【正文】 以及廢料渣等。由此可以看出，該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。 5%)遞進(jìn)或遞減，分析其對項(xiàng)目盈利能力的影響。根據(jù)項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表計(jì)算結(jié)果，由于本企業(yè)免交企業(yè)所得稅本項(xiàng)目的稅前和稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率相等 (FIRR， Ic=10%)高達(dá)8%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 (Ic=10%)為 800萬元；動(dòng)態(tài)投資回收期 2年。 稅金 該項(xiàng)目的營業(yè)收入類型為種植業(yè)，屬于免稅。 銷售收入為： 1000000公斤 7元 /公斤＝ 7000萬元。 財(cái)務(wù)評價(jià)盡量考慮資金的時(shí)間價(jià)值，采用動(dòng)態(tài)分析方法將不同的費(fèi)用或效益折算成同一時(shí)點(diǎn)來進(jìn)行比較，使財(cái)務(wù)評價(jià)更具科學(xué)性。 三、資金來源與籌措 建 設(shè)資金來源 本項(xiàng)目建設(shè)資金主要來源于項(xiàng)目業(yè)主自有資金。 技術(shù) 路線：栽培料配制→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收→鮮銷或加工。 四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售以內(nèi)銷為主，公司利用現(xiàn)有的基礎(chǔ)，鞏固原有的銷售渠道，積極拓展新的產(chǎn)品市場，與眾多國內(nèi)外買家 建立緊密的業(yè)務(wù)關(guān)系。為了有效地控制雙孢菇生產(chǎn)原料的農(nóng)藥殘留符合國際標(biāo)準(zhǔn)，公司建立了較完善的產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測手段，確保了雙孢菇原料與產(chǎn)品的質(zhì)量，從而保證了產(chǎn)品具有較高的市場競爭優(yōu)勢。人們對選購動(dòng)物類食品有著前所未有的謹(jǐn)慎態(tài)度，尤其是當(dāng)今，人們都需要食用產(chǎn)品更天然、更健康，而雙孢菇尤其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的雙孢菇品質(zhì)、質(zhì)地安全更有保證。公司同批發(fā)商、大型超市顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 連鎖店建立了穩(wěn)定的業(yè)務(wù)往來，保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，建立高效的銷售渠道。 （ 2）栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化 ：為保證出產(chǎn)的雙孢菇從品種、品質(zhì)、規(guī)格及供貨的數(shù)量和時(shí)間上都符合國際市場需求，公司制定了相應(yīng)的規(guī)劃。 二、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 其一，充足的原料。 綜上所述，該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能適合我國國情，以龍頭企業(yè)為核心，帶動(dòng)雙孢菇產(chǎn)業(yè)的高效快速發(fā)展，而且能調(diào)整我區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民 收入，必將有力地促進(jìn)宜城市及其周邊地區(qū)雙孢菇整體生產(chǎn)水平的提高，項(xiàng)目的建設(shè)是完全必要的。但在國際貿(mào)易中，一些國家會利用“綠箱政策”來限制我國菇類的進(jìn)口，以保護(hù)本國菇民的利益。因此，作為新一代的保健食品、功能食品，雙孢菇在國際食品市場上的競爭力也會不斷增強(qiáng)。 二、 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 發(fā)展雙孢菇深加工產(chǎn)業(yè)是調(diào)整農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的需要 隨著人們對菌類食品具有“營養(yǎng)豐富，美味可口，防病保健”認(rèn)識的提高，市場消費(fèi)量將逐年增加，這些無疑給雙孢菇生產(chǎn)開辟了廣闊市場。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，我國雙孢菇生產(chǎn)中現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)品種的產(chǎn)量還偏小，在國際市場的占有率極低，與中國作為世界雙孢菇第一生產(chǎn)大國的地位不相稱。另外，從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來看，雙孢菇生產(chǎn)用水少、產(chǎn)量高、營養(yǎng)價(jià)值也高，是目前農(nóng)業(yè)品種選擇中是不多見的產(chǎn)品。