【正文】 也負責(zé)將菜單送到廚房）。 吧生：負責(zé)發(fā)放吧臺物品。 收銀員：在客人就餐完畢后對客人所消費的的內(nèi)容進行統(tǒng)計和結(jié)算并打印相應(yīng)的帳單，收取相應(yīng)的錢款。 服務(wù)員：在就餐過程中對客人進行相應(yīng)的服務(wù)。 樓面經(jīng)理：負責(zé)整個樓面在就餐過程中的協(xié)調(diào)和運作。 迎賓員：引導(dǎo)客人進入相應(yīng)的餐桌和包廂就餐。 劃單：在傳菜單或壓臺單上將已上菜品作已上菜標(biāo)識。 轉(zhuǎn)單：將某一菜單中的某一菜式轉(zhuǎn)到另一菜單中。 轉(zhuǎn)臺：客人由原來就坐的餐桌轉(zhuǎn)到其它的餐桌中去。 退菜：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有問題等等），客人要求退掉或更換。 起叫（可上）：已經(jīng)被叫起的菜品，要求廚房進行出品178。178。178。178。一般一式三聯(lián)，一聯(lián)交財務(wù)（記帳），一聯(lián)交倉庫留存（形成出庫臺帳），一聯(lián)部門留存。 調(diào)撥單：根據(jù)企業(yè)內(nèi)部相關(guān)倉庫和部門間的物品轉(zhuǎn)移活動而填寫的相應(yīng)憑證。178。一般一式三聯(lián)，一聯(lián)交供應(yīng)商（結(jié)算），一聯(lián)交財務(wù)（記帳，形成應(yīng)付帳款），一聯(lián)倉庫留存（形成入庫臺帳）。178。海鮮部一聯(lián)（存檔），廚房一聯(lián)（出品加工），收銀臺一聯(lián)（結(jié)算）。在手工流程中其運行模式與點菜單一致。在手工流程中也是由點菜員開出，一般是一式三聯(lián)。在日常業(yè)務(wù)流程中迎賓員帶客人入座時在美食卡的卡頭和卡身上注明餐桌名稱、就餐人數(shù)、及時間。服務(wù)員用于記錄餐桌上菜品、酒水等消費項目的數(shù)量。在手工流程中一般是由點菜員開出，一般是一式四聯(lián)或五聯(lián)。 往來帳處理主要是針對公司業(yè)務(wù)伙伴的應(yīng)收應(yīng)付款項進行統(tǒng)計并作第1頁/共5頁出相應(yīng)處理（款項收付、往來結(jié)算）。178。相關(guān)人員：日審員、財務(wù)會計等。相關(guān)人員：傳菜員。 廚房主要負責(zé)做出客人所點取的菜品。178。相關(guān)人員：吧生。 樓面主要是負責(zé)招攬、迎接和招待前來的就餐客人。餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)流程復(fù)雜、煩瑣，每個環(huán)節(jié)結(jié)結(jié)相扣，要提高餐飲企業(yè)的整體經(jīng)濟效益必須在每個環(huán)節(jié)上加以有效的控制和監(jiān)督。在餐飲行業(yè)的整個業(yè)務(wù)流程中大致可以分為兩個部分：前臺業(yè)務(wù)部分和后臺業(yè)務(wù)部分。相關(guān)的人員：迎賓、營銷員、樓面經(jīng)理、樓面領(lǐng)班、點菜員和服務(wù)員。178。 收銀臺主要負責(zé)在客人就餐完畢后對客人所消費的的內(nèi)容進行統(tǒng)計和結(jié)算并打印相應(yīng)的帳單，收取相應(yīng)的錢款。相關(guān)人員包括：配菜師、廚師、總廚。l 后臺業(yè)務(wù)部分后臺業(yè)務(wù)部分包括稽核（日審、夜審）、物流收支（進銷存、成本核算、往來帳處理）。178。 成本核算主要是對各個相關(guān)部門所耗用的成本進行統(tǒng)計。相關(guān)人員：出納、會計、財務(wù)主管。點菜員或服務(wù)員一聯(lián)（壓臺）、收銀臺一聯(lián)（結(jié)算）、傳菜部兩聯(lián)或三聯(lián)（其中有一聯(lián)或兩聯(lián)由傳菜部分類送到相應(yīng)廚房檔口（見附圖1）。美食卡可分為：卡頭和卡身。將美食卡的卡身放在餐桌上，將卡頭交于收銀臺（見附圖2）。點菜員或服務(wù)員一聯(lián)（壓臺）、收銀臺一聯(lián)（結(jié)算）、吧臺一聯(lián)（出品）。178。178。 申購單：由相關(guān)部門和人員根據(jù)需求填列的采購申請單，一般一式一聯(lián)，采購部門留存，用于采購下單。178。 直撥單：由倉庫根據(jù)供應(yīng)商提供的發(fā)貨單核準(zhǔn)實物，針對收貨部門填寫的收料憑證。一般一式三聯(lián)，相關(guān)雙方各執(zhí)一聯(lián)存檔，一聯(lián)交財務(wù)（記帳）。電腦單據(jù)：178。 客用單：列出客人所消費的具體明細和消費總金額的單據(jù)，給客人查單178。 收銀報告單：收銀員或收銀主管在交班或日結(jié)時統(tǒng)計收款情況所填列的收銀報告，一般一式兩聯(lián)，一聯(lián)交出納用于核對，一聯(lián)交會計用于記帳。 急推：指不易保存需要馬上銷售出去的菜品。 催菜：催促廚房加快菜的出品。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 廚師：負責(zé)相應(yīng)菜品的加工制作。 財務(wù)經(jīng)理：對餐飲企業(yè)的整個前后臺業(yè)務(wù)流程進行管理和監(jiān)督。 倉管員：對整個庫存進行操作，例如：填寫出入庫單等一些單據(jù)。 財務(wù)會計：對倉管員的庫存操作進行監(jiān)督和控制，以及對日常的運行財務(wù)情況給出相應(yīng)的報表。在xx餐廳的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請領(lǐng)導(dǎo)放心!“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解!最后祝大家工作愉快，同時更祝愿xx餐廳興旺發(fā)達，再創(chuàng)輝煌!此致敬禮!申請人：XXX20xx年 X月 XX日餐飲行業(yè)辭職信2尊敬的xx經(jīng)理：您好！首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在XX年7月后參加計算機等級證的培訓(xùn)，較長時間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在XX年8月前辭去而我在餐廳的工作。