《女性功能性食品》ppt課件(文件)
【正文】 COM PT All rights reserved. Company Logo 38 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 42 Copyright 169。 Copyright 169。 ? 衰老是 進(jìn)行性 的，即隨增齡其程度日益嚴(yán)重，是 不可逆變化。 ? 表 現(xiàn) 出 衰老 現(xiàn) 象 ，如血 壓 升高、 頭發(fā)變 白 脫 落，以及老年斑 與皺紋 皮 膚 的出 現(xiàn) 。 Copyright 169。s Disease） Copyright 169。 自由基是一 種 性 質(zhì) 活 潑 的化 學(xué) 物 質(zhì) 、 具有 極 強(qiáng)的 氧 化反 應(yīng) 能力和很大的自由能 ， 能通 過(guò)氧 化反 應(yīng)來(lái) 攻 擊它們 所遇到的分子 ，從 而使 細(xì) 胞 損 害 ， 導(dǎo) 致生物體的衰老和死亡 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 54 （二）免疫學(xué)說(shuō) 1969年和 1970年 ， 分 別 由 Walford和 Bur提出 ， 我 們 每 個(gè) 人都有一套免疫系 統(tǒng) ， 在正常情 況 下 ， 它執(zhí)行著生理功能 ， 可以及 時(shí)對(duì) 入侵機(jī)體的 “異 己 ”和體 內(nèi)產(chǎn) 生的 “非己 ”物 質(zhì) 成 份 （ 包括 細(xì) 菌 、 病毒 、 體 內(nèi)產(chǎn) 生的 變異細(xì)胞 、 衰老 細(xì) 胞 、 腫 瘤 細(xì) 胞等 ） 識(shí)別 出 來(lái) ， 并 加以 清 除和消滅 ， 從 而 維 持機(jī)體 內(nèi)環(huán) 境的 穩(wěn) 定 ， 以保持機(jī)體的健康 ， 這就是免疫的 實(shí)質(zhì) 和免疫功能的作用 。 胸腺 從 人出生后 隨 著人體生長(zhǎng) 而 發(fā) 育和增 長(zhǎng) ， 至 青 春期 （ 20歲 左右 ） 其 發(fā) 育成熟 ， 達(dá)到最大 （ 中年期 ） 而后 開(kāi) 始逐 漸 萎 縮 ， 60歲 萎 縮 到最少 。 Copyright 169。 陰陽(yáng) 失衡致老 說(shuō) ： 陰 平 陽(yáng) 秘 ， 精神乃治 ， 陰陽(yáng) 離 決 、 精神乃 絕 。 腎虛 的患病率 與增 齡 呈 顯 著正相 關(guān) 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 60 三、抗衰老功能性食品 （一）能量 （二）蛋白質(zhì) 適當(dāng)節(jié)制能量攝入對(duì)延長(zhǎng)動(dòng)物衰老起到一定的作用。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 62 （五）維生素 （六）微量元素 VA、 VC、 VE：清除自由基、提高免疫力、抗腫瘤和抗衰老。防止機(jī)體早衰。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 64 食 ? 葷素搭配 ? 餐前先喝湯 瘦身又健康 ? 早吃好 中吃飽 晚吃少 ? 科學(xué)飲水 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 68 一、貧血的定義和分類(lèi) 貧血 ：?jiǎn)挝蝗莘e的循環(huán)血液中 血紅蛋白 量、 紅細(xì)胞數(shù) 和 紅細(xì)胞壓積 低于正常的一種病理狀態(tài)。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 69 診斷是否貧血主要通過(guò)測(cè)定紅細(xì)胞中主要成分 ——血紅蛋白 來(lái)測(cè)定。 營(yíng)養(yǎng) 性 貧 血 ： 與 膳食 營(yíng)養(yǎng) 有 關(guān) 的一 類(lèi)貧 血。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 72 ? 偏食營(yíng)養(yǎng)不良 ,絕對(duì)素食嬰兒喂養(yǎng)不當(dāng)或食品烹煮過(guò)度等所致的 VB12攝如不足 . ? 由于妊娠哺乳長(zhǎng)期發(fā)熱惡性腫瘤甲亢慢性炎癥等所導(dǎo)致的需要量增加 . ? 由于小腸部分切除手術(shù)以后 ,乳糜瀉 ,熱帶口炎性腹瀉等所導(dǎo)致的小腸吸收功能不良 . ? 長(zhǎng)期服用氨甲喋呤 ,氨苯喋啶 ,乙胺嘧啶 ,苯妥英鈉 ,魯米那等影響葉酸吸收與代謝的藥物 . ? 腸道細(xì)菌和寄生蟲(chóng)奪取維生素 B12. Copyright 169。 非血紅素鐵是指 谷類(lèi)食物、蔬菜、水果、豆類(lèi)等 植物性食品中所含的鐵，不易被吸收。 幼嬰 ~； 6個(gè)月的嬰兒到 10歲兒童 ~2； 10歲以上兒童和成人： ~；孕婦加倍攝入；成人每日上限 2~3。 主要存在于 肝臟 、 腎臟 中有刺激造血的功能。 鉬 ：黃嘌呤氧化酶等酶的重要成分，與嘌呤化合物及鐵的代謝有關(guān)。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 78 （三）維生素 VB12：人類(lèi)組織的生化反應(yīng)中起重要作用，參與核酸代謝。g，嬰兒 Copyright 169。 缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血。 每天攝入量為 50~100mg，可使食物中的鐵吸收率加倍，超過(guò) 500mg則會(huì)抑制鐵的吸收，加重貧血。 Copyright 169。 VB1：巨幼紅細(xì)胞性貧血。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 80 VC：作為還原劑，促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。 缺乏可導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。 1~3歲： ； 4~9歲 ； 10歲以上 2181。 鉛、砷 ：中毒時(shí)可引起貧血。 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 76 鈷： 主要通過(guò) VB12發(fā)揮作用。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 75 銅 ：促進(jìn)鐵的吸收和運(yùn)輸。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 74 （二）礦物元素 鐵 :主要在小腸上部被吸收，一般課分為 血紅素鐵 和非血紅素鐵 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 71 由于缺乏 葉酸或 維 生素 B12引起的大 細(xì) 胞正常色素性貧 血，或 稱為 巨幼 細(xì) 胞性 貧 血 。 血 紅 蛋白低于 30g/L極 重度 貧 血； 30~60g/L重度 貧 血；60~90g/L中度 貧 血；大于 90g/L低于 110g/L輕 度 貧 血 Copyright 169。 貧血不是少血，貧血是指全身循環(huán)血液中 單位容積內(nèi)血紅蛋白的濃度 、 紅細(xì)胞計(jì)數(shù) 和 紅細(xì)胞比積 低于正常標(biāo)準(zhǔn)的一種病理狀態(tài)，即貧
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