【正文】 式 本項(xiàng)目擬建設(shè)特色雙孢菇栽培基地，建成產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的“龍頭”企業(yè)，將市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下無(wú)序的種植結(jié)構(gòu)引導(dǎo)到有序的結(jié)構(gòu)體系中來(lái)。 五、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 職業(yè)危險(xiǎn)、危害概述及防范措施 項(xiàng)目生產(chǎn)從原料到成品均為不燃、無(wú)爆、無(wú)毒物，對(duì)人體無(wú)害。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 墻和地面設(shè)計(jì)為防水、防潮、耐腐蝕，便于清洗，并有適當(dāng)?shù)膬A斜度，沖洗后不積水。經(jīng)不確定分析，盈虧平衡點(diǎn)是 60%，本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。子實(shí)體在陰暗的環(huán)境下長(zhǎng)得潔白、肥大，若光線太強(qiáng)，長(zhǎng)出的子實(shí)體表面硬化，畸形菇多，商品價(jià)值差。 料進(jìn)棚前一天，在料堆四周表面噴灑 0． 1％氧化樂(lè)果或 0． 5％敵敵畏殺蟲(chóng)，顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 噴 5％甲醛溶液 (兌水 20倍 )殺雜菌。 當(dāng)蘑菇長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)，須噴１～２次較重的 “ 出菇水 ” ，每天一次 。若加強(qiáng)通風(fēng)也不能使菌絲倒伏時(shí)，就應(yīng)噴０．５％石灰 水。采收同時(shí)，清理掉菌床上的死菇、病菇，用土填補(bǔ)好菇腳坑。 溫度 要求 雙孢蘑菇菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍是 5℃ ～ 33℃ ，以 25℃ 左右生長(zhǎng)速度最快。 以及配方選擇 利用 長(zhǎng)度適宜的 麥稈為原料栽培雙孢菇，另外所需的輔料有牛糞、石灰、尿素、過(guò)磷酸鈣等。 秸稈堆料約需 30天左右。蘑菇原基形成后便進(jìn)入出菇期。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個(gè)重要基本條件。 覆土后三天用清水噴濕土層， 促進(jìn)菌絲上土 。每次翻堆后，料堆長(zhǎng)度應(yīng)適當(dāng)縮短，但高度和寬度不變。 光線 需求 雙孢蘑菇菌絲和子實(shí)體可以在完全黑暗條件下生長(zhǎng)發(fā)育，微弱的光線有利于菇蕾的形成。 1 雙孢菇生長(zhǎng)所需外界條件 營(yíng)養(yǎng) 條件 雙孢蘑菇是草腐性真菌，不能進(jìn)行光合作用，完全依賴(lài)培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 七 、采收與管理 采收 當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到菌蓋直徑達(dá)到 35，菌膜未破裂，菌褶沒(méi)有裸露出來(lái)時(shí)，就要采收。主要原因是覆土后噴水過(guò)多過(guò)急，造成因缺氧而致使菌絲窒息萎縮。 ４．覆土 大約１５天左右，菌絲基本長(zhǎng)滿料的２／３，這時(shí)應(yīng)及時(shí)覆土 ，覆土后要用３天的時(shí)間噴水，讓土料充分吸水，但水不能滲到料里，噴水時(shí)要做到勤、輕、少。 我國(guó)的雙孢菇播種時(shí)間的一般規(guī)律是自北向南逐漸推遲。 4．酸堿度 雙孢菇宜稍堿性，偏酸對(duì)菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)都不利，而且容易產(chǎn)生雜菌。 該項(xiàng)目符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展布局需要，其選項(xiàng)準(zhǔn)確、規(guī)模適度、技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售潛力大，技術(shù)含量高、市場(chǎng)前景好。 （ 7）制冷站內(nèi)設(shè)軸流風(fēng)機(jī)局部通風(fēng)，以改善工作操作條件。 四、技術(shù)培訓(xùn) 企業(yè)發(fā)展運(yùn)行過(guò)程中，公司 通過(guò)人員定期培訓(xùn)，達(dá)到企業(yè)人力資源能力和素質(zhì)提高，及企業(yè)文化精神宣傳滲透的目的，按照崗位類(lèi)型不同，培訓(xùn)分為管理培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、栽培技術(shù)培訓(xùn)和加工技術(shù)培訓(xùn)4種類(lèi)型： 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 管理培訓(xùn)：面向包括經(jīng)理在內(nèi)的整個(gè)管理層，培訓(xùn)重點(diǎn)是立足國(guó)際化一流企業(yè)發(fā)展方向，與中國(guó)科大商學(xué)院合作定期培訓(xùn)，不斷進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念更新，管理素質(zhì)提高。 財(cái) 會(huì)部：負(fù)責(zé)整體的資金籌措，組織會(huì)計(jì)核算和日常財(cái)務(wù)管理。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場(chǎng)化、組織化程度的情況 發(fā)展龍頭企業(yè)，可以從根本上解決千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)之間的矛盾。生產(chǎn)過(guò)程中泄漏的少量熱空氣，不含任何有害物質(zhì)，可直接排入大氣。 15%的變化范圍內(nèi)，項(xiàng)目均可行。 該項(xiàng)目稅后投資利潤(rùn)率（年均）為 40%，這表明項(xiàng)目有較強(qiáng)的盈利能力。 