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第二章 項(xiàng)目背景及必要性 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 雙孢菇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 雙孢菇是世界性功能食品，不僅以富含蛋白質(zhì)、維生素等而日益受到歡迎，所含生 物活性物質(zhì)如多糖類化合物等對維護(hù)人體健康，有著更加重要的利用價(jià)值。 三、綜合評價(jià)和論證結(jié)論 綜合評價(jià) （ 1） 本項(xiàng)目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然 條件，有利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種，通過標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高產(chǎn)和高效，對于宜城市雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的示范作用。購置 雙孢菇 深加工生產(chǎn)線及相關(guān)配套設(shè)備 1 套。 項(xiàng)目申報(bào)單位及法人代表（或負(fù)責(zé)人） 項(xiàng)目申報(bào)單 位： 項(xiàng)目法人代表： 投資規(guī)模及資金構(gòu)成 本項(xiàng)目總投資 1400 萬元，其中：征地 200 畝， 600 萬元，建 雙孢菇種植大棚 100 個(gè)， 投資 600 萬元，購置 雙孢菇 深加工生產(chǎn)線及相關(guān)配套設(shè)備 1 套，投資 100 萬元，流動(dòng)資金 100 萬元。 （ 2）經(jīng)過測算，項(xiàng)目投產(chǎn)后，年增加銷售收入 7000 萬元。雙孢菇中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良的菌體蛋白，具有易消化吸收、必需氨基酸豐富、核酸含量低和口味好等優(yōu)點(diǎn)，維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)成分比較平衡，屬于低脂肪、低能量食品。可以預(yù)測，在資源日趨緊張的今天，雙孢菇的生產(chǎn)在未來一段時(shí)間內(nèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的上升勢頭。我國雙孢菇業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展需要通過雙孢菇加工龍頭企業(yè)大力推進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 市場因素 我國是雙孢菇生產(chǎn)大國，也是消費(fèi)大國。雙孢菇屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，“入世”之后，雙孢菇產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)參與國際市場貿(mào)易中最有競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，無論是資源、技術(shù)和價(jià)格，我國雙孢菇的比較優(yōu)勢明顯，發(fā)展雙孢菇生產(chǎn)是我國農(nóng)民增收的一個(gè)新途徑。 雙孢菇產(chǎn)品廣闊的國內(nèi)國際市場空間，為我國雙孢菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工創(chuàng)造了良好的市場條件，也為我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了一條新 的途徑。如果我們不注意提高雙孢菇產(chǎn)品質(zhì)量，就會使我們在國際市場上陷入一個(gè)十分被動(dòng)的局面。 第三章 建設(shè)條件 一、項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍 自然資源狀況 （ 1）地形地貌 公司地處鄂西北區(qū)域，地貌屬平原，海拔 90m～ 250m。小麥、水稻是我市農(nóng)村地區(qū)的主要作物，這就為 雙孢菇 生產(chǎn)提供了充足的原料 —— 麥秸、稻草等；另外，有充足的蓄禽糞便，這也是 雙孢菇 生產(chǎn)不可缺少的原料。具體措施有：①統(tǒng)一管理，機(jī)械化生產(chǎn)，進(jìn)而保證同期產(chǎn)品規(guī)格及品質(zhì)保持一致、批量出貨。 二、研發(fā)能力 在高新技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)措施研發(fā)上，與華農(nóng)、華中理工大學(xué)、省農(nóng)科院等省內(nèi)知名科研單位建立技術(shù)依托關(guān)系，建立起一支專業(yè)齊全的科技開發(fā)隊(duì)伍。公司生產(chǎn)的雙孢菇更具有廣闊的市場空間。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 產(chǎn)品生產(chǎn) 該項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)主要由項(xiàng)目所在區(qū)的工廠進(jìn)行雙孢菇生產(chǎn)栽培，實(shí)行全程自動(dòng) 化控制生長生態(tài)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化方式，保障生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 一、項(xiàng)目規(guī)劃和布局 總體規(guī)劃 雙孢菇生產(chǎn)、加工廠總體平面布置分為生產(chǎn)工藝區(qū)和生活辦公區(qū)兩大功能區(qū)。 