【正文】 式 本項目擬建設特色雙孢菇栽培基地，建成產(chǎn)供銷一體化的“龍頭”企業(yè)，將市場經(jīng)濟條件下無序的種植結構引導到有序的結構體系中來。 五、勞動保護與安全衛(wèi)生 職業(yè)危險、危害概述及防范措施 項目生產(chǎn)從原料到成品均為不燃、無爆、無毒物，對人體無害。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 墻和地面設計為防水、防潮、耐腐蝕，便于清洗，并有適當?shù)膬A斜度，沖洗后不積水。經(jīng)不確定分析，盈虧平衡點是 60%，本項目具有較強的抗風險能力。子實體在陰暗的環(huán)境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。 料進棚前一天，在料堆四周表面噴灑 0． 1％氧化樂果或 0． 5％敵敵畏殺蟲，顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 噴 5％甲醛溶液 (兌水 20倍 )殺雜菌。 當蘑菇長到黃豆大小時，須噴１～２次較重的 “ 出菇水 ” ，每天一次 。若加強通風也不能使菌絲倒伏時，就應噴０．５％石灰 水。采收同時，清理掉菌床上的死菇、病菇，用土填補好菇腳坑。 溫度 要求 雙孢蘑菇菌絲體生長的溫度范圍是 5℃ ～ 33℃ ，以 25℃ 左右生長速度最快。 以及配方選擇 利用 長度適宜的 麥稈為原料栽培雙孢菇，另外所需的輔料有牛糞、石灰、尿素、過磷酸鈣等。 秸稈堆料約需 30天左右。蘑菇原基形成后便進入出菇期。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個重要基本條件。 覆土后三天用清水噴濕土層， 促進菌絲上土 。每次翻堆后，料堆長度應適當縮短，但高度和寬度不變。 光線 需求 雙孢蘑菇菌絲和子實體可以在完全黑暗條件下生長發(fā)育，微弱的光線有利于菇蕾的形成。 1 雙孢菇生長所需外界條件 營養(yǎng) 條件 雙孢蘑菇是草腐性真菌，不能進行光合作用，完全依賴培養(yǎng)料的營養(yǎng)物質來滿足生長發(fā)育的需要。 七 、采收與管理 采收 當菇蕾長到菌蓋直徑達到 35，菌膜未破裂，菌褶沒有裸露出來時，就要采收。主要原因是覆土后噴水過多過急，造成因缺氧而致使菌絲窒息萎縮。 ４．覆土 大約１５天左右，菌絲基本長滿料的２／３，這時應及時覆土 ，覆土后要用３天的時間噴水，讓土料充分吸水，但水不能滲到料里，噴水時要做到勤、輕、少。 我國的雙孢菇播種時間的一般規(guī)律是自北向南逐漸推遲。 4．酸堿度 雙孢菇宜稍堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產(chǎn)生雜菌。 該項目符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展布局需要，其選項準確、規(guī)模適度、技術先進、產(chǎn)品銷售潛力大，技術含量高、市場前景好。 （ 7）制冷站內(nèi)設軸流風機局部通風，以改善工作操作條件。 四、技術培訓 企業(yè)發(fā)展運行過程中，公司 通過人員定期培訓，達到企業(yè)人力資源能力和素質提高，及企業(yè)文化精神宣傳滲透的目的，按照崗位類型不同，培訓分為管理培訓、業(yè)務培訓、栽培技術培訓和加工技術培訓4種類型： 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 管理培訓：面向包括經(jīng)理在內(nèi)的整個管理層，培訓重點是立足國際化一流企業(yè)發(fā)展方向，與中國科大商學院合作定期培訓，不斷進行企業(yè)經(jīng)營理念更新，管理素質提高。 財 會部：負責整體的資金籌措，組織會計核算和日常財務管理。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化、組織化程度的情況 發(fā)展龍頭企業(yè)，可以從根本上解決千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場之間的矛盾。生產(chǎn)過程中泄漏的少量熱空氣，不含任何有害物質，可直接排入大氣。 