【正文】 有關(guān)人員衛(wèi)生安全教育情況。（ 2 分） ： ，考查各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成情況。（ 2分） 質(zhì)量管理工作 ： ，對(duì)原輔材料的搬運(yùn)、貯存和防護(hù)進(jìn)行控制，確保原輔材料質(zhì)量不會(huì)受到損 失。（ 3 分） ： 、儲(chǔ)運(yùn)工作。（ 3分） ： 。（ 1 分） ，對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)材料保管效果。（ 2分） 、檢驗(yàn)、周期檢定和建立臺(tái)帳工作。高于 110 分者，發(fā)給年終獎(jiǎng)金；高于 120 分者，由企業(yè)研究決定頒發(fā)獎(jiǎng)金或者給于適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 ，每月考評(píng) 1 次，每次 10 分為滿分，年終進(jìn)行總評(píng)比，總分 120分。 能力要求：具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的管理活動(dòng)， 學(xué)歷與資歷要求：具有 初中 中以上文化程度或同等學(xué)歷。 。物資在搬運(yùn)、裝卸過(guò)程中，要使用適宜的工具，要小心謹(jǐn)慎，不得毀損物資。 ，時(shí)刻注意倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)條件、氣溫變化等環(huán)境因素，要勤檢查。 崗位專業(yè)知識(shí)要求： 接受過(guò) 上崗前 培訓(xùn) ， 熟悉 所在崗位的 主要產(chǎn)品。 能力要求：安心本職工作，熟悉本職業(yè)務(wù)，責(zé)任心強(qiáng)，工作積極主動(dòng)，踏踏實(shí)實(shí)，按時(shí)完成各項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性工作，不推，不拖，保質(zhì)保量。成品檢驗(yàn)人員取得資質(zhì)單位下發(fā)的食品檢驗(yàn)證書。 對(duì)使用的計(jì)量器具進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 負(fù)責(zé)化驗(yàn)儀器具的周期檢定工作，保護(hù)和使用好檢驗(yàn)、測(cè)量器具。 負(fù)責(zé)所有標(biāo)識(shí)的制作、檢驗(yàn)狀態(tài)或印章的使用，并對(duì)其有效性進(jìn)行監(jiān)控。 十二、化驗(yàn)員 掌握本企業(yè)產(chǎn)品、原料的標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法；做好原材料、成品的檢驗(yàn)工作，并做好記錄，切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量；做好產(chǎn)品各種狀態(tài)的標(biāo)識(shí)工作。 對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行標(biāo)識(shí) 。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)一線在用量具的周期檢定工作，保護(hù)和使用好檢驗(yàn)、測(cè)量器具，以確保量具、儀器的完好性、安全性和準(zhǔn)確性。 負(fù)責(zé)對(duì)在制品及生產(chǎn)控制中的有效性進(jìn)行監(jiān)控。 十 一 、 品控員 掌握本企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程工藝規(guī)程及關(guān)鍵控制點(diǎn)要求；做好生產(chǎn)過(guò) 程跟蹤及關(guān)鍵點(diǎn)的控制，切實(shí)確保生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。阻止任何影響倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏條件的行為。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與其他部門有關(guān)的工作事宜。 嚴(yán)格執(zhí)行公司的財(cái)務(wù)制度及相關(guān)管理文件。 十、物管部主管 職責(zé) 組織開(kāi)展物資管理工作。 崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有食品加工、生產(chǎn)管理等相關(guān)基本知識(shí)。 對(duì)安全、文明生產(chǎn)和均衡生產(chǎn)狀況 等 差的 人員 ，批評(píng)教育和提出處理意見(jiàn)。 負(fù)責(zé)處理車間日常異常狀況的處理，并制定相應(yīng)的糾偏整改措施。 負(fù)責(zé)實(shí)施各工序組長(zhǎng)的日常考核，并監(jiān)督審核組長(zhǎng)對(duì)員工的考核工作。 負(fù)責(zé)組織車間操作人員、生產(chǎn)管理人員的技術(shù)、技能培訓(xùn)。 能力要 求：具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。 摸清本單位所屬物料庫(kù)和各單位分管物資的庫(kù)存情況，及時(shí)向供方提供采購(gòu)計(jì)劃。 