【正文】 其后的肯尼亞為325000噸，印度265000噸，印度尼西亞95000噸，馬拉維48000噸，烏干達(dá)34000噸，坦桑尼亞30000噸。非洲和亞洲將同比增長(zhǎng)，這樣亞洲的出口量仍將遠(yuǎn)大于非洲。%的邊際增長(zhǎng)率排在其后，達(dá)到119100噸。 %的速度增長(zhǎng)，達(dá)到906900噸；接下來(lái)是土爾其189000噸，中國(guó)115000噸，印度尼西亞95000噸，孟加拉75000噸，伊朗65000噸，越南37900噸。紅茶產(chǎn)茶國(guó)本國(guó)消費(fèi)量的大幅增長(zhǎng)足以抵消其在傳統(tǒng)市場(chǎng)上減少的銷量。第七，地方名優(yōu)茶熱。第三，有機(jī)茶熱。第二，名優(yōu)茶熱。茶葉市場(chǎng)“七熱”。第一次是80年代“咖啡的沖擊”，第二次是90年代初“碳酸飲料、果汁、啤酒的沖擊”，第三次是“礦泉水的沖擊”。買方市場(chǎng)的五個(gè)特點(diǎn)。全國(guó)茶園110萬(wàn)公頃，單產(chǎn)僅750公斤/公頃，為世界平均數(shù)的61%，說(shuō)明增產(chǎn)潛力巨大；就全球、全國(guó)而言，供過(guò)于求將長(zhǎng)期存在。 茶葉市場(chǎng)50年。只要茶價(jià)上漲，茶葉產(chǎn)量當(dāng)年可以大幅度增加；只要某市場(chǎng)價(jià)格較好，庫(kù)存茶葉馬上就會(huì)從全國(guó)各地涌入。 消費(fèi)彈性小，供應(yīng)（生產(chǎn)）彈性大。由于我國(guó)茶農(nóng)水平與經(jīng)營(yíng)方式以傳統(tǒng)為主，在短期內(nèi)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)存在一定困難。中國(guó)茶葉的出口輻射地區(qū)廣，傳統(tǒng)茶市場(chǎng)比較穩(wěn)固，又有茶類眾多的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)需求會(huì)穩(wěn)步增加茶葉市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律及一般特點(diǎn)。目前，世界人均茶葉消費(fèi)量仍處于低水平，人均消費(fèi)量?jī)H為530克?！×硗?，2009年2月下發(fā)的《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于2009年促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見(jiàn)》首次明確提出，支持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展茶葉等經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，加快實(shí)施新一輪優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，積極推進(jìn)茶葉等園藝產(chǎn)品設(shè)施化生產(chǎn)?！　∷?、健全茶業(yè)市場(chǎng)體系　　近年來(lái)，在各地政府支持下，茶葉市場(chǎng)發(fā)展較快，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)約有大中型茶葉批發(fā)市場(chǎng)50家。新世紀(jì)人們對(duì)茶葉的消費(fèi)是方便、健康、多樣化和經(jīng)濟(jì)，尤其應(yīng)將方便和健康放在首要考慮。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2008年，中國(guó)茶園總面積已達(dá)160萬(wàn)公頃，穩(wěn)居世界第一，而平均單產(chǎn)量卻只相當(dāng)于世界的63％和印度的47％。相信在農(nóng)業(yè)部高標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動(dòng)的帶動(dòng)下，中國(guó)茶行業(yè)一定能夠涌現(xiàn)出一批高標(biāo)準(zhǔn)茶園。2009年11月，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動(dòng)，計(jì)劃于2002010兩年內(nèi)在我國(guó)118個(gè)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)縣市，以千畝集中連片的形式集成技術(shù)，集約項(xiàng)目，集中力量，全面提高茶葉質(zhì)量安全水平，提高單產(chǎn)和效益，切實(shí)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?！　《?、大力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園　　近年來(lái)我國(guó)茶葉生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2008年全國(guó)茶園面積2500萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量124萬(wàn)噸，全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值381億元，同比增長(zhǎng)8%。　　