【正文】 工藝執(zhí)行情況、配方標(biāo)準(zhǔn)和原始記錄進(jìn)行檢查，對違章作業(yè)和達(dá)不到質(zhì)量安全要求的操作人員提出處理意見。根據(jù)公司的年度經(jīng)營目標(biāo)制訂技術(shù)質(zhì)量部的年度目標(biāo)。 3. 當(dāng)設(shè)施設(shè)備發(fā)生重大調(diào)整時(shí)，相應(yīng)的體系文件、人力資源、環(huán)境要求、過程控制等均可能發(fā)生變化。主動了解與顧客特殊要求相關(guān)的種類信息，理解顧客當(dāng)前和未來的需求，以滿足顧客特殊要求并爭取超越顧客期望。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 11 五、企業(yè)成功，取決于理解和滿足現(xiàn)有的及潛在顧客的需求和期望，總經(jīng)理必須遵循并向全體員工貫徹以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)的原則，以實(shí)現(xiàn)服務(wù)顧 客、使顧客滿意為最終目的。 F．處置。 D．保護(hù)。單件記錄可用編號作標(biāo)識，歸檔的質(zhì)量記錄每卷應(yīng)有封面、目錄，記錄名稱等以便于檢索、快速查找。 質(zhì)量記錄要按格式、要求正確填寫，應(yīng)字跡清晰，內(nèi)容完整，標(biāo)明日期和記錄人姓名。 實(shí)施必要的措施，以實(shí)現(xiàn)對這些過程策劃的結(jié)果和對這些過程的持續(xù)改進(jìn)。 9 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 10 06 質(zhì)量管理體系 一、 為了有效建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系，本企業(yè)應(yīng)該做到： 識別質(zhì)量管理體系所需的過程及其在本企業(yè)的應(yīng)用。 ，不得將《 管理 手冊》提供給企業(yè)以外人員，手冊持有者調(diào)離工作崗位時(shí)應(yīng)將手冊交還，由行政人事部核收登記。技術(shù)質(zhì)量經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量工作，生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理工作，銷售部分管公司的銷售工作， 物管部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的存儲等工作，供應(yīng)部負(fù)責(zé)公司原物料的購進(jìn)工作 ，行政人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)人力資源管理及文件管理 。 負(fù)責(zé)企業(yè)就質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量方面事宜與外部個(gè)方面進(jìn)行聯(lián)系并處置。確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足客戶需求，經(jīng)研究決定，自即日起有 王國根 同志擔(dān)任本企業(yè)質(zhì)量責(zé)任人，具有以下職責(zé)和權(quán)限： 負(fù)責(zé)全公司貫徹和學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，制定并實(shí)施企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)。 本《質(zhì)量手冊》具體闡明 了本企業(yè)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，是指導(dǎo)本企業(yè)建立并實(shí)施管理體系的綱領(lǐng)和行動準(zhǔn)則；是本企業(yè)開展質(zhì)量活動，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，實(shí)施質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，該文件的發(fā)布必將對我企業(yè)質(zhì)量管理和企業(yè)管理再上一個(gè)新臺階具有重要的歷史意義。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 3 目 錄 01 頒布令?????????????????????? 05 02 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書????????????????? 06 03 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)???????????????? 07 04 公司治理結(jié)構(gòu)圖?????????????????? 08 05 食品安全質(zhì)量管理手冊的管理???????????? 09 06 質(zhì)量管理體系??????????????????? 10 07 各部門職責(zé)、權(quán)限????????????????? 12 08 各部門責(zé)任人職責(zé)、權(quán)限及能力要求????????? 16 09 質(zhì)量機(jī)構(gòu)及責(zé)任制考核辦法、考核實(shí)施細(xì)??????? 27 10 文件管理制度??????????????????? 29 11 人員培訓(xùn)管理制度????????????????? 32 12 人員管理制度??????????????????? 34 13 人員健康衛(wèi)生控制程序??????????????? 38 14 清潔管理程序??????????????????? 40 15 采購管理制度??????????????????? 42 16 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及考核辦法?????????? 44 17 不合格管理辦法?????????????????? 47 18 食品添加劑使用管理規(guī)定?????????????? 49 19 產(chǎn)品標(biāo)識、防護(hù)管理辦法?????????????? 50 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 4 20 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度??????????????? 51 21 委托檢驗(yàn)管理辦法????????????????? 53 22 檢測設(shè)備管理制度????????????????? 54 23 產(chǎn)品召回制度??????????????????? 56 24 顧客滿意度調(diào)查制度???????????????? 57 25 廠區(qū)管理實(shí)施辦法????????????????? 58 26 車間管理實(shí)施辦法????????????????? 59 27 倉儲管理實(shí)施辦法????????????????? 60 28 加工設(shè)備設(shè)施管理實(shí)施辦法????????????? 61 29 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息收集制度??????????? 