負(fù)責(zé)批準(zhǔn)供方評(píng)價(jià)和選擇，根據(jù)技術(shù)質(zhì)量部的檢驗(yàn)記錄和生產(chǎn)部使用的質(zhì)量反饋及采購(gòu)的供方供貨質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析，綜合評(píng)價(jià)供方；動(dòng)態(tài)管理合格的供方名錄，確保采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量；不斷開(kāi)發(fā)更多有能力 提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品的供方。 能力要求：具有豐富的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組 織與協(xié)調(diào)本部門的質(zhì)量管理活動(dòng)。 向有關(guān)部門索取、查閱有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量管理的文件和資料。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作。 負(fù)責(zé)組織實(shí)施《不合格品控制程序》。 負(fù)責(zé)本公司工藝文件制定、工裝設(shè)計(jì)及其改進(jìn)。 負(fù)責(zé)協(xié)助管理者代表建立有效的自我監(jiān)督和自我完善的機(jī)制，保持信息通道暢通。能及時(shí)正確判斷和處理重大生產(chǎn)事故，分析事故發(fā)生原因，并制定預(yù)防措施。熟悉本公司主要產(chǎn)品。 對(duì)違反設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定的部門和個(gè)人、對(duì)重大設(shè)備事故的責(zé)任者、對(duì)丟失、損壞設(shè)備者批評(píng)、教育、提出處理意見(jiàn)。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部質(zhì)量管理體系文件的實(shí)施，并保持有效性。 六、生產(chǎn)部經(jīng)理 組織開(kāi)展生產(chǎn)部的日常工作。對(duì)財(cái)務(wù)系統(tǒng)所屬員工和各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。 有向董事長(zhǎng)和總經(jīng)理報(bào)告的權(quán)力。 學(xué)歷與資歷要求：具有高中（中專）以上文化程度或具有 三年以上 營(yíng)銷 管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 與銷售客戶的溝通、選擇和評(píng)審，對(duì)銷售業(yè)績(jī)好的客戶提出獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)，對(duì)銷售業(yè)績(jī)不好的客戶的權(quán)進(jìn)行更換。 負(fù)責(zé)批準(zhǔn)公司營(yíng)銷中心門的管理制度及銷售計(jì)劃。 學(xué)歷與資歷要求：具有高中（中專）以上文化程度 或 具有 三 年以上 行政管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 各相關(guān)行政管理制度的制定下方等。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 、企業(yè)理念培訓(xùn)，并組織實(shí)施。組織員工的入崗培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)和其他各種培訓(xùn)。 三 、 行政 人事部經(jīng)理 ，做好全公司文件的編號(hào)、打印、發(fā)放以及外來(lái)文件，重要資料的立卷、歸檔、保管工作。保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。 對(duì)廠各中層負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核，并對(duì)其工作調(diào)動(dòng)、職務(wù)任免、工資及獎(jiǎng)金等進(jìn)行 提出 。 對(duì)糾正和預(yù)防措施的實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督、檢查，為管理評(píng)審提供依據(jù)。 二、質(zhì) 量負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)要求組織建立、實(shí)施、保持及持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性。 指揮日常的經(jīng)營(yíng)、管理活動(dòng)。 授權(quán)管理者代表，對(duì)質(zhì)量管理體系的運(yùn)作行使管理職權(quán)。 全面領(lǐng)導(dǎo)公司的行政管理工作和經(jīng)營(yíng)工作，并對(duì)公司重大事宜進(jìn)行決策和批準(zhǔn)。 。 ，填寫日?qǐng)?bào)表，隨時(shí)根據(jù)原始單據(jù)登記倉(cāng)庫(kù)明細(xì)分類，定期盤點(diǎn)，盤虧盤盈及時(shí)上報(bào)，做到帳實(shí)相符。 、三防、人身等安全管理工作。 