大臺(tái)中學(xué)食堂衛(wèi)生及食品安全自查報(bào)告精選5篇-wenkub
2024-10-24 22 本頁(yè)面
【正文】 二十四小時(shí)留樣、保潔情況。米、面、油存放都離地20公分，四周離墻20公分，符合貯存要求。六、查食品加工的規(guī)范操作。食堂操作人員15人，全部有區(qū)食品藥品監(jiān)查大隊(duì)發(fā)的健康證，桃李盈美飲食服務(wù)公司發(fā)的上崗證，證件均在有效期內(nèi)，并且每天做好晨檢，做好記載。盈美飲食服務(wù)有限公司雙溝第二分公司，系本校食堂餐飯服務(wù)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證件齊全，經(jīng)營(yíng)品種均在規(guī)定，證件有效期為2013年9月1日。八、存在問題(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生及食品安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生及食品安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。第一篇：大臺(tái)中學(xué)食堂衛(wèi)生及食品安全自查報(bào)告大臺(tái)中學(xué)食品安全自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。七、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校。(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。二、查食品安全制度的落實(shí)情況。四、查加工場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。食堂食品加工嚴(yán)格按照要求操作，實(shí)行一摘二切三清四洗五浸泡的原則，基本符合操作要求，堅(jiān)決杜絕青皮土豆、發(fā)芽土豆和四季豆進(jìn)入食堂，消除食品安全隱患。蔬菜間存放的蔬菜要分類存放，要求擺放整齊。學(xué)生碗筷、餐飲用具洗凈后放消毒柜消毒后使用，食堂有專人消毒。通過(guò)自查發(fā)現(xiàn)，成績(jī)是主流，問題是局部，自查問題是儲(chǔ)藏室、蔬菜間物品擺放凌亂；大廳、操作間、樓道存在衛(wèi)生死角、機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生清理不及時(shí)，更衣室衣物擺放不整等等。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒。徐行中學(xué)20012特種設(shè)備安全自查匯報(bào)我校特種設(shè)備鍋爐及升降式設(shè)備：升降式設(shè)備我校已不再使用（因沒有安全合格證）。學(xué)校有鍋爐檢驗(yàn)檔案。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強(qiáng)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，李兆建、任慎平老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食
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