近年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)無(wú)論種植面積、產(chǎn)量、出口量均取得了快速發(fā)展，主要?dú)w功于各產(chǎn)茶區(qū)政府逐年增加財(cái)政投入。 41四、展望中國(guó)茶葉消費(fèi)未來(lái)趨勢(shì) 42第八章 我國(guó)茶葉營(yíng)銷分析 44一、目前茶葉流通渠道主要類型 44生產(chǎn)主體： 44我國(guó)茶葉生產(chǎn)組織形式主要有五種類型： 44流通主體多樣，構(gòu)成復(fù)雜，流通多渠道。 3第一節(jié) 世界茶葉市場(chǎng)發(fā)展情況 5第二節(jié) 我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 7一、中國(guó)茶發(fā)展現(xiàn)狀：自然生產(chǎn)為主，區(qū)域劃分明顯 7二、我國(guó)茶葉生產(chǎn)布局分析 8三、我國(guó)知名茶葉品牌 9四、我國(guó)茶葉精深加工與綜合利用狀況 9五、 我國(guó)茶葉消費(fèi)特點(diǎn)分析 11（一）消費(fèi)特點(diǎn) 11（二）影響茶葉消費(fèi)的五大因素是，習(xí)慣、收入、人口、網(wǎng)點(diǎn)、茶文化。 12（三）茶的消費(fèi)形式有9種 13第三章 中國(guó)茶行業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題 13第一節(jié) 中國(guó)茶行業(yè)現(xiàn)狀 13第二節(jié) 中國(guó)茶葉市場(chǎng)遭遇洋茶挑戰(zhàn) 16立頓概況 16產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力： 16渠道競(jìng)爭(zhēng)力： 17銷售競(jìng)爭(zhēng)力： 17第四章 我國(guó)茶葉進(jìn)出口分析 18一、近兩年中國(guó)茶葉出口銷量 18二、近兩年全球茶葉售價(jià) 18三、歷年我國(guó)茶行業(yè)出口額 19四、茶主要種類及其出口情勢(shì) 19?綠茶 19?紅茶 20?烏龍茶 20?普洱茶 20?花茶 21五、茶行業(yè)主要出口市場(chǎng) 21六、茶行業(yè)海外市場(chǎng)需求分析 22?摩洛哥 22?日本 22?美國(guó) 23?俄羅斯 23?歐盟市場(chǎng) 24第五章 行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 24一、綠茶 24二、花茶 26三、烏龍茶 26四、黑茶 26五、紅茶 27第六章 我國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析 27一、龍潤(rùn)茶集團(tuán)有限公司 27 44二、　茶的營(yíng)銷業(yè)態(tài)有8種 45三、中國(guó)茶葉營(yíng)銷的變革方向 46第九章 茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式分析 48附件一：全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(20092015年)（由農(nóng)業(yè)部辦公廳于 512009年5月23日發(fā)布） 5188 / 91第一章 中國(guó)茶行業(yè)政策分析2010年《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見(jiàn)》發(fā)布，這是新世紀(jì)以來(lái)的連續(xù)第7個(gè)中央一號(hào)文件。例如，近年茶業(yè)發(fā)展較快的貴州、福建、湖南、河南等省份都明確出臺(tái)了新增茶園面積的獎(jiǎng)勵(lì)政策。目前，我國(guó)茶園面積約占世界的50%，居世界第一；茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的31%，2005年超過(guò)印度，成為世界第一大生產(chǎn)國(guó)?！　?jù)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)葉貞琴介紹，標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建是轉(zhuǎn)變茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的重要舉措，科技推廣的重要載體，創(chuàng)新組織方式的重要平臺(tái)。　　三、提高茶業(yè)科技創(chuàng)新能力　　去年以來(lái)，“茶業(yè)科技創(chuàng)新”開(kāi)始引起人們的關(guān)注，以“科技創(chuàng)新”為主題的論壇也舉辦了多場(chǎng)，專家學(xué)者紛紛呼吁，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茶業(yè)科技創(chuàng)新迫在眉睫。