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。下面是我的辭職信。在這里，我學(xué)會了很多東西，能夠跟同事們在一起工作，我覺得很開心，這里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識，如何為人、如何處事、如何工作……在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對我十分的關(guān)心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。那時的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊，您正好是隊長。來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對我都很好。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對餐廳負責(zé)的態(tài)度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。遺憾我不能經(jīng)歷二期工程在宣城的發(fā)展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來。擔(dān)任一職，公司對我的關(guān)心指導(dǎo)和信任。我會在這段時間里完成工作交接。x年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職信6尊敬的經(jīng)理:您好!首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的`辭職信.我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的自從我進入了餐廳之后,由于你對我的指導(dǎo)和信任,我從中學(xué)到了許多知識,積累了一定的經(jīng)驗,近期的工作讓我覺得力不從心,為此我作了很長時間的思考,我決定遞上辭呈.為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作,更迫切的原因是我必須在XX年7月后參加計算機等級證的培訓(xùn),較長時間內(nèi)都不能上班,所以經(jīng)過深思熟慮之后,對此我深表歉意.感謝你和餐廳各位同事對我的教導(dǎo)和照顧,.祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個各位同事身體健康。為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作,更迫切的原因是我必須在20xx年7月后參加計算機等級證的培訓(xùn),較長時間內(nèi)都不能上班,所以經(jīng)過深思熟慮之后,對此我深表歉意.感謝你和餐廳各位同事對我的教導(dǎo)和照顧,。經(jīng)過這段時間在公司的工作，我學(xué)到了很多東西，為人處理，在終端銷售的實戰(zhàn)，對此我深表感激。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。為了不因為我個人能力的原因而影響公司正常的工作進度，在辭職前在公司所擔(dān)任的工作和任務(wù)，盡力做好本質(zhì)工作，在這個過程會給您帶來一定程度上的不便，對此我深表抱歉。在公司的這段經(jīng)歷于我而言非常珍貴。十分感謝世博酒店對我的細心栽培。對于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。原則。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰(zhàn)。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個各位同事身體健康39。我認真回顧并總結(jié)了這一個月來的工作狀況，來到***大酒店是我的幸運，我一向十分珍惜這份來之不易的的工作，這一個月多來酒店領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和教導(dǎo)，同事對我工作上的支持與幫忙，在酒店工作的一月多時刻里，結(jié)識了很多工作伙伴，學(xué)到很多東西，與同事們分享了很多東西，無論是專業(yè)技能方面還是做人方面都有很大的提高，也十分感謝酒店給予了我在這樣的良好環(huán)境中成長和鍛煉的機會。此致敬禮餐飲行業(yè)辭職報告5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！首先感謝你們在百忙之中抽出時間閱讀和批復(fù)我的辭職報告。作為一名xx員工，雖然我年過半百，但是依舊非常認真負責(zé)地去做好每一項工作，每天工作均在10小時以上，每逢星期天也從不休息，自覺地起著一位老同志該有的模范帶頭作用。特此報告，望批復(fù)為盼！順頌商祺！此致敬禮辭職人：xxx日期：20xx年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職報告6尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！我是xx餐飲店后廚部里的一名廚師，我叫xx。他們才是我最后的歸宿。但最終也是拗不過我，決定放手讓我自己搏一搏。特別是在第三年的時候，我連春節(jié)過年回家都沒有時間回去。在那一刻我思念家人的感情是最為濃郁的。那就是我父母打算在下個月的時候，在老家城市里，承包一所高校的食堂。離開xx餐飲店的后廚部，我會有很多的不舍。但是我想說，正因為我是重視這個工作，我是本著對這份工作負責(zé)的態(tài)度，我才要辭職的，因為我在我發(fā)現(xiàn)我不適合這個工作后，如果我還繼續(xù)就在我們餐飲店里，這只會給我和我們店里帶來不好的影響。其實一開始我來到店里，就不是我自己的意愿，是我姑父整天看我無所事事才推薦我進來的。但是我每次錯誤都不是我故意要犯的。催的我更加煩悶，所以經(jīng)常就控制不住自己的脾氣跟他們吵起來。還經(jīng)常和同事之間的關(guān)系處理不好，宿舍里面住的同事又多，還是女生，所以因為我不善于溝通，所以和她們常常產(chǎn)生誤會，造成矛盾。我覺得我自己還是不適合這份工作，干了兩個月一點成績和進步都沒有，還越干越糟。