基準(zhǔn)投資收益率 以原國(guó)家計(jì)委頒布的社會(huì)折現(xiàn)率 10%為本次財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的基準(zhǔn)投資收益率。具體建設(shè)進(jìn)度計(jì)劃見(jiàn)下表： 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 建設(shè)期 項(xiàng)目 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11月 12月 項(xiàng)目審批 ▲ 土地征購(gòu)及勘察設(shè)計(jì) ▲ ▲ 設(shè)備訂購(gòu) ▲ ▲ ▲ 土建施工 ▲ ▲ ▲ 設(shè)備安裝 ▲ ▲ ▲ 人員培訓(xùn) ▲ ▲ 調(diào)試生產(chǎn) ▲ ▲ ▲ 竣工驗(yàn)收 ▲ 第七章 投資估算和資金籌措 一、投資估算依據(jù) 本報(bào)告依據(jù)國(guó)家計(jì)委和建設(shè)部聯(lián)合頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第二版）、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院與建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究 所共同編制的《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與手冊(cè)》（第二版）、楊秋林主編的顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資評(píng)估》（第二版）中規(guī)定的有關(guān)方法和參數(shù)并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r采用詳細(xì)估算法進(jìn)行投資估算。雙孢菇產(chǎn)品主要供應(yīng)國(guó)外內(nèi)大型連鎖超市，采取訂單生產(chǎn)的方式，確保穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，打造品牌，擴(kuò)大國(guó)外市場(chǎng)占有份額，在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立知名品牌，根據(jù)需要擴(kuò)大再生產(chǎn)，獲取更高的利潤(rùn)。目前雙孢菇市場(chǎng)處于供不應(yīng)求的局面，尤其發(fā)達(dá)城市的需求量更大，市場(chǎng)隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣也逐步形成，且對(duì)健康菌類(lèi)產(chǎn)品越來(lái)越重視，需求量越來(lái)越大。我市農(nóng)村地區(qū)普遍存在壯勞力外出打工，弱勞力在家留守的現(xiàn)狀，而雙孢菇生產(chǎn)正好可以把留守人員組織起來(lái)，為雙孢菇生產(chǎn)提供了充裕的勞動(dòng)力保障。 另一方面，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，雙孢菇種植標(biāo)準(zhǔn)化，可以改進(jìn)雙孢菇種植水平，提高雙孢菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于我國(guó)的雙孢菇越過(guò)技術(shù)貿(mào)易壁壘，順利出口。雙孢菇的生 產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納大量的剩余勞動(dòng)力。從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)雙孢菇出口市場(chǎng)過(guò)于集中，高度依賴(lài)日本、美國(guó)、香港等市場(chǎng)，出口風(fēng)險(xiǎn)較大。全國(guó)雙孢菇總產(chǎn)量由 1978 年的 40 萬(wàn)噸猛增到 2020 年的 2600 萬(wàn)噸，占到世界總產(chǎn)量的 70%以上。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算期內(nèi)年均銷(xiāo)售收入 7000 萬(wàn)元，年均總成本 5800 萬(wàn)元，利稅總額 1200 萬(wàn)元，稅后投資利潤(rùn)率 40%，稅后動(dòng)態(tài)投資回 收期為 2 年（不含建設(shè)期）。 項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力 本項(xiàng)目建成后，項(xiàng)目生產(chǎn)本身可以提供 100 個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部 統(tǒng)計(jì)，在國(guó)內(nèi)種植業(yè)中，雙孢菇僅次于糧、棉、油、菜、果，居第 6 位。一旦這幾個(gè)國(guó)家設(shè)置貿(mào)易技術(shù)壁壘，會(huì)對(duì)我國(guó)雙孢菇行業(yè)造成沉重的打擊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前雙孢菇從業(yè)人員已達(dá) 2020 萬(wàn)人。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 該 項(xiàng)目的實(shí)施有利于宜城市農(nóng)業(yè)資源的高效利用，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和保護(hù)生態(tài)環(huán)境 雙孢菇栽培是以農(nóng)業(yè)下腳料為主要原料，來(lái)源廣泛且可年年再生，本項(xiàng)目的實(shí)施可使其“變廢為寶”，使我市農(nóng)業(yè)資源得以充分利用。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 公司位于宜城市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要經(jīng)營(yíng)雙孢菇、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷(xiāo)售及農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)銷(xiāo)售等，注冊(cè)顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 資金為 1000 萬(wàn)元。 