【正文】 也負(fù)責(zé)將菜單送到廚房）。 吧生：負(fù)責(zé)發(fā)放吧臺(tái)物品。 收銀員：在客人就餐完畢后對(duì)客人所消費(fèi)的的內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和結(jié)算并打印相應(yīng)的帳單，收取相應(yīng)的錢款。 服務(wù)員：在就餐過程中對(duì)客人進(jìn)行相應(yīng)的服務(wù)。 樓面經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)樓面在就餐過程中的協(xié)調(diào)和運(yùn)作。 迎賓員：引導(dǎo)客人進(jìn)入相應(yīng)的餐桌和包廂就餐。 劃單：在傳菜單或壓臺(tái)單上將已上菜品作已上菜標(biāo)識(shí)。 轉(zhuǎn)單：將某一菜單中的某一菜式轉(zhuǎn)到另一菜單中。 轉(zhuǎn)臺(tái)：客人由原來(lái)就坐的餐桌轉(zhuǎn)到其它的餐桌中去。 退菜：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有問題等等），客人要求退掉或更換。 起叫（可上）：已經(jīng)被叫起的菜品，要求廚房進(jìn)行出品178。178。178。178。一般一式三聯(lián)，一聯(lián)交財(cái)務(wù)（記帳），一聯(lián)交倉(cāng)庫(kù)留存（形成出庫(kù)臺(tái)帳），一聯(lián)部門留存。 調(diào)撥單：根據(jù)企業(yè)內(nèi)部相關(guān)倉(cāng)庫(kù)和部門間的物品轉(zhuǎn)移活動(dòng)而填寫的相應(yīng)憑證。178。一般一式三聯(lián)，一聯(lián)交供應(yīng)商（結(jié)算），一聯(lián)交財(cái)務(wù)（記帳，形成應(yīng)付帳款），一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存（形成入庫(kù)臺(tái)帳）。178。海鮮部一聯(lián)（存檔），廚房一聯(lián)（出品加工），收銀臺(tái)一聯(lián)（結(jié)算）。在手工流程中其運(yùn)行模式與點(diǎn)菜單一致。在手工流程中也是由點(diǎn)菜員開出，一般是一式三聯(lián)。在日常業(yè)務(wù)流程中迎賓員帶客人入座時(shí)在美食卡的卡頭和卡身上注明餐桌名稱、就餐人數(shù)、及時(shí)間。服務(wù)員用于記錄餐桌上菜品、酒水等消費(fèi)項(xiàng)目的數(shù)量。在手工流程中一般是由點(diǎn)菜員開出，一般是一式四聯(lián)或五聯(lián)。 往來(lái)帳處理主要是針對(duì)公司業(yè)務(wù)伙伴的應(yīng)收應(yīng)付款項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并作第1頁(yè)/共5頁(yè)出相應(yīng)處理（款項(xiàng)收付、往來(lái)結(jié)算）。178。相關(guān)人員：日審員、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等。相關(guān)人員：傳菜員。 廚房主要負(fù)責(zé)做出客人所點(diǎn)取的菜品。178。相關(guān)人員：吧生。 樓面主要是負(fù)責(zé)招攬、迎接和招待前來(lái)的就餐客人。餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)流程復(fù)雜、煩瑣，每個(gè)環(huán)節(jié)結(jié)結(jié)相扣，要提高餐飲企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益必須在每個(gè)環(huán)節(jié)上加以有效的控制和監(jiān)督。在餐飲行業(yè)的整個(gè)業(yè)務(wù)流程中大致可以分為兩個(gè)部分：前臺(tái)業(yè)務(wù)部分和后臺(tái)業(yè)務(wù)部分。相關(guān)的人員：迎賓、營(yíng)銷員、樓面經(jīng)理、樓面領(lǐng)班、點(diǎn)菜員和服務(wù)員。178。 收銀臺(tái)主要負(fù)責(zé)在客人就餐完畢后對(duì)客人所消費(fèi)的的內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和結(jié)算并打印相應(yīng)的帳單，收取相應(yīng)的錢款。相關(guān)人員包括：配菜師、廚師、總廚。l 后臺(tái)業(yè)務(wù)部分后臺(tái)業(yè)務(wù)部分包括稽核（日審、夜審）、物流收支（進(jìn)銷存、成本核算、往來(lái)帳處理）。178。 成本核算主要是對(duì)各個(gè)相關(guān)部門所耗用的成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。相關(guān)人員：出納、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)主管。點(diǎn)菜員或服務(wù)員一聯(lián)（壓臺(tái)）、收銀臺(tái)一聯(lián)（結(jié)算）、傳菜部?jī)陕?lián)或三聯(lián)（其中有一聯(lián)或兩聯(lián)由傳菜部分類送到相應(yīng)廚房檔口（見附圖1）。美食卡可分為：卡頭和卡身。將美食卡的卡身放在餐桌上，將卡頭交于收銀臺(tái)（見附圖2）。點(diǎn)菜員或服務(wù)員一聯(lián)（壓臺(tái)）、收銀臺(tái)一聯(lián)（結(jié)算）、吧臺(tái)一聯(lián)（出品）。178。178。 申購(gòu)單：由相關(guān)部門和人員根據(jù)需求填列的采購(gòu)申請(qǐng)單，一般一式一聯(lián)，采購(gòu)部門留存，用于采購(gòu)下單。178。 直撥單：由倉(cāng)庫(kù)根據(jù)供應(yīng)商提供的發(fā)貨單核準(zhǔn)實(shí)物，針對(duì)收貨部門填寫的收料憑證。