工藝流程 標(biāo)準(zhǔn)化雙孢菇栽培工藝流程 原輔料 → 配制 → 滅菌 → 冷卻 → 接種 → 培養(yǎng) → 出菇 → 采收 四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 基礎(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為《湖北省建筑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 生產(chǎn)基地建設(shè)按照《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地環(huán)境要求》 加工條件按照《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)》和 HACCP、 ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加工設(shè)施的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。 資金籌措方式 本項(xiàng)目自有資金指項(xiàng)目投資者融集，并用于項(xiàng)目建設(shè)的資金總額，包括現(xiàn)金出資和實(shí)物出資。 謹(jǐn)慎原則。 總成本估算 （ 1）直接生產(chǎn)費(fèi)用 項(xiàng)目的直接生產(chǎn)費(fèi)用是由外購原材料、各級管理和生產(chǎn)人員的工資、獎(jiǎng)金和福利以及消耗的水、燃料、動(dòng)力等。 銷 售利潤 銷售利潤為：銷售收入－生產(chǎn)成本＝ 7000－ 5800＝ 1200萬元。說明本項(xiàng)目具有極強(qiáng)的贏利能力。各影響因素變動(dòng)對項(xiàng)目內(nèi)部收益率影響分析結(jié)果見下表。 第九章 環(huán)境影響評價(jià) 一、環(huán)境影響 項(xiàng)目區(qū)內(nèi)環(huán)境良好，監(jiān)測結(jié)果表明，該區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB309596中二級標(biāo)準(zhǔn)的要求，水質(zhì)無污染。 二、環(huán)境保護(hù)與治理措施 （ 1）本項(xiàng)目主要污水為沖洗設(shè)備和地面廢水，生產(chǎn)廢水其水質(zhì)符合 GB8978－ 88《綜合污水排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求，可直接排入農(nóng)田。施工期產(chǎn)生的噪聲嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》中的規(guī)定。公司為保護(hù)農(nóng)民利益，堅(jiān)持按合 同價(jià)收購，絕不把市場造成的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)民，從而取信于民。雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展還可帶動(dòng)機(jī)械制造業(yè)、包裝業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、塑料加工業(yè)、食品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)以及國內(nèi)貿(mào)易和國際貿(mào)易的發(fā)展。 辦公室：負(fù)責(zé)公司內(nèi)部管理、組織安排人力資源管理和后勤保障。企業(yè)和大型批發(fā)市場及超市簽訂雙孢菇收購協(xié)議，以“訂單農(nóng)業(yè)”的方式，將風(fēng)險(xiǎn)降到最小，同時(shí)保持穩(wěn)定的銷售渠道。 (3)在營銷管理方面，公司確定貿(mào)易部門的年銷售定額，銷售經(jīng)理與全年定額指標(biāo)掛鉤，并將定額分配到銷售業(yè)務(wù)人員，銷售人員工資收入隨定額指標(biāo)及完成情況機(jī)動(dòng)，實(shí)行銷售管理與業(yè)務(wù)人員勞動(dòng)報(bào)酬與銷售業(yè)績直接掛鉤的激勵(lì)與約束機(jī)制。生產(chǎn)過程中有危險(xiǎn)的是車間用電，以及生產(chǎn)使用壓力 容器；有危害的是鍋爐房鼓風(fēng)機(jī)、空壓機(jī)以及真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)生的噪音。 （ 4）蒸汽和凝結(jié)水管道外有保溫層，以防燙。 生產(chǎn)車間設(shè)有更衣室、休息室、淋浴室及洗手間。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 一、可行性研究結(jié)論 根據(jù)以上各章節(jié)分析，本項(xiàng)目進(jìn)行大規(guī)模特色雙孢菇栽培和深加工，既符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又切合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對雙孢菇產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高群眾栽培雙孢菇的經(jīng)濟(jì)效益和積極性，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)民致富具有很大促進(jìn)作用，體現(xiàn)了國家多種經(jīng)營項(xiàng)目對雙孢菇行業(yè)扶持的精神。 