【正文】 世界的最高度第三，茶藝的技術(shù)。茶藝主要包括以下內(nèi)容：第一，茶葉的基本知識(shí)。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達(dá)官貴族追求豪華高貴等。你也可能在臺(tái)北大都會(huì)繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會(huì)有專人為你示范如何泡一壺簡(jiǎn)單易學(xué)的功夫茶。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。我們收錄的這部中國(guó)茶藝經(jīng)典教學(xué)視頻，為大家生動(dòng)的介紹了各種茶的泡法與飲用?！弊怨乓詠恚藗円暡铻榻∩淼牧妓?、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時(shí)，請(qǐng)賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。這道程序反映了人生的一個(gè)哲理平平淡淡總是真。第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻“含”是品第三道茶，通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘，即在品茶時(shí)像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味。第十二道：再斟流霞，二探蘭芷為客人斟倒第二道茶，宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。第四道：高山流水，春風(fēng)拂面第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個(gè)過程叫做“溫壺冼杯，接風(fēng)洗塵”。第三道：大彬沐淋。大家請(qǐng)看，這是聞香杯，是用來嗅聞茶葉的香氣，品茗杯，是用來品茶湯的，公道杯，是用來均勻茶湯香氣與濃度的，宜興紫砂壺，雅稱孟臣?jí)亍Ｖ袊?guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶性純潔，客來敬茶，是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，今天由我給大家表演中國(guó)茶藝，也就是陸羽茶道。適合人群：所有人群（最適宜成年以上）簡(jiǎn)介：中國(guó)的民族性，自然謙和，不重形式。最根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。歡迎各位的到來。茶藝組。泡飲烏龍茶對(duì)壺的溫度要求特別的講究，這樣做是保持壺內(nèi)外的溫度平衡一致。第六道：玉液彩壺，再注甘露第七道：祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身鯉魚越過龍門，去尋找美好的未來，我們借助這道程序祝愿在座的各位夫妻和合，家庭幸福?！碧m花之香是世人公認(rèn)的王者之香，二探蘭芷是請(qǐng)客人第二次聞香，請(qǐng)客人去細(xì)細(xì)地對(duì)比，看看那清幽、淡雅、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)，捉摸不定的茶香，是否比單純的蘭花之香更勝一籌。只有這樣才能領(lǐng)悟到茶所特有的“香、清、甘、活”無比美妙的巖韻。第十七道：名茶探趣，游龍戲水“游龍戲水”行話稱為“看葉底”，烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)谕嫠?，故名“游龍戲水”。大家以相互祝福來結(jié)束這次茶會(huì)。對(duì)茶藝感興趣的朋友不妨來本站認(rèn)真觀看一下!茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。有中國(guó)人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣。茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。是指茶藝的技巧和工藝。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。打開中華民族五千年文明史，幾乎每一頁(yè)都可以嗅到茶香。茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。１．茶文化的內(nèi)涵從廣義上講，茶文化分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。具體體現(xiàn)于人們的日常生活之中，可以說是從某個(gè)側(cè)面映射著中華傳統(tǒng)文化的精華的縮影。飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達(dá)得更加清楚，直觀，于是，就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時(shí)，茶的音，形，義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。神農(nóng)說唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。另有說法則是從語音上加以附會(huì)，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。西周說晉．常璩《華陽(yáng)國(guó)志．巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下：舍中有客。園中拔蒜。烹茶盡具。上至江州。傻索綿亭。歸都擔(dān)枲。楊氏池中擔(dān)荷。由文中可知，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的重要。達(dá)摩禪定：傳說菩提達(dá)摩自印度東使中國(guó)，誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定，前三年達(dá)摩如愿成功，但后來漸不支終于熟睡，達(dá)摩醒來后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上。孫皓以茶代酒：根據(jù)《三國(guó)志韋曜傳》中說，吳國(guó)皇帝孫皓率群臣飲酒，規(guī)定赴宴的人至少得喝七升，而韋曜酒力不勝，只能喝二升，孫皓便常密賜茶荈以代酒。書中記載說當(dāng)時(shí)喜歡「茗飲」的，主要是南朝人，北方人日常則多飲用酪漿，書中尚記載了一則故事：北魏時(shí)，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時(shí)，不習(xí)慣北方吃羊肉、酪漿的飲食，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗，北魏首都洛陽(yáng)的人均稱王肅為“漏厄”，就是永遠(yuǎn)裝不滿的容器。這段記載說明了，茗飲是南人時(shí)尚，上至貴族朝士，下至平民均有好者，甚至是日常生活之必須品，而北人則歧視茗飲。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶，這在《四川通志》中有載?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。飲茶習(xí)慣的是怎樣形成呢？現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?茶圣陸羽。陸羽生性淡泊，清高雅逸，喜歡與文人雅士交游?！恫杞?jīng)》是中國(guó)第一部總結(jié)有關(guān)茶事的來歷，技術(shù)，工具，品啜之大成的茶業(yè)著作，也是世界上第一部茶書，它使中國(guó)的茶業(yè)從此有了比較完整的科學(xué)根據(jù)，對(duì)茶業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展，產(chǎn)生了極大的作用，堪稱一部茶道的百科全書。中國(guó)茶道有悠久的歷史，也是茶道的發(fā)源地。也有學(xué)者認(rèn)為茶道是以飲茶活動(dòng)為形式，通過飲茶活動(dòng)獲得精神感受和思想上需求的滿足。中國(guó)的茶道史可分為三個(gè)階段：一是從神農(nóng)氏到隋朝時(shí)期，是中國(guó)茶道的醞釀階段，在這一時(shí)期，茶事多次寫進(jìn)文化典籍。茶藝師茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，但茶藝也可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝名稱的由來有一個(gè)發(fā)展的過程，特別是在唐代飲茶風(fēng)氣大盛時(shí)，茶藝則是更加豐富多彩且頗為精深。狹義的茶藝，是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)。（二）融合道家 “ 天人合一 ” 的思想觀念道家 “ 天人合一 ” 的思想使人們體悟到，人必須順應(yīng)自然，符合大道，才能獲得身心的解放。日本茶道是美的宗教，中國(guó)茶道可稱之為美的哲學(xué)。如老子、孔子、莊子、以及《周易》的作者等等。其四、中國(guó)茶道美學(xué)強(qiáng)調(diào)的不是從美學(xué)的一般表現(xiàn)形式上去欣賞和理解茶道美。茶文化的形成與發(fā)展茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。如：竹林七賢。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡(jiǎn)約，返樸歸真。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。② 晉代、南北朝茶文化的萌芽隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩(shī)，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。干百年來，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此具有劃時(shí)代的意義。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境?！彼J(rèn)為茶中有“內(nèi)蘊(yùn)之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會(huì)其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗。⑥現(xiàn)代茶文化的發(fā)展新中國(guó)成立后，我國(guó)茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開到第10屆,（被譽(yù)為茶界“奧林匹克”的第十屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨浙江湖州（長(zhǎng)興）首屆陸羽茶文化節(jié)于5月28日在茶文化的發(fā)祥地浙江長(zhǎng)興舉行。關(guān)鍵詞：茶葉、中國(guó)茶藝、中國(guó)茶文化、分類、原產(chǎn)地、功能一、緒論“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