酒店和餐飲企業(yè)年度培訓規(guī)劃方案-wenkub
2023-07-19 12:36:12 本頁面
【正文】 聘講師； 景圖餐飲發(fā)展研究中心高級顧問師； 《管理之舞》作者，東方出版社出版； 《餐飲飯店優(yōu)秀領班》作者，勞動保障部出版社； 《餐飲飯店六常管理》作者；經濟管理出版社； 中國總裁培訓網金牌講師； 濟南智橋酒店管理顧問有限公司高級顧問； 中華酒店管理培訓網特聘高級講師； 南京華沃管理顧問公司高級顧問師； 上海斯隆企業(yè)咨詢有限公司特聘講師； 中國連鎖與特許雜志專欄作者； 北京名家在線商學院特聘高級講師； 深圳市教育對外交流培訓中心特聘講師； 北京時代光華有限公司特聘講師； 中國企業(yè)聯(lián)合會特約講師； 上海社科院特約講師； AMT 特約講師 上?；视钐丶s講師； 國內各知名大學 EMBA 班特約講師 …… 中國營銷專家網推薦專家 廣東培訓網推薦金牌講師 中國商務培訓網培訓顧問 企業(yè)大學網特約講師； 20xx 年被國家評為餐飲風云人物 20xx 年被中國最大網絡在線培訓服務商評為專業(yè)實戰(zhàn)講師； 林長青老師從從事培訓 7 年，在酒店和餐飲培訓咨詢方面較多； 至今主講過上百場大型培訓，涉及到管理、營銷、服務領域較多，服務企業(yè)有酒店餐飲集團公司 ,如山東東營大明集團、浙江湯公酒樓、浙江老百姓酒樓、石家莊燕春飯店、石家莊海星餐飲（全聚德）、石家莊新綠餐 飲、中國烹飪協(xié)會、四川省烹飪協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會、山東藍海集團、東莞新東城食府、杭州華庭云棲渡假酒店、馬可波羅大酒店、廣東大地集團、廣東偉易達集團、香港稻香飲食集團、深圳新梅園餐飲集團、藍與白餐飲、粵港餐飲、麥當勞、肯德雞、巴尼斯咖啡、 名典咖啡、 友誼大酒樓 等數百家餐飲酒店企業(yè)，已培養(yǎng) 30000 多人次酒店和餐飲企業(yè)員工。 酒店和餐飲企業(yè)年度培訓規(guī)劃方案 規(guī)劃目的： 1． 1 清晰指導酒店和餐飲培訓工作的開展，計劃性組織課程培訓和開發(fā)； 1． 2 更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓，提升同事不同階段的能力素質； 1． 3 使培訓資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質提升提前做好規(guī)劃，促進酒店和餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失； 規(guī)劃對象： 2． 1 酒店業(yè)和餐飲業(yè)：新員工、基層員工、部長、主任、經理、店長、集團高層管理人員、新晉升的主管 規(guī)劃項目： 3． 1 技能必修課程和專業(yè)選修課程； 課程類型： 4． 1 心態(tài)課程、文化課程、技能 課程、管理課程； 執(zhí)行時間： 執(zhí)行負責： 執(zhí)行渠道： 規(guī)劃內容： 規(guī)劃項目 規(guī)劃對象 課程名稱 課時 參加部門 培訓地點 授課老師 學員界定 課程類型 必修課程 新員工 顧客服務迫切性 3 課時 所有部門 公司內部 培訓部 新入職員工，試用期的員工 心態(tài)課程 企業(yè)文化 1 課時 文化課程 五常法 2 課時 文化課程 服務標準 3 課時 新入職樓面、客 技能課程 專業(yè)銷售及個人風格銷售 3 課時 務、傳菜員工 技能課程 迎新大使帶領分店實 踐課 7 天 所有部門 分店 分店 技能課程 基層員工 星級服務之服務指引 3 課時 樓面、客務、傳菜、收銀所有員工 公司內部 培訓部 試用期已過的員工 技能課程 星級服務之多元化推薦 3 課時 樓面所有員工 培訓部 技能課程 安全管理手冊 3 課時 所有分店員工 業(yè)務部 文化課程 成功工作的法則 3 課時 所有公司員工 培訓部 在公司工作 1年以上的基層員工 心態(tài)課程 人際關系處理技巧 3 課時 培訓部 心態(tài)課程 團隊協(xié)作技巧 3 課時 培訓部 心態(tài)課程 部長 /主任 星級服務之顧客投訴處理 3 課時 樓面、客務、傳菜 公司內部 培訓部 部長或以上職位的分店主管人員 技能課程 星級服務之帶動 3 課時 技能課程 星級服務之輔導與教化 3 課時 技能課程 迎新大使培訓課程 3 課時 樓面、客務、傳菜、出品、總務 管理課程 實地培訓（教練法） 24 課時 培訓部 技能課程 績效面談技巧 3 課時 培訓部 管理課程 經理 /店長 /寫字樓 領導者思維 3 課時 營運和人事、出品、店長、寫字樓 公司內部 培訓部 各分店經理 、出品主管、店長、寫字樓主任以上職位 管理課程 問題分析與解決技巧 3 課時 管理課程 目標制定 3 課時 管理課程 計劃制定 3 課時 管
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