一般一式三聯(lián)，相關(guān)雙方各執(zhí)一聯(lián)存檔，一聯(lián)交財(cái)務(wù)（記帳）。電腦單據(jù)：178。 客用單：列出客人所消費(fèi)的具體明細(xì)和消費(fèi)總金額的單據(jù)，給客人查單178。 收銀報(bào)告單：收銀員或收銀主管在交班或日結(jié)時(shí)統(tǒng)計(jì)收款情況所填列的收銀報(bào)告，一般一式兩聯(lián)，一聯(lián)交出納用于核對(duì)，一聯(lián)交會(huì)計(jì)用于記帳。 急推：指不易保存需要馬上銷售出去的菜品。 催菜：催促?gòu)N房加快菜的出品。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 廚師：負(fù)責(zé)相應(yīng)菜品的加工制作。 財(cái)務(wù)經(jīng)理：對(duì)餐飲企業(yè)的整個(gè)前后臺(tái)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行管理和監(jiān)督。 倉(cāng)管員：對(duì)整個(gè)庫(kù)存進(jìn)行操作，例如：填寫出入庫(kù)單等一些單據(jù)。 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)：對(duì)倉(cāng)管員的庫(kù)存操作進(jìn)行監(jiān)督和控制，以及對(duì)日常的運(yùn)行財(cái)務(wù)情況給出相應(yīng)的報(bào)表。在xx餐廳的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心!“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解!最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿xx餐廳興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌!此致敬禮!申請(qǐng)人：XXX20xx年 X月 XX日餐飲行業(yè)辭職信2尊敬的xx經(jīng)理：您好！首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的辭職信。為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在XX年7月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在XX年8月前辭去而我在餐廳的工作。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。下面是我的辭職信。在這里，我學(xué)會(huì)了很多東西，能夠跟同事們?cè)谝黄鸸ぷ?，我覺得很開心，這里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識(shí)，如何為人、如何處事、如何工作……在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。那時(shí)的我們參加酒店自成立以來(lái)組建的第一屆籃球隊(duì)，您正好是隊(duì)長(zhǎng)。來(lái)到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對(duì)我都很好。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對(duì)餐廳負(fù)責(zé)的態(tài)度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。遺憾我不能經(jīng)歷二期工程在宣城的發(fā)展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來(lái)。擔(dān)任一職，公司對(duì)我的關(guān)心指導(dǎo)和信任。我會(huì)在這段時(shí)間里完成工作交接。x年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職信6尊敬的經(jīng)理:您好!首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的`辭職信.我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的自從我進(jìn)入了餐廳之后,由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任,我從中學(xué)到了許多知識(shí),積累了一定的經(jīng)驗(yàn),近期的工作讓我覺得力不從心,為此我作了很長(zhǎng)時(shí)間的思考,我決定遞上辭呈.為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作,更迫切的原因是我必須在XX年7月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn),較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班,所以經(jīng)過深思熟慮之后,對(duì)此我深表歉意.感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧,.祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康。為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作,更迫切的原因是我必須在20xx年7月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn),較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班,所以經(jīng)過深思熟慮之后,對(duì)此我深表歉意.感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧,。