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正文內(nèi)容

零售學(xué)調(diào)研報(bào)告(存儲(chǔ)版)

  

【正文】 因素只能作為最終預(yù)測(cè)需求量的調(diào)整因子。其經(jīng)濟(jì)學(xué)含義是:從長(zhǎng)期看,市場(chǎng)的總需求決定總供給,當(dāng)某一時(shí)點(diǎn)總供給低于總需求時(shí),市場(chǎng)就會(huì)自動(dòng)放出需求信號(hào),刺激供給量的增加已滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。等到以后貨源限制逐步放寬,市場(chǎng)逐步規(guī)范,滿(mǎn)足其它對(duì)數(shù)據(jù)質(zhì)量要求較高的預(yù)測(cè)模型時(shí),可適時(shí)作出調(diào)整,應(yīng)用更加精確的預(yù)測(cè)方法。截止XXXX年XX月XX日,限額以上批發(fā)、零售經(jīng)營(yíng)戶(hù)共XX家,年銷(xiāo)售額XX億,全縣年銷(xiāo)售額超XXXX萬(wàn)元(含XXXX萬(wàn)元)批發(fā)企業(yè)共X家,年銷(xiāo)售額超XXX萬(wàn)元(含XXX萬(wàn)元)零售企業(yè)共XX家。(三)XXXX年,批發(fā)零售行業(yè)具有多種業(yè)態(tài),就業(yè)門(mén)路廣,吸納勞動(dòng)力強(qiáng)的特點(diǎn),成為解決就業(yè)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的重要途徑。全縣經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中,現(xiàn)代服務(wù)業(yè)比重不高,批發(fā)零售、住宿餐飲、交通運(yùn)輸業(yè)規(guī)模小,基礎(chǔ)設(shè)施落后,經(jīng)營(yíng)不規(guī)范,缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,批發(fā)零售處于低檔次,刺激消費(fèi)欲望不能有效發(fā)揮,餐飲、酒店低端普及率高,但中高端欠缺,不能滿(mǎn)足多層次消費(fèi)需求,中介服務(wù)機(jī)構(gòu)和相配套物流業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后,不能滿(mǎn)足經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。三、對(duì)批發(fā)零售等商貿(mào)行業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議(一)解放思想、更新觀念、提高認(rèn)識(shí)。但是,從整體上看,全縣商貿(mào)流通業(yè)僅僅局限于滿(mǎn)足本地市場(chǎng)和消費(fèi),相對(duì)于全縣優(yōu)越的區(qū)位、交通優(yōu)勢(shì),其對(duì)周邊縣和地區(qū)的吸引力、輻射力還遠(yuǎn)未得到顯現(xiàn)。(六)加大政府扶持力度。員工總數(shù)超過(guò)43萬(wàn)人。例如,在2009年就有45000名員工參與多元化的培訓(xùn),全國(guó)累計(jì)訓(xùn)練達(dá)200萬(wàn)小時(shí),平均每人在一年中的培訓(xùn)時(shí)間為27小時(shí)。由于我們開(kāi)店速度相當(dāng)快,隨時(shí)需要優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),必須快速培養(yǎng)人才,以便適應(yīng)市場(chǎng)的變化。人力資源策略:從“用才”到“留才”、“選才”在“選、用、育、留”中,“育”是他們一以貫之的策略軸心:持續(xù)不斷地“開(kāi)發(fā)人才”。正是這些戰(zhàn)略的實(shí)施,使得我們?cè)?009年能夠逆勢(shì)成長(zhǎng),為圓滿(mǎn)實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。員工對(duì)薪酬滿(mǎn)意度極高對(duì)工作機(jī)會(huì)也倍加珍惜。