【正文】 污染防治法》中的規(guī)定。其一，它的實施，有助于實現(xiàn)自然資源的有效配置，以效益更高的農產品來替代原來效益偏低的農產品，增加農民收入；其二，它的實施，可以 促進當?shù)仉p孢菇栽培技術的提高和加工工藝的改良，使宜城市的雙孢菇生產盡快與國際接軌，提高我國農產品在國際市場上的競爭能力。公司為保護農民利益，堅持按合 同價收購，絕不把市場造成的風險轉嫁給農民，從而取信于民。由于企業(yè)直接面向市場，熟悉市場，依賴他們的信息網(wǎng)絡來指導生產，農業(yè)的市場化程度必然得到提高。雙孢菇產業(yè)發(fā)展還可帶動機械制造業(yè)、包裝業(yè)、交通運輸業(yè)、塑料加工業(yè)、食品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)以及國內貿易和國際貿易的發(fā)展。 第十一章 項目組織與管理 一、組織機構與職能劃分 組織機構 本項目總經(jīng)理領導下的經(jīng)理負責制，對生產、加工 、貿易、人事、財務實行統(tǒng)一領導分級管理。 辦公室：負責公司內部管理、組織安排人力資源管理和后勤保障。 銷售部：負責工廠生產原料的采購和國內銷售業(yè)務的安排。企業(yè)和大型批發(fā)市場及超市簽訂雙孢菇收購協(xié)議，以“訂單農業(yè)”的方式，將風險降到最小，同時保持穩(wěn)定的銷售渠道。 二、項目經(jīng)營管理模式 該項目建成后，建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，以高效、精干、開拓、靈活的機制運作，制定長短期奮斗目標和發(fā)展規(guī)劃；各崗位有明確的責任 目標和工作標準及技術指標，建立整套完善的規(guī)章制度及質量保證體系，實行與經(jīng)濟技術指標、效益掛鉤的分配獎罰制度和激勵機制，使人盡其才，物盡其用，達到最佳運行勢態(tài)。 (3)在營銷管理方面，公司確定貿易部門的年銷售定額，銷售經(jīng)理與全年定額指標掛鉤，并將定額分配到銷售業(yè)務人員，銷售人員工資收入隨定額指標及完成情況機動，實行銷售管理與業(yè)務人員勞動報酬與銷售業(yè)績直接掛鉤的激勵與約束機制。 業(yè)務培訓：面向包括從事營銷、財務、開發(fā)業(yè)務的員工，培訓重點是營銷策略，市場分析財務核算等。生產過程中有危險的是車間用電，以及生產使用壓力 容器；有危害的是鍋爐房鼓風機、空壓機以及真空泵運轉發(fā)生的噪音。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 危害防范：工廠產生噪音的幾個部位用隔音墻隔開，并在機器上裝有消聲器，使噪音降低至 55Db(A)以下，不影響工人身體健康。 （ 4）蒸汽和凝結水管道外有保溫層，以防燙。 勞動衛(wèi)生 （ 1）產品衛(wèi)生標準和要求 項目設計應符合食品衛(wèi)生法要求，同時也應符合產品標準 以及相關標準。 生產車間設有更衣室、休息室、淋浴室及洗手間。 消 防 （ 1）防火等級 生產車間和庫房耐火等級為二級，火災危險性為丙類。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 第十二章 可行性研究結論與建議 一、可行性研究結論 根據(jù)以上各章節(jié)分析，本項目進行大規(guī)模特色雙孢菇栽培和深加工，既符合國家產業(yè)政策，又切合當?shù)貙嶋H情況，對雙孢菇產業(yè)化的發(fā)展，提高群眾栽培雙孢菇的經(jīng)濟效益和積極性，調整農業(yè)產業(yè)結構，農民致富具有很大促進作用，體現(xiàn)了國家多種經(jīng)營項目對雙孢菇行業(yè)扶持的精神。