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析 在自然環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重，社會(huì)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，雙孢菇作為純天然資源，因其獨(dú)特的功效，正對(duì)人類(lèi)的健康起到越來(lái)越重要的作用。 三、銷(xiāo)售策略及營(yíng)銷(xiāo)模式 實(shí)施品牌戰(zhàn)略 面對(duì)國(guó)際及國(guó)內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略 ，培養(yǎng)品牌，靠企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌去贏得客戶，占領(lǐng)市場(chǎng)。 二、項(xiàng)目建設(shè)投資估算 項(xiàng)目建設(shè)投資估算 該項(xiàng)目總投資 1400萬(wàn)元。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)價(jià)格 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)所用價(jià)格采用在全國(guó)平均價(jià)格的基礎(chǔ)上，用湖北省的價(jià)格水平與全國(guó)價(jià)格水平的比率系數(shù)進(jìn)行折算后的價(jià)格，并考慮將來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)由于該項(xiàng)目的投入、產(chǎn)出物之間的相對(duì)價(jià)格變化不會(huì)太大，且通貨膨脹同時(shí)影響到投入和產(chǎn)出兩個(gè)方面，因此，不將通貨膨脹的影響考慮在內(nèi)，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)所采用的投入、產(chǎn)出價(jià)格均依據(jù)近期市場(chǎng)價(jià) 為基礎(chǔ)進(jìn)行測(cè)算。由于折舊、稅收和財(cái)務(wù)費(fèi)用等方面的影響，該項(xiàng)目每年實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)不盡相同。本項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力非常強(qiáng)。 （ 3）廢渣：可以作為生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)料，最后可作肥料。由于企業(yè)直接面向市場(chǎng)，熟悉市場(chǎng)，依賴(lài)他們的信息網(wǎng)絡(luò)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)化程度必然得到提高。 銷(xiāo)售部：負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)原料的采購(gòu)和國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的安排。 業(yè)務(wù)培訓(xùn)：面向包括從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)的員工，培訓(xùn)重點(diǎn)是營(yíng)銷(xiāo)策略，市場(chǎng)分析財(cái)務(wù)核算等。 勞動(dòng)衛(wèi)生 （ 1）產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求 項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生法要求，同時(shí)也應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。 菌絲生長(zhǎng)的ｐＨ值范圍是 58，最適 ，進(jìn)棚前培養(yǎng)料的ｐＨ值應(yīng)調(diào)至 ，土粒的ｐＨ值應(yīng)在 每采完一期菇噴水時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)石灰，以保持較高的ｐＨ值，抑制雜菌孳生。播種期多安排在秋季， 大部分產(chǎn)區(qū)一般在 8 月中旬到 9 月上旬播種。覆土層的厚度為２５～３０厘米。應(yīng)立即停止噴水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低培養(yǎng)料濕度，以利于菌絲恢復(fù)爬土。一般適溫下 57 天便可采收。其中合理的碳氮比例在很大程度上決定著雙孢菇的產(chǎn)量。在黑暗的環(huán)境下，蘑菇色白、健壯敦實(shí)，亮光下菇體表面干燥、發(fā)黃，質(zhì)量下降。翻堆一般進(jìn)行 4 次。 出菇管理 一般覆土后 10～ 15 天，當(dāng)菌絲爬上土層形成菌索后，菇棚就要及時(shí)蓋草遮光、保溫。 溫度：雙孢菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍 4℃－ 32℃，最 適溫度 22℃－ 25℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍 5℃－ 25℃，最適溫度 14℃－ 18℃。然后停水，減少通風(fēng)，保持空氣新鮮、濕潤(rùn)。最后一次翻堆時(shí)，噴 300～ 500 倍的敵敵畏或 500 倍苦參堿 — 蟲(chóng)藤殺蟲(chóng)劑等農(nóng)藥，以殺滅料中殘存的害蟲(chóng)和蟲(chóng)卵。另外菇房可根據(jù)地方氣候以及設(shè)施環(huán)境而定，大體來(lái)說(shuō)要求通風(fēng)好，水源近，可提供可利用光照，充 分殺毒滅菌的空間等等。各種配方都是經(jīng)過(guò)研究和實(shí)踐的，只要認(rèn)真照做就行。