胖東來(lái)還專(zhuān)門(mén)將位于核心商圈的商場(chǎng)騰出一整層并耗資三千萬(wàn)打造成了一個(gè)配置有跑步機(jī)、KTV、臺(tái)球室、圖書(shū)閱覽室、搏擊臺(tái)、瑜伽健身房、有氧單車(chē)室、全自動(dòng)按摩室、乒乓球室、電玩室、電影廳等設(shè)施的員工活動(dòng)室,供員工放松娛樂(lè)。胖東來(lái)在閉店通知里這樣寫(xiě)道“由于員工常年的辛苦,很多員工的身體也因勞累患了各種各樣的疾病,嚴(yán)重影響了員工的身體健康,同時(shí)也失去了很多與家人、孩子、朋友團(tuán)聚享樂(lè)的寶貴時(shí)光,為了提高員工的生活質(zhì)量,讓員工分享生命中更多的幸福和溫暖,也為了讓員工感受到企業(yè)的進(jìn)步是讓大家有更好的寄托,覺(jué)得企業(yè)是值得他們認(rèn)可和熱愛(ài)的企業(yè),這樣他們才會(huì)用更高的熱情投入工作,在公司理念的引導(dǎo)下,努力提高個(gè)人品質(zhì),提升個(gè)人及團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力,團(tuán)結(jié)一致,相互幫助,把商場(chǎng)的商品做得越來(lái)越豐富,質(zhì)量更可靠,價(jià)格更實(shí)在,環(huán)境更整潔,服務(wù)更完善,顧客更放心,為大眾生活品質(zhì)的提升,展示大家的才華和能力,也讓更多的人感受到生活的美好和陽(yáng)光。管理的重心應(yīng)該抓員工滿(mǎn)意度,員工滿(mǎn)意度產(chǎn)生客戶(hù)滿(mǎn)意度。它像一盞燈,點(diǎn)燃希望、照亮生活、溫暖心靈。有于東來(lái),才有胖東來(lái)。于東來(lái)把自己生命中最真實(shí)的一切都奉獻(xiàn)給了胖東來(lái)的每一個(gè)人,感染者每一個(gè)都去奉獻(xiàn)自己說(shuō)的胖東來(lái)告訴我們什么,我組思考與啟示:兩個(gè)滿(mǎn)意度是企業(yè)的生命線,客戶(hù)滿(mǎn)意度和員工滿(mǎn)意度。2012 年春節(jié),胖東來(lái)所有門(mén)店閉店放假5 天,后又推出每周二閉店休假的制度。” 于東來(lái)如是說(shuō)。行業(yè)罕見(jiàn)的高薪酬高激勵(lì)。最后一個(gè)重點(diǎn),就是面對(duì)變革,如何創(chuàng)新。人才培養(yǎng)本土化。這主要包括:快速培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的人才庫(kù)。為了培養(yǎng)優(yōu)秀的人才,家樂(lè)福在2000年3月9日于上海正式成立了專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)中心,這也是家樂(lè)福在亞洲區(qū)設(shè)立的第一所培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。集團(tuán)以三種主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場(chǎng):大型超市,超市以及折扣店。連鎖經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式和組織形式,是擴(kuò)大內(nèi)需、滿(mǎn)足城市群眾需求,拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要抓手。(三)進(jìn)一步發(fā)展商貿(mào)流通業(yè)。四是批發(fā)零售行業(yè)發(fā)展意識(shí)有待進(jìn)一步提高。第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平與全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求,同省內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)相比還有很大差距。