【正文】 現(xiàn)在進行的改造可能就是商場高層對這些存在的問題所進行的改進。負(fù)一樓是美食廣場和精品超市。七樓是餐飲但是基本上都沒營業(yè)可能因為商場裝修的原因暫時停業(yè)。四樓是男裝和男士用品這一層到都是男士用的東西算是男士專區(qū)了。一樓的收銀臺比較多可能由于裝修、不是周末、剛開門的原因商場內(nèi)顧客比較少。大洋百貨的營業(yè)時間是星期一至四早上10:00晚上10:30 星期六早上9:30晚上10:00 所以另一組人等了一小時。為此公司將利用淡季市場時間在不停業(yè)狀態(tài)下采用分區(qū)域封閉的方式逐步施工本期改造工程自現(xiàn)在開始至九月底結(jié)束屆時將分步驟封閉部分營業(yè)場所和通道給消費者購物帶來不便也將對公司銷售業(yè)績產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。再看對面的中央商場更是夸張整個商場外面就像個施工工地外面都是腳手架原來的玻璃幕墻全拆了我甚至都沒看到“中央商場”這幾個字要不是原來就知道他就在大洋對面一時半會還真的找不到。大洋百貨擁有宏大的戰(zhàn)略擴張目標(biāo)——隨著我國內(nèi)需的擴大大洋百貨集團擬隨著政策的調(diào)整繼續(xù)在全國擴張拓展方向?qū)⒁愿魇∈鞘袨橹鳘︻A(yù)計未來將以每年開設(shè)二至三家新店在全國拓展預(yù)計三至五年內(nèi)大洋百貨將在全國開設(shè)逾二十家大型的百貨連鎖店使大洋百貨輻射地拓展至全國各主要城市屆時大洋百貨將成為中國最大及最成功的百貨龍頭企業(yè)之一。其于2002年5月注冊成立是一家在中國大陸專門從事百貨零售的企業(yè)。公司先后組建成立了南京中商金潤發(fā)超市有限公司、南京中央百貨連鎖有限公司、南京中商房產(chǎn)開發(fā)有限公司。中央商場始建于1936年是擁有70年悠久歷史的“中華老字號”著名商業(yè)企業(yè)在海內(nèi)外享有很高的知名度和極大的影響力。而新百旁邊是蘇寧再旁邊是大華電影院正在改造裝修中。廣場正中央為孫中山銅像為環(huán)島形的綠化帶。4在結(jié)束調(diào)研結(jié)束后 全隊對問卷資料進行統(tǒng)計同時進行調(diào)研結(jié)果匯報及討論整合材料找出南京大洋百貨的相對于其他兩家百貨店的經(jīng)營的優(yōu)勢及相對應(yīng)的經(jīng)營劣勢分析并找出大洋百貨的現(xiàn)在商業(yè)訴求及未來的商業(yè)規(guī)劃。2通過調(diào)研我們應(yīng)該了解現(xiàn)代的大型百貨店的主要盈利模式和經(jīng)營策略使我們具備調(diào)研的能力為今后在崗位上能及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力。調(diào)研對象:南京新街口附近的兩家家大型百貨店大洋百貨和中央商場。選取這兩家商場作為調(diào)研對象的原因是他們兩家的經(jīng)營定位都是中端消費全體且都是百貨商場的模式在新街口是面向最廣大的消費群體的零售商。調(diào)研步驟1本次調(diào)研共分兩次完成每一次調(diào)研將該組分成兩個小分隊王濤、張錚和王圣楠一隊主要調(diào)研地點為大洋百貨徐以駿、楊玉嬌、褚德龍和鄧華安一隊主要調(diào)研地點為中央商場每一次的任務(wù)要明確確保全員參加。