15%的變化范圍內(nèi)，項目均可行。 該項目稅后投資利潤率（年均）為 40%，這表明項目有較強的盈利能力。 基準投資收益率 以原國家計委頒布的社會折現(xiàn)率 10%為本次財務評價的基準投資收益率。具體建設進度計劃見下表： 項目實施進度計劃 建設期 項目 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11月 12月 項目審批 ▲ 土地征購及勘察設計 ▲ ▲ 設備訂購 ▲ ▲ ▲ 土建施工 ▲ ▲ ▲ 設備安裝 ▲ ▲ ▲ 人員培訓 ▲ ▲ 調試生產(chǎn) ▲ ▲ ▲ 竣工驗收 ▲ 第七章 投資估算和資金籌措 一、投資估算依據(jù) 本報告依據(jù)國家計委和建設部聯(lián)合頒布的《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第二版）、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設計院與建設部標準定額研究 所共同編制的《農(nóng)業(yè)項目經(jīng)濟評價方法與手冊》（第二版）、楊秋林主編的顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 《農(nóng)業(yè)項目投資評估》（第二版）中規(guī)定的有關方法和參數(shù)并結合當?shù)厍闆r采用詳細估算法進行投資估算。雙孢菇產(chǎn)品主要供應國外內(nèi)大型連鎖超市，采取訂單生產(chǎn)的方式，確保穩(wěn)定的銷售渠道，打造品牌，擴大國外市場占有份額，在行業(yè)內(nèi)樹立知名品牌，根據(jù)需要擴大再生產(chǎn)，獲取更高的利潤。目前雙孢菇市場處于供不應求的局面，尤其發(fā)達城市的需求量更大，市場隨著國內(nèi)消費者生活水平的提高，健康飲食習慣也逐步形成，且對健康菌類產(chǎn)品越來越重視，需求量越來越大。我市農(nóng)村地區(qū)普遍存在壯勞力外出打工，弱勞力在家留守的現(xiàn)狀，而雙孢菇生產(chǎn)正好可以把留守人員組織起來，為雙孢菇生產(chǎn)提供了充裕的勞動力保障。 另一方面，在項目實施過程中，雙孢菇種植標準化，可以改進雙孢菇種植水平，提高雙孢菇的產(chǎn)量和質量，有利于我國的雙孢菇越過技術貿(mào)易壁壘，順利出口。雙孢菇的生 產(chǎn)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納大量的剩余勞動力。從國際市場來看，我國雙孢菇出口市場過于集中，高度依賴日本、美國、香港等市場，出口風險較大。全國雙孢菇總產(chǎn)量由 1978 年的 40 萬噸猛增到 2020 年的 2600 萬噸，占到世界總產(chǎn)量的 70%以上。項目經(jīng)濟效益計算期內(nèi)年均銷售收入 7000 萬元，年均總成本 5800 萬元，利稅總額 1200 萬元，稅后投資利潤率 40%，稅后動態(tài)投資回 收期為 2 年（不含建設期）。 項目輻射范圍及帶動能力 本項目建成后，項目生產(chǎn)本身可以提供 100 個就業(yè)機會。據(jù)農(nóng)業(yè)部 統(tǒng)計，在國內(nèi)種植業(yè)中，雙孢菇僅次于糧、棉、油、菜、果，居第 6 位。一旦這幾個國家設置貿(mào)易技術壁壘，會對我國雙孢菇行業(yè)造成沉重的打擊。據(jù)統(tǒng)計，我國目前雙孢菇從業(yè)人員已達 2020 萬人。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 該 項目的實施有利于宜城市農(nóng)業(yè)資源的高效利用，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和保護生態(tài)環(huán)境 雙孢菇栽培是以農(nóng)業(yè)下腳料為主要原料，來源廣泛且可年年再生，本項目的實施可使其“變廢為寶”，使我市農(nóng)業(yè)資源得以充分利用。 