前廳服務員規(guī)章制度-wenkub
2024-11-02 06 本頁面
【正文】 放；三、工作制度樹立嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，保持良好的工作狀態(tài)不準遲到、不早退，有事請假。茶具用后洗凈、消毒、保潔。損耗與賠償方案按具體情況實施。若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。1完成好上級領導安排的一切任務。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。1熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，所造成的損失由本人承擔。不服從上級領導工作安排、罷工、三五聚集鬧事，或向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，予以開除處理。拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有?？腿藖砹艘f歡迎光臨，拉椅讓座。三、工作紀律提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。b、區(qū)域衛(wèi)生地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。上班時間不準戴夸張手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。（黑色襪男員工）女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。二、衛(wèi)生工作制度 a、個人衛(wèi)生勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口）。如遇客人較多時，不得私自離崗。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓。1上班時間必須使用普通話，不許利用職務之便少記客人所用食品。1熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。堅決把好食品衛(wèi)生關，做到變味、變質食品不上餐桌。如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。茶樓規(guī)章制度一、茶座衛(wèi)生制度茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，包間保持干凈、整潔、無污漬。服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。不準聊天、看書報、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準私自外出會客，不做一切與工作無關的事情。不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。嚴禁工作期間飲酒。2015年6月12日星期五第二篇：服務員前廳規(guī)章制度一、福利待遇服務員前廳規(guī)章制度1． 員工面試合格后試崗期七天，如果雙方相互認可后，享受崗位基本工資，具體示各崗位的基本情況而定；否則按每天10元算基本工資結算。如個人必需品外，其他任何物品禁止帶出餐廳。，當班員工應及時報告主管，但不得擅自離崗。．對賓客要一視同仁，不得因為穿著、相貌習慣歧視客人。三、前廳獎懲制度獎勵包括加薪和行政嘉獎兩種。，站姿倚墻、抓耳等不文雅的小動作，違者第一次給于警告，不改過者罰款10元。由所負責雅間的服務員按照原價賠償。有意損壞者給于出售價的十倍賠償。，偷奸?；?、消極怠工者給于留崗觀察一個月并處罰金50元，如若未改者直接開除。，雜物和私人物品（只允許放一小手包），夏季不能有蒼蠅和其它的飛蟲。勤洗、勤換、勤檢查。：與客人相遇時要止步側身禮讓并致微笑和問候。保潔：主動拾撿煙頭紙屑等廢棄物，自覺恢復擺放不當物品。未經(jīng)宿舍管理員許可任何人不得把東西搬離宿舍樓。，輪流值日，輪流清洗室內廁所、沖涼房、洗手盆、陽臺。、電飯鍋，不準私自接電線，第一次給于警告，經(jīng)教育再次違犯者罰款500元如引起其他事故的由其當事人負全部責任。，宿舍嚴禁放高聲喇叭，不準打麻將、打撲克、酗酒及大聲喧嘩，上下夜班的員工要保持安靜。、水電安全管理，每星期六宿舍檢查衛(wèi)生水電，每月兩次對宿舍進行全面檢查、發(fā)現(xiàn)違章線路立即拆除并追究其當事人的責任。，室長應協(xié)助宿舍管理員切實做好宿舍綜合管理工作，室長由各宿舍選舉產(chǎn)生，室長將是公司日后提拔管理人員優(yōu)先考慮的對象。第二條 適用范圍：前廳全體員工。第十條 處罰辦法第十一條 視情節(jié)輕
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