背景介紹新街口大型零售業(yè)態(tài) 南京新百中央商場大洋百貨商場金鷹國際購物中心東方商城時尚萊迪購物廣場萬達國際電影城萬達購物廣場蘇寧電器國美電器五星電器德基廣場金輪新天地大眾書局 新華書店淘淘巷淘寶實體店沃爾瑪購物廣場金陵百貨金陵飯店金陵飯店購物中心新街口布局新街口位于南京的中心區(qū)域中國著名的商業(yè)中心有著近百年歷史的著名商圈。新街口位于南京的大交通中心交匯處地理為位置極佳外加是南京建成的唯一的且是最重要的兩條地鐵——地鐵一號線、二號線的交匯處。再旁邊就是中央商場。公司位于南京市新街口CBD商業(yè)圈的中心營業(yè)面積5萬平方米經(jīng)營商品10萬余種擁有進出口經(jīng)營權(quán)是全國大型綜合性商業(yè)企業(yè)和江蘇省最大的商業(yè)企業(yè)之一也是全國首批通過1S090012000質(zhì)量認(rèn)證體系活動的商業(yè)企業(yè)之一曾榮獲“全國百城萬店無假貨示范店”、“全國用戶滿意服務(wù)企業(yè)”、“AAAA資信等級企業(yè)”等多項榮譽稱號。其中連鎖百貨公司擁有南京太平洋百貨、中央百貨淮安新亞商城、中央百貨連云港百貨大樓、中央百貨濟寧百貨大樓、中央百貨徐州百貨大樓、泰州中央國際購物中心、以及即將開業(yè)的河南省洛陽百貨大樓等多家連鎖百貨門店中央商場2005年銷售額超過17億元逐步形成連鎖發(fā)展戰(zhàn)略框架。目前大洋百貨在南京、武漢、重慶、西安、福州、蘇州、無錫、常州、泉州、湘潭、衡陽等11個城市開設(shè)有15家店正在籌備即將開幕的有南京二店、石家莊店、宜昌店、合肥店。調(diào)研過程兩家商場似乎是天生的對頭中央商場處于中山南路和淮海路的交匯處大洋百貨處于中山南路和石鼓路的交匯處兩家商場正好處于正對面處于掎角之勢無形中讓人感覺到兩家商場有那么點相互較勁的意思。我們小組找到了中央的一份公告南京中央商場集團股份有限公司關(guān)于提檔升級改造工程的公告本公司董事會及全體董事保證本公告內(nèi)容不存在任何虛假記載、誤導(dǎo)性陳述或者重大遺漏并對其內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和完整性承擔(dān)個別及連帶責(zé)任。特此公告。因此相對而言中央的營業(yè)時間更長一些中央商場的布局?1F文化用品? 1F化妝品、品牌男裝、珠寶鉆石、名表等? 2F童裝、女裝、兒童用品、耐克與阿迪達斯的童裝等? 3F時尚女裝、皮包、配飾、內(nèi)衣等? 4F男裝、男士用品等? 5F運動服、休閑服、體育用品等? 6F:家電、電子產(chǎn)品、床上用品等? 7F餐飲、廚衛(wèi)、數(shù)碼、服務(wù)中心等? 8F辦公室 中央商場布局較亂中央商場布局較亂進入中央商場的一樓時感覺和其他商場差不多基本上一樓都是化妝品比較多其次還有些黃金、鉆石等首飾和玉器等還有一些名貴手表。二樓大多數(shù)是童裝品牌咋么認(rèn)識但看到有阿迪和耐克而且都是賣的童裝這一點做得比較好阿迪和耐克都做了童裝的細(xì)分市場。五樓是休閑運動服和體育用品有阿迪、耐克、卡帕、美特斯邦威、以純、杰克瓊斯、真維斯、班尼路、彪馬、李寧、匡威等。但是除了餐飲還有廚衛(wèi)、數(shù)碼和家電和六樓有重復(fù)這一點的布局很糟糕。總體而言中央商場的樓層布置比較糟糕可能經(jīng)過大改造后布局會有很大的改善。