62 30 食品安全事故處置預(yù)案??????????????? 63 31 檔案管理制度??????????????????? 64 32 交叉污染管理制度????????????????? 66 33 產(chǎn)品運(yùn)輸管理制度????????????????? 69 34 食品級消毒劑使用管理辦法????????????? 70 35 記錄控制程序??????????????????? 71 36 定量包裝凈含量控制程序?????????????? 72 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 5 01 頒布令 本手冊具體闡明了本企業(yè)的質(zhì)量方針和目標(biāo)，是指導(dǎo)本企業(yè)建立并實(shí)施質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)和行動準(zhǔn)則；是本企業(yè)開展質(zhì)量活動的，實(shí)施食品安全管理， 實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和目標(biāo)，實(shí)施質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，現(xiàn)予以批準(zhǔn)發(fā)布，自 2021 年 07 月 01 日實(shí)施，本企業(yè)全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行。 負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，督察各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況。 任命人： 潘炳國 2021 年 07 月 01 日 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 7 03 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 為不斷滿足顧客要求，保證本企業(yè)持續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展，特制定本企業(yè)的質(zhì)量方針 和質(zhì)量安全目標(biāo) 。 8 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 銷售部 財(cái)務(wù)部 技術(shù)質(zhì)量部 物管部 供應(yīng)部 生產(chǎn)部 行政人事部 品控 車間 設(shè)備 客服 總經(jīng)理 化驗(yàn) 銷售 05 食品安全質(zhì)量管理 手冊的管理 一、質(zhì)量手冊的制定： 《 管理手冊 》草案由 技術(shù)質(zhì)量部編寫。手冊持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。 確定這些過程的順序和相互作用 確定并保證這些過程有效運(yùn)行和控制所需要的制度和措施。 二、本企業(yè)要組織有關(guān)職能部門或有關(guān)人員對顧客的要求和市場狀況、產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝等實(shí)際情況進(jìn)行分析。質(zhì)量記錄不許擅自涂改，如需勘誤碼應(yīng)劃 線改后在上方加蓋修改人印章。 B．貯存。各部門應(yīng)明確專人保管。對過期作廢的質(zhì)量記錄歸檔后經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，實(shí)施監(jiān)督銷毀。 通過市場調(diào)查、預(yù)測或與顧客直接溝通等方式，統(tǒng)籌確定顧客的需求和期望，包括對產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程、質(zhì)量管理體系等方面的要求。 六、總經(jīng)理應(yīng)確保質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)與本企業(yè)的宗旨相一致，相適應(yīng)。 上述情況都可能導(dǎo)致質(zhì)量管理體系的變化，因此，在策劃和實(shí)施以及變更時(shí)，質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助總經(jīng)理采取與之相適應(yīng)的調(diào)整措施以確保質(zhì)量管理體系的完整性。 ，制訂各種產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量作業(yè)指導(dǎo)書。 。 材料有權(quán)拒收，對不合格半成品、成品有獨(dú)立處置權(quán)力。 ，合理編制生產(chǎn)計(jì)劃。 ，為員工的晉升提供有效依據(jù)。 生產(chǎn)工作活動，對生產(chǎn)中發(fā)生的重大責(zé)任事故和人身、設(shè)備事故，追究責(zé)任和提出處理意見。 。 ，結(jié)合本公司情況制定并實(shí)施公司的人力資源規(guī)劃和具體計(jì)劃，并加以實(shí)施。 ，加強(qiáng)治安保衛(wèi)，嚴(yán)格物資出入公司。 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系在本部門的有效運(yùn)行。 公司內(nèi)培訓(xùn)計(jì)劃的跟蹤實(shí)施。 。 ，對銷售業(yè)績不好的客戶的權(quán)進(jìn)行更換。 、經(jīng)營成果、財(cái)務(wù)收支及財(cái)務(wù)計(jì)劃的具體情況，為上級提供財(cái)務(wù)分析結(jié)果，并提出有益的建議； 。 、任用提名權(quán)和獎懲的建議權(quán)。 ，根據(jù)技術(shù)質(zhì)量部的檢驗(yàn)記錄和生產(chǎn)部使用的質(zhì)量反饋及采購的供方供貨質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析，綜合評價(jià)供方；動態(tài)管理合格的供方名錄，確保采購產(chǎn)品質(zhì)量；不斷開發(fā)更多有能力提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品的供方。 ，及時(shí)向供方提供采購計(jì)劃。保管物資應(yīng) 做到先進(jìn)先 出。 。 （指隔離產(chǎn)品、舊日期產(chǎn)品等）的匯總、報(bào)告工作，并定時(shí)報(bào)送技術(shù)質(zhì)量等部門申請?zhí)幚斫Y(jié)果。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 16 08 各 部門 責(zé)任人 職責(zé)、權(quán)限 及能力要求 總經(jīng)理確定本企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，并規(guī)定各職能 責(zé)任人 的 職責(zé)及全鄉(xiāng) ，以促進(jìn)本企業(yè)有效的質(zhì)量管理。