具有良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。 所以，本項目是切實可行的。 ： 雙孢菇蛋白質含量為 35%— 38%，含有人體必須的 6 種氨基酸 ，還含有豐富的維生素 B1，維生素 B2，維生素 PP，核干酸，煙 酸 ，抗壞血酸和維生素 D 等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的 4— 12倍， 享有 “ 保健食品 ” 和 “ 素中之王 ” 美稱 。合理的配方是獲得高產的一個重要因素。 菌絲生長的ｐＨ值范圍是 58，最適 ，進棚前培養(yǎng)料的ｐＨ值應調至 ，土粒的ｐＨ值應在 每采完一期菇噴水時適當放點石灰，以保持較高的ｐＨ值，抑制雜菌孳生。合理的安排好生產季節(jié)是獲得高產的重要前提，根據(jù)自然溫度確定栽培時間。菌肉白色，厚，傷后略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。我國栽培的雙孢菇是按菌絲在瓊脂培養(yǎng)基上的生長性狀二將其分為氣生型、貼生型、半氣生型菌株。播種期多安排在秋季， 大部分產區(qū)一般在 8 月中旬到 9 月上旬播種。為高殺蟲殺菌效果，噴藥后在料堆上蓋塑料膜，保持 6 小時。然后打開棚門及通氣口通風降溫，散發(fā)藥氣。菇棚干燥時，可向空中、墻壁、走道灑水，以增加空氣濕度 。覆土層的厚度為２５～３０厘米。 以促 進幼菇生長。隨采隨切除菇柄基部的泥根，以防影響商品價值。當料有氨臭味時，應在料內戳洞，加強通風換氣 .若料偏干，可每天向覆蓋的報紙噴水兩次。應立即停止噴水，加強通風，降低培養(yǎng)料濕度，以利于菌絲恢復爬土。如果土面已有菌被，可用小刀或竹片將菌被挑棄。同時注意溫度的調控?？刹捎没觳シǎ蛟诟餐燎鞍蜒úサ睦戏N塊挖出，用培養(yǎng)料補平。一般適溫下 57 天便可采收。 轉潮管理 每批菇采完后，徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇，修補好覆土層、填平 菇腳坑，噴一次殺蟲藥，氯氰菊脂和殺螨藥，然后噴一次重水，即稱轉潮水。關中地區(qū)氣候干燥，人為管理程度大，出菇潮數(shù)明顯，南方濕潤地區(qū)，連續(xù)出菇，沒有明顯潮次。 近 年來，隨著國外及我國南方地區(qū)栽培成本不斷提高，其栽培地域不斷北移。其中合理的碳氮比例在很大程度上決定著雙孢菇的產量。溫度超過 33℃ ，菌絲逐漸死亡，低于 4℃ ，生長極 其緩慢。菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量以 65％左右為宜，菇棚內空氣相對濕度應掌握在 6575％之間；子實體形成和發(fā)育時，培養(yǎng)料含水量應在 65％左右，菇棚空氣相對濕度以 85～ 95％為宜；覆土層應保持經(jīng)常濕潤，含水量應控制在 18～ 20％ 之間，以滿足子實體生長對水分的需要。 酸 堿 度 雙孢菇菌絲在 ～ 之間都可以生長，最適宜的酸 堿 度是 pH — 7。在黑暗的環(huán)境下，蘑菇色白、健壯敦實，亮光下菇體表面干燥、發(fā)黃，質量下降。按 100m2 用料計：需麥草 1500kg、牛糞 1500kg、過磷酸鈣 50kg、尿素 10kg、石灰 15kg；或麥秸 2250kg、牛糞 1000kg、餅肥 150kg、尿素 15kg、石膏粉 75kg、石灰 20kg、過磷酸鈣 50kg。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 建堆 底層先鋪一層厚 40～ 50 厘米稍干的秸稈，然后撒一層糞肥及輔料。