大洋百貨的市場消費者定位是特定的二十歲到三十歲的女性消費者從經(jīng)營的產(chǎn)品看以20到30的女性為主要商業(yè)的訴求其他的產(chǎn)品如男裝童裝床上用品都為附帶產(chǎn)業(yè)。中商模式我們還了解到中央商場獨特的“中商模式”。南京中商近日召開董事會決定在省內(nèi)外加速擴張“連鎖帝國”版圖分別投巨資一億在淮安、宿遷等地級市中心打造總面積24萬平米的超級百貨地產(chǎn)巨無霸一部分自己經(jīng)營百貨或超市大部分則作為商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營兩方面提升當(dāng)?shù)厝藲猹υ俅未蛟鞂儆谧约旱膬蓚€“新街口”繼徐州、連云港、山東濟寧開出中央百貨的分舵之后中央與旗下倉儲品牌“金潤發(fā)”共同合資連鎖的腳步在蘇北的城市的全面展開。調(diào)研結(jié)論中央商場和大洋百貨的對比中央商場布局較亂大洋百貨的布局相對于中央商場而言是絕對的整齊利落?，F(xiàn)在的盈利模式收入有基本保證風(fēng)險較小而且在基本保證上的增值收入和商場的銷售業(yè)績又掛鉤比較靈活。據(jù)稱這種方式與傳統(tǒng)的商鋪營銷模式最大的本質(zhì)區(qū)別就在于“投資保證”。據(jù)了解南京的大部分商場的盈利模式主要都為聯(lián)營模式只有德基廣場和水游城采用的是出租模式。經(jīng)過四十多年的發(fā)展，沃爾瑪公司已經(jīng)成為美國最大的私人雇主和世界上最大的連鎖零售企業(yè)。據(jù) 1994 年 5 月美國《財富》雜志公布的全美服務(wù)行業(yè)分類排行榜，沃爾瑪 1993 年 銷售額高達673．4 億美元，比上一年增長 118 億多，超過了 1992 年排名第一位 的西爾斯(Sears)，雄居全美零售業(yè)榜首。它在短短幾十年中有如此迅猛的發(fā)展，不得不說是零售業(yè)的一個奇跡。所以無論是信息技術(shù)、物流配送還是供應(yīng)鏈，都是沃爾瑪降低經(jīng)營成本的技術(shù)和技能，顯然只是其核心競爭力的構(gòu)成要素。(二)目標(biāo)顧客:由于該店位于居民較多的區(qū)域所以目標(biāo)顧客主要以 附近居民為主，其次為周邊上班族和流動顧客。沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r”是把減價作為一種長期的營銷戰(zhàn)略手段，減價不再一種短期的促銷行為，而是作為整個企業(yè)市場定價策略的核心，是整個企業(yè)存在的根本，是企業(yè)發(fā)展的依托。沃爾瑪認(rèn)為，在降低價格的同時，為顧客提供超值的服務(wù)，才是平價的精髓所在。在顧客花費一定的條件下，如能享受到超值服務(wù)，實際上就是獲得了平價服務(wù)。四、布局和商品陳列分析（一）布局:外部設(shè)計 賣場外觀設(shè)計:極其醒目 ①賣場外觀設(shè)計：每到一個沃爾瑪購物廣場就可以看到一個巨大的招牌，給顧客指引 ②出入口的設(shè)計：該店有一個出口和一個進口，出入口正對著馬路，方便顧客進入選購和乘車離開。①出入口設(shè)置：沃爾瑪購物廣場的入口一般直接通向主干道，顧客經(jīng)過每節(jié)貨架、每個商品，以便于增加顧客的隨機購買機會。沃爾瑪購物廣場一般主通道寬度設(shè)置在 米以上，次通道寬度設(shè)置在 米以上，輔助通道在 米以上。這種設(shè)計使得顧客在賣場停住的時間達到了最長。