【正文】 息，最重要的就是上面所說(shuō)的兩大要素。結(jié)束語(yǔ)總之,現(xiàn)代學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)科教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新,是現(xiàn)代教育全面發(fā)展的總趨勢(shì),新形勢(shì)下,落實(shí)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)綜合發(fā)展的應(yīng)用實(shí)踐過(guò)程,立足實(shí)際,銳意進(jìn)取,在實(shí)踐中創(chuàng)新落實(shí)有效的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教育策略,有利于全面培養(yǎng)現(xiàn)代化的高素質(zhì)人才,有利于深化現(xiàn)代教育改革。信息科技的推廣,有利于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)科教學(xué)結(jié)合實(shí)際需要,適時(shí)聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家開(kāi)設(shè)專題講座、組織學(xué)生討論相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)構(gòu)架。4)創(chuàng)新評(píng)價(jià)措施,強(qiáng)化實(shí)踐應(yīng)用。3)探究合作形式,搭建互動(dòng)平臺(tái)。新課改形勢(shì)下,教師在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)課堂教學(xué)中,大膽嘗試開(kāi)放課堂教學(xué)形式,創(chuàng)造一種讓學(xué)生感覺(jué)新穎,生機(jī)活躍的隨機(jī)課堂環(huán)境,激發(fā)學(xué)生興趣,引領(lǐng)學(xué)生交流,有助于學(xué)生在自由互動(dòng)中進(jìn)行問(wèn)題探究。網(wǎng)絡(luò)多媒體等先進(jìn)教學(xué)技術(shù)得不到有效開(kāi)發(fā)利用,導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力得不到創(chuàng)造性發(fā)掘。當(dāng)前的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué),受諸多客觀因素的制約,教學(xué)觀念淡薄,弱化了營(yíng)養(yǎng)學(xué)科教學(xué)的真正目的。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)課堂教學(xué)現(xiàn)狀分析現(xiàn)代新課程改革的有效實(shí)施,促進(jìn)了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)科教學(xué)的變革。生理學(xué)認(rèn)為,人體機(jī)能的正常代謝活動(dòng),需要合理的營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行調(diào)節(jié),現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,導(dǎo)致傳統(tǒng)的膳食管理調(diào)配已滿,追求食品營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為現(xiàn)代人們生活中不可缺少的生活標(biāo)準(zhǔn)。日常飲食中合理的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)于增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)有著積極的作用。構(gòu)建現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)教育教學(xué)體系、探究與創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)模式,是提升現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念的實(shí)踐性措施，關(guān)鍵詞 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。第一篇：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生論文關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)的改革要 摘 現(xiàn)代生活理念的提升,追求人體營(yíng)養(yǎng)保健和科學(xué)飲食,已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)文明發(fā)展的基本需求。課堂教學(xué)。進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、提供合理的飲食準(zhǔn)則與營(yíng)養(yǎng)咨詢,培養(yǎng)學(xué)生良好的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系,是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)的重要目的。2)構(gòu)建現(xiàn)代社會(huì)文明的需要。同時(shí),社會(huì)食品餐飲事業(yè)的多元化發(fā)展,也為食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)科教學(xué)提供了嶄新的機(jī)遇和空間,培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)結(jié)構(gòu),是構(gòu)建現(xiàn)代文明生活理念的基礎(chǔ)。形式化的教學(xué)觀念在一定程度上還影響著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的效率提升,忽視了學(xué)生實(shí)踐運(yùn)用觀念的培養(yǎng)。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)的探究創(chuàng)新措施現(xiàn)代教育理念下的教學(xué)活動(dòng),其根本目的是促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展,由于課堂教學(xué)是教學(xué)目標(biāo)落實(shí)的重要渠道,因此,教師在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)就必須全面構(gòu)思教學(xué)內(nèi)容、精心安排教學(xué)環(huán)節(jié)。2)優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu),整合教學(xué)內(nèi)容。新課程改革觀點(diǎn)認(rèn)為,學(xué)生之間的互動(dòng)合作學(xué)習(xí)是教學(xué)系統(tǒng)中尚待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)的寶貴的潛力資源。新課程標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注教學(xué)評(píng)價(jià)在促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展方面的積極作用,不再過(guò)分強(qiáng)調(diào)評(píng)價(jià)的崢別與選拔的功能,新形勢(shì)下,食品,注重學(xué)習(xí)方法過(guò)程以及情感態(tài)度方面的綜合評(píng)價(jià)。