開店店長工作流程(文件)
【正文】 ； l 客服區(qū) 前區(qū)收銀、金融室、監(jiān)控室、總臺、寄包柜、收貨室； l 辦公區(qū) 辦公室、值班室、電腦房 l 其他 員工休息區(qū)、賣場保潔用電布點(diǎn)、大門入口處； （ 9） 電話安裝位置、對講機(jī)配置； （ 10） 卸貨區(qū)域：雨蓬、照明、地面、各區(qū)域連接斜坡； （ 11） 照明要求：廣場燈、廣告燈、應(yīng)急燈； （ 12） 員工衣櫥、餐廳桌椅； （ 13） 卷簾門、防盜門及關(guān)鍵區(qū)域鎖具 開業(yè)前的更換； （ 14） 門鎖鑰匙交接及防損集中管理措施； （ 15） 辦公設(shè)備及器材； l 辦公桌椅； l 空調(diào)安裝； l 電腦、電話、傳真機(jī)、打印機(jī)； l 文件櫥、保險柜； l 辦公文具； l 員工胸卡、考勤機(jī)、考勤卡； l 各類營運(yùn)表單、信封、信紙的印制； l 辦公室飲水機(jī)、員工用電開水爐、微波爐； l 日常維修用工具； l 美工器材； d) 開業(yè)防損計(jì)劃 （ 1） 防損工作準(zhǔn)則 （ 2） 開業(yè)防損計(jì)劃制定 ―― 由總部統(tǒng)一制定； l 外場防損 l 內(nèi)場防損 （ 3） 開業(yè)防損要點(diǎn)（開業(yè) 2 天前完成） l 出入口管 理 ―― 人流主要疏散口、應(yīng)急通道暢通，設(shè)專人負(fù)責(zé)； l 開業(yè)當(dāng)天，門前廣場安全防范措施； l 收銀前區(qū)人流疏導(dǎo)及商品安全； l 賣場內(nèi)，驚爆商品秩序維護(hù)； l 防損人員配備到位，人員細(xì)化到崗位分布圖； l 停車場（地下倉庫）安全防范； l 加強(qiáng)人員出入管理，開業(yè)前，任何人員憑證出入賣場； e) 開業(yè)人員安排 （ 1） 支援人員名單； （ 2） 到位時間； （ 3） 住宿安排； （ 4） 排班表； （ 5） 支援人員回程車票； 二．開業(yè)初期工作重點(diǎn)（開業(yè)一周內(nèi)） 三．開業(yè)后期門店管理（開業(yè)三個月內(nèi)） 江蘇時代超市有限公司 。制止招商專柜的超范圍經(jīng)營。招商單位施工人員進(jìn)駐后，應(yīng)及時的友好協(xié)商，形成書面約定； c) 招商區(qū)域管理； （ 1） 大店配置專職招商經(jīng)理，管理人員 12 人，負(fù)責(zé)招商區(qū)域的管理； （ 2） 招商區(qū)域的聘用人員（大型招商單位人員自行管理），視同員工管理。 b) 設(shè)備分類； （ 1） 營運(yùn)設(shè)備； l 客服部營運(yùn)設(shè)備； n 前區(qū) 營運(yùn)設(shè)備 A． 收銀設(shè)備 B． 服務(wù)總臺設(shè)備 C． 寄存柜、手推車、購物籃 D． 金融室設(shè)備 n 收貨營運(yùn)設(shè)備 n 清潔器材 n 防損及消防器材 n 員工生活服務(wù)設(shè)備 l 雜貨部營運(yùn)設(shè)備 ―― 貨架及配件 ； l 百貨部營運(yùn)設(shè)備 ―― 貨架及配件 ； l 生鮮部營運(yùn)設(shè)備； n 展示設(shè)備 ―― 島柜、風(fēng)柜、敞口柜、熟食熱柜、熟食冷柜、冰臺、魚缸、展示臺、展示用冰柜、蔬果展示架 n 冷凍設(shè)備 ―― 冷庫（冷凍、冷藏）、制冰機(jī)； n 專用設(shè)備 ―― 面包專用設(shè)備及器具、面點(diǎn)、豆制品加工設(shè)備、排風(fēng)及油煙凈化設(shè)備； n 專用器材 ―― 工作臺、 殺魚臺、熟食加工用具、肉品加工用具 n 電子秤及秤臺 l 專柜營運(yùn)設(shè)備； n 專柜展示臺； n 專柜收銀臺； n 專柜用電電表； n 電子秤及秤臺； l 其他設(shè)備； n 清用器具 n 牌價卡、座 n POP 架、地籠 （ 2） 輔助營運(yùn)設(shè)備； l 百貨、生鮮二次照明； l 搬運(yùn)設(shè)備、倉庫貨架、棧板、登高車； l 外場照明、霓虹燈； l 廣播系統(tǒng)； l 貨梯、電梯； l 辦公設(shè)備； l 配電系統(tǒng)； l 消防系統(tǒng)； l 防損監(jiān)控、遠(yuǎn)紅外報警系統(tǒng)； l 電腦網(wǎng)絡(luò)及設(shè)備； l 空調(diào)系統(tǒng)； c) 設(shè)備的安裝調(diào)試； （ 1） 生鮮營運(yùn)設(shè)備的安裝調(diào)試； l 維修人員參與，了解和學(xué)習(xí)一般故障的排除； l 要求提供設(shè)備使用說明書； l 督促按《開店時間進(jìn)度表》完工； （ 2） 客服部門設(shè)備的安裝調(diào)試； l 收銀網(wǎng)絡(luò)布線時，考慮銀行 POS 機(jī)的通訊電話線的安裝； （ 3） 坡道梯、貨梯的安裝調(diào)試； l 維修人員參與，了解和學(xué)習(xí)一般故障的排除； l 載荷試驗(yàn)； l 要求提供設(shè)備使用說明書； l 督促按《開店時間進(jìn)度表》完工； （ 4） 配電設(shè)備安裝調(diào)試； l 維修人員參與，了解和學(xué)習(xí)一般故障的排除； （ 5） 生活用設(shè)施的安裝； l 廁所交付使用 時間，供水、排風(fēng)應(yīng)在員工入住前； l 辦公區(qū)、員工休息區(qū)的臨時用電； d) 注意事項(xiàng)； （ 1） 工程與防損； l 賣場門窗安裝封閉，特別是倉庫門窗的完工時間應(yīng)在大收貨前； （ 2） 收貨區(qū)、倉庫工程應(yīng)在大收貨前完工； l 收貨碼頭交付時間； l 貨車進(jìn)出通道交付使用時間（注意凝固期和養(yǎng)護(hù)時間）； l 臨時停車區(qū)的地面平整； l 收貨辦公室的通電； l 貨梯的使用時間； l 倉庫地面施工； l 倉庫貨架交付使用時間； l 精品倉庫完工時間； l 倉庫照明； （ 3） 賣場配電； l 正式用電的切換，對冷庫商品的影 響； （ 4） 生鮮設(shè)備安裝調(diào)試； l 生鮮區(qū)用電及上下水完工時間，不能影響生鮮設(shè)備調(diào)試和試制； （ 5） 消防工程； l 消防驗(yàn)收時間及消防器具的配置，不能影響開業(yè)； 1. 商品收儲及陳列 a) 原則 （ 1） 參照營運(yùn)部商品訂貨相關(guān)營運(yùn)規(guī)范； （ 2） 參照營運(yùn)部《倉庫作業(yè)規(guī)范》；
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