確保有效運(yùn)轉(zhuǎn) 負(fù)責(zé)制定公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)，對建立、實(shí)施質(zhì)量管理體系，并持續(xù)改進(jìn)其有效性。 致力于全員質(zhì)量意識的提高，對公司最終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 指揮日常生產(chǎn)工作活動，對生產(chǎn)工作中發(fā)生的重大問題處置并提出懲處意見。 負(fù)責(zé)協(xié)助最高管理層定期對質(zhì)量管理體系進(jìn)行管理評審，以確保質(zhì)量管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性。對各部門質(zhì)量活動中發(fā)生的問題做出決定。具有 質(zhì)量 管理、組織與計(jì)劃、現(xiàn)場生產(chǎn)綜合管理相關(guān)基本知識。 學(xué)歷與資歷要求：具有 高中（ 中專 ） 以上文化程度。 、兄弟單位的來訪工作，并處理上級及外單位的信函、電話。 ，體現(xiàn)按勞分配，多勞多得政策，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施各部門崗位工作績效考核，負(fù)責(zé)員工的人事考核、招聘、獎勵、辭退事務(wù)。 ，制訂房屋維修、更新、改造計(jì)劃，保證基礎(chǔ)設(shè)施滿足生產(chǎn)需要。 對本門人員進(jìn)行獎懲，并進(jìn)行相應(yīng)的績效考核。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 18 崗位專業(yè)知識要求： 熟悉快速消費(fèi)品行業(yè)人力資源及行政管理相關(guān)工作。 批準(zhǔn)公司的銷售政策，年度、季度、月度銷售目標(biāo)及銷售模式。 對質(zhì)量管理體系在本部門運(yùn)行的有效性負(fù)責(zé)。 崗位專業(yè)知識要求：熟悉快速消費(fèi)品 營銷 管理相關(guān)工作。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會計(jì)法》和有關(guān)法 律、法規(guī)、制度，監(jiān)督各部門財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行，控制各部門的費(fèi)用支出；根據(jù)國家財(cái)務(wù)會計(jì)法規(guī)和行業(yè)會計(jì)規(guī)定，擬訂本公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及公司內(nèi)部控制制度； 制定、維護(hù)、改進(jìn)公司財(cái)務(wù)管理程序和政策制度，以滿足控制風(fēng)險(xiǎn)的要求； 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 19 負(fù) 責(zé)質(zhì)量管理體系在本部門的有效運(yùn)作。 對財(cái)務(wù)監(jiān)督、經(jīng)濟(jì)效果的審查權(quán)。 崗位專業(yè)知識要求：具有全面的財(cái)務(wù)專業(yè)知識、財(cái)務(wù)處理及財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)； 能力要求：具有全面的財(cái)務(wù)專業(yè)知識、財(cái)務(wù)處理及財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉國家會計(jì)準(zhǔn)則及各項(xiàng)財(cái)務(wù)、稅收的法規(guī)、政策； 熟練應(yīng)用計(jì)算機(jī)和財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件； 良好的文字表達(dá)能力以及書寫能力。 根據(jù)銷 售發(fā)貨的需求，負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)，確保按質(zhì)按量完成生產(chǎn)任務(wù)。 負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)、培養(yǎng)、提高基層管理人員的管理水平及員工的思想教育工作。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 20 對生產(chǎn)部人員進(jìn)行獎懲管理制度。 對健康體檢不合格的員工調(diào)離生產(chǎn)崗位。 能力要求：具有豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的生產(chǎn)管理活動，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。 七、技術(shù)質(zhì)量部 負(fù)責(zé)協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織建立公司質(zhì)量體 系形成文件，加以實(shí)施和保持，并持續(xù)改進(jìn)其有效性。通過分析、評價(jià)以識別存在的問題，采取相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，并監(jiān)督檢查其效果，通過持續(xù)改進(jìn)不斷提高體系的有效性，不斷滿足顧客要求，達(dá)到顧客滿意的目的 負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的研發(fā)工作；負(fù)責(zé)公司技術(shù)性文件的管理工作。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中各階段產(chǎn)品的檢驗(yàn)、試驗(yàn)和驗(yàn)證工作，并對其結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對公司的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查工藝紀(jì)律的執(zhí)行情況。 指揮 質(zhì)量管理日常 工作活動，對發(fā)生的重大 質(zhì)量問題 追究責(zé)任和提出處理意見。熟悉本公司主要產(chǎn)品工藝及執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)歷與資歷要求：具有高中（中專）以上文化程度或具有三年以上質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)。 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系在本部門的有效運(yùn)行。 崗位專業(yè)知識要求：具有食品相關(guān)專業(yè)知識，具有 采購等 相關(guān)基本知識。 山東金保羅