【正文】 ，建議調為 30 至 50 元。 工作紀律： —— 建議加強工作紀律，員工上班時不 可以大聲談笑、聊天或者玩手機，更不可以當著客人的面只做自己的事而冷落客人。 設施設備的保養(yǎng)和定期的計劃衛(wèi)生－－為加強客房各種設施設備及家俬的保養(yǎng)，要做好定期對客房設施設備及家俬的 保養(yǎng)和維護。 工作紀律 —— 建議加強員工的工作紀律性，中基層管理人員要以身作則給員工做好模范帶頭作用，引導員工學習加強員工自律性，并養(yǎng)成良好的工作習慣。（比如中班 第 14 頁 共 17 頁 的 VIP 客房小整及開夜床服務及送歡迎茶服務）。 十二 、娛樂 KTV 房間的音響效果不是很好且收費偏高，基本沒什么服務，小吃和果盤太過單一，應在 KTV 點歌員這點預備一兩個形象比較好且業(yè)務水平較高，比較善飲的女孩子。 十三 、餐飲 早餐優(yōu)化方面： 早餐作為住店客人了解餐廳的一個窗口，早餐服務水平的好壞直接影響到住店客人對餐廳的印象，影響客人是否到餐廳進行二次消費的欲望。 、建議設立早餐用餐賓客登記本，對早餐券進行登記，早餐結束后向客房部核對簽字確認，每月月底統(tǒng)計交財務核算成本。 酒水展示柜及收銀臺后展示臺優(yōu)化方面： 、建議豐富酒水展示品種，重點推銷品種放置于顯眼處； 、建議將每種酒水價格及酒水信息、特點制作酒水介紹，放置于相應酒水左側，以方便賓客了解酒水信息； 、建 議增加酒水展示區(qū)燈光配置，以使酒水更加明亮、醒目； 、根據實際情況適時推出一些酒水特價活動，制作 X 展架放置于酒水展示區(qū)及一樓大堂，以吸引客人消費，增加餐廳酒水收入。強化執(zhí)行力度，提高酒店各崗位衛(wèi)生質量，建議配設質檢部對酒店衛(wèi)生進行全面的督導檢查。 建立健全巡檢制度： 管理就是讓員工養(yǎng)成一 種良好的習慣，而這種習慣不是一天兩天能夠養(yǎng)成的，它需要我們 第 16 頁 共 17 頁 管理人員時時刻刻引導和幫助員工去養(yǎng)成。 獎懲制度： 制度是規(guī)范員工行為的準則，只有做到獎罰分明才能真正達到激勵員工的作用。 建議制定突發(fā)事件應急機制：全面提高員工應變能力及處事能力?？梢哉f，酒店的競爭歸根結底是服務質量的競爭，服務質量是酒店的生命線。管理就是讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣，而這種習慣不是一天兩天能夠養(yǎng)成的，它需要我們管理人員時時刻刻引導和幫助員工去養(yǎng)成。一流的服務、一流的效益要以科學、嚴格的制度為前提。制度是酒店內部的“憲法”，具有嚴肅性、群眾性、強制性、規(guī)范性等特點，每一位員工必須自覺遵守、認真執(zhí)行。 通過近一周的接觸了解，酒店各類規(guī)章制度相對完善，關鍵在于執(zhí)行落實。 。應重點培訓各崗位規(guī)章制 度及服務禮節(jié)，加強員工自律意識與服務意識。尤其是酒店管理者應自覺遵守，帶頭執(zhí)行。酒店的規(guī)章制度具有引導作用、制約作用、激勵作用。同時在巡檢過程中我們才能真正了解員工需要什么、客人需要什么；才能根據員工和客人的需求不斷改進和完善我們的產品和服務。服務意識的具體要求有以下四個方面： 服務儀表 服務言談 服務舉止 服務禮儀。 以質量求生存，以質量求信譽，以質量贏得市場，以質量贏得效益，服務質量是酒店的生命，質量就是效益，酒店服務質量好，受益多，社會整體效果好。 、設立每月服務之星和微笑大使，在員工之間形成一種爭先創(chuàng)優(yōu)的良性競爭。同時在巡檢過程中我們才能真正了解員工需要什么、客人需要什么；才能根據員工和客人的需求不斷改進和完善我們的產品和服務。建議完善的培訓機制，制定培訓大綱實施培訓計劃，建立酒店三級培訓體系，全面提升服務人員服務水平及綜合業(yè)務技能，是提升酒店服務質量，打造酒店品牌的基礎。 十五、制度 衛(wèi)生制度： 制定各崗位的日常衛(wèi)生和周計劃衛(wèi)生、月計劃衛(wèi)生，明確各崗位清潔衛(wèi)生標準、及檢查標準；制定設備設施的維護與保養(yǎng)制度，定期對酒店各項設施進 行維護與保養(yǎng)。包廂多余物品均存放于倉庫。 、建議每個 餐桌上鋪上臺布，轉盤上增加紙巾、牙簽筒、白糠包等以方便客人用餐。 棋牌室的最低消費可改成 100 元 4 小時加鐘價格不變，同時可以增加收費茶葉，或者按壺推銷比較高檔一點的茶葉，并且開臺時贈送些小果盤及小點心，大力推廣送餐服務的品種和樣式。 工程維修 —— 客房應確保沒有任何工程維修，讓客人感到他使用的任何設施都是最精良和最方便的。 清潔劑的使用 —— 建議培訓員工正確使用各種清潔劑和機器，并熟知其功能和注意事項，以免損壞設施設備同時避免傷害到人。 衛(wèi)生標準 —— 建議領班要嚴格按照清潔衛(wèi)生標準加強查房力度及對服務員的督導工作。 物品保養(yǎng)： —— 酒店大堂的設施設備的保養(yǎng)，現(xiàn)大堂的沙發(fā)已經變色建議做一次翻新或者更換。 從業(yè)人員的基本服務標準： —— 建議前廳人員要加強儀容儀表、禮貌禮節(jié)，雖然我們是坐式服 務但在看到客人走向前臺時必須起身向客人問好。而過夜客人只需增加 10 元的費用就可在休息廳休息到第二天。建議引進新的保健項目，增加 SPA 房，加強整體宣傳和員工推銷提成。建議： 、在美容美發(fā)室設立員工價，鼓勵員工進行消費，可一定程度提升銷售業(yè)績； 、加大促銷力度，在酒店大堂、電梯、房間內增加美容美發(fā)的宣傳單頁或價格表。 第 12 頁 共 17 頁 八 、住店客人進入洗浴中心只需將房卡押于前臺即可，很大程度上方便了客人，但由于住房客在入住時只收一百元押金，客人的消費額超過押金后 ，可能會選擇跑單。 七、明確 銷售部 制度 酒店應成立銷售部統(tǒng)一酒店對外銷售政策，這有利于提高整個酒店的服務質量，有利于提升營業(yè)額，有利于維護客戶關系，有利于把握市場動態(tài)，收集客戶信息，為酒店的經營決策提供依據。 宴席預訂成功（ 5 桌以上含 5 桌）： 500 元 /桌以上按 10 元 /桌計提成 ； 800 元 /桌以上按 15 元 /桌計提成； 1000 元 /桌以上按 20 元 /桌計提成； 20xx 元 /桌以上按 30 元 /桌計提成。 提成方案： 普通員工： ① 客房 推介客人入住一間客房，提成 5 元 /間（不分房型，以全日房為準，不含鐘點房、半日房及掛賬）； ② 餐飲 推介