拓展各種有效渠道和措施,開(kāi)發(fā)現(xiàn)代數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè),整合各種信息資源儲(chǔ)備,實(shí)行科學(xué)化管理,便捷相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)信息的查詢。構(gòu)建現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)高效教學(xué)模式。同時(shí)，養(yǎng)生和飲食與人的經(jīng)絡(luò)和氣血密不可分，那么，如何才能夠有足夠的氣血呢？當(dāng)然就要在飲食、作息等細(xì)節(jié)上面下功夫，我們不僅要按時(shí)作息和自然生物鐘保持一致才能走健康之路，還要合季節(jié)多吃時(shí)令的水果蔬菜以及藥材類食物等，讓我們能夠讓身體有足夠的氣血讓我們精神煥發(fā)。關(guān)鍵字： 健康；食品；養(yǎng)生；醫(yī)療健康對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都非常重要，誰(shuí)都想健健康康的生活，而各種疾病總是不斷的充斥著我們的健康。充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能。人們能夠健康地生活，必須依賴充足而且搭配合理的食物。譬如谷類食物的糖類和B族維生素，豆類食物的蛋白質(zhì)和脂肪，蔬菜水果的礦物質(zhì)和維生素，動(dòng)物性食物的優(yōu)質(zhì)蛋白等等。豐富多彩的食物不僅能滿足人的營(yíng)養(yǎng)需要，還能為人們多種多樣的口味愛(ài)好提供選擇。這種相當(dāng)流行的說(shuō)法是欠妥的，內(nèi)容跟形式不相統(tǒng)一，不能以為將藥物和食物混在一起，做成易于病人接受的飲食形式，就是飲食療法，如果是這樣，那么現(xiàn)在有不少西藥片劑制成糖衣片，口服時(shí)，其口味與糖果無(wú)異，能不能就算是“糖果療法”呢？顯然不能。隨著社會(huì)的快速發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平與精神生活水平的不斷提高，開(kāi)展科學(xué)養(yǎng)生和健康教育越來(lái)越重要，面對(duì)“慢性病”和“現(xiàn)代病”的威脅，人人要強(qiáng)化自我保健意識(shí)，要在可能的工作、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境條件下，調(diào)動(dòng)人的主觀能動(dòng)作用，應(yīng)對(duì)來(lái)自社會(huì)和自然各種各樣的挑戰(zhàn)。此外，社區(qū)內(nèi)具備養(yǎng)生相關(guān)知識(shí)的人才應(yīng)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展類似“科學(xué)養(yǎng)生與健康”課題的研究和探討，圍繞人民群眾關(guān)心的飲食、運(yùn)動(dòng)、用藥、情志調(diào)整和全身各系統(tǒng)的養(yǎng)生保健知識(shí)，大力宣傳科學(xué)養(yǎng)生之道。因而有人感嘆地說(shuō)“人只要不生病，健健康康的，哪怕是再苦點(diǎn)，再累點(diǎn)也值。與那些必須要做的事情相比，健康細(xì)節(jié)最容易被忽略。健康的核心原則是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，重視平衡膳食。參考文獻(xiàn)[1] 《細(xì)節(jié)決定健康》07版, 王硯琳、劉曉燕，青島出版社 [2] 《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 李鐸, 化學(xué)工業(yè)出版社 [3] 《養(yǎng)生與健康》 朱澤民，東南大學(xué)出版社 [4] 《現(xiàn)代保健養(yǎng)生》 謝榮華，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社第三篇：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文課程論文院、系濱江學(xué)院專業(yè) 光電信息科學(xué)與工程姓名徐亮亮學(xué)號(hào)20132371023論文題目肥胖和食品健康與營(yíng)養(yǎng)二Ｏ一五 年 六 月 二 十 日肥胖和食品健康與營(yíng)養(yǎng)徐亮亮 光電信息科學(xué)與工程 20132371023摘要：隨著人們生活品質(zhì)的提高，人們對(duì)食品需求不僅僅只是吃飽，而是漸漸向營(yíng)養(yǎng)與健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：肥胖，減肥，膳食平衡，營(yíng)養(yǎng)搭配；中國(guó)人的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題都可以歸結(jié)為營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩這兩大看似矛盾的原因，十大營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的第一項(xiàng)就是肥胖，%。胖子基因可能多達(dá)100種，科學(xué)家首次在胖鼠身上發(fā)現(xiàn)這種基因時(shí)，就將其命名為胖子基因。研究小組統(tǒng)計(jì)過(guò)6584份問(wèn)卷的結(jié)果后發(fā)現(xiàn)，35歲以上曾經(jīng)有過(guò)幾次耳部，感染的人肥胖的幾率幾乎是別人的兩倍，曾經(jīng)患過(guò)耳部感染的人較喜歡甜食和脂肪性食物，這是因?yàn)槭軗p的神經(jīng)提高了他們對(duì)甜味和油膩食物的感受力。首先營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，影響體重的兩個(gè)根本因素是熱能的攝入量和熱能消耗量，當(dāng)能量的攝入等于能量的消耗時(shí)稱能量平衡；當(dāng)能量的攝人大于能量的消耗時(shí)稱正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，因而產(chǎn)生肥胖；當(dāng)能量的攝入小于能量的消耗時(shí)稱負(fù)向能量平衡，體重減輕。但很多肥胖人士去醫(yī)院檢查時(shí)被發(fā)現(xiàn)，其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足，這是因?yàn)橛械娜说姆逝诛嬍沉?xí)慣不好，偏好于高脂肪高熱量的食品，使得體內(nèi)的某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，而某些必須的營(yíng)養(yǎng)素又吸納太少。我們的身體需要均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能維持基本的新陳代謝，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白質(zhì)的食物，會(huì)有發(fā)育不良的情形產(chǎn)生，小腸對(duì)疾病的抵抗能力也將降低。因?yàn)楫?dāng)你在節(jié)食時(shí)，在減少營(yíng)養(yǎng)的供給時(shí)身體也得不到一些每天必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。長(zhǎng)期攝入高脂肪的食物而很少運(yùn)動(dòng)，都有可能造成高血脂，增加冠心病的發(fā)作率。(4)少吃或不吃膽固醇高的食物。(6)少吃鹽。因?yàn)槌运褪卟酥械闹竞繕O少，但含有很多的維生素和蛋白質(zhì)，還有許多的植物纖維和水分，生理價(jià)值非常高。特別要注意選用大豆，它的蛋白質(zhì)含量比雞．魚(yú)．牛肉要高，比牛奶要高12倍，且價(jià)廉物美，現(xiàn)在已制成的速溶豆?jié){晶，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。(1O)平時(shí)要