第四章 建設單位基本情況 一、建設單位概況 公司位于宜城市，屬于中小型企業(yè)，性質為有限公司，主要經(jīng)營雙孢菇、有機農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售及農(nóng)副產(chǎn)品收購銷售等，注冊顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 資金為 1000 萬元。 產(chǎn)品市場前景分析 在自然環(huán)境污染越來越嚴重，社會環(huán)境競爭激烈的今天，雙孢菇作為純天然資源，因其獨特的功效，正對人類的健康起到越來越重要的作用。 三、銷售策略及營銷模式 實施品牌戰(zhàn)略 面對國際及國內(nèi)品牌的競爭，必須實施品牌戰(zhàn)略 ，培養(yǎng)品牌，靠企業(yè)的產(chǎn)品質量和品牌去贏得客戶，占領市場。 二、項目建設投資估算 項目建設投資估算 該項目總投資 1400萬元。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 財務評價價格 財務評價所用價格采用在全國平均價格的基礎上，用湖北省的價格水平與全國價格水平的比率系數(shù)進行折算后的價格，并考慮將來市場發(fā)展趨勢，同時由于該項目的投入、產(chǎn)出物之間的相對價格變化不會太大，且通貨膨脹同時影響到投入和產(chǎn)出兩個方面，因此，不將通貨膨脹的影響考慮在內(nèi)，財務評價所采用的投入、產(chǎn)出價格均依據(jù)近期市場價 為基礎進行測算。由于折舊、稅收和財務費用等方面的影響，該項目每年實現(xiàn)的凈利潤不盡相同。本項目的抗風險能力非常強。 （ 3）廢渣：可以作為生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)料，最后可作肥料。由于企業(yè)直接面向市場，熟悉市場，依賴他們的信息網(wǎng)絡來指導生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的市場化程度必然得到提高。 銷售部：負責工廠生產(chǎn)原料的采購和國內(nèi)銷售業(yè)務的安排。 業(yè)務培訓：面向包括從事營銷、財務、開發(fā)業(yè)務的員工，培訓重點是營銷策略，市場分析財務核算等。 勞動衛(wèi)生 （ 1）產(chǎn)品衛(wèi)生標準和要求 項目設計應符合食品衛(wèi)生法要求，同時也應符合產(chǎn)品標準 以及相關標準。具有良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。 菌絲生長的ｐＨ值范圍是 58，最適 ，進棚前培養(yǎng)料的ｐＨ值應調至 ，土粒的ｐＨ值應在 每采完一期菇噴水時適當放點石灰，以保持較高的ｐＨ值，抑制雜菌孳生。播種期多安排在秋季， 大部分產(chǎn)區(qū)一般在 8 月中旬到 9 月上旬播種。覆土層的厚度為２５～３０厘米。應立即停止噴水，加強通風，降低培養(yǎng)料濕度，以利于菌絲恢復爬土。一般適溫下 57 天便可采收。其中合理的碳氮比例在很大程度上決定著雙孢菇的產(chǎn)量。在黑暗的環(huán)境下，蘑菇色白、健壯敦實，亮光下菇體表面干燥、發(fā)黃，質量下降。翻堆一般進行 4 次。 出菇管理 一般覆土后 10～ 15 天，當菌絲爬上土層形成菌索后，菇棚就要及時蓋草遮光、保溫。 溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍 4℃－ 32℃，最 適溫度 22℃－ 25℃；子實體生長溫度范圍 5℃－ 25℃，最適溫度 14℃－ 18℃。然后停水，減少通風，保持空氣新鮮、濕潤。最后一次翻堆時，噴 300～ 500 倍的敵敵畏或 500 倍苦參堿 — 蟲藤殺蟲劑等農(nóng)藥，以殺滅料中殘存的害蟲和蟲卵。另外菇房可根據(jù)地方氣候以及設施環(huán)境而定，大體來說要求通風好，水源近，可提供可利用光照，充 分殺毒滅菌的空間等等。各種配方都是經(jīng)過研究和實踐的，只要認真照做就行。叢生的菇，用刀切取大菇，留下小菇繼續(xù)生長，采菇留柄 1 厘米，切口要平整，不破裂，切根時將開傘菇、畸形菇分別裝在一起，標準菇整菇裝在一起，要輕拿輕放，裝入塑料筐或桶中。