七 、物管部 ，負(fù)責(zé)保管物資的保管工作，時(shí)刻注意倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)條件、氣溫變化等環(huán)境因素，要勤檢查。 。 。 對(duì)財(cái)務(wù)監(jiān)督、經(jīng)濟(jì)效果的審查權(quán)。 五、財(cái)務(wù)部經(jīng)理 、長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，組織編制年度綜合財(cái)務(wù)計(jì)劃和控制標(biāo)準(zhǔn)，主持財(cái)務(wù)報(bào)表及財(cái)務(wù)預(yù)決算的編制工作，為公司決策提供及時(shí)有效的財(cái)務(wù)分析，保證財(cái)務(wù)信息對(duì)外披露的正常進(jìn)行；為總經(jīng)理提供決策依據(jù)。 的有效性負(fù)責(zé)。 四、營(yíng)銷中心 ，建立公司銷售隊(duì)伍。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 14 行政人事部日常 工作活動(dòng)，對(duì) 出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理。 ，廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理辦法并加以實(shí)施。逐步提高員工整體素質(zhì)。 議的會(huì)議記錄，以及公司重要會(huì)議、決議、總經(jīng)理報(bào)告、公司綜合性計(jì)劃等文件的起草以及對(duì)外提供材料、報(bào)表的審查、報(bào)送工作。 ，處置并提出懲處意見(jiàn)。 。 ，合理實(shí)施 生產(chǎn)過(guò)程的控制，有效控制生產(chǎn)成本。 、查閱有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量管理的文件和資料。 ，積極推動(dòng)工作的開(kāi)展； ，幫助有關(guān)部門采取糾正措施。 ，不合格產(chǎn)品不得簽署合格，嚴(yán)禁出入庫(kù)。 一、技術(shù)質(zhì)量部 、法規(guī)；執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，自覺(jué)維護(hù)企業(yè)利益。 2. 當(dāng)管理范圍、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)，相應(yīng)的體系文件、人力資源，作業(yè)環(huán)境均可能發(fā)生變化。應(yīng)對(duì)有特殊要求的顧客予以滿足。確定質(zhì)量管理的總要求，不斷樹(shù)立和加強(qiáng)自身和及員工的質(zhì)量意識(shí)，了解產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量與本企業(yè)每一個(gè)員工對(duì)質(zhì)量認(rèn)識(shí)的緊密關(guān)系。一般的質(zhì)量管 理體系運(yùn)行記錄保存 2 年 ，特殊要求的記錄另定保存期。 C．屬計(jì)算機(jī)單獨(dú)貯存的記錄要復(fù)制，以防原始記錄丟失。 質(zhì)量記錄的控制程序： A．標(biāo)識(shí)。 各職能部門是質(zhì)量記錄的收集、整理和保管及實(shí)施部門。 監(jiān)視、測(cè)量和分析這些過(guò)程。 ： ，可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，提供給顧客，由行政人事部登記。 手冊(cè)由總經(jīng)理簽署發(fā)布令，批準(zhǔn)發(fā)布。 04 公司治理結(jié)構(gòu)圖 公司成立了以公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司全面工作，質(zhì)量負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)公司質(zhì)量工作。 提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量 改進(jìn)的需求。 山東 金保羅食品飲料有限公司 總經(jīng)理： 潘炳國(guó) 2021 年 07 月 01 日 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 6 02 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書 為保證企業(yè)質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 食品質(zhì)量安全管理手冊(cè) （第 三 版） 版 次 ： 發(fā) 放 號(hào)： 01 受控狀態(tài) ：受控 編制： 張雪連 審核： 王國(guó)根 批準(zhǔn)： 潘炳國(guó) 發(fā)布日期： 2021 年 07 月 06 日 實(shí)施日期： 2021 年 07 月 06 日 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 2 前 言 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，打造企業(yè)名牌，提高企業(yè)知名度、信譽(yù)度、美譽(yù)度，結(jié)合本企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理的實(shí)際情況編制本《質(zhì)量手冊(cè)》。 