叢生的菇，用刀切取大菇，留下小菇繼續(xù)生長(zhǎng)，采菇留柄 1 厘米，切口要平整，不破裂，切根時(shí)將開(kāi)傘菇、畸形菇分別裝在一起，標(biāo)準(zhǔn)菇整菇裝在一起，要輕拿輕放，裝入塑料筐或桶中。當(dāng)菌絲長(zhǎng)出土層表面持續(xù)２～３天遇到高溫、高濕環(huán)境，菌絲就會(huì)徒長(zhǎng)，形成一種濃密的、不透水、不透氣的菌被層，防止菌絲徒長(zhǎng)結(jié)被的措施是 :當(dāng)菌絲剛長(zhǎng)出覆土層，就要及時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，使土面干燥，促使菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，并及時(shí)噴結(jié)菇水，以利于原基的形成。 空氣相對(duì)濕度保持在９０％左右，控制溫度在１２～１８ ℃ ，隨著菇量的增加和菇體的發(fā)育而加大噴水量，噴水時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，高溫時(shí)不能?chē)娝?，采菇前不能?chē)娝?。 玉米稈 2500 公斤、麥草 2500 公斤、鮮牛糞 6立方米、棉皮 500 公斤、油渣 200 公斤、磷肥 200 公斤石膏 200 公斤、尿素 40公斤、石灰 250公斤。 6．光照 雙孢菇的菌絲體和子實(shí)體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以生長(zhǎng)的，但不能強(qiáng)光照射。 根據(jù)市場(chǎng)情況和經(jīng)濟(jì)分析，該項(xiàng)目年新增銷(xiāo)售收入 7000萬(wàn)元，累計(jì)未分配利潤(rùn) 1200萬(wàn)元，動(dòng)態(tài)投資回收期為 2年，由此可以說(shuō)明該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的。為防止有害動(dòng)物隱藏，下水道口設(shè)地漏和鐵柵欄。 加工技術(shù)培訓(xùn)：工人上崗之前進(jìn)行統(tǒng)一的生產(chǎn)技能培訓(xùn)，使相關(guān)人員素質(zhì)和科技水平得到提高 ,掌握基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能，嚴(yán)格工藝流程和規(guī)范確保產(chǎn)品的品質(zhì)和科技含量。 倉(cāng)儲(chǔ)部：原材料和產(chǎn)品儲(chǔ)備 ,及生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)護(hù)和維修。 二、農(nóng)民增收 本項(xiàng)目的實(shí)施可以直接帶動(dòng)宜城市及周邊地區(qū) 100多人就業(yè)，同時(shí)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下腳料充分利用，增加農(nóng)民收入。 （ 4）噪聲治理 對(duì)粉碎機(jī)、制冷機(jī)組、鼓風(fēng)機(jī)采取單獨(dú)隔離、機(jī)座減振、雙層門(mén)窗等治理措施后，噪聲值可大大降低，室外噪音可達(dá) 50～ 55dB（ A），滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。全部投資回收期所得稅前為 6年，遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的 8年的基準(zhǔn)值。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 盈利能力分析 項(xiàng)目盈利能力分析的目的是考察項(xiàng)目在計(jì)算期內(nèi)所能取得利益的大小。年平均銷(xiāo)售價(jià)每公斤鮮菇按 7 元 /公斤計(jì)算。 鋪底流動(dòng)資金估算：按照分項(xiàng)法估算項(xiàng)目鋪底流動(dòng)資金，需要量為 100萬(wàn)元。 銷(xiāo)售模式： 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的雙孢菇，由于產(chǎn)品貨源穩(wěn)定，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品一般由蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)外批發(fā)銷(xiāo)售，形成固定的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道?，F(xiàn)在人們?cè)谂腼儾穗葧r(shí)已不只是追求美味，健康也越來(lái)越受到關(guān)注。 （ 1）技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)化 ：應(yīng)用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合公司的具體情況對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)建出口型農(nóng)業(yè)。該項(xiàng)目的實(shí)施可以促進(jìn)宜城市農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，通過(guò)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)宜城市農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，由于雙孢菇產(chǎn)品是人類(lèi)優(yōu)良蛋白質(zhì)的一個(gè)重要來(lái)源，在人類(lèi)食品結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中的作用日趨重要。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 標(biāo)準(zhǔn)化 周年栽培雙孢菇是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動(dòng)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。 2020 年中國(guó)雙孢菇出口創(chuàng)匯 億美元以上。