每年春茶熱熱鬧鬧上市，而冬茶市場(chǎng)卻往往冷冷清清，這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明：中國(guó)在茶葉資源利用和綜合深加工開(kāi)發(fā)上相對(duì)落后，不僅嚴(yán)重制約茶葉市場(chǎng)的深層發(fā)展，更阻礙了茶葉品種、品牌、品質(zhì)的做大做強(qiáng)，阻礙了產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。在未來(lái)的10至15年內(nèi)，傳統(tǒng)的茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上仍占主要地位，但新穎、方便的飲茶方式以及果味茶、藥茶、保健茶等多種產(chǎn)品將日益受到人們青睞。這些茶葉市場(chǎng)普遍存在的問(wèn)題是：市場(chǎng)誠(chéng)信建設(shè)相對(duì)滯后；市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境有待于進(jìn)一步提高；茶葉市場(chǎng)交易方式落后；市場(chǎng)重復(fù)建設(shè)情況依然嚴(yán)重。給茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府傳達(dá)了中央對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視，促使茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。近些年雖然中國(guó)茶葉消費(fèi)水平有很大提升，但人均年消費(fèi)也只有600克左右。內(nèi)銷市場(chǎng)是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。第一，消費(fèi)彈性小。50年來(lái)。企業(yè)只能緊中求活，各顯神通，搞好市場(chǎng)細(xì)分，突出特色經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造自己的小氣候。（1）供應(yīng)充足，品種豐富，消費(fèi)者可任意選擇；（2）消費(fèi)者注重原產(chǎn)地、名牌；（3）質(zhì)量要求嚴(yán)，水分低，易保管，無(wú)污染，保健康；（4）價(jià)格公道，質(zhì)價(jià)相符；（5）售后服務(wù)好，誠(chéng)實(shí)守信。盡管經(jīng)受了三次沖出，最終證明還是茶是最佳天然保健飲料，不愧為“中華國(guó)飲”，并被稱為“二十一世紀(jì)飲料之王”。第一，降溫茶熱。30億；，45億，占內(nèi)銷70億的一半以上；2001年達(dá)58億元，2003年近來(lái)5億元。由于人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)生活質(zhì)量的要求提高，對(duì)純天然，無(wú)污染，少施化肥，農(nóng)殘低的茶的要求越來(lái)越高，將會(huì)迎來(lái)一個(gè)“有機(jī)茶熱”。第一節(jié) 世界茶葉市場(chǎng)發(fā)展情況世界茶葉消費(fèi)量由兩部分組成：一是非產(chǎn)茶國(guó)的凈進(jìn)口；二是產(chǎn)茶國(guó)本國(guó)的消費(fèi)。 預(yù)計(jì)紅茶的世界凈出口量(約等于進(jìn)出口國(guó)家的消費(fèi)量)%，說(shuō)明傳統(tǒng)的茶消費(fèi)市場(chǎng)已近飽和。美國(guó)和加拿大的消費(fèi)量也將增長(zhǎng)，進(jìn)口量分別達(dá)到92300噸和15200噸。2017年，亞洲的出口量是806000噸，非洲則為478000噸。 前十年綠茶出口量的增加率高于14%，此次估計(jì)增長(zhǎng)放慢主要是因?yàn)楫a(chǎn)茶國(guó)本國(guó)的消費(fèi)量會(huì)大幅增加。據(jù)俄羅斯報(bào)告，該國(guó)的茶葉進(jìn)口當(dāng)年增長(zhǎng)了4%，而美國(guó)報(bào)告的增長(zhǎng)率為6%，基本抵消了英國(guó)、巴基斯坦和荷蘭等國(guó)茶葉進(jìn)口減少帶來(lái)的不利影響。 世界茶葉市場(chǎng)持續(xù)多年的供過(guò)于求的基本局面已經(jīng)有所改變。價(jià)格上漲的主要原因是需求的持續(xù)增長(zhǎng)和茶葉產(chǎn)量的減少。中期預(yù)測(cè)是基于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的世界茶葉模型作出的。 (其它主要生產(chǎn)國(guó)的紅茶產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)如下：土爾其，279000噸；印度尼西亞，197000噸；阿根廷，95000噸；孟加拉國(guó)，101000噸；馬拉維，51000噸；烏干達(dá)，38000噸；坦桑尼亞，34000噸；伊朗，26000噸。 %的速度增長(zhǎng)，%。世界茶葉產(chǎn)量增量的一半將歸功于越南。2006年，其中的260萬(wàn)公頃獲得了豐收。 