現(xiàn)在市場(chǎng)需要的帶有民族文化，地方特色，全綠色，回歸自然化的餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案及可行性報(bào)告：經(jīng)營(yíng)理念：弘揚(yáng)民族文化，以低價(jià)民族美食的消費(fèi)，高層次的享受滿足大眾。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)選擇適當(dāng)?shù)奶厣惋嫿?jīng)營(yíng)方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為大規(guī)模民族文化餐飲集團(tuán)。經(jīng)營(yíng)管理程序；總部策劃部—籌建部—財(cái)務(wù)部—營(yíng)運(yùn)管理部—市場(chǎng)部開發(fā)研新部加盟部人力資源部。：。5 負(fù)責(zé)點(diǎn)數(shù)，進(jìn)行存貨盤點(diǎn)，控制產(chǎn)品差異，作好利潤(rùn)的提升，制定好存貨盤點(diǎn)表,并計(jì)算周用量表、月用量表。其他：以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。對(duì)服務(wù)節(jié)奏的控制，恰當(dāng)安排時(shí)間，激勵(lì)人員士氣。使餐廳的每個(gè)角落都展現(xiàn)出對(duì)顧客的關(guān)懷文化。熟悉清潔水，消毒水，地拖水的配制。1. 自信，樂觀，富有朝氣2. 餐廳QSC的忠實(shí)維護(hù)者3. 對(duì)問題從不走過，適時(shí)處理4. 具備出色的人際關(guān)系及溝通技巧，有親和力5. 在工作中，能不斷地指正他人6. 充滿強(qiáng)烈的求知欲望，經(jīng)常主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí)7. 能夠不斷的創(chuàng)新8. 從不違反公司的政策
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