建堆后第 7～ 8 天進行第一次翻堆，要求將原堆底部和四周未 發(fā)酵的料翻到中間，把中間已發(fā)酵的料翻到底部和外圍。翻堆一般進行 4 次。堆制結束，培養(yǎng)料應呈咖啡色，松軟有彈性，不粘、不臭、無糞塊，含水量在 63%～ 65%。 發(fā)菌管理 雙孢蘑菇冬種在發(fā)菌期棚頂不用蓋草，完全利用陽光給菇棚增溫促進發(fā)菌 ；整個發(fā)菌期要密切注意水分和溫度管理。 一般 采用肥效好的草炭土 作覆土材料。 出菇管理 一般覆土后 10～ 15 天，當菌絲爬上土層形成菌索后，菇棚就要及時蓋草遮光、保溫。 出菇期要從五個方面做好管理工作 ： 一是通過調節(jié)通風時間保持棚內溫度 適合菇種生長 。 采收階段 最后就是到了采收階段， 當子實體菌蓋直徑 符合標準 時可 及時 分級采收。將采收的 菇一刀切去帶泥菌柄，放入鋪有軟布的籃子或黑塑料袋內，以免碰傷變色，影響質量。 溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍 4℃－ 32℃，最 適溫度 22℃－ 25℃；子實體生長溫度范圍 5℃－ 25℃，最適溫度 14℃－ 18℃。 養(yǎng)料：雙孢菇是一種腐生菌，不能進行光合作用，配料時，在作物秸稈（麥秸草、稻草）中加入適量的農家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養(yǎng)分。每次采收后，應及時剔除床面上的老根、死菇和其他殘留物，采菇留下的空洞要用濕潤的覆土填平，然后進入下潮菇的管理 ； 采收過早，菇小影響產量；過遲，菇蓋過大，不僅影響質量，而且會抑制周圍小菇生長。三是每天通風 12次，每次 12 小時，保持棚內空氣清新。然后停水，減少通風，保持空氣新鮮、濕潤。方法是用噴霧器噴灑 PH8的石灰水，使土粒墑情達到輕握可成團，落地能散開后，一次性覆蓋在菌床上，厚度 ，要求均勻一致。 出菇管理 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 覆土 當菌絲向下長至料床厚度 2/3 時 即應覆土。料鋪好后，即可播種。最后一次翻堆時，噴 300～ 500 倍的敵敵畏或 500 倍苦參堿 — 蟲藤殺蟲劑等農藥，以殺滅料中殘存的害蟲和蟲卵。以后每隔6 天翻堆一次，方法同上（力求使每根料草均能在料堆中間層發(fā)酵 2 天以上）。堆高 米時，整理料堆周圍，使之成梯形，最后堆頂蓋 遮陽網(wǎng) ，以防日曬雨淋損失養(yǎng)分。預濕好的秸稈手握有水滴 而不 滴下，含水量在 65%～ 70%之間。另外菇房可根據(jù)地方氣候以及設施環(huán)境而定，大體來說要求通風好，水源近，可提供可利用光照，充 分殺毒滅菌的空間等等。因此，在播種時應將培養(yǎng)料的酸度調在 pH7. 5 左右；將土粒酸度調到 ～ 8 之間。菇棚內二氧化碳和其他有害氣體積累過多，會影響菌絲和子實體生長，栽培管理過程中要注意通風換氣，保持棚內空氣新鮮。當溫度為 18～ 20℃ 時，出菇多而密，朵形較小，質量下降；高于 20℃ ，菌柄徒長，肉質疏松，品質低劣；23℃ 以上，小菇蕾死亡；溫度低于 12℃ ，生長緩慢。各種配方都是經(jīng)過研究和實踐的，只要認真照做就行。因此， 發(fā)展 以麥稈為原料的雙孢菇生產，不僅解決了許多實際問題，而且增加了 經(jīng)濟 收入，同時雙孢菇生產后的廢料又可以作為有機肥料，從而實現(xiàn)了秸稈還田 ；可謂資 源最大化利用、效益最大化提升的一種典型的可行性高效農業(yè)。