并且在應(yīng)對消費者的需求，沃爾瑪也采取了一視同仁的態(tài)度 ——奉行總體質(zhì)量的低價而不是個別產(chǎn)品的絕對低價。在非食品的日雜區(qū)，陳列講究，美觀整齊，且品種繁多，琳瑯滿目，且日雜的新品、季節(jié)性商品和流行的商品都是陳列在起眼的位置。在沃爾瑪購物廣場里，不同商品的陳列有不同的特點和要求。貨架陳列分析:沃爾瑪貨架陳列是比較整齊的，同類商品擺放在一起，顏色、大小、形狀類似的商品擺放在一起，給人的感覺比較舒服。他說：“向顧客提供他們需要的東西──并且再多一點服務(wù)，讓他們知道你重視他們?！彼晕譅柆敺?wù)策略中最主要的就是顧客滿意戰(zhàn)略。沃爾瑪?shù)昀飶堎N著醒目的標(biāo)語：“我們爭取做到，每件商品都保證讓你滿意！” 沃爾瑪?shù)纳舷聦訉κ矍胺?wù)都非常重視。因此，沃爾瑪總會讓顧客感到方便隨意。在商品結(jié)構(gòu)上，它力求富有變化和特色，以滿足顧客的各種喜好。在沃爾瑪?shù)陜?nèi)，一次購物達到一定額度以上者，可以享受送貨服務(wù)。沃爾瑪為顧客提供“高品質(zhì)服務(wù)”和“無條件退款”的承諾決不是漂亮的口號。如果商品售出超過一個月——微笑，給顧客退貨或退款。根據(jù)國家煙草專賣局新的卷煙零售客戶經(jīng)營業(yè)態(tài)劃分標(biāo)準(zhǔn)，零售客戶劃分為七種業(yè)態(tài)84種客戶群。本文以西安市場不同業(yè)態(tài)零售客戶研究為基礎(chǔ)，結(jié)合經(jīng)濟學(xué)理論、預(yù)測理論，探索適合卷煙市場特點的普遍預(yù)測思想和方法?？傮w來說，食雜店仍然是煙草最主要零售方式，%，因此，如何準(zhǔn)確預(yù)測這類客戶需求量，應(yīng)為“訂單供貨”工作之重點。（二）各種業(yè)態(tài)主要經(jīng)營方式分析從各種經(jīng)營業(yè)態(tài)《卷煙經(jīng)營方式抽樣調(diào)查匯總表》經(jīng)營卷煙方式的抽樣結(jié)果可以看出，我市除專營煙酒店和其他業(yè)態(tài)的客戶以卷煙業(yè)務(wù)為主業(yè)外，有75%以上的客戶是以卷煙業(yè)務(wù)為輔助經(jīng)營項目，這些客戶經(jīng)營卷煙的目的是為了更好的服務(wù)客戶，方便顧客購買，從而吸引或留住更多的顧客。食雜店其消費群體結(jié)構(gòu)主要是附近居民、過往行人、外來務(wù)工人員，消費群體中各消費層次均存在，城區(qū)食雜店表現(xiàn)為中高收入群體比重較大，顧客相對穩(wěn)定，農(nóng)村食雜店表現(xiàn)為中等和中低收入消費群體比重較大。（四）各種經(jīng)營業(yè)態(tài)消費者行為分析（如表5）從上表分析可以看出，在購買卷煙作為禮品時，煙民傾向于去大型商場、超市、便利店、煙酒專營店等較新型的業(yè)態(tài)購買；在購買自己消費的卷煙時，煙民傾向于去傳統(tǒng)業(yè)態(tài)或根本不關(guān)心購買渠道，特定的條件決定了食雜店等只能以零包銷售已滿足顧客的應(yīng)急之需。因而潛在卷煙消費群體龐大。煙酒專營店經(jīng)營優(yōu)勢在于：與一般食雜店相比，資金相對充裕，銷售穩(wěn)定性強，具有經(jīng)營面積大，店堂形象好，容易讓消費者產(chǎn)生信任感，從而激發(fā)購買欲望，新品牌接受能力強，產(chǎn)品品種齊全，注重打造