《女性功能性食品》ppt課件(文件)
【正文】 COM PT All rights reserved. Company Logo 38 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 42 Copyright 169。 Copyright 169。 ? 衰老是 進行性 的，即隨增齡其程度日益嚴(yán)重，是 不可逆變化。 ? 表 現(xiàn) 出 衰老 現(xiàn) 象 ，如血 壓 升高、 頭發(fā)變 白 脫 落，以及老年斑 與皺紋 皮 膚 的出 現(xiàn) 。 Copyright 169。s Disease） Copyright 169。 自由基是一 種 性 質(zhì) 活 潑 的化 學(xué) 物 質(zhì) 、 具有 極 強的 氧 化反 應(yīng) 能力和很大的自由能 ， 能通 過氧 化反 應(yīng)來 攻 擊它們 所遇到的分子 ，從 而使 細 胞 損 害 ， 導(dǎo) 致生物體的衰老和死亡 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 54 （二）免疫學(xué)說 1969年和 1970年 ， 分 別 由 Walford和 Bur提出 ， 我 們 每 個 人都有一套免疫系 統(tǒng) ， 在正常情 況 下 ， 它執(zhí)行著生理功能 ， 可以及 時對 入侵機體的 “異 己 ”和體 內(nèi)產(chǎn) 生的 “非己 ”物 質(zhì) 成 份 （ 包括 細 菌 、 病毒 、 體 內(nèi)產(chǎn) 生的 變異細胞 、 衰老 細 胞 、 腫 瘤 細 胞等 ） 識別 出 來 ， 并 加以 清 除和消滅 ， 從 而 維 持機體 內(nèi)環(huán) 境的 穩(wěn) 定 ， 以保持機體的健康 ， 這就是免疫的 實質(zhì) 和免疫功能的作用 。 胸腺 從 人出生后 隨 著人體生長 而 發(fā) 育和增 長 ， 至 青 春期 （ 20歲 左右 ） 其 發(fā) 育成熟 ， 達到最大 （ 中年期 ） 而后 開 始逐 漸 萎 縮 ， 60歲 萎 縮 到最少 。 Copyright 169。 陰陽 失衡致老 說 ： 陰 平 陽 秘 ， 精神乃治 ， 陰陽 離 決 、 精神乃 絕 。 腎虛 的患病率 與增 齡 呈 顯 著正相 關(guān) 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 60 三、抗衰老功能性食品 （一）能量 （二）蛋白質(zhì) 適當(dāng)節(jié)制能量攝入對延長動物衰老起到一定的作用。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 62 （五）維生素 （六）微量元素 VA、 VC、 VE：清除自由基、提高免疫力、抗腫瘤和抗衰老。防止機體早衰。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 64 食 ? 葷素搭配 ? 餐前先喝湯 瘦身又健康 ? 早吃好 中吃飽 晚吃少 ? 科學(xué)飲水 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 68 一、貧血的定義和分類 貧血 ：單位容積的循環(huán)血液中 血紅蛋白 量、 紅細胞數(shù) 和 紅細胞壓積 低于正常的一種病理狀態(tài)。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 69 診斷是否貧血主要通過測定紅細胞中主要成分 ——血紅蛋白 來測定。 營養(yǎng) 性 貧 血 ： 與 膳食 營養(yǎng) 有 關(guān) 的一 類貧 血。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 72 ? 偏食營養(yǎng)不良 ,絕對素食嬰兒喂養(yǎng)不當(dāng)或食品烹煮過度等所致的 VB12攝如不足 . ? 由于妊娠哺乳長期發(fā)熱惡性腫瘤甲亢慢性炎癥等所導(dǎo)致的需要量增加 . ? 由于小腸部分切除手術(shù)以后 ,乳糜瀉 ,熱帶口炎性腹瀉等所導(dǎo)致的小腸吸收功能不良 . ? 長期服用氨甲喋呤 ,氨苯喋啶 ,乙胺嘧啶 ,苯妥英鈉 ,魯米那等影響葉酸吸收與代謝的藥物 . ? 腸道細菌和寄生蟲奪取維生素 B12. Copyright 169。 非血紅素鐵是指 谷類食物、蔬菜、水果、豆類等 植物性食品中所含的鐵，不易被吸收。 幼嬰 ~； 6個月的嬰兒到 10歲兒童 ~2； 10歲以上兒童和成人： ~；孕婦加倍攝入；成人每日上限 2~3。 主要存在于 肝臟 、 腎臟 中有刺激造血的功能。 鉬 ：黃嘌呤氧化酶等酶的重要成分，與嘌呤化合物及鐵的代謝有關(guān)。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 78 （三）維生素 VB12：人類組織的生化反應(yīng)中起重要作用，參與核酸代謝。g，嬰兒 Copyright 169。 缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血。 每天攝入量為 50~100mg，可使食物中的鐵吸收率加倍，超過 500mg則會抑制鐵的吸收，加重貧血。 Copyright 169。 VB1：巨幼紅細胞性貧血。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 80 VC：作為還原劑，促進非血紅素鐵的吸收。 缺乏可導(dǎo)致巨幼細胞性貧血。 1~3歲： ； 4~9歲 ； 10歲以上 2181。 鉛、砷 ：中毒時可引起貧血。 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 76 鈷： 主要通過 VB12發(fā)揮作用。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 75 銅 ：促進鐵的吸收和運輸。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 74 （二）礦物元素 鐵 :主要在小腸上部被吸收，一般課分為 血紅素鐵 和非血紅素鐵 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 71 由于缺乏 葉酸或 維 生素 B12引起的大 細 胞正常色素性貧 血，或 稱為 巨幼 細 胞性 貧 血 。 血 紅 蛋白低于 30g/L極 重度 貧 血； 30~60g/L重度 貧 血；60~90g/L中度 貧 血；大于 90g/L低于 110g/L輕 度 貧 血 Copyright 169。 貧血不是少血，貧血是指全身循環(huán)血液中 單位容積內(nèi)血紅蛋白的濃度 、 紅細胞計數(shù) 和 紅細胞比積 低于正常標(biāo)準(zhǔn)的一種病理狀態(tài)，即貧
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