【正文】 采收時(shí)，用中指、食指、拇指輕捏菌蓋，稍加旋轉(zhuǎn)即可采下。若菌種層以下的料過濕，應(yīng)加大通風(fēng)排濕，偏干時(shí)可噴 1%的石灰清水調(diào)節(jié)，表層覆蓋料干燥則屬正常；床面溫度高于28℃ 時(shí)注意及時(shí)打開兩頭薄膜通風(fēng)降溫。以后每層秸桿厚 30～ 40 厘米，撒一層糞及輔料 并噴施足夠量的水以提供發(fā)酵條件 ，一般堆 4～ 5 層。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 空氣 條件 雙孢蘑菇是好氣性真菌，全生育期需要充足的氧氣供應(yīng)。秋菇質(zhì)量比春菇好。 ５．硬開傘 當(dāng)氣溫變化幅度大， 晝夜溫差達(dá)１０ ℃ 以上，加之空氣濕度小和通風(fēng)過多時(shí)，易使正在生長未成熟的子實(shí)體開傘或出現(xiàn)龜裂。輕拿輕放，碰傷處極易變色 。 五、栽培管理 １．播種 溫度降至２７ ℃ 以下時(shí)開始播種 ，一般用撒播，將菌種量的３／４均勻撒于料表面，用小叉子伸入料厚的一半，輕輕抖動(dòng)，使菌種均勻 分布到料內(nèi)，然后將剩余的１／４菌種均勻撒于料表面上。菌褶初粉紅色，后變褐色至黑褐色，密，窄，離生，不等長，菌柄長 ，粗 ，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內(nèi)部松軟或中實(shí)，菌環(huán)單層，白色，膜質(zhì)，生菌柄中部，易脫落 （三） .生活史 雙孢蘑菇的生活史是無鎖狀聯(lián)合的次級同宗結(jié)合菌類的代表。 深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞?；馂?zāi)延續(xù)時(shí)間按 2小時(shí)計(jì)，制冷站為易爆車間。 生產(chǎn)車間危險(xiǎn)防范 （ 1）生產(chǎn)車間所有的原輔材料均為非易燃、易爆、劇毒品，工人操作基本 處于無毒、無害的環(huán)境。公司的人流、物流、信息流科學(xué)合理，高效嚴(yán)密。企業(yè)設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室、財(cái)務(wù)科、生產(chǎn)科、技術(shù)科、質(zhì)檢科、銷售科、倉儲科。同時(shí)，由于本項(xiàng)目帶動(dòng) 100人就業(yè)，對提高雙孢菇生產(chǎn)的附加值和農(nóng)民人均收入都起到較大作用，因此必然調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)戶積極性，激發(fā)他們在更大規(guī)模上和更大范圍內(nèi)進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的內(nèi)在動(dòng)力。由于科技的進(jìn)步，其產(chǎn)品栽培的培育基料大都以植物性 邊角料的纖維素或半纖維素為主。從盈虧平衡分析的角度，也說明項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。銷售費(fèi)用指企業(yè)為銷售產(chǎn)品而支付的廣告費(fèi)、銷售人員差旅費(fèi)、銷售人員工資等。 這將有助于投資主體微觀利益和湖北省的國民經(jīng)濟(jì)宏觀利益協(xié)調(diào)一致。同時(shí)，通過對雙孢菇的廢棄物進(jìn)行再利用生產(chǎn)平菇，接下來的廢棄物進(jìn)行堆肥處理，用來生產(chǎn)有機(jī)肥料，從而使整個(gè)基地真正實(shí)現(xiàn)雙孢菇綠色、生態(tài)、節(jié)能、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。在原料供給方面，除與農(nóng)戶建立直接收購農(nóng)作物秸稈外，公司還與大型養(yǎng)牛場簽定了全年牛糞買斷合同，可以保證原料的充足供應(yīng)。這對提高產(chǎn)品的國際競爭力提供了基礎(chǔ)保障，樹立“品優(yōu)、誠信、衛(wèi)生、安全”的公司品牌形象。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇 生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在宜城市國道邊，交通較為便利，電力、通訊設(shè)施齊全。據(jù)有關(guān) 資料報(bào)道，雙孢菇深加工后的產(chǎn)值至少比鮮品提高 5— 10 倍，開發(fā)雙孢菇深加工產(chǎn)品，不僅可以繁榮市場，滿足人們生活需要，而且又可促進(jìn)我國雙孢菇栽培業(yè)的發(fā)展，社會效益也十分顯著。 企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 有限公司位于宜城市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要經(jīng)營雙孢菇、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售及農(nóng)副產(chǎn)品收購銷售等，注冊資金為 1000 萬元。 但是，在農(nóng)業(yè)發(fā)展步入新階段的今天，我國農(nóng)業(yè)在調(diào)整自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也要積極參與來自國際市場的激烈競爭。 因此，該方案從經(jīng)濟(jì)效益來分析是可行的，從社會效益來分析是必要的，建議盡快立項(xiàng)實(shí)施。 本項(xiàng)目建設(shè)期為 2 年，其中 雙孢菇 生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)期 1 年，深加工項(xiàng)目建設(shè)期 1 年。 （ 3） 從環(huán)境影響來看，本項(xiàng)目生產(chǎn)的廢水水質(zhì)符合 GB8978－ 88《綜合污水排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求，可直接排入農(nóng)田；廢氣經(jīng)麻石水膜除塵器除塵后，可達(dá)國家 GB132791《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)。我國具有發(fā)展雙孢菇的許多有利條件，菌種資源、原料十分豐富。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費(fèi)能力迅速增強(qiáng)，但由于生產(chǎn)能力不足，價(jià)格仍居高不下。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 促進(jìn)雙孢菇深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 我國是世界上的雙孢菇生產(chǎn)大國，雙孢菇生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，占全球貿(mào)易量的 40%。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 社會經(jīng)濟(jì)狀況 近年來，宜 城市委、市政府在 “ 以富民為本做強(qiáng) 雙孢菇產(chǎn)業(yè) ”的戰(zhàn)略方針指引下，突出抓好雙孢菇這一特色產(chǎn)業(yè)，促其成為富民興區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。提高栽培質(zhì)量，提升栽培效率，降低栽培成本，建立 符合國際市場需求的栽培體系。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢 公司采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)雙孢菇屬于有機(jī)產(chǎn)品，憑借其先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施，在產(chǎn)品質(zhì)地方面更具有優(yōu)勢。 總平面布置主要指標(biāo)表 項(xiàng)目占地面積 133400m2，建筑系數(shù) 77%，綠化系數(shù) 6%。 債務(wù)資金償還 項(xiàng)目基本投產(chǎn)后 2年內(nèi)可還清所投資金。顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 在項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)未折舊的部分作為殘值回收。按項(xiàng)目的盈利能力可在項(xiàng)目實(shí)施的第 2年償還銀行貸款 。在生產(chǎn)工藝加工過程中，不使用農(nóng)藥、化肥、生長素或轉(zhuǎn)基因技術(shù)。再加上其有利顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 的地理位置和項(xiàng)目承擔(dān)單位良好的信譽(yù)度和既有的市場占有率，該雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目有望成為宜城市的又一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 本項(xiàng)目的實(shí)施是宜城市雙孢菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的一個(gè)飛躍，實(shí)現(xiàn)了運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)及工業(yè)設(shè)備推動(dòng)農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)，摸索出了一條符合宜城市實(shí)際情況的雙孢菇高產(chǎn)、高效生產(chǎn)模式，并使宜城市的雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)與工藝達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平。 根據(jù)年生產(chǎn) 1000噸鮮雙孢菇的規(guī)模，確定勞動(dòng)定員為管理人員 5人、技術(shù)人員 5人、生產(chǎn)工人 80人，供給 10人。所有電氣設(shè)備外殼均可靠接地。 （ 3）職工個(gè)人衛(wèi)生 職工上崗前要經(jīng)過身體健康檢查，取得食品企業(yè)職工健康證后方能上崗。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 雙孢 菇的高產(chǎn)栽培技術(shù) 一、概述 ： 雙孢菇屬于擔(dān)子菌亞門，傘菌目、 傘菌科 ，蘑菇屬 。過早氣溫太高， 9 月底以后氣溫太低。檢查堆料，若氨氣較重，應(yīng)翻動(dòng)料堆散發(fā)氨氣；若水分低于 60％應(yīng)補(bǔ)足水分，若水分高于 60％應(yīng)去掉多余水分。應(yīng)注意，噴水時(shí)要做到勤、少、細(xì)，陰天少噴，雨天不噴。 ４．空心菇 在出菇期間，若溫度高，子實(shí)體生長迅速，水供應(yīng)不足 ,就會在菌柄產(chǎn)生白色疏松的髓部，甚至菌柄中空。有的菌床連續(xù)出菇，一般出45 潮菇，營養(yǎng)基本耗完。當(dāng)溫度為 18～ 20℃ 時(shí)，出菇多而密，朵形較小，質(zhì)量下降；高于 20℃ ，菌柄徒長，肉質(zhì)疏松，品質(zhì)低劣；23℃ 以上，小菇蕾死亡；溫度低于 12℃ ，生長緩慢。預(yù)濕好的秸稈手握有水滴 而不 滴下，含水量在 65%～ 70%之間。料鋪好后，即可播種。三是每天通風(fēng) 12次，每次 12 小時(shí)，保持棚內(nèi)空氣清新。將采收的 菇一刀切去帶泥菌柄，放入鋪有軟布的籃子或黑塑料袋內(nèi)，以免碰傷變色，影響質(zhì)量。 一般 采用肥效好的草炭土 作覆土材料。