XXXX年,批發(fā)、零售行業(yè)商品銷(xiāo)售額XX億元,比上年同期增長(zhǎng)XX%,批發(fā)業(yè)商品銷(xiāo)售額為XX億元,同比增長(zhǎng)XX%(限上批發(fā)業(yè)商品銷(xiāo)售額為XX億元,同比增長(zhǎng)X%,限下批發(fā)業(yè)銷(xiāo)售銷(xiāo)售額為X億元,同比增長(zhǎng)XX%)。據(jù)統(tǒng)計(jì),經(jīng)營(yíng)范圍為批發(fā)的共有經(jīng)營(yíng)戶(hù)XXX戶(hù),經(jīng)營(yíng)范圍為零售的共XXXX戶(hù)。但是,前述分析已提到,零售客戶(hù)歷史銷(xiāo)量可能包含著不規(guī)則的零售客戶(hù)預(yù)期,同時(shí)卻可能沒(méi)有反應(yīng)出部分品牌真實(shí)需求量信息(主要受貨源限制),因此,我們認(rèn)為,對(duì)理論假設(shè)要求過(guò)高的預(yù)測(cè)模型并不適用于當(dāng)前環(huán)境約束條件下的客戶(hù)預(yù)測(cè)工作,鑒于上述分析和煙草消費(fèi)的明顯季節(jié)性特點(diǎn),筆者認(rèn)為將平均值預(yù)測(cè)思想和季節(jié)指數(shù)預(yù)測(cè)思想組合運(yùn)用后建立起的“加權(quán)移動(dòng)平均+季節(jié)指數(shù)模型”較適合于當(dāng)前環(huán)境下的客戶(hù)銷(xiāo)量預(yù)測(cè)工作。因此,這一結(jié)論的得出也就給我們提供了一個(gè)平衡將來(lái)客戶(hù)經(jīng)理上報(bào)合理周轉(zhuǎn)量數(shù)字的參考因子,同時(shí)也說(shuō)明,合理周轉(zhuǎn)量必須是建立在業(yè)態(tài)分類(lèi)、分析和“五度”評(píng)價(jià)基礎(chǔ)之上的合理庫(kù)存水平預(yù)期。其次,“外渠道煙、假煙”等客觀存在的實(shí)際和量的不確定性,更增加了真實(shí)市場(chǎng)測(cè)量的難度。煙酒專(zhuān)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)在于:與一般食雜店相比,資金相對(duì)充裕,銷(xiāo)售穩(wěn)定性強(qiáng),具有經(jīng)營(yíng)面積大,店堂形象好,容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生信任感,從而激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望,新品牌接受能力強(qiáng),產(chǎn)品品種齊全,注重打造自身品牌等優(yōu)勢(shì)。(四)各種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)消費(fèi)者行為分析(如表5)從上表分析可以看出,在購(gòu)買(mǎi)卷煙作為禮品時(shí),煙民傾向于去大型商場(chǎng)、超市、便利店、煙酒專(zhuān)營(yíng)店等較新型的業(yè)態(tài)購(gòu)買(mǎi);在購(gòu)買(mǎi)自己消費(fèi)的卷煙時(shí),煙民傾向于去傳統(tǒng)業(yè)態(tài)或根本不關(guān)心購(gòu)買(mǎi)渠道,特定的條件決定了食雜店等只能以零包銷(xiāo)售已滿(mǎn)足顧客的應(yīng)急之需。(二)各種業(yè)態(tài)主要經(jīng)營(yíng)方式分析從各種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)《卷煙經(jīng)營(yíng)方式抽樣調(diào)查匯總表》經(jīng)營(yíng)卷煙方式的抽樣結(jié)果可以看出,我市除專(zhuān)營(yíng)煙酒店和其他業(yè)態(tài)的客戶(hù)以卷煙業(yè)務(wù)為主業(yè)外,有75%以上的客戶(hù)是以卷煙業(yè)務(wù)為輔助經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,這些客戶(hù)經(jīng)營(yíng)卷煙的目的是為了更好的服務(wù)客戶(hù),方便顧客購(gòu)買(mǎi),從而吸引或留住更多的顧客。本文以西安市場(chǎng)不同業(yè)態(tài)零售客戶(hù)研究為基礎(chǔ),結(jié)合經(jīng)濟(jì)學(xué)理論、預(yù)測(cè)理論,探索適合卷煙市場(chǎng)特點(diǎn)的普遍預(yù)測(cè)思想和方法。