在昨天沒有接到調(diào)走的通知的時候已經(jīng)把辭職新寫好了。當(dāng)初從xxxx回來就是還相信xxxx會給我們大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得讓飯店感到滿意，我只能說聲抱歉，請飯店原諒！再一次真誠的感謝飯店及同事們對我的關(guān)愛！辭職人：xx年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職報告9尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：你好!十分感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我在那里工作的機會以及在這兩年多時刻里給我的幫忙和關(guān)懷!因三月底需返校進行為期一年的****培訓(xùn)，這天我在那里提出正式辭職申請。記得有人曾這么說過，工作上如果兩年沒有起色就該往自己身上找原因了?；蛟S這個地方以前讓我細細品味過酸甜苦辣。如今已打破這一連串讓人彷徨的問號，是到該做點什么的時候了，家人給我爭取的機會是該好好珍惜了，故而確定了辭職的念頭，若執(zhí)著于根本，或為原因者四：1。3?；燠E現(xiàn)世三載，沌淆求生，然覺腹墨甚少，無從大展，顧需返校求知，此為其四，也為首要矣。在XX酒店的這段時刻里，受益實多，在此無以復(fù)言，唯多作感謝，徒表我心!愿華天興旺發(fā)達，終開天下!此致敬禮！辭職人：xxx20xx年xx月xx日餐飲行業(yè)辭職報告10尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：當(dāng)然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創(chuàng)歷史輝煌！因為我們有一批非常有領(lǐng)導(dǎo)能力的干部。我入職已將近三個月，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)曾在工作中給予過的指點和引導(dǎo)，使我在這里學(xué)到了一些關(guān)于烹飪的常識和實用的工作技能! 也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告，因為我有了比在此處更好的發(fā)展。這些年來，在xxx的經(jīng)歷真的是我很幸福的一段日子，您是以為非常親切的領(lǐng)導(dǎo)，身邊的同事們也都非常的熱情開朗。這不僅僅影響到我個人工作的`熱情，也讓我一直擔(dān)憂生活的發(fā)展。我也漸漸意識到，自己作為一名工作者，應(yīng)該更加去考慮自己的適合，且能給自己帶來一定壓力的挑戰(zhàn)。我和遺憾，自己沒能在工作中有出色的表現(xiàn)，沒有給xxx餐飲帶來更有意義的貢獻和成長。一、勞動合同期限（一）本勞動合同自_______年_____月_____日起至_______年_____月_____日止。乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。三、勞動報酬（一）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月___日支付工資，并由乙方簽字確認。（四）甲方因顧客服務(wù)需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。（三）甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進行健康檢查。（二）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。（四）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。（二）本勞動合同期滿即行終止。九、其他約定（一）甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：______________________________。（二）本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。其中，試用期自_____年___月___日至_____年___月___日。乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。試用期期間的工資為_____元／月。甲方根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求安排乙方延長工作時間的，支付不低于乙方工資_____％的工資；安排乙方在休息日工作又不能安排補休的，支付不低于乙方工資_____％的工資；安排乙方在法定休假日工作的，支付不低于乙方工資_____％的工資。五、社會保險風(fēng)險提示：繳納社會保險是企業(yè)的法定義務(wù)，即使是員工自己同意不繳納社保，還簽訂了相關(guān)的協(xié)議，這也不能規(guī)避企業(yè)為員工繳納社保的義務(wù)。六、勞動紀(jì)律甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同之前告知乙方，并有乙方簽字為證。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。七、勞動合同的解除和終止甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。解除或者終止本勞動合同后，甲乙雙方在七日內(nèi)辦理解除勞動合同有關(guān)手續(xù)。九、勞動爭議處理甲、乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以向勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解；不愿調(diào)解或者調(diào)解無效的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。甲方（公章）：法定代表人或者委托代理人簽字：年 月 日乙方（簽字）年 月 日餐飲行業(yè)勞動合同3甲方（用人單位）名稱：___________________________________________法定代表人（主要負責(zé)人）或者委托代理人__________