來(lái)源： 第二節(jié) 我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況　　由于歷史、地理原因，我國(guó)茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。全國(guó)茶葉總產(chǎn)量首次突破100萬(wàn)噸大關(guān)。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、加工方式是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的基本特點(diǎn)，我國(guó)茶葉生產(chǎn)主體主要有：一家一戶的茶農(nóng)；茶商或茶葉大戶；委托加工基地；有一定生產(chǎn)規(guī)模的茶場(chǎng)。特色茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為我國(guó)茶葉發(fā)展的新亮點(diǎn)，如新昌的龍井產(chǎn)區(qū)，平江的銀針產(chǎn)區(qū)，安溪的烏龍茶區(qū)，云南的普爾茶區(qū)等等?；ú柙诮?jīng)歷了長(zhǎng)足發(fā)展后總量正在減少。茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向發(fā)展，總體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。加工企業(yè)由于規(guī)模小，導(dǎo)致設(shè)備落后、技術(shù)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品質(zhì)量、原料、感觀品質(zhì)等很難保茶葉持穩(wěn)定。 二、我國(guó)茶葉生產(chǎn)布局分析我國(guó)茶葉生產(chǎn)地區(qū)集中度較高，根據(jù)各地的自然環(huán)境的差異，形成了西南茶區(qū)（云南、貴州、四川三省以及西藏東南部）、華南茶區(qū)（廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等省/區(qū)）、江南茶區(qū)（浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地）、江北茶區(qū)（河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地）四大產(chǎn)業(yè)帶。三、我國(guó)知名茶葉品牌根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)目前六七萬(wàn)家茶廠中，注冊(cè)品牌的僅有近1000家。茶葉深加工作為生產(chǎn)領(lǐng)域的一個(gè)重要內(nèi)容和發(fā)展方向，包括了兩個(gè)方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來(lái)進(jìn)行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。近年來(lái)，飲料業(yè)發(fā)展迅速，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)激烈。我國(guó)茶葉生產(chǎn)與出口開(kāi)始走入低谷，出現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)的“賣菜難”。 　　茶多酚等天然提取物的抗氧化活性倍受關(guān)注由于BHA、BHT等人工合成抗氧化劑有致癌的嫌疑，因此，各國(guó)均致力于尋找天然抗氧化劑。 　?。ǘ┪覈?guó)茶葉深加工研究的現(xiàn)狀及發(fā)展前景近20年來(lái)，國(guó)內(nèi)的茶葉有效成分的利用研究越來(lái)越引起廣泛的重視，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡堿和色素。上述提取技術(shù)均處于單項(xiàng)成分提取制備階段。近年來(lái)茶葉有效成分提取技術(shù)研究取得了突破性進(jìn)展，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所提出用茶葉原料同時(shí)制備出茶多酚、咖啡堿、多糖和茶色素的系統(tǒng)分離中試工藝路線，產(chǎn)品茶多酚含量達(dá)到95％以上，其中兒茶素含量超過(guò)茶多酚、咖啡堿已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。50％，生產(chǎn)成本高。第一，液體茶飲料符合飲料業(yè)發(fā)展的潮流。550萬(wàn)噸。由于茶多酚在醫(yī)藥上用途廣泛，是防治心血管疾病、齲齒的有較化合物，還有很好的消具解毒的功效，在抗癌、抗災(zāi)變、抗輻射、降血壓、抗過(guò)敏等方面已表現(xiàn)出令人滿意的效果，因此，茶多酚可望開(kāi)發(fā)成治療上述疾病的藥物或具有預(yù)防和食療效果的功能食品。（一）消費(fèi)特點(diǎn)近年茶消費(fèi)特點(diǎn)：一是大宗茶、中檔花茶價(jià)格下降，花茶批發(fā)價(jià)每500克下降2元，銷售價(jià)每500克下降4元；二是主要消費(fèi)品種的檔次下降1個(gè)級(jí)；三是綠茶增幅較快，達(dá)到10%；四是變以大宗茶為主到以名優(yōu)茶、品牌茶為主，從重“外形”到重“香味、口感”；五是變單一同質(zhì)化為多元化；六是變生理心理的現(xiàn)實(shí)需求為藥用保健需求?！　