如果商品售出超過(guò)一個(gè)月——微笑,給顧客退貨或退款。在沃爾瑪?shù)陜?nèi),一次購(gòu)物達(dá)到一定額度以上者,可以享受送貨服務(wù)。因此,沃爾瑪總會(huì)讓顧客感到方便隨意?!彼晕譅柆敺?wù)策略中最主要的就是顧客滿(mǎn)意戰(zhàn)略。貨架陳列分析:沃爾瑪貨架陳列是比較整齊的,同類(lèi)商品擺放在一起,顏色、大小、形狀類(lèi)似的商品擺放在一起,給人的感覺(jué)比較舒服。在非食品的日雜區(qū),陳列講究,美觀整齊,且品種繁多,琳瑯滿(mǎn)目,且日雜的新品、季節(jié)性商品和流行的商品都是陳列在起眼的位置。這種設(shè)計(jì)使得顧客在賣(mài)場(chǎng)停住的時(shí)間達(dá)到了最長(zhǎng)。①出入口設(shè)置:沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)的入口一般直接通向主干道,顧客經(jīng)過(guò)每節(jié)貨架、每個(gè)商品,以便于增加顧客的隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。在顧客花費(fèi)一定的條件下,如能享受到超值服務(wù),實(shí)際上就是獲得了平價(jià)服務(wù)。沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r(jià)”是把減價(jià)作為一種長(zhǎng)期的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略手段,減價(jià)不再一種短期的促銷(xiāo)行為,而是作為整個(gè)企業(yè)市場(chǎng)定價(jià)策略的核心,是整個(gè)企業(yè)存在的根本,是企業(yè)發(fā)展的依托。所以無(wú)論是信息技術(shù)、物流配送還是供應(yīng)鏈,都是沃爾瑪降低經(jīng)營(yíng)成本的技術(shù)和技能,顯然只是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)成要素。據(jù) 1994 年 5 月美國(guó)《財(cái)富》雜志公布的全美服務(wù)行業(yè)分類(lèi)排行榜,沃爾瑪 1993 年 銷(xiāo)售額高達(dá)673.4 億美元,比上一年增長(zhǎng) 118 億多,超過(guò)了 1992 年排名第一位 的西爾斯(Sears),雄居全美零售業(yè)榜首。據(jù)了解南京的大部分商場(chǎng)的盈利模式主要都為聯(lián)營(yíng)模式只有德基廣場(chǎng)和水游城采用的是出租模式?,F(xiàn)在的盈利模式收入有基本保證風(fēng)險(xiǎn)較小而且在基本保證上的增值收入和商場(chǎng)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)又掛鉤比較靈活。南京中商近日召開(kāi)董事會(huì)決定在省內(nèi)外加速擴(kuò)張“連鎖帝國(guó)”版圖分別投巨資一億在淮安、宿遷等地級(jí)市中心打造總面積24萬(wàn)平米的超級(jí)百貨地產(chǎn)巨無(wú)霸一部分自己經(jīng)營(yíng)百貨或超市大部分則作為商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)兩方面提升當(dāng)?shù)厝藲猹υ俅未蛟鞂儆谧约旱膬蓚€(gè)“新街口”繼徐州、連云港、山東濟(jì)寧開(kāi)出中央百貨的分舵之后中央與旗下倉(cāng)儲(chǔ)品牌“金潤(rùn)發(fā)”共同合資連鎖的腳步在蘇北的城市的全面展開(kāi)。大洋百貨的市場(chǎng)消費(fèi)者定位是特定的二十歲到三十歲的女性消費(fèi)者從經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品看以20到30的女性為主要商業(yè)的訴求其他的產(chǎn)品如男裝童裝床上用品都為附帶產(chǎn)業(yè)。但是除了餐飲還有廚衛(wèi)、數(shù)碼和家電和六樓有重復(fù)這一點(diǎn)的布局很糟糕。二樓大多數(shù)是童裝品牌咋么認(rèn)識(shí)但看到有阿迪和耐克而且都是賣(mài)的童裝這一點(diǎn)做得比較好阿迪和耐克都做了童裝的細(xì)分市場(chǎng)。