當菌絲長出土層表面持續(xù)２～３天遇到高溫、高濕環(huán)境，菌絲就會徒長，形成一種濃密的、不透水、不透氣的菌被層，防止菌絲徒長結被的措施是 :當菌絲剛長出覆土層，就要及時加強通風，使土面干燥，促使菌絲由營養(yǎng)生長轉向生殖生長，并及時噴結菇水，以利于原基的形成。 空氣相對濕度保持在９０％左右，控制溫度在１２～１８ ℃ ，隨著菇量的增加和菇體的發(fā)育而加大噴水量，噴水時要加強通風，高溫時不能噴水，采菇前不能噴水 。 玉米稈 2500 公斤、麥草 2500 公斤、鮮牛糞 6立方米、棉皮 500 公斤、油渣 200 公斤、磷肥 200 公斤石膏 200 公斤、尿素 40公斤、石灰 250公斤。 6．光照 雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。 根據(jù)市場情況和經(jīng)濟分析，該項目年新增銷售收入 7000萬元，累計未分配利潤 1200萬元，動態(tài)投資回收期為 2年，由此可以說明該項目在經(jīng)濟上是可行的。為防止有害動物隱藏，下水道口設地漏和鐵柵欄。 加工技術培訓：工人上崗之前進行統(tǒng)一的生產(chǎn)技能培訓，使相關人員素質和科技水平得到提高 ,掌握基礎知識、基本技能，嚴格工藝流程和規(guī)范確保產(chǎn)品的品質和科技含量。 倉儲部：原材料和產(chǎn)品儲備 ,及生產(chǎn)設備監(jiān)護和維修。 二、農(nóng)民增收 本項目的實施可以直接帶動宜城市及周邊地區(qū) 100多人就業(yè)，同時將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下腳料充分利用，增加農(nóng)民收入。 （ 4）噪聲治理 對粉碎機、制冷機組、鼓風機采取單獨隔離、機座減振、雙層門窗等治理措施后，噪聲值可大大降低，室外噪音可達 50～ 55dB（ A），滿足標準要求。全部投資回收期所得稅前為 6年，遠低于國家規(guī)定的 8年的基準值。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 盈利能力分析 項目盈利能力分析的目的是考察項目在計算期內(nèi)所能取得利益的大小。年平均銷售價每公斤鮮菇按 7 元 /公斤計算。 鋪底流動資金估算：按照分項法估算項目鋪底流動資金，需要量為 100萬元。 銷售模式： 標準化生產(chǎn)的雙孢菇，由于產(chǎn)品貨源穩(wěn)定，質量穩(wěn)定，產(chǎn)品一般由蔬菜批發(fā)市場的經(jīng)銷商對外批發(fā)銷售，形成固定的網(wǎng)絡銷售渠道?，F(xiàn)在人們在烹飪菜肴時已不只是追求美味，健康也越來越受到關注。 （ 1）技術管理標準化 ：應用國內(nèi)外先進的農(nóng)業(yè)技術和管理經(jīng)驗，結合公司的具體情況對生產(chǎn)進行統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理，實現(xiàn)生產(chǎn)技術管理標準化，構建出口型農(nóng)業(yè)。該項目的實施可以促進宜城市農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，通過發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，促進宜城市農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，由于雙孢菇產(chǎn)品是人類優(yōu)良蛋白質的一個重要來源，在人類食品結構調整過程中的作用日趨重要。 顏氏雙孢菇種植及深加工建設項目可行性研究報告 標準化 周年栽培雙孢菇是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化雙孢菇生產(chǎn)技術，其特點為標準化周年生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動化，產(chǎn)品質量標準化。 2020 年中國雙孢菇出口創(chuàng)匯 億美元以上。