經(jīng)過這段時(shí)間在公司的工作，我學(xué)到了很多東西，為人處理，在終端銷售的實(shí)戰(zhàn)，對(duì)此我深表感激。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力的原因而影響公司正常的工作進(jìn)度，在辭職前在公司所擔(dān)任的工作和任務(wù)，盡力做好本質(zhì)工作，在這個(gè)過程會(huì)給您帶來(lái)一定程度上的不便，對(duì)此我深表抱歉。在公司的這段經(jīng)歷于我而言非常珍貴。十分感謝世博酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。對(duì)于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。原則。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來(lái)一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康39。我認(rèn)真回顧并總結(jié)了這一個(gè)月來(lái)的工作狀況，來(lái)到***大酒店是我的幸運(yùn)，我一向十分珍惜這份來(lái)之不易的的工作，這一個(gè)月多來(lái)酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)，同事對(duì)我工作上的支持與幫忙，在酒店工作的一月多時(shí)刻里，結(jié)識(shí)了很多工作伙伴，學(xué)到很多東西，與同事們分享了很多東西，無(wú)論是專業(yè)技能方面還是做人方面都有很大的提高，也十分感謝酒店給予了我在這樣的良好環(huán)境中成長(zhǎng)和鍛煉的機(jī)會(huì)。此致敬禮餐飲行業(yè)辭職報(bào)告5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！首先感謝你們?cè)诎倜χ谐槌鰰r(shí)間閱讀和批復(fù)我的辭職報(bào)告。作為一名xx員工，雖然我年過半百，但是依舊非常認(rèn)真負(fù)責(zé)地去做好每一項(xiàng)工作，每天工作均在10小時(shí)以上，每逢星期天也從不休息，自覺地起著一位老同志該有的模范帶頭作用。特此報(bào)告，望批復(fù)為盼！順頌商祺！此致敬禮辭職人：xxx日期：20xx年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職報(bào)告6尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！我是xx餐飲店后廚部里的一名廚師，我叫xx。他們才是我最后的歸宿。但最終也是拗不過我，決定放手讓我自己搏一搏。特別是在第三年的時(shí)候，我連春節(jié)過年回家都沒有時(shí)間回去。在那一刻我思念家人的感情是最為濃郁的。那就是我父母打算在下個(gè)月的時(shí)候，在老家城市里，承包一所高校的食堂。離開xx餐飲店的后廚部，我會(huì)有很多的不舍。但是我想說，正因?yàn)槲沂侵匾曔@個(gè)工作，我是本著對(duì)這份工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，我才要辭職的，因?yàn)槲以谖野l(fā)現(xiàn)我不適合這個(gè)工作后，如果我還繼續(xù)就在我們餐飲店里，這只會(huì)給我和我們店里帶來(lái)不好的影響。其實(shí)一開始我來(lái)到店里，就不是我自己的意愿，是我姑父整天看我無(wú)所事事才推薦我進(jìn)來(lái)的。但是我每次錯(cuò)誤都不是我故意要犯的。催的我更加煩悶，所以經(jīng)常就控制不住自己的脾氣跟他們吵起來(lái)。還經(jīng)常和同事之間的關(guān)系處理不好，宿舍里面住的同事又多，還是女生，所以因?yàn)槲也簧朴跍贤?，所以和她們常常產(chǎn)生誤會(huì)，造成矛盾。我覺得我自己還是不適合這份工作，干了兩個(gè)月一點(diǎn)成績(jī)和進(jìn)步都沒有，還越干越糟。在昨天沒有接到調(diào)走的通知的時(shí)候已經(jīng)把辭職新寫好了。當(dāng)初從xxxx回來(lái)就是還相信xxxx會(huì)給我們大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得讓飯店感到滿意，我只能說聲抱歉，請(qǐng)飯店原諒！再一次真誠(chéng)的感謝飯店及同事們對(duì)我的關(guān)愛！辭職人：xx年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職報(bào)告9尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：你好!十分感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我在那里工作的機(jī)會(huì)以及在這兩年多時(shí)刻里給我的幫忙和關(guān)懷!因三月底需返校進(jìn)行為期一年的****培訓(xùn)，這天我在那里提出正式辭職申請(qǐng)。記得有人曾這么說過，工作上如果兩年沒有起色就該往自己身上找原因了?；蛟S這個(gè)地方以前讓我細(xì)細(xì)品味過酸甜苦辣。如今已打破這一連串讓人彷徨的問號(hào)，是到該做點(diǎn)什么的時(shí)候了，家人給我爭(zhēng)取的機(jī)會(huì)是該好好珍惜了，故而確定了辭職的念頭，若執(zhí)著于根本，或?yàn)樵蛘咚模?。3?；燠E現(xiàn)世三載，沌淆求生，然覺腹墨甚少，無(wú)從大展，顧需返校求知，此為其四，也為首要矣。在XX酒店的這段時(shí)刻里，受益實(shí)多，在此無(wú)以復(fù)言，唯多作感謝，徒表我心!愿華天興旺發(fā)達(dá)，終開天下!此致敬禮！辭職人：xxx20xx年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職報(bào)告10尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：當(dāng)然，我相信通過我們的共同努力，會(huì)讓xx再創(chuàng)歷史輝煌！