普灑食堂食品安全自查報告-wenkub
2024-11-06 05 本頁面
【正文】 消毒，加強管理，嚴禁“游吃”。就餐時部分學生邊吃邊在操場里四處漫游，不利于安全進食。加工規(guī)范，留樣監(jiān)督加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。進貨把關(guān)，索證索票進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。每天食堂工勤人員均在就餐結(jié)束后對操作間和儲存間進行全面清掃。把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。一是健全組織。10月16日領(lǐng)導組進行徹底自查，對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全等進行了全面細致的排查。第一篇：普灑食堂食品安全自查報告張家灣鎮(zhèn)普灑小學學校食堂食品衛(wèi)生安全隱患自查報告張家灣鎮(zhèn)普灑小學2012年10月16日 普灑小學學校食堂食品衛(wèi)生安全隱患自 查 報 告根據(jù)納雍縣教育局、張家灣鎮(zhèn)中心學校的相關(guān)文件精神，為做好學校食品衛(wèi)生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，強化管理，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：一、加強管理，明確責任為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。排查結(jié)束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的限期解決，并采取有效措施杜絕隱患。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”，郭加云為食堂兼職管理員，負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構(gòu)并配備兼職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄。餐具、廚具實現(xiàn)不銹鋼化、墻面瓷磚化。嚴管從業(yè)，健康服務加強食堂證照管理。所有統(tǒng)一采購的食品都進行嚴格的考察把關(guān)，能索證的進行索證。貯存食品原料的場所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，3 加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；具有留樣設備，留樣設備正常運轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；食品留樣數(shù)量不少于100克，留樣時間為48小時。學校食堂操作間、儲存間不夠，存放食物和餐具不夠規(guī)范。督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。普灑小學食堂食品安全領(lǐng)導小組2012年10月16日第二篇：芒普鄉(xiāng)中心小學食堂食品安全自查報告食堂食品安全自查報告芒普鄉(xiāng)中心小學 食品 安全學校要本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，按照上級部署對學校食品安全進行了自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，明確責任。層層落實責任制，完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關(guān)責任追究，制定學校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并嚴格按照制度執(zhí)行。尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。對購買的各種菜類進行嚴格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準進食堂。但倉庫和操作間有簡單的防蠅、防鼠、防塵措施。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。加強了各種設備的安全檢查。四、購買和更換了一些設施、設備，我校食堂安全上有了很大改善，但仍存在一些問題有待完善。芒普鄉(xiāng)中心小學 2011 年 11 月 2 日第三篇：食堂食品安全自查報告食堂食品安全自查報告為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境?？倓仗帍娀^程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。在全
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