此文件是結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況，編制完成的第二版《質(zhì)量手冊(cè)》。 負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過(guò)程中與質(zhì)量有關(guān)的問(wèn)題，對(duì)產(chǎn)品最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)。 一、 質(zhì)量方針 以質(zhì)量求生存；以信譽(yù)求發(fā)展；顧客至上；服務(wù)第一 二、 質(zhì)量目標(biāo) 產(chǎn)品合格率達(dá)到 %，損耗率控制在 ≤ 3?； 顧客抱怨處理率 100%； 顧客滿意程度 95%； 設(shè)備完好率≥ 90%； 生產(chǎn)效率≥ 80% 企業(yè)各部門質(zhì)量目標(biāo) 分解 生產(chǎn)部：產(chǎn)品合格率達(dá)到 %；損耗率控制在≤ 3?； 生產(chǎn)效率≥ 80%；設(shè)備完好率≥ 90%； 營(yíng)銷中心：顧客抱怨處理率 100%；顧客滿意程度 95%； 供應(yīng)部：采購(gòu)重要物資合格率 100%；普通物資合格率≥ 98%； 物管部：倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)、出庫(kù)誤差率 =0； 行政人事部：文件管理錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)率 =0； 技術(shù)質(zhì)量部：工藝、開(kāi)發(fā)合理率 100%；錯(cuò)檢、漏檢率 =0； 三 、考核辦法 部門經(jīng)理每月對(duì)本部門的質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行一次評(píng)審，確保質(zhì)量方針目標(biāo)的適宜性； ，并總經(jīng)理。 。 二、 《食品安全管理手冊(cè)》 的發(fā)放范圍： ，行政人事部負(fù)責(zé)編號(hào)，并按批準(zhǔn)的范 圍發(fā)放。 確?？梢垣@得必要的資源和信息，以支持 這些過(guò)程的運(yùn)行和這些過(guò)程的監(jiān)視。 三、記錄控制程序： 對(duì)記錄進(jìn)行控制管理，為產(chǎn)品（服務(wù)）、過(guò)程和體系符合要求及體系有效運(yùn)行提供證據(jù)。 記錄可提供產(chǎn)品、服務(wù)與管理過(guò)程和質(zhì)量管理體系符合要求及有效運(yùn)行的證據(jù)，還要為采取糾正和預(yù)防措施以及為保持和改進(jìn)質(zhì)量管理體系提供信息。記錄的貯存環(huán)境要有防火、防潮、防腐、防鼠等條件，以確保記錄在貯存期間不丟失、不損壞、不變質(zhì)。 E．保存期。 四、通過(guò)采取培訓(xùn)、宣傳或會(huì)議等形式向全體員工傳達(dá)滿足顧客及相關(guān)法律法規(guī)的重要性， 并通過(guò)質(zhì)量管理體系的各項(xiàng)要求將顧客的要求落實(shí)到相關(guān)部門。 本企業(yè)內(nèi)部各層次應(yīng)及時(shí)對(duì)確定的顧客要求進(jìn)行溝通，并調(diào)配本企業(yè)整體資源予以滿足。 七、隨著企業(yè)內(nèi)、外環(huán)境的變化，本企業(yè)的質(zhì)量管理體系可能發(fā)生變更，在對(duì)其變更進(jìn)行策劃和實(shí)施時(shí) ，應(yīng)保持質(zhì)量管理體系的完整性，如： 1. 當(dāng)組織機(jī)構(gòu)和人員調(diào)整時(shí)，可能引起體系文件，資源配置的調(diào)整。 山東金保羅食品飲料有限公司 JBLQM001 12 07 各 部門 職責(zé)、權(quán)限 總經(jīng)理確定本企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，并規(guī)定各部門的職責(zé) 權(quán)限及相互關(guān)系，以促進(jìn)本企業(yè)有效的質(zhì)量管理。 、原料的標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法；做好原材料、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程、成品的檢驗(yàn)工作，并做好記錄，切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量；做好產(chǎn)品各種狀態(tài)的標(biāo)識(shí)工作。 、在制品、半成品、成品的質(zhì)量符合性持否決權(quán)。 合格率高、能夠提出質(zhì)量改進(jìn)建議 的人員進(jìn)行褒獎(jiǎng) 。 ，負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)，確保按質(zhì)按量完成生產(chǎn)任務(wù)。 負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)、培養(yǎng)、提高基層管理人員的管理水平及員工的思想教育工作。 。 三 、 行政人事部 ，做好全公司文件的編號(hào)、打印、發(fā)放以及外來(lái)文件，重要資料的立卷、歸檔、保管工作。組織員工的入崗培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)和其他各種培訓(xùn)。 、企業(yè)