20xx年醫(yī)學(xué)專題—烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生-第十六講-食源性寄生蟲病及其控制a-20xx優(yōu)化版-wenkub
2024-11-04 13 本頁面
【正文】 第九頁，共五十五頁。)多數(shù)地區(qū)農(nóng)村人群的感染率仍高達(dá)60%～90%,第八頁，共五十五頁。,雌蟲,雄蟲,長20～35cm,長15～31cm,第七頁，共五十五頁。i),圓柱形，活時肉紅色(h243。)發(fā)育為感染性卵,人吞食(tūnsh237。,似蚓蛔線蟲(xi224。,人感染(gǎnrǎn)蛔蟲,似蚓蛔線蟲(xi224。ch243。,一、主要由果蔬(ɡuǒ shū)食品傳播的寄生蟲,蛔蟲(hu237。第三節(jié) 食源性寄生蟲病及其控制(k242。ch243。ng),①形態(tài) ②流行(lin ch243。n ch243。),幼蟲在小腸里孵出,穿過腸壁，進(jìn)入淋巴腺經(jīng)過肝、肺,再經(jīng)氣管、口腔、食道、胃，回到小腸,最終在小腸發(fā)育為成蟲,第五頁，共五十五頁。ngs232。,蛔蟲的分布呈世界性，尤其在在溫暖、潮濕和衛(wèi)生條件差的地區(qū)，人群感染較為普遍。,②流行(li,a.季節(jié)(j236。,b.傳染源,病人和帶蟲者為傳染源，糞便中還有大量的蛔蟲(hu237。 蛔蟲卵的卵殼有保護(hù)作用，對一些化學(xué)品具有抵抗力，如10％的硫酸、鹽酸、硝酸或磷酸溶液均不能影響蟲卵內(nèi)幼蟲(y242。,c. 傳播(chu225。,③疾病癥狀,幼蟲主要引起肺蛔蟲癥，病人可有肺部炎癥的臨床癥狀(zh232。o)致病蟲期 a.掠奪營養(yǎng)與影響吸收 b.過敏反應(yīng) c.并發(fā)癥,第十七頁，共五十五頁。 患者可有食欲不振、惡心、嘔吐、以及間歇性臍周疼痛等表現(xiàn)。,c.并發(fā)癥,膽道蛔蟲癥——主要癥狀為突發(fā)性右上腹絞痛，并向右肩、背部及下腹部放射,呈間歇性加重，伴有惡心、嘔吐等。,蛔蟲(hu237。ng 224。,第二十三頁，共五十五頁。i)大公開催吐法養(yǎng)蛔蟲減肥(jiǎn f233。ng)前應(yīng)清洗干凈 b.注意食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生 c.及時查治病人 d.搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強糞便管理,第二十六頁，共五十五頁。u)、牛肉絳蟲 弓形蟲 旋毛蟲,第二十七頁，共五十五頁。n) ②流行特點 ③生活史 ④疾病癥狀 ⑤預(yù)防措施,第二十八頁，共五十五頁。本病的發(fā)生與肉品衛(wèi)生、飲食習(xí)慣、人畜糞便(f232。,豬肉絳蟲又稱有鉤絳蟲、鏈狀帶絳蟲，呈乳白色， 扁平長帶狀，長2～4m。n)多， 約700—100
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