餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)流程、酒店會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理-wenkub
2022-11-03 14:19:53 本頁(yè)面
【正文】 收銀員當(dāng)班結(jié)束時(shí)對(duì)于經(jīng)過(guò)電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核。 (六 )發(fā)票管理 每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時(shí)作廢的頁(yè)號(hào)折開(kāi)，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。直接點(diǎn)擊 單。 賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部賬單，賬單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。 客人結(jié)賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理。 (三 )結(jié)賬工作流程 餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。 查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問(wèn)題，以便及時(shí)處理。其工作內(nèi)容主要包括： (一 )班前準(zhǔn)備工作 餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)流程、酒店會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理 餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)流程、酒店會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理歡迎光臨李奇斌的餐飲博客liqibin 歡迎進(jìn)入 228997367(228835908)交流廚藝酒店管理心得。 收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。 (二 )正常操作工作程序 當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。 客人要求結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將賬單核對(duì)后簽上姓名，然后憑賬單與客人結(jié)賬。 結(jié)賬時(shí)客人出示優(yōu)惠卡 (或者廳面管理人員給予客人打折 )要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡 (或者管理人員簽名 )和兩聯(lián)賬單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)賬單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。 收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)賬；在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)賬?？偘嘟Y(jié)賬 按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。 填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制 (經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱 )，其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。 支票 收取支票應(yīng)檢查是否有開(kāi) 戶行賬號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。 2)客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購(gòu)單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無(wú) 誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同賬單交客人。 (九 )下 班時(shí)現(xiàn)金及賬單交接程序 現(xiàn)金交接程序 餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。在餐廳收銀客賬單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。 免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。切記每次結(jié)賬都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)賬。當(dāng)領(lǐng)取的票卡售完后，憑 繳款憑證的第一聯(lián)，向票證管理員核銷原領(lǐng)取的票卡，再重新領(lǐng)取票卡銷售。 康樂(lè)收銀員要認(rèn)真填寫當(dāng)班銷售及受理票和卡按表中內(nèi)容，注意票和卡的號(hào)碼以及卡的使用次數(shù)。 免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。 當(dāng)班營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫營(yíng)業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理好交款交單程序。 客人打完球后，球館服務(wù)員在 押金收條 上注明結(jié)束時(shí)間，并寫明客人所打局?jǐn)?shù)及消費(fèi)金額，將 押金收條 的第二聯(lián)交給收銀員結(jié)賬。 用于開(kāi) 押金收條 的押金單和結(jié)算單必須聯(lián)碼使用，填寫時(shí)必須按單據(jù)內(nèi)容及
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