建堆后第 7～ 8 天進(jìn)行第一次翻堆，要求將原堆底部和四周未 發(fā)酵的料翻到中間，把中間已發(fā)酵的料翻到底部和外圍。 酸 堿 度 雙孢菇菌絲在 ～ 之間都可以生長，最適宜的酸 堿 度是 pH — 7。 近 年來，隨著國外及我國南方地區(qū)栽培成本不斷提高，其栽培地域不斷北移?？刹捎没觳シǎ蛟诟餐燎鞍蜒úサ睦戏N塊挖出，用培養(yǎng)料補(bǔ)平。當(dāng)料有氨臭味時(shí)，應(yīng)在料內(nèi)戳洞，加強(qiáng)通風(fēng)換氣 .若料偏干，可每天向覆蓋的報(bào)紙噴水兩次。菇棚干燥時(shí)，可向空中、墻壁、走道灑水，以增加空氣濕度 。我國栽培的雙孢菇是按菌絲在瓊脂培養(yǎng)基上的生長性狀二將其分為氣生型、貼生型、半氣生型菌株。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個(gè)重要因素。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 一、可行性研究結(jié)論 根據(jù)以上各章節(jié)分析，本項(xiàng)目進(jìn)行大規(guī)模特色雙孢菇栽培和深加工，既符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又切合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對雙孢菇產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高群眾栽培雙孢菇的經(jīng)濟(jì)效益和積極性，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)民致富具有很大促進(jìn)作用，體現(xiàn)了國家多種經(jīng)營項(xiàng)目對雙孢菇行業(yè)扶持的精神。 （ 4）蒸汽和凝結(jié)水管道外有保溫層，以防燙。 (3)在營銷管理方面，公司確定貿(mào)易部門的年銷售定額，銷售經(jīng)理與全年定額指標(biāo)掛鉤，并將定額分配到銷售業(yè)務(wù)人員，銷售人員工資收入隨定額指標(biāo)及完成情況機(jī)動(dòng)，實(shí)行銷售管理與業(yè)務(wù)人員勞動(dòng)報(bào)酬與銷售業(yè)績直接掛鉤的激勵(lì)與約束機(jī)制。 辦公室：負(fù)責(zé)公司內(nèi)部管理、組織安排人力資源管理和后勤保障。公司為保護(hù)農(nóng)民利益，堅(jiān)持按合 同價(jià)收購，絕不把市場造成的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)民，從而取信于民。 二、環(huán)境保護(hù)與治理措施 （ 1）本項(xiàng)目主要污水為沖洗設(shè)備和地面廢水，生產(chǎn)廢水其水質(zhì)符合 GB8978－ 88《綜合污水排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求，可直接排入農(nóng)田。各影響因素變動(dòng)對項(xiàng)目內(nèi)部收益率影響分析結(jié)果見下表。 銷 售利潤 銷售利潤為：銷售收入－生產(chǎn)成本＝ 7000－ 5800＝ 1200萬元。 謹(jǐn)慎原則。 工藝流程 標(biāo)準(zhǔn)化雙孢菇栽培工藝流程 原輔料 → 配制 → 滅菌 → 冷卻 → 接種 → 培養(yǎng) → 出菇 → 采收 四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 基礎(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為《湖北省建筑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 生產(chǎn)基地建設(shè)按照《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地環(huán)境要求》 加工條件按照《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)》和 HACCP、 ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加工設(shè)施的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 產(chǎn)品生產(chǎn) 該項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)主要由項(xiàng)目所在區(qū)的工廠進(jìn)行雙孢菇生產(chǎn)栽培，實(shí)行全程自動(dòng) 化控制生長生態(tài)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化方式，保障生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 二、研發(fā)能力 在高新技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)措施研發(fā)上，與華農(nóng)、華中理工大學(xué)、省農(nóng)科院等省內(nèi)知名科研單位建立技術(shù)依托關(guān)系，建立起一支專業(yè)齊全的科技開發(fā)隊(duì)伍。小麥、水稻是我市農(nóng)村地區(qū)的主要作物，這就為 雙孢菇 生產(chǎn)提供了充足的原料 —— 麥秸、稻草等；另外，有充足的蓄禽糞便，這也是 雙孢菇 生產(chǎn)不可缺少的原料。如果我們不注意提高雙孢菇產(chǎn)品質(zhì)量，就會使我們在國際市場上陷入一個(gè)十分被動(dòng)的局面。雙孢菇屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，“入世”之后，雙孢菇產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)參與國際市場貿(mào)易中最有競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，無論是資源、技術(shù)和價(jià)格，我國雙孢菇的比較優(yōu)勢明顯，發(fā)展雙孢菇生產(chǎn)是我國農(nóng)民增收的一個(gè)新途徑。