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 雙孢菇設施栽培技術 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 雙孢菇設施栽培技術 【 摘要 】本文主要介紹了雙孢菇生長所需的外界條件，并重點介紹麥草栽培雙孢菇的技術，主要 包括備料配制、堆制與發(fā)酵、建菇房及菇床、播種、管理及采收等方面的內容。有的菌床連續(xù)出菇，一般出45 潮菇，營養(yǎng)基本耗完。叢生的菇，用刀切取大菇，留下小菇繼續(xù)生長，采菇留柄 1 厘米，切口要平整，不破裂，切根時將開傘菇、畸形菇分別裝在一起，標準菇整菇裝在一起，要輕拿輕放，裝入塑料筐或桶中。使覆土含水量保持在２２％～２５％之間，避免高溫噴水，追肥得當，噴 些石灰清水，可預防紅根菇。覆顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 土層過薄，也可形成硬開傘 。 ４．空心菇 在出菇期間，若溫度高，子實體生長迅速，水供應不足 ,就會在菌柄產生白色疏松的髓部，甚至菌柄中空。當菌絲長出土層表面持續(xù)２～３天遇到高溫、高濕環(huán)境，菌絲就會徒長，形成一種濃密的、不透水、不透氣的菌被層，防止菌絲徒長結被的措施是 :當菌絲剛長出覆土層，就要及時加強通風，使土面干燥，促使菌絲由營養(yǎng)生長轉向生殖生長，并及時噴結菇水，以利于原基的形成。 ２．覆土后菌絲生長不良 覆土后３～５天菌絲不上土，呈灰白色、稀弱無力，嚴重者料面見不到菌絲甚至發(fā)黑 ，是菌絲萎縮所致。 每采完一潮菇后要清理料面，采過菇的坑洼處再用土填平，保持料面平整、潔凈，處理完畢，再重噴一次１％的石灰水之后，按常規(guī)管理，大約 ７～ １０天又出現(xiàn)第２批菇 。應注意，噴水時要做到勤、少、細，陰天少噴，雨天不噴。 空氣相對濕度保持在９０％左右，控制溫度在１２～１８ ℃ ，隨著菇量的增加和菇體的發(fā)育而加大噴水量，噴水時要加強通風，高溫時不能噴水，采菇前不能噴水 。土應取表面１５厘米以下的土 ， 經(jīng)過烈日暴曬，最好呈顆粒狀，小粒０．５～０．８厘米，土塊１．５～２． 0 厘米，然后摻入１％的石灰粉，噴甲醛及０．０５％的敵敵畏，堆好堆，蓋上塑料薄膜悶１天，然后，掀掉薄膜，攤堆散發(fā)完藥味即可覆土 。播種后應覆蓋一層報紙；如棚內溫度較高，保溫性能較好，可不蓋報紙 。檢查堆料，若氨氣較重，應翻動料堆散發(fā)氨氣；若水分低于 60％應補足水分，若水分高于 60％應去掉多余水分。 玉米稈 2500 公斤、麥草 2500 公斤、鮮牛糞 6立方米、棉皮 500 公斤、油渣 200 公斤、磷肥 200 公斤石膏 200 公斤、尿素 40公斤、石灰 250公斤。 一般是以當?shù)氐臅円蛊骄鶜鉁啬芊€(wěn)定在 2024℃，約 35d 下降到 1520℃為宜。子實層內原擔孢子細胞兩核合并 核配 合子 合子分裂 形成 4 個核 初生菌絲 質配 次生菌絲 組織化三生 菌絲 子實體。過早氣溫太高， 9 月底以后氣溫太低。 6．光照 雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。菌絲體生長階段空氣相對濕度是 60％～ 70％，子實體生長階段以 85％～90％為宜，過干過濕對菌絲體生長都不利。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 雙孢 菇的高產栽培技術 一、概述 ： 雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、 傘菌科 ，蘑菇屬 。 根據(jù)市場情況和經(jīng)濟分析，該項目年新增銷售收入 7000萬元，累計未分配利潤 1200萬元，動態(tài)投資回收期為 2年，由此可以說明該項目在經(jīng)濟上是可行的