因?yàn)槲覀冇幸慌浅Ｓ蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部。我入職已將近三個(gè)月，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)曾在工作中給予過的指點(diǎn)和引導(dǎo)，使我在這里學(xué)到了一些關(guān)于烹飪的常識(shí)和實(shí)用的工作技能! 也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營(yíng)盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報(bào)告，因?yàn)槲矣辛吮仍诖颂幐玫陌l(fā)展。這些年來(lái)，在xxx的經(jīng)歷真的是我很幸福的一段日子，您是以為非常親切的領(lǐng)導(dǎo)，身邊的同事們也都非常的熱情開朗。這不僅僅影響到我個(gè)人工作的`熱情，也讓我一直擔(dān)憂生活的發(fā)展。我也漸漸意識(shí)到，自己作為一名工作者，應(yīng)該更加去考慮自己的適合，且能給自己帶來(lái)一定壓力的挑戰(zhàn)。我和遺憾，自己沒能在工作中有出色的表現(xiàn)，沒有給xxx餐飲帶來(lái)更有意義的貢獻(xiàn)和成長(zhǎng)。一、勞動(dòng)合同期限（一）本勞動(dòng)合同自_______年_____月_____日起至_______年_____月_____日止。乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作崗位。三、勞動(dòng)報(bào)酬（一）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月___日支付工資，并由乙方簽字確認(rèn)。（四）甲方因顧客服務(wù)需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。（三）甲方每年必須按國(guó)家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查。（二）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家和地方有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。（四）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。（二）本勞動(dòng)合同期滿即行終止。九、其他約定（一）甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：______________________________。（二）本勞動(dòng)合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。其中，試用期自_____年___月___日至_____年___月___日。乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時(shí)完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。試用期期間的工資為_____元／月。甲方根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求安排乙方延長(zhǎng)工作時(shí)間的，支付不低于乙方工資_____％的工資；安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于乙方工資_____％的工資；安排乙方在法定休假日工作的，支付不低于乙方工資_____％的工資。五、社會(huì)保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)提示：繳納社會(huì)保險(xiǎn)是企業(yè)的法定義務(wù)，即使是員工自己同意不繳納社保，還簽訂了相關(guān)的協(xié)議，這也不能規(guī)避企業(yè)為員工繳納社保的義務(wù)。六、勞動(dòng)紀(jì)律甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動(dòng)規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動(dòng)合同之前告知乙方，并有乙方簽字為證。甲方對(duì)乙方的個(gè)人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。七、勞動(dòng)合同的解除和終止甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動(dòng)法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。解除或者終止本勞動(dòng)合同后，甲乙雙方在七日內(nèi)辦理解除勞動(dòng)合同有關(guān)手續(xù)。九、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理甲、乙雙方在履行本勞動(dòng)合同時(shí)發(fā)生爭(zhēng)議的，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解；不愿調(diào)解或者調(diào)解無(wú)效的，可在爭(zhēng)議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。甲方（公章）：法定代表人或者委托代理人簽字：年 月 日乙方（簽字）年 月 日餐飲行業(yè)勞動(dòng)合同3甲方（用人單位）名稱：___________________________________________法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）或者委托代理人__________