我國雙孢菇業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展需要通過雙孢菇加工龍頭企業(yè)大力推進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。雙孢菇中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良的菌體蛋白，具有易消化吸收、必需氨基酸豐富、核酸含量低和口味好等優(yōu)點(diǎn)，維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)成分比較平衡，屬于低脂肪、低能量食品。 項(xiàng)目申報(bào)單位及法人代表（或負(fù)責(zé)人） 項(xiàng)目申報(bào)單 位： 項(xiàng)目法人代表： 投資規(guī)模及資金構(gòu)成 本項(xiàng)目總投資 1400 萬元，其中：征地 200 畝， 600 萬元，建 雙孢菇種植大棚 100 個(gè)， 投資 600 萬元，購置 雙孢菇 深加工生產(chǎn)線及相關(guān)配套設(shè)備 1 套，投資 100 萬元，流動(dòng)資金 100 萬元。 三、綜合評價(jià)和論證結(jié)論 綜合評價(jià) （ 1） 本項(xiàng)目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然 條件，有利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種，通過標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高產(chǎn)和高效，對于宜城市雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的示范作用。另外，從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來看，雙孢菇生產(chǎn)用水少、產(chǎn)量高、營養(yǎng)價(jià)值也高，是目前農(nóng)業(yè)品種選擇中是不多見的產(chǎn)品。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。因此，作為新一代的保健食品、功能食品，雙孢菇在國際食品市場上的競爭力也會不斷增強(qiáng)。 綜上所述，該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能適合我國國情，以龍頭企業(yè)為核心，帶動(dòng)雙孢菇產(chǎn)業(yè)的高效快速發(fā)展，而且能調(diào)整我區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民 收入，必將有力地促進(jìn)宜城市及其周邊地區(qū)雙孢菇整體生產(chǎn)水平的提高，項(xiàng)目的建設(shè)是完全必要的。 （ 2）栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化 ：為保證出產(chǎn)的雙孢菇從品種、品質(zhì)、規(guī)格及供貨的數(shù)量和時(shí)間上都符合國際市場需求，公司制定了相應(yīng)的規(guī)劃。人們對選購動(dòng)物類食品有著前所未有的謹(jǐn)慎態(tài)度，尤其是當(dāng)今，人們都需要食用產(chǎn)品更天然、更健康，而雙孢菇尤其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的雙孢菇品質(zhì)、質(zhì)地安全更有保證。 四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售以內(nèi)銷為主，公司利用現(xiàn)有的基礎(chǔ)，鞏固原有的銷售渠道，積極拓展新的產(chǎn)品市場，與眾多國內(nèi)外買家 建立緊密的業(yè)務(wù)關(guān)系。 三、資金來源與籌措 建 設(shè)資金來源 本項(xiàng)目建設(shè)資金主要來源于項(xiàng)目業(yè)主自有資金。 銷售收入為： 1000000公斤 7元 /公斤＝ 7000萬元。根據(jù)項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表計(jì)算結(jié)果，由于本企業(yè)免交企業(yè)所得稅本項(xiàng)目的稅前和稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率相等 (FIRR， Ic=10%)高達(dá)8%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 (Ic=10%)為 800萬元；動(dòng)態(tài)投資回收期 2年。由此可以看出，該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。按（《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB1234890） III類區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為：允許噪聲值≤ 85dB（ A）。 三、其它社會影響 雙孢菇生產(chǎn)流程的特殊性決定了該產(chǎn)業(yè)是一個(gè)技術(shù)和勞動(dòng)力雙重密集型產(chǎn)業(yè)，由于雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已使上百萬的農(nóng)民擺脫貧困，實(shí)現(xiàn)小康，走向富裕。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 運(yùn)行模