【正文】 對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合。松山茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。,。,!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，我要在社會實踐中多多學(xué)習(xí)，總結(jié)學(xué)到的經(jīng)驗，真正的消化為自己所用?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。同事，上司之間的關(guān)系都要搞好，而且要有能力拉攬客戶，要在其中證明你有能力做這個案子。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！以前總是認(rèn)為做學(xué)生只要做好學(xué)生就好了，學(xué)生也就是以學(xué)習(xí)為本分，可是隨著社會就業(yè)競爭壓力的加大，學(xué)習(xí)固然重要，可是個人的能力卻更為重要。在實踐的這段時間內(nèi)，我?guī)兔与娫?，接待客人等，感受著工作的氛圍，這些都是在學(xué)校里無法感受到的，而且很多時候，我不時要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。實習(xí)小結(jié)實習(xí)對于每個學(xué)生都很重要，我們總要走進(jìn)社會，成為一個社會人。二、服務(wù)的情緒化大多數(shù)的學(xué)生都是家中的寶貝，在家里面屬于皇子的待遇，在酒店實習(xí)難免遇到不愉快的事情，將個人情緒帶到工作中，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，是很容易出現(xiàn)的問題。對客人的分流和道路的指引，這些都需要強(qiáng)硬的服務(wù)技能作為保障，當(dāng)然和同事的配合也是很重要的，服從領(lǐng)班的工作安排，可以以最快的速度處理好團(tuán)隊的事宜。主管并且強(qiáng)調(diào)了工作的細(xì)節(jié)化的重要性，服務(wù)的熱情化，人性化。我想他應(yīng)該是酒店專門請來的金牌門童，我應(yīng)當(dāng)好好向他學(xué)習(xí)。作為很多人沒有經(jīng)歷過的事情來了，“大家要上班了，雖然大家是實習(xí)生，但是我相信大家能夠以一個正式員工的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，我相信大家會做的很好，能夠勝任自己的工作。經(jīng)過40多分鐘的車程，我們到達(dá)了酒店，酒店人事部周經(jīng)理接待了我們，當(dāng)時我們都很開心，感覺酒店對我們還是很重視的，在周經(jīng)理以及學(xué)校駐上海的指導(dǎo)老師的陪同下，愉快的用完午餐，周經(jīng)理請我們到酒店人事會議室進(jìn)行了簡短的談話。從理論高度上升到實踐高度，更好的實現(xiàn)理論和實踐的結(jié)合，為以后學(xué)好后繼專業(yè)課以及培養(yǎng)實際工作能力打下一定的基礎(chǔ)。第一篇：旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)報告xxxx學(xué)生認(rèn)知實習(xí)報告xxxx 旅 游 系 xxx酒店認(rèn)知實習(xí)報告系別：專業(yè)：班級：姓名：學(xué)號：成績：2012 年 01 月 11 日前言:“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。實習(xí)地概況:實習(xí)時間: 2011年7月——2012年1月實習(xí)單位:上海寶隆美爵酒店實習(xí)單位簡介:上海寶隆美爵酒店坐落于上海著名商業(yè)區(qū)，周邊擁有眾多歷史人文景觀，毗鄰魯迅公園，多倫路文化街以及復(fù)旦大學(xué)。通過此次的談話，我們了解了酒店的基本情況，并準(zhǔn)備第二天的面試。我祝大家工作順利開心！”這是周經(jīng)理對我們的期望，也是對我們的要求。果然這位和藹的老人，把我們這個部門在崗位的注意事項，將一些服務(wù)技能親自演示給我看，在對于不同的情況如何處理也告知我，并對我的服務(wù)進(jìn)行了分析。主動提供服務(wù)，想在客人的前面，急客人之所急。在實習(xí)的期間，酒店也迎來了，綠色飯店的 評定和酒店申請五星級酒店的評定，在期間也為酒店的各項評定工作出了自己的一份力量，可以放開了說一聲“我是寶隆人”。三、同部門同事的和諧相處社會上的人形形色色，本部門的員工也是，如何同他們和睦相處是一門學(xué)問。通過此次實習(xí)，每個人學(xué)到的知識都不一樣，但是有些地方應(yīng)該是相同的，不如說，對所學(xué)習(xí)的理論知識的檢驗，對本專業(yè)的深入的實質(zhì)化的了解，本專業(yè)的就業(yè)的前景，如何同別人有好相處，處理和領(lǐng)導(dǎo)同事的關(guān)系，受到委屈時的堅強(qiáng)，得到夸獎時的謙虛，遇到棘手狀況時的淡定??這些都是我們學(xué)到的，在課堂上沒有的知識，我相信經(jīng)過此次的實習(xí)，我們這半年的經(jīng)歷將讓我們更加成熟，更加有理想，更加有抱負(fù)，這些知識我們將受用一生。自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心?，F(xiàn)在想來，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。而且要得到被人的認(rèn)可，你要去主動去做些事情。以后畢業(yè)了，總不能帶著書本進(jìn)入社會，那樣總會被社會所淘汰的。記得在校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實?；叵脒@次社會實踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。這次接觸的釀造業(yè)，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán)。包括凱悅,通過豪華完善的設(shè)施,領(lǐng)班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工,業(yè)主,集團(tuán),員工，其中最重要的客人就是我們的員工！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門。送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食。荔枝吧：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。他的設(shè)計風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。先進(jìn)的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里最大的特色！在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識。但在培訓(xùn)階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù)?？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了！我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試！比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對知識的掌握就更深入了！培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多！沒有英語幾乎不能交流。我們也都進(jìn)入自己的部門！剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進(jìn)的。那個時候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時候還真的緊張。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。當(dāng)宴會圓滿結(jié)束的時候你會覺得特別有成就感。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。現(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理，真的很佩服他！他對我說只要你想把事情做好就一定可以，再他的人生信條里只有第一，要做就做最好！其實我們實習(xí)生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好，總是眼高手低。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好！當(dāng)五個月的實習(xí)即將到期的時候。不要給自己留有后路沒有前進(jìn)就會掉入懸崖！你要是總想我是實習(xí)生我不會應(yīng)該的，我作不好應(yīng)該的這樣你就錯了！你不可能當(dāng)一輩子實習(xí)生吧。（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。（6）服務(wù)面包和黃油。（10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。（14）詢問客人是否需要其他東西。①自助餐的準(zhǔn)備工作：，如擺位、工作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等，其次布局要合理，如客人從門外進(jìn)來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物②自助餐待客須知：，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。，要替客人拉椅。，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。而且能夠使顧客倍感尊榮，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。（二）實習(xí)體會實習(xí)不是體驗生活實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實習(xí)與就實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。第五篇：旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)報告集合[范文模版]旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)報告集合5篇在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，報告的使用頻率呈上升趨勢，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。（二）酒店餐飲服務(wù)迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。同樣要向主人推薦各種酒