特此公告。調(diào)研過(guò)程兩家商場(chǎng)似乎是天生的對(duì)頭中央商場(chǎng)處于中山南路和淮海路的交匯處大洋百貨處于中山南路和石鼓路的交匯處兩家商場(chǎng)正好處于正對(duì)面處于掎角之勢(shì)無(wú)形中讓人感覺(jué)到兩家商場(chǎng)有那么點(diǎn)相互較勁的意思。其中連鎖百貨公司擁有南京太平洋百貨、中央百貨淮安新亞商城、中央百貨連云港百貨大樓、中央百貨濟(jì)寧百貨大樓、中央百貨徐州百貨大樓、泰州中央國(guó)際購(gòu)物中心、以及即將開(kāi)業(yè)的河南省洛陽(yáng)百貨大樓等多家連鎖百貨門(mén)店中央商場(chǎng)2005年銷(xiāo)售額超過(guò)17億元逐步形成連鎖發(fā)展戰(zhàn)略框架。再旁邊就是中央商場(chǎng)。背景介紹新街口大型零售業(yè)態(tài) 南京新百中央商場(chǎng)大洋百貨商場(chǎng)金鷹國(guó)際購(gòu)物中心東方商城時(shí)尚萊迪購(gòu)物廣場(chǎng)萬(wàn)達(dá)國(guó)際電影城萬(wàn)達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)蘇寧電器國(guó)美電器五星電器德基廣場(chǎng)金輪新天地大眾書(shū)局 新華書(shū)店淘淘巷淘寶實(shí)體店沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)金陵百貨金陵飯店金陵飯店購(gòu)物中心新街口布局新街口位于南京的中心區(qū)域中國(guó)著名的商業(yè)中心有著近百年歷史的著名商圈。選取這兩家商場(chǎng)作為調(diào)研對(duì)象的原因是他們兩家的經(jīng)營(yíng)定位都是中端消費(fèi)全體且都是百貨商場(chǎng)的模式在新街口是面向最廣大的消費(fèi)群體的零售商。2通過(guò)調(diào)研我們應(yīng)該了解現(xiàn)代的大型百貨店的主要盈利模式和經(jīng)營(yíng)策略使我們具備調(diào)研的能力為今后在崗位上能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。廣場(chǎng)正中央為孫中山銅像為環(huán)島形的綠化帶。中央商場(chǎng)始建于1936年是擁有70年悠久歷史的“中華老字號(hào)”著名商業(yè)企業(yè)在海內(nèi)外享有很高的知名度和極大的影響力。其于2002年5月注冊(cè)成立是一家在中國(guó)大陸專(zhuān)門(mén)從事百貨零售的企業(yè)。再看對(duì)面的中央商場(chǎng)更是夸張整個(gè)商場(chǎng)外面就像個(gè)施工工地外面都是腳手架原來(lái)的玻璃幕墻全拆了我甚至都沒(méi)看到“中央商場(chǎng)”這幾個(gè)字要不是原來(lái)就知道他就在大洋對(duì)面一時(shí)半會(huì)還真的找不到。大洋百貨的營(yíng)業(yè)時(shí)間是星期一至四早上10:00晚上10:30 星期六早上9:30晚上10:00 所以另一組人等了一小時(shí)。四樓是男裝和男士用品這一層到都是男士用的東西算是男士專(zhuān)區(qū)了。負(fù)一樓是美食廣場(chǎng)和精品超市。二樓以上絕大多數(shù)都是時(shí)尚女裝和與年輕女士有關(guān)的產(chǎn)品附帶有其他的產(chǎn)品包括男士用品頂樓是折扣專(zhuān)區(qū)。這樣中央商場(chǎng)在南京店的改造升級(jí)的同時(shí)在其他地區(qū)又開(kāi)始的擴(kuò)張使其的總體實(shí)力大為增強(qiáng)各地的業(yè)績(jī)也可以進(jìn)行互補(bǔ)。主要表現(xiàn)為商鋪業(yè)主出于投資目的、將業(yè)權(quán)商鋪通過(guò)發(fā)展商或延第三方公司整體委托品牌經(jīng)營(yíng)商進(jìn)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)商鋪業(yè)主獲得定期定額的投資回報(bào)。大洋百貨? 1顧客休息區(qū)找不到沒(méi)有明顯的指示標(biāo)志? 2
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