所以，本項(xiàng)目是切實(shí)可行的。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個(gè)重要因素。合理的安排好生產(chǎn)季節(jié)是獲得高產(chǎn)的重要前提，根據(jù)自然溫度確定栽培時(shí)間。我國栽培的雙孢菇是按菌絲在瓊脂培養(yǎng)基上的生長性狀二將其分為氣生型、貼生型、半氣生型菌株。為高殺蟲殺菌效果，噴藥后在料堆上蓋塑料膜，保持 6 小時(shí)。菇棚干燥時(shí)，可向空中、墻壁、走道灑水，以增加空氣濕度 。 以促 進(jìn)幼菇生長。當(dāng)料有氨臭味時(shí)，應(yīng)在料內(nèi)戳洞，加強(qiáng)通風(fēng)換氣 .若料偏干，可每天向覆蓋的報(bào)紙噴水兩次。如果土面已有菌被，可用小刀或竹片將菌被挑棄?？刹捎没觳シ?，或在覆土前把穴播的老種塊挖出，用培養(yǎng)料補(bǔ)平。 轉(zhuǎn)潮管理 每批菇采完后，徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇，修補(bǔ)好覆土層、填平 菇腳坑，噴一次殺蟲藥，氯氰菊脂和殺螨藥，然后噴一次重水，即稱轉(zhuǎn)潮水。 近 年來，隨著國外及我國南方地區(qū)栽培成本不斷提高，其栽培地域不斷北移。溫度超過 33℃ ，菌絲逐漸死亡，低于 4℃ ，生長極 其緩慢。 酸 堿 度 雙孢菇菌絲在 ～ 之間都可以生長，最適宜的酸 堿 度是 pH — 7。按 100m2 用料計(jì)：需麥草 1500kg、牛糞 1500kg、過磷酸鈣 50kg、尿素 10kg、石灰 15kg；或麥秸 2250kg、牛糞 1000kg、餅肥 150kg、尿素 15kg、石膏粉 75kg、石灰 20kg、過磷酸鈣 50kg。建堆后第 7～ 8 天進(jìn)行第一次翻堆，要求將原堆底部和四周未 發(fā)酵的料翻到中間，把中間已發(fā)酵的料翻到底部和外圍。堆制結(jié)束，培養(yǎng)料應(yīng)呈咖啡色，松軟有彈性，不粘、不臭、無糞塊，含水量在 63%～ 65%。 一般 采用肥效好的草炭土 作覆土材料。 出菇期要從五個(gè)方面做好管理工作 ： 一是通過調(diào)節(jié)通風(fēng)時(shí)間保持棚內(nèi)溫度 適合菇種生長 。將采收的 菇一刀切去帶泥菌柄，放入鋪有軟布的籃子或黑塑料袋內(nèi)，以免碰傷變色，影響質(zhì)量。 養(yǎng)料：雙孢菇是一種腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，配料時(shí)，在作物秸稈（麥秸草、稻草）中加入適量的農(nóng)家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機(jī)養(yǎng)分。三是每天通風(fēng) 12次，每次 12 小時(shí)，保持棚內(nèi)空氣清新。方法是用噴霧器噴灑 PH8的石灰水，使土粒墑情達(dá)到輕握可成團(tuán)，落地能散開后，一次性覆蓋在菌床上，厚度 ，要求均勻一致。料鋪好后，即可播種。以后每隔6 天翻堆一次，方法同上（力求使每根料草均能在料堆中間層發(fā)酵 2 天以上）。預(yù)濕好的秸稈手握有水滴 而不 滴下，含水量在 65%～ 70%之間。因此，在播種時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)料的酸度調(diào)在 pH7. 5 左右；將土粒酸度調(diào)到 ～ 8 之間。當(dāng)溫度為 18～ 20℃ 時(shí)，出菇多而密，朵形較小，質(zhì)量下降；高于 20℃ ，菌柄徒長，肉質(zhì)疏松，品質(zhì)低劣；23℃ 以上，小菇蕾死亡；溫度低于 12℃ ，生長緩慢。因此， 發(fā)展 以麥稈為原料的雙孢菇生產(chǎn)，不僅解決了許多實(shí)際問題，而且增加了 經(jīng)濟(jì) 收入，同時(shí)雙孢菇生產(chǎn)后的廢料又可以作為有機(jī)肥料，從而實(shí)現(xiàn)了秸稈還田 ；可謂資 源最大化利用、效益最大化提升的一種典型的可行性高效農(nóng)業(yè)。有的菌床連續(xù)出菇，一般出45 潮菇，營養(yǎng)基本耗完。使覆土含水量保持在２２％～２５％之間，避免高溫噴水，追肥得當(dāng)，噴 些石灰清水，可預(yù)防紅根菇。 ４．空心菇 在出菇期間，若溫度高，子實(shí)體生長迅速，水供應(yīng)不足 ,就會在菌柄產(chǎn)生白色疏松的髓部，甚至菌柄中空。 ２．覆土后菌絲生長不良 覆土后３～５天菌絲不上土，呈灰白色、稀弱無力，嚴(yán)重者料面見不到菌絲甚至發(fā)黑 ，是菌絲萎縮所致。應(yīng)注意，噴水時(shí)要做到勤、少、細(xì)，陰天少噴，雨天不噴。土應(yīng)取表面１５厘米以下的土 ， 經(jīng)過烈日暴曬，最好呈顆粒狀，小粒０．５～０．８厘米，土塊１．５～２． 0 厘米，然后摻入１％的石灰粉，噴甲醛及０．０５％的敵敵畏，堆好堆，蓋上塑料薄膜悶１天，然后，掀掉薄膜，攤堆散發(fā)完藥味即可覆土 。檢查堆料，若氨氣較重，應(yīng)翻動(dòng)料堆散發(fā)氨氣；若水分低于 60％應(yīng)補(bǔ)足水分，若水分高于 60％應(yīng)去掉多余水分。 一般是以當(dāng)?shù)氐臅円蛊骄鶜鉁啬芊€(wěn)定在 2024℃，約 35d 下降到 1520℃為宜。過早氣溫太高， 9 月底以后氣溫太低。菌絲體生長階段空