酒店可行性報告范文(文件)
【正文】 而是它隨風潛入夜?jié)櫸锛殶o聲的用心服務(wù)，酒店的競爭關(guān)鍵是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，所以在對客服務(wù)中提出細心服務(wù)，耐心服務(wù)，同情心服務(wù)，用心服務(wù)，親情服務(wù)，超值服務(wù)，延深服務(wù)，零缺陷服務(wù)，服務(wù)還要運用的及時適時準時，對客人做到節(jié)日有祝賀，生日有禮品，長住有優(yōu)惠，有事有幫助，等多項措施來保障品牌的發(fā)揚光大，所以說金錢有限，服務(wù)無限，服務(wù)無止境，酒店的發(fā)展必須以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)。 10. 以市場為導(dǎo)向 經(jīng)營絕策要建立了解市場，分析市場，引導(dǎo)市場，要花成本下在酒店市場環(huán)境分析，酒店市場價位制定分析，酒店產(chǎn)品質(zhì)量分析，酒店各種價位設(shè)定分析，銷售分析設(shè)定，分銷渠道分析與設(shè)定，經(jīng)營信息的收集，市場信息收集與分析，賓客檔案健立上投入人力物力深入調(diào)查了解。 大會議室可容納600人，也可間隔成兩個會議廳，舉辦規(guī)模稍小的活動，小會議室可容納80人。人人都有改善的能力，事事都有改善的余地。 企業(yè)要興旺，質(zhì)量是保證。鞏固強項，縮減弱項，把握機會，避免危機?！ ?)與會人員要愛護會議室內(nèi)的公共設(shè)施，損壞賠償，不許將室內(nèi)物品移做他用西餐部 西餐茶藝部 制訂餐廳服務(wù)規(guī)程 餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標準化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程，西餐廳規(guī)程主要有： 1) 自助餐服務(wù)規(guī)程?！ 〔颓暗臏蕚涔ぷ鳌 ∥覀儜?yīng)該組織安排并督促餐廳服務(wù)員做好各項餐前準備工作?！ ?)召開餐前例會，通報客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表?！ ?)及時處理顧客對菜點，酒水及服務(wù)等方面的投訴?！ ?)禮節(jié)禮貌?！ ?)衛(wèi)生及安全常識?！ 〔惋嫵杀究刂乒芾怼 〔蛷d要達到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標，就必須加強餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義?！ ?)建立餐飲成本控制體系 建立餐飲成本控制體系，主要是加強對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有： 采購控制。粗加工控制?！ ?)加強成本核算與分析 主要是會同財務(wù)做好嚴格的核算制度，如餐飲成本日報表制度等，并定期對餐飲成本進行比較分析?！ ?)加強全員培訓
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