×?xí)慣主導(dǎo)。廣州人對(duì)茶情有獨(dú)鐘，分早茶、午茶、夜茶，有“泡茶”之說(shuō)。各地還有各地偏好的品牌，如聯(lián)合利華買下“京華”牌花茶后，投入2000萬(wàn)元廣告以求擴(kuò)大市場(chǎng)份額，但收效甚微?！　〔罹啻?。北京、上海、西安主銷包裝茶、禮品茶，高檔茶銷量大；貴州、太原、南京主銷散裝茶?！　〔栉幕钴S，銷量大?！　±夏耆舜笥谇嗄耆??！　〗?jīng)濟(jì)收入高的和文化人，消費(fèi)較高的名優(yōu)茶，消費(fèi)量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主?！　C(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的團(tuán)體消費(fèi)?！　?）　　4）不過(guò)，現(xiàn)在人們送禮偏重講究包裝裝潢，茶少包裝大，用料多，實(shí)在是一種浪費(fèi)。但從總的來(lái)看，茶消費(fèi)的普及還不廣，茶葉質(zhì)量偏低，保管不善，服務(wù)人員泡茶的技藝不倒位。茶館這塊市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大，含有很大的商機(jī)?，F(xiàn)在中國(guó)名茶中間效益較好的西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、君山銀針都是與當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源結(jié)合開(kāi)發(fā)的典范?！　?）　　各地茶葉市場(chǎng)由個(gè)體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況?！　〈送?，行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。 三、亂與弱的具體表現(xiàn)　　中國(guó)茶葉之所以難以擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，其根本在于缺乏“品牌”。西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶名氣很響亮，售價(jià)也很高，“茶王”的拍賣價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)黃金，但消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)，則很難分辨茶葉品牌，極少數(shù)消費(fèi)者買茶葉時(shí)指定品牌。 　　在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，企業(yè)對(duì)資源利用、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)維護(hù)都要提前進(jìn)行規(guī)劃。 　　行業(yè)混亂、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。大部分企業(yè)還是依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，一些實(shí)力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)還是存在經(jīng)營(yíng)管理水平不高的問(wèn)題。一盤散沙的中國(guó)茶業(yè)，具體表現(xiàn)在兩方面：第一，行業(yè)管理機(jī)構(gòu)的散；第二，市場(chǎng)參與主體的散。中國(guó)茶業(yè)目前高度分散。試問(wèn)，有多少茶葉企業(yè)具有較為先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備？有多少茶葉企業(yè)投入了資金進(jìn)行研究與開(kāi)發(fā)？中國(guó)茶業(yè)出現(xiàn)過(guò)多少較有影響力的營(yíng)銷推廣活動(dòng)？資金實(shí)力有限、工藝設(shè)備落后和營(yíng)銷觀念落后等因素綜合作用的結(jié)果，導(dǎo)致中國(guó)茶業(yè)很難走出國(guó)門進(jìn)行較有影響力的營(yíng)銷推廣，很難在國(guó)內(nèi)進(jìn)行較大力度的廣告宣傳，很難進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的工藝革新與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。對(duì)外形差異的注重和追求，阻礙了現(xiàn)代化制茶機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用；對(duì)手工的依賴，導(dǎo)致品質(zhì)一致性的保持；對(duì)“正宗”和“文化”的過(guò)度強(qiáng)調(diào)，導(dǎo)致炒作成風(fēng)和弄虛作假